Cò ris a tha blas sauce teriyaki coltach? Leig leam cunntas a thoirt air a ’bhlas

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 7, 2021

Tha cuid de na stuadhan is sàsaichean as inntinniche anns a’ bhiadh aig Iapan. Agus tha aon dhiubh sin teriyaki sauce, aig a bheil dath dorcha donn agus gleans aotrom.

Is e rud còcaireachd no dupaidh làitheil a th’ anns an t-sauce seo ann am mòran shoithichean Iapanach air sgàth cho sùbailteachd agus a tha e. Ach dhaibhsan nach do dh’ fheuch an seòrsa siùsa seo roimhe, cò ris a tha an t-sauce teriyaki coltach?

Tha mìlseachd agus salannachd gu math beairteach aig sauce Teriyaki le beagan tang. Ma tha 3 faclan eadar-dhealaichte ann airson cunntas a thoirt air a’ bhlas gu foirfe, bhiodh iad blasta, milis is saillte.

Is e tuairisgeul eile a bhios daoine a’ cleachdadh airson cunntas a thoirt air sauce soy measgaichte le mil. Faodaidh spìosraidhean a bharrachd leithid piobar agus garllan ùr am blas atharrachadh gu mòr.

Tha e caran coltach ris an dreach Iapanach de sauce barbecue!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Cò às a thàinig an t-sauce teriyaki

Gu inntinneach, chan eil eachdraidh oifigeil airson sauce teriyaki ann an Iapan ach am facal “teriyaki” fhèin.

Tha Teriyaki na dhòigh grilling a chaidh a lorg air ais san 17mh linn, còmhla ri “yakitori"Agus"Sukiyaki. ” Chaidh an sauce milis, blasta agus tangy teriyaki a dhèanamh an toiseach ann an Hawaii le in-imrichean Iapanach bliadhnaichean air ais.

Air ais an uairsin, dh’ fheuch na h-in-imrichean Iapanach a chaidh ainmeachadh roimhe ann an Hawaii ri reasabaidhean teriyaki ath-chruthachadh bhon dachaigh. Ach, leis nach robh margaidhean Iapanach no Amazon ann aig an àm sin, chleachd daoine na bha ri fhaighinn gu sònraichte ann an Hawaii: pineapple.

Thathas den bheachd gur e sauce soy a th ’anns a’ chiad sheòrsa a-riamh de sauce teriyaki air a choimeasgadh le sùgh giuthais.

Cuideachd leugh: Teriyaki vs sukiyaki | Dèanamaid coimeas eadar na 2 chlasaichean Iapanach mòr-chòrdte seo

An urrainn dhut sauce teriyaki a chleachdadh ann an soithichean eile?

Leis gun deach an sauce a chleachdadh an toiseach airson teriyaki, is e prìomh adhbhar an t-sauce teriyaki feòil a mharbhadh.

Bidh e ag obair gu math air cha mhòr a h-uile toradh feòil a tha ri fhaighinn, a ’toirt a-steach iasg (mar bradan teriyaki), cearc, agus feòil-mart. Ma tha thu airson sreath blas a bharrachd a chuir ris, faodaidh tu spìosraidh eile a chuir ris cuideachd.

Tha an fheòil marinated an uairsin air a grilled ann an stoidhle teriyaki às deidh dha marinating airson co-dhiù 30 mionaid. Mar as trice bidh daoine a’ frithealadh na feòla grilled seo le rus geal agus glasraich friochte.

Faodaidh tu cuideachd an t-sauce seo a chleachdadh mar ghlasadh airson stuthan eile no mar shiùcas dipidh. Air sgàth cho milis ‘s a tha e, faodaidh cleachdadh neo-ghnàthach de shiùcas teriyaki ann an soithichean cucair slaodach blas a bharrachd a chuir ris.

Ciamar a nì thu sauce teriyaki?

Tha e gu math sìmplidh a bhith a 'dèanamh sabhs teriyaki dachaigh bunaiteach. Mar as trice bidh na stuthan rim faighinn ann am pantry sam bith, ach a-mhàin mirin agus aobhar.

Gu dearbh, chan fheum thu ach 4 grìtheidean gus reasabaidh sauce teriyaki traidiseanta a dhèanamh:

1. Sabhs soy
2. Sake
3. Mirin
4. Sugar

Faodaidh tu spìosraidh a chur ris airson beagan eadar-dhealachaidh, ach tha sin roghainneil.

Is e leth cupannan a th’ anns a h-uile tomhas tàthchuid liùlach, agus feumaidh tu co-dhiù 4 spàin-bùird de shiùcair.

Measg na h-uile stuth agus blas; cuir siùcar no grìtheidean eile ris gus am bi e foirfe. Thoir am measgachadh gu boil gus am bi e a 'suathadh, mar as trice an dèidh 10-15 mionaidean.

Chan eil sàsa teriyaki traidiseanta air a dhèanamh le slaodachd tiugh. Ach, bidh an sauce a 'tiormachadh an dèidh a bhith a' goil.

Faodaidh tu cornstarch no stalc buntàta a chur ris dèan an sauce eadhon nas doimhne. Ach dìreach mar na spìosraidhean, tha an ceum seo roghainneil.

Mar as trice tha sàsaichean teriyaki Iapanach tùsail nas uisgeach agus tha blas nas fhollaisiche orra.

Thoir sùil air bhidio YouTube The Sauce and Gravy Channel mu bhith a’ dèanamh sauce teriyaki dachaigh:

Càite an urrainn dhomh sauce teriyaki a cheannach?

Cleas eile Feumalachdan còcaireachd Iapanach (leithid mirin no sake,) tha sàsaichean teriyaki rim faighinn anns cha mhòr a h-uile bùth grosaireachd air feadh na dùthcha.

Tha suaicheantasan mar Kikkoman a bhios a ’reic blasan traidiseanta, ged a tha suaicheantasan eile mar Tabasco measgachadh spìosrach teriyaki sauce.

Dìreach faigh grèim air botal den bhrand teriyaki as fheàrr leat ma tha thu air leth trang!

Mar as urrainn dhut sauce teriyaki a stòradh gu ceart

Faodar sabhs teriyaki a chaidh a cheannach le stòr a stòradh anns a’ phantran le stuadhan eile leithid sauce soy. Cho fad ‘s a tha e gun fhosgladh, faodaidh tu na botail sin a chumail ann an àite fionnar is tioram.

Ge-tà, an t-sauce teriyaki dachaigh agad bu chòir fuireach anns an fhrigeradair, gu sònraichte ma chuir thu spìosraidh agus rudan eile ris gus am blas adhartachadh.

A-nis tha fios agad cò ris a tha blas an t-sauce teriyaki coltach

Mura robh sauce teriyaki agad a-riamh roimhe, tha fios agad a-nis cò ris a tha e coltach. Tha blas an t-sauce teriyaki gu math milis agus saillte, mar an t-sauce soy measgaichte le mil.

Ma tha seo tarraingeach dhut, feuch an uairsin le bhith ga dhèanamh leat fhèin no ga cheannach bhon stòr. An uairsin, cleachd e gus soithichean a dhèanamh mar cearc teriyaki agus bradan. Aon uair ‘s gu bheil thu air blasad fhaighinn den t-sauce teriyaki, cha bhith thu a’ coimhead air ais gu bràth!

Leugh an ath dhuilleag: A bheil sauce teriyaki saor bho ghluten? Brandan sàbhailte ri cheannach & mar a nì thu do chuid fhèin

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.