11 Rudan riatanach airson frithealadh le Yakiniku: Sauces, biadhan taobh & deochan

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh Màrt 20, 2023

Is e glè bheag de rudan a tha nas spòrsail na taobh bùird snog eun pàrtaidh grilling, ach dè tha dol leis?

Mar as trice bidh Yakiniku air a thoirt seachad le rus, glasraich picilte, agus deoch bhog. Is e na deochan bog as mòr-chòrdte calpis, deoch bainne coipthe nach eil deoch làidir, agus Ramune, deoch bhog carbonated le marmor a-staigh.

San stiùireadh seo, innsidh mi dhut a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith agad mu dè a dh ’òlas tu le yakiniku agus carson.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Sauces riatanach agus marinades airson Yakiniku

Seo cuid de na molaidhean againn:

• Tare: Is e seo sauce milis is blasta stèidhichte air soy a bhios mar as trice air a thoirt seachad còmhla ri yakiniku. Tha e math airson d’ fheòil a bhogadh ann no airson a bhith a’ tiormachadh thairis air rus.
• Miso: 'S e siùsa làidir agus blasda a tha seo a tha air a dhèanamh le pònairean-sìthe. Tha e na dheagh roghainn ma tha thu airson blas umami a bharrachd a chur ris an fheòil agad.
• Amiyaki: Seo seòrsa de shiùcair a tha air a dhealbhadh gu sònraichte airson yakiniku. Tha e a’ toirt a-steach grìtheidean leithid sauce soy, siùcar, agus fìon rus agus tha e math airson do fheòil a mhùchadh mus bruich thu.
• Salann: Aig amannan, is e an dòigh as fheàrr air feòil àrd-inbhe a mhealtainn dìreach beagan salainn a spìonadh air mus grilling. Leigidh seo leat blas nàdarra na feòla a bhlasachadh gun sàsaichean no marinades a bharrachd.

Miasan taobh gus cur ris an eòlas Yaakiniku agad

Chan eil biadh Iapanach air a chrìochnachadh gun a bhith a 'frithealadh rus steamed agus brot miso. Tha na soithichean sin nam pàirt chudromach Cuisean Iapanach agus tha iad nan deagh chur-ris ri biadh yakiniku sam bith. Bidh an rus steamed a 'cuideachadh le bhith a' cothromachadh an teas bhon fheòil grilled, fhad 'sa tha an brot miso a' toirt seachad blas ùrachaidh agus blasach gus do chalaig a ghlanadh.

Glasraich Mhilis

Faodaidh feòil grilled a bhith gu math trom, agus mar sin tha e an-còmhnaidh na dheagh bheachd a bhith a 'frithealadh glasraich milis ri taobh do yakiniku. Tha cuid de na roghainnean a tha a 'còrdadh ri mòran a' gabhail a-steach arbhar air a 'chnoc, buntàta milis, agus criogagan. Tha na glasraich sin gu math eadar-dhealaichte bho theas na feòla agus a’ cur blas ùrachail ris a’ bhiadh.

Fruit fuarach

Às deidh do yakiniku teth is blasta a chrìochnachadh, tha mias measan fuarach na dhòigh math air fuarachadh agus crìoch a chuir air do bhiadh. Tha cuid de na roghainnean measan fuarach mòr-chòrdte a’ toirt a-steach fìon-dhearcan reothadh, watermelon sliseagan, agus measan citris fuarach. Feuch an seirbheisich iad ann an glainne reothadh airson suathadh ùrachail a bharrachd.

Salad a 'bhuntàta

Tha salad buntàta na chliathaich mòr-chòrdte ann an Iapan agus tha e na dheagh chur ri biadh yakiniku sam bith. Bidh inneach uachdarach is bog an t-salad buntàta a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh teas na feòla grilled. A bharrachd air an sin, tha e na dhòigh math air glasraich a chuir ris a’ bhiadh agad.

Deochan Bog agus Deochan Deoch-làidir

Gus do yakiniku a nighe sìos, tha gu leòr roghainnean deoch ann airson taghadh. Tha deochan bog mar soda agus Calpis air leth math dhaibhsan nach eil airson a bhith ag òl deoch làidir. Dhaibhsan a nì, tha gu leòr roghainnean ann mar chuhai (deoch mheasgaichte le blas air a dhèanamh le shochu), umeshu (fìon milis pluma), agus bàlaichean àrda (deoch mheasgaichte air a dhèanamh le uisge-beatha agus soda). Na dì-chuimhnich feuchainn ri Ramune milis is milis airson eòlas sònraichte agus ùrachail.

Deoch-làidir agus Deochan ri Paidhir le BBQ Iapanach

Nuair a thig e gu BBQ Iapanach, air adhart Is e an deoch làidir as mòr-chòrdte a bhith còmhla ris. Is e Seapanais traidiseanta a th’ ann an Sake fìon rus a tha a’ cur gu foirfe ri blasan yakiniku. Tha e cuideachd na dhòigh math air eòlas ithe Iapanach a chrìochnachadh. Seo cuid de na rudan a bu chòir a chumail nad inntinn nuair a thaghas tu sake airson paidhir le yakiniku:

• Coimhead airson sgàth a tha tioram no leth-thioram, oir bheir e cothromachadh air beairteas na feòla.
• Beachdaich air na gearraidhean feòil a bhios tu ag ithe. Mar eisimpleir, ma tha gearraidhean geir ort mar ribeye no rib goirid, bidh adhbhar làn bodhaig na dheagh roghainn.
• Thoir sùil air càileachd a 'bhathar. Canar “daiginjo” ris a’ chàileachd as àirde, agus tha e air a dhèanamh bho na grìtheidean as fheàrr agus tha na blasan as iom-fhillte ann.

Deochan nach eil Deoch-làidir

Mura h-eil thu dèidheil air deoch làidir no ma tha thu airson rudeigin eadar-dhealaichte fheuchainn, tha gu leòr deochan neo-dheoch làidir ann a tha a’ dol gu math le yakiniku. Seo cuid de na roghainnean airson beachdachadh:

• Tì uaine: Is e deoch traidiseanta Iapanach a th 'ann an tì uaine a bhios tric air a thoirt seachad le biadh. Tha e na dhòigh math air do chalaig a ghlanadh eadar bìdean feòla.
• Brot Miso: Tha brot Miso na phrìomh stàball ann am biadh Iapanach agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar mhias taobh le yakiniku. Is e dòigh mhath a th’ ann beagan measgachadh a chur ris a’ bhiadh agad agus beagan beathachaidh a bharrachd fhaighinn.
• Uisge: Is dòcha gu bheil e follaiseach, ach tha uisge an-còmhnaidh na dheagh roghainn nuair a bhios tu ag ithe feòil grilled. Faodaidh Yakiniku a bhith spìosrach agus saillte, agus mar sin tha e cudromach gum bi uisge gu leòr air a’ bhòrd.

Ann an co-dhùnadh, nuair a thig e gu bhith a 'càradh deoch làidir agus deochan le yakiniku, tha gu leòr roghainnean ann airson taghadh. Co-dhiù is fheàrr leat sac, lionn, uisge-beatha, no rudeigin nach eil deoch làidir, tha deoch a-muigh an sin a chuireas ri do bhiadh gu foirfe. Dìreach cuimhnich gun dèan thu sgrùdadh air càileachd an deoch, smaoinich air na gearraidhean feòla a bhios tu ag ithe, agus na dì-chuimhnich gu bheil uisge gu leòr air a 'bhòrd.

A 'càradh fìon le Yakiniku: Stiùireadh

Nuair a thig e gu barbecue Iapanach, no yakiniku, tha pailteas de shoithichean ann le pailteas de ghlasraich ùra agus sabhs spìosrach. Thathas an dùil gum bi Yakiniku air ithe le measgachadh de thaobhan agus skewers, ga fhàgail na roghainn grilling mòr-chòrdte. Ach, tha e cudromach smaoineachadh air dè an deoch làidir a bu chòir dhut a dhèanamh còmhla ri do bhiadh yakiniku. Ged a tha lionn fuar-deighe, sours, shochu, agus deochan measgaichte mar soda, uisge, agus sùgh cumanta, faodaidh fìon a bhith na roghainn nas fheàrr dhaibhsan as fheàrr le blas nas grinne.

Dè bu chòir beachdachadh nuair a thaghas tu fìon airson Yakiniku

Nuair a thig e gu bhith a 'co-roinn fìon le yakiniku, tha e cudromach beachdachadh air blasan agus uidheamachd nan soithichean a thathar a' frithealadh. Seo cuid de na factaran airson cuimhneachadh:

• Tha Yakiniku ainmeil airson a bhlas smocach agus feurach, agus mar sin tha fìon a tha a’ leaghadh gu math leis na blasan sin air leth freagarrach.
• Tha na saucan dipidh agus kimchis a tha air am frithealadh le yakiniku buailteach a bhith saillte agus spìosrach, agus mar sin tha fìon a tha comasach air na blasan sin a chothromachadh nas fheàrr.
• Bidh glasraich mar kabocha squash agus picil gu tric air an toirt seachad le yakiniku, agus mar sin tha fìon a chuireas ris na blasan sin cudromach.

Molaidhean fìon airson Yakiniku

Tha a bhith a’ comhairleachadh leabhraichean fìona agus eòlaichean air ar cuideachadh le bhith a’ ruighinn a’ cho-dhùnaidh gu bheil na fìonan a leanas air leth freagarrach airson a bhith còmhla ri yakiniku:

• Sauvignon Blanc: Tha am fìon seo na dheagh gheama airson yakiniku oir tha blas feurach air a tha a’ leaghadh gu math le blasan smocach a’ bharbecue.
• Pinot Noir: Tha am fìon seo na dheagh roghainn dhaibhsan as fheàrr le fìon dearg leis an yakiniku aca. Tha blas aotrom, daraich air a chuireas ri blasan nan soithichean.
• Merlot: Tha am fìon seo buailteach a bhith nas làn bodhaig agus faodaidh e seasamh suas ri blasan trom yakiniku.
• Sake: Ged nach e fìon a th’ ann gu teicnigeach, tha sake na roghainn mòr-chòrdte airson a bhith còmhla ri yakiniku. Tha blas aotrom is ùrachail aige a chuireas ri blasan spìosrach is saillte nan soithichean.

Roghainnean deoch eile airson Yakiniku

Mura h-e fìon an rud a th’ agad, tha gu leòr roghainnean dibhe eile ri bheachdachadh nuair a gheibh thu tlachd bho yakiniku:

• Leann fuar-deighe: Roghainn clasaigeach a chuidicheas le bhith a’ cothromachadh spìosrach nan soithichean.
• Sours: Deoch mheasgaichte mòr-chòrdte ann an Iapan a ghabhas dèanamh le shochu agus sùgh lemon.
• Shochu: Deoch Iapanach a ghabhas a chluinntinn leis fhèin no measgachadh le soda no uisge.
• Deochan fuar: Faodaidh sùgh no soda a bhith na roghainn ùrachail airson a mhealtainn le do bhiadh yakiniku.

Ann an co-dhùnadh, nuair a thig e gu bhith a 'càradh fìon le yakiniku, tha e cudromach beachdachadh air blasan agus inneach nan soithichean a thathar a' frithealadh. Co-dhiù is fheàrr leat adhbhar aotrom is ùrachail no merlot làn bodhaig, tha gu leòr roghainnean ann airson taghadh.

Co-dhùnadh

Mar sin, sin agad e - a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu na tha a’ dol le yakiniku. Is e an dòigh as fheàrr air a mhealtainn a bhith a’ cleachdadh an saucan agus marinades air an do bhruidhinn sinn, agus is dòcha eadhon cuid de na soithichean taobh a bharrachd. Tha e na dhòigh math air blasad fhaighinn de bhiadh fìor Iapanach.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.