Taighean-bìdh Iapanach a bhios a’ còcaireachd air do bheulaibh: Biodh ùine AWESOME agad!
A bheil thu a ’lorg dìnnear agus cuirm?
Faodaidh tu ball a bhith agad gu cinnteach aig hibachi taighean-bìdh! Chan e a-mhàin gum bi na còcairean a’ cur air dòigh taisbeanadh beag dhut, ach faodaidh tu cuideachd blas sàr-mhath na feòla, na glasraich is an rus a mhealtainn, a bharrachd air na grìtheidean sònraichte a thathas a’ cleachdadh.
Canar “taighean-bìdh hibachi” ris na taighean-bìdh Iapanach a bhios a’ còcaireachd air do bheulaibh. Ach is e an rud a tha iad a’ dèanamh dha-rìribh “teppanyaki“, No a’ grilling air uachdar rèidh iarainn.
Tha cuid de dhaoine ainmeil a’ toirt a-steach Beannachd, Gyu Kaku, agus Arirang Hibachi Steakhouse agus Sushi Bar.
A bheil thu a’ faighneachd càite an do thòisich e? Cò às a thàinig am bun-bheachd airson hibachi?
Is dòcha gu bheil cuid den fhiosrachadh air cùl còcaireachd hibachi a’ cur iongnadh ort.
Cùm ort a ’leughadh gus tuilleadh fhaighinn a-mach mun eòlas ithe as fheàrr leat!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè a th ’ann an còcaireachd ann an stoidhle hibachi?
Tha Hibachi na dhòigh grilling a thàinig bho thùs Cuisean Iapanach agus tha e air leasachadh thar nam bliadhnaichean.
Mar as trice, bhiodh tu a ’còcaireachd feòil, glasraich ùra, agus rus air a stòbha mòr còmhnard air a dhèanamh le meatailt duilleig no iarann. Tha an grill nas lugha agus so-ghiùlain ann an cuid de chùisean, an àite a bhith na àite maireannach taobh a-staigh bòrd no countertop.
Bidh hibachi còcaireachd a ’neartachadh blasan bìdh an àite a bhith gan còmhdach. Mar sin mar as trice, bidh sèasan air an cuingealachadh ri sauce soy agus beagan salann, piobar, agus fìon-dhearcan. Faodaidh tu cuideachd garlic a chleachdadh anns a ’mhòr-chuid de shoithichean.
Tha Hibachi a ’dol le grunn ainmean
Mar a tha fios againn air, tha grunn ainmean aig còcaireachd ann an stoidhle hibachi.
Gu traidiseanta canar teppanyaki ris an fhear air a bheil sinn uile eòlach, a bhios gu bunaiteach a ’ciallachadh“ grilling air truinnsear iarainn ”.
Tha griola hibachi traidiseanta le griola fosgailte airson biadh a chòcaireachd, agus a grill teppanyaki tha barbecue soilleir, daingeann.
Thar nam bliadhnaichean, tha sinn air gabhail ri “còcaireachd hibachi” mar theirm a ghabhas a chleachdadh an dà chuid airson hibachi agus teppanyaki.
Leugh tuilleadh air an eadar-dhealachadh eadar hibachi agus teppanyaki san artaigil againn an seo.
Tha Hibachi na mheasgachadh de dhibhearsain agus sgilean
Còcairean Hibachi mìosan a chaitheamh ann an teagasg coisrigte ag ionnsachadh cleasan sgian, dòighean còcaireachd, agus fèisteas don luchd-dèiligidh aca.
Tha an taigh-cluiche mar phàirt de na tha a ’dèanamh thaighean-bìdh hibachi mar roghainn dìnnear cho tarraingeach.
Gus an t-eòlas ithe agad aig taighean-bìdh teppanyaki a dhìochuimhneachadh, tha am measgachadh de chomasan sgian agus cleasan sònraichte le blasan uisge beòil nas motha na gu leòr!
Leugh barrachd: modh bùird nuair a bhios tu ag ithe soithichean Iapanach
Dè an seòrsa biadh Iapanach a ghabhas còcaireachd air beulaibh orm?
Seo a h-uile seòrsa biadh a thèid ullachadh air do bheulaibh nuair a thèid thu dha na taighean-bìdh Iapanach sin. Tha cuid dhiubh air am bruich gu tur, agus cuid eile air am frithealadh gus an urrainn dhut am bruich aig do bhòrd.
Tha iad uile blasta agus gu sònraichte bho bhiadh Iapanach, mar sin bi cinnteach gun fheuch thu iad uile!
Seòrsan bìdh a tha air am bruich aig do bhòrd
teppanyaki
teppanyaki eadar-theangachadh gu litireil gu “grill iarainn” agus faodaidh e gabhail a-steach coinnimh anns a ’mhìneachadh aige. Ach mar as trice bidh e a ’buntainn ri feòil no biadh mara air a bhruich thairis air griola ann an taigh-bìdh àrd Iapanach.
Faodaidh tu suidhe aig a ’chunntair san t-seòrsa taigh-bìdh Iapanach seo agus na còcairean fhaicinn a’ còcaireachd a h-uile grìtheidean gu faiceallach dìreach ro do shùilean!
Robatayaki
Ma tha thu a-steach do shoithichean biadh mara, is e iasg no glasraich bruite a th’ ann an robayaki air a bhruich ann an sgìre ionad taigh-bìdh. Faodaidh tu cuideachd suidhe aig bòrd agus faicinn na toraidhean a bhruich an còcaire thairis air teine gual-fhiodha, a’ toirt dhaibh blas seòlta de BBQ.
Cabaich
Is e skewer easgann a th’ ann an Kabayaki a tha air a bhogadh ann an sauce soy agus air a bhruich gu slaodach thairis air grill. Bidh e tric ga ithe as t-samhradh ann an Iapan oir thathas den bheachd gu bheil e na chuideachadh le sgìths.
Yakitori
Yakitori air a dhèanamh suas de dhiofar phìosan cearc air an cumail ri chèile le skewer a tha air a chuir thairis air teine gual-fiodha.
Aig taighean-bìdh cas, bidh daoine a 'cruinneachadh timcheall le caraidean is teaghlach. Ach aig taighean-bìdh sràide nas lugha, bidh daoine a’ cruinneachadh timcheall a’ chunntair gus coimhead air a’ chòcaire a’ bleith nan skewers.
O chionn ghoirid, tha taighean-bìdh yakitori àrd-deireadh air tòiseachadh a ’nochdadh. Aig na h-àiteachan sin, faodaidh tu yakitori a mhealtainn ann an suidheachadh nas eòlaiche air an taobh an iar agus tha e eadhon air a fhrithealadh le fìon.
Faodaidh tu an-còmhnaidh faighneachd don chòcaire no neach-frithealaidh dè a tha traidiseanta. Bi cinnteach gus “sumimasen” a chleachdadh nuair a chuireas tu fòn thuca!
Thoir sùil air bhidio YouTuber Ashim Hibachi air còcaire proifeasanta grill hibachi ag ullachadh biadh:
Biadhan a bhios tu a ’còcaireachd aig do bhòrd
Shabu shabu / sukiyaki
Leis na biadhan sin, faodaidh tu biadh a chòcaireachd le bhith a’ cleachdadh poit teth dìreach aig meadhan do bhùird. An dà chuid shabu shabu agus Sukiyaki a bheil sliseagan tana de mhuc-fheòil no feòil-mart còmhla ri glasraich as urrainn dhut fhèin a chòcaireachd.
Is e an eadar-dhealachadh sin tha sukiyaki mar as trice mu thràth anns a ’phoit teth agus tha e air a ràith agus air a bruich le sauce milis milis.
Air an làimh eile, airson shabu shabu, cuiridh tu na grìtheidean gu slaodach agus bruich iad mar a thogras tu. Faodaidh tu an uairsin an cur ann an sesame no sauce ponzu.
Okonomiyaki (stoidhle Hiroshima neo Osaka)/Monjayaki
Nuair a thèid faighneachd dhaibh mu na 2 shoithichean sin, mar as trice bheir muinntir Iapan cunntas air coinnimh mar sheòrsa de phiotsa Iapanach agus monjayaki mar dhreach nas miosa dheth. Bho mo bheachd-sa, chan eil e gu math coltach ri piotsa.
Tha e nas coltaiche ri blasad pancake air a lìonadh le grunn stuthan. Faodaidh na grìtheidean a bhith eadar biadh mara, muiceann, mochi, agus tuilleadh. Faodaidh e cuideachd a bhith air a chòmhdach le mayonnaise, flakes bonito, agus sabhs Bulldog.
Nuair a dh’ òrduicheas tu na truinnsearan sin, mar as trice gheibh thu na grìtheidean ro-mheasgaichte ann am bobhla. Faodaidh tu an uairsin am measgachadh a rèir an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh agus an còcaireachd leat fhèin air truinnsear iarainn.
Iaciniku
Tha Yakiniku gu bunaiteach co-ionann ri BBQ Iapanach. Tha e air a dhèanamh suas de mhuc-fheòil no feòil-mart (ann an cuid de chùisean, eadhon cearc) as urrainn dhut a chòcaireachd aig do bhòrd le bhith a ’cleachdadh grill gual-fiodha.
Faodaidh tu co-dhùnadh dè cho bruich a tha thu ag iarraidh na feòla. Fiù mura h-eil eòlas BBQ agad, bidh e furasta agus tlachdmhor dhut!
Tlachd a ghabhail air dibhearsain aig taighean-bìdh Iapanach
An ath thuras a tha thu a ’faireachdainn mar a bhith a’ dol gu taighean-bìdh Iapanach, thoir leigheas dhut fhèin gu taigh-bìdh hibachi! Chan e a-mhàin gun còrd thu ris na blasan blasda agad, ach cuideachd na mothachaidhean eile agad cuideachd.
Tha thu cinnteach gum faigh thu deagh àm a ’faighinn eòlas air biadh Iapanach le beagan blas!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
