Gyudon: Bobhla Donburi Seapanach blasta le feòil-mart is rus

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Air ùrachadh 10 Faoilleach, 2023

Tha Iapan ainmeil airson soithichean bobhla rus blasta ris an canar donn. Am fear as fheàrr leam? Feumaidh sin a bhith gyudon!

Tha Gyudon na mhias Seapanach donburi (bobhla rus) air a dhèanamh le feòil-mart agus rus. Mar as trice bidh am feòil-feòil air a chuairteachadh ann am measgachadh de shiùcan-soy, mirin, agus dashi mus tèid a thoirt seachad air mullach bobhla de rus. Mar as trice tha a’ mhias air a sgeadachadh le creachainn shredded agus uaireannan ugh bog.

San artaigil seo, innsidh mi dhut a h-uile dad mu gyudon, a’ toirt a-steach na grìtheidean, dòighean frithealaidh, tùs, buannachdan slàinte, agus barrachd.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè th' ann an gyudon?

Tha Gyūdon, ris an canar cuideachd gyūmeshi, na mhias Iapanach anns a bheil feòil-mart air a ghearradh gu tana agus uinneanan air an suathadh ann an sabhs milis anns a bheil dashi, sauce soy agus mirin.

'S e ghee-don am fuaimneachadh gyudon.

Tha e air a frithealadh air mullach rus geal steamed, an dàrna cuid mar aon bhobhla no còmhla ri taobhan eile leithid brot miso agus picil.

Tha Gyudon na sheòrsa de mhias bobhla rus Iapanach ris an canar donburi.

Tha e air fàs mòr-chòrdte air feadh Iapan, agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar roghainn biadh luath ann an stòran goireasachd agus taighean-bìdh le chèile.

Tha a bhith a’ faighinn tlachd à gyudon na dhòigh math air eòlas fhaighinn air blasan biadh traidiseanta Iapanach!

Faodar Gyudon a thoirt seachad mar aon mhias no còmhla ri taobhan eile leithid brot miso, picil Iapanach, agus eadhon taobh de tempura.

Bidh an cothlamadh de mhairt-feòil le rus a’ dèanamh biadh làidir is sàsachail a ghabhas tlachd aig àm sam bith den latha!

Ionnsaich mar a nì thu a’ mhias bhlasta seo aig an taigh a’ cleachdadh mo reasabaidh furasta gyudon.

Dè tha “gyudon” a’ ciallachadh?

Tha am facal Iapanach gyu a’ ciallachadh feòil-mart agus tha don a’ ciallachadh bobhla, agus mar sin tha gyudon gu litireil ag eadar-theangachadh gu “bobhla feòil”.

Thagh am fear a chruthaich am biadh, Eikichi Matsuda, an t-ainm gyudon mar dhealbh-chluich air faclan.

Bha e airson ainm a chruthachadh a bheireadh air daoine cuimhneachadh air a’ mhias, agus mar sin thagh e ainm anns an robh am facal “don” (bobhla).

Tha an t-ainm air fàs suaicheanta, agus tha e a-nis na mhias mòr-chòrdte air feadh Iapan.

Dè na prìomh stuthan a tha ann an gyudon?

Is e prìomh ghrìtheidean Gyudon mairteoil, uinneanan, dashi (iasg Iapanach agus broth feamainn), sauce soy, mirin, agus uaireannan sake.

Mar as trice bidh an fheòil air a sgoltadh tana airson còcaireachd nas luaithe agus gus am biadh a dhèanamh nas tairgse.

Aig amannan is dòcha gum bi grìtheidean leithid kimchi, uinneanan earraich, kimchi, uighean amh no bog, Shichimi togarashi, no càise gràtaichte air mullach an gyudon.

Is e sabhs umami milis is saillte bunait a’ mhias seo - le bhith a’ suathadh na sliseagan mairtfheòil anns an t-sauce seo a’ dèanamh a’ mhairt-feòil bog agus tairgse.

A bharrachd air an sin, bidh uinneanan air am bruich anns an aon phana gus blas milis is blasta a chuir ris a’ mhias.

Dè an fheòil a th’ ann an gyudon?

Is e mias feòil-mhara traidiseanta a th’ ann an Gyudon. Mar as trice, bidh e air a bhruich le ribeye no chuck a tha air a sgoltadh gu math tana no air a chrathadh gu tana le bhith a’ cleachdadh sliseag feòil no sgian slicing Iapanach sònraichte mar a sujihiki.

Is e an rud as cudromaiche airson an gyudon as fheàrr a dhèanamh mairt-feòil a tha gu math tana a chleachdadh - gun a bhith nas fhaide na 3-4mm de thighead.

Bidh seo a’ dèanamh cinnteach gum bi am feòil-mart a’ còcaireachd gu math luath agus gu cothromach, a’ leigeil leis a h-uile blas blasta bhon t-sauce milis a ghabhail a-steach.

Is iad na gearraidhean mairt-feòil as fheàrr airson gyudon:

• ribe
• chuck
• brisket
• mullach sirloin

Gheibhear feòil mhath airson gyudon ann am mòr-bhùithtean Iapanach, ach mura h-urrainn dhut gin dhiubh sin a lorg, nì feòil-mart sam bith airson Philly cheesesteaks.

Bidh cuid cuideachd a’ cleachdadh feòil-mart reòta agus ga shlaodadh gu math tana no ga phutadh le mallet cidsin.

Ciamar a ghearras tu feòil-mart airson gyudon?

Is e an dòigh as fheàrr air feòil-mart a ghearradh airson gyudon sgian gu math biorach a chleachdadh agus a ghearradh ann an stiallan tana nach eil nas motha na 3-4mm de thighead.

Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh sgian slicing sònraichte Iapanach ris an canar sujihiki, a tha air a dhealbhadh gu sònraichte airson feòil is biadh mara a ghearradh.

Is e dòigh eile an fheòil a reothadh agus an uairsin a bhearradh le slisnear feòil.

Is e seo an dòigh as fheàrr le taighean-bìdh agus còcairean proifeasanta, leis gu bheil e a ’toirt a-mach sliseagan tana agus eadhon a bhios a’ còcaireachd gu sgiobalta.

Cò às a tha sabhs gyudon air a dhèanamh?

Tha an sabhs gyudon air a dhèanamh le dashi (stoc brot Iapanach), sake, mirin, sauce soy, agus siùcar, Tha blas an t-sauce na mheasgachadh de milis is blasach.

Bidh gach roinn a 'dèanamh an gyudon beagan eadar-dhealaichte.

Uaireannan bidh stuthan eile air an cur ris an t-sauce mar sauce Siorrachd Worcester, garlic, ginger, agus eadhon measan mar ùbhlan no oranges.

Tha an sauce air a suathadh leis an fheòil is na glasraich gus biadh blasta, blasda a chruthachadh.

Bidh sabhs gyudon Iapanach cuideachd air a reic ann an dreach botail.

Bobhla Mairtfheòil Iapanach Ebara Gyudon Gun Sauce Tare Is e brannd mòr-chòrdte de sabhs gyudon a thathas a’ cleachdadh gus an t-sauce bunaiteach a dhèanamh airson feòil-mart.

Cò ris a tha blas gyudon coltach?

Is e milis agus saillte an dòigh as fheàrr air blas gyudon a mhìneachadh. Tha beagan blas umami ann bhon dashi agus an t-sauce soy, fhad ‘s a tha am binneas a’ tighinn bhon mirin agus an siùcar.

Tha blas gu math mì-mhodhail air rus steamed agus mar sin bidh blas milis is saillte an t-sauce gyudon a 'cuideachadh le bhith a' toirt a-mach mìlseachd agus blasad na feòil-mhara.

Bidh na h-uinneanan cuideachd a 'cur beagan mìlseachd agus crìonadh ris a' mhias.

Bidh mullaich nas cruaidhe mar kimchi, uinneanan earraich, agus uighean a 'cur taobh a bharrachd ris a' mhias.

Mar a chòcaicheas tu gyudon

Tha dèanamh gyudon gu math sìmplidh eadhon dha còcairean neo-dhreuchdail.

An toiseach, tha an oinniún agus an oinniún earraich air a ghearradh. Tha an fheòil cuideachd air a ghearradh ann an stiallan tana.

An ath rud, tha pana air a theasachadh agus tha a h-uile stuth leaghaidh air a chur ris. Tha seo a’ toirt a-steach am mirin, sauce soy, sake, agus dashi.

An uairsin bidh na h-uinneanan agus an fheòil-mhara air an cur ris a 'phaban agus air am bruich gus am bi e deiseil. Cha bu chòir dhan fheòil a bhith air a bruich ach bu chòir dha a bhith donn.

Mu dheireadh, tha an gyudon air a frithealadh air mullach rus steamed agus air a chòmhdach leis na mullaich as fheàrr leotha.

Ciamar a nì thu seirbheis agus ithe gyudon?

Tha Gyudon air a fhrithealadh ann an “don,” a bobhla traidiseanta Iapanach air a chleachdadh airson rus a fhrithealadh.

Tha an rus air a chuir aig bonn a’ bhobhla agus an uairsin bidh feòil-mart teth agus sabhs air a dhòrtadh thairis air.

Faodar mullaich leithid uighean amh no bog, shichimi togarashi (seasonachadh seachd-spìosraidh Iapanach), càise gràtaichte, kimchi, ginger dearg picilte, agus uinneanan uaine a chur ris airson blas a bharrachd.

Airson biadh iomlan, mar as trice bidh picilean Iapanach an cois gyudon, leithid takuan no gari, agus taobh-mhias mar tempura.

Tha e cumanta cuideachd stuadhan Iapanach leithid sauce mayonnaise no tonkatsu a chur ris.

Bithear a’ cleachdadh chopsticks airson an rus a mheasgachadh leis an fheòil is an t-sauce agus an gyudon ithe. Tha e cuideachd gu math cumanta gum bi gyudon air ithe le spàin.

Ann an taighean-bìdh biadh luath Ameireagaidh agus an Iar, thathas a’ toirt seachad spàin agus forc do gyudon. Bithear a’ cleachdadh an spàin airson an rus ithe, agus thathas a’ cleachdadh am forc airson a’ mhairt-fheòil is an t-sauce a thoirt a-mach.

Cò às a thàinig gyudon?

Tha Gyudon air a bhith mòr-chòrdte le Iapan airson còrr air 150 bliadhna. Tha e a’ tighinn bho mhias mairt eile ris an canar gyunabe. Bha an gyunabe (牛鍋) na phoit teth traidiseanta mairtfheòil air an robh fèill mhòr ann an Linn Meiji (1868-1912).

Suas gu àm Meiji, bha feòil-mart air a thoirmeasg airson a 'mhòr-chuid de dh'eachdraidh Iapan air sgàth adhbharan creideimh. Às deidh an casg a thogail, sgaoil soithichean feòil mar gyunabe air feadh Iapan.

Aig deireadh an 19mh linn, nuair a chaidh cultar an Iar a thoirt a-steach do Iapan, fhuair gyunabe, no feòil-mart agus oinniún air a bruich ann am miso paste, mòr-chòrdte.

A rèir aithris bha còcaire Isekuma izakaya aig Yokohama a’ frithealadh gyunabe airson a’ chiad uair ann an 1862.

Thòisich còcairean dachaigh agus còcairean a ’cur brot gyunabe a bha air fhàgail ri rus, agus cha b’ fhada gus an do thòisich luchd-bìdh a ’tabhann seo mar roghainn nach robh cho daor ris an canar“ gyumeshi. ”

Dh'fhàs am biadh mu dheireadh gu bhith na gyudon, a tha na dhreach nas sìmplidh de gyunabe a ghabhas a bhruich mòran nas luaithe.

Thug Eikichi Matsuda, sealbhadair an ionad bobhla feòil mairt ainmeil “Yoshinoya” aig deireadh na 1800n, an t-ainm “gyudon” don mhias.

Fhuair Gyudon mòr-chòrdte mar a leudaich còir-bhòtaidh Yoshinoya anns na 1970n, agus thòisich mòran ghnìomhachasan eile a’ cruthachadh na reasabaidhean gyudon aca fhèin.

Dè an diofar eadar gyudon agus yakiniku don?

Tha Yakiniku don na mhias bobhla rus Iapanach mòr-chòrdte air a dhèanamh le sliseagan feòil grilled.

Tha an fheòil-mhara airson Yakiniku Don an-toiseach air a gràladh no air a frioladh, eu-coltach ri Gyudon. An uairsin, air a frithealadh air bobhla de rus agus air a chòmhdach leis an t-sauce "Yakiniku no Tare".

Is e biadh donburi gu math sìmplidh a th’ ann an Yakiniku Don a dhèanamh oir mar as trice bidh mòr-bhùthan ann an Iapan a’ toirt seachad measgachadh de shàilean deiseil Yaakiniku no Tare.

Mar sin is e am prìomh eadar-dhealachadh gur e mias mairtfheòil a th’ ann an gyudon air a suathadh ann an sabhs milis is blasta ach tha yakiniku don na mhias mairtfheòil air a grilled le sabhs yakiniku sònraichte.

Bheir Gyudon nas lugha de ùine airson ullachadh agus feumaidh e nas lugha de ghrìtheidean, ga dhèanamh na dheagh roghainn airson oidhcheannan trang seachdain.

Mar as trice bidh Yakiniku don air a chleachdadh mar bhiadh no greim-bìdh agus tha barrachd ann

Dè an diofar eadar gyudon agus mairteoil misono?

Is e biadh clasaigeach Iapanach a th’ ann am misono feòil-mart air a dhèanamh le feòil-mart tana air a bruich ann an stoidhle Teppanyaki.

Tha e coltach ri gyudon, seach gu bheil e air a frithealadh le rus steamed agus measgachadh de bhàrr.

Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar gyudon agus misono feòil-mart gur e feòil-mart grilled a th’ ann am misono feòil agus nach eil uiread de shiùcas ann.

Is e fìor mhias Filipineach-Iapanach a th’ ann am misono feòil-mart a tha air a dhèanamh le bhith a’ marinating sliseagan steak le garlic, sauce soy agus siùcar.

Bidh an steak marinated an uairsin air a bruich ann an stoidhle teppanyaki, a tha na stoidhle còcaireachd far a bheil na grìtheidean air am bruich air griddle iarainn.

Dè an diofar eadar gyudon agus sukiyaki?

Is e bobhla ris donburi a th’ ann an Gyudon air ullachadh le bhith a’ suathadh goirid air feòil-mart agus oinniún ann an sabhs air a dhèanamh le mirin agus soy.

Coltach ri shabu-shabu agus poit teth, Sukiyaki na mhias a thathas a’ frithealadh gu h-àbhaisteach ann am poit iarainn eu-domhainn agus a thèid a dhèanamh le bhith a’ suathadh muiceann no feòil-mart air a ghearradh gu tana le measgachadh de ghlasraich ann am mirin agus sabhs soy.

Mar sin tha sukiyaki na mhias teth, ach tha gyudon na mhias donburi.

Ann an gyudon, bidh an fheòil is na glasraich air am bruich air leth ann an sabhs agus an uairsin air an cur ri rus le smùid. Ann an sukiyaki, tha feòil is glasraich air am bruich còmhla ann am broth.

A thaobh blas, tha gyudon nas binne agus tha blas nas dian aige oir tha e air a chuairteachadh ann an sabhs milis is blasta.

Seòrsa de gyudon

Coltach ris a 'mhòr-chuid de shoithichean Iapanach, tha beagan atharrachaidhean roinneil ann.

Nach toir sinn sùil air na seòrsaichean mairteoil gyudon as mòr-chòrdte:

Ann an stoidhle Kanto Gyudon

Canar stoidhle Kanto ris an gyudon traidiseanta. Is e am measgachadh dashi, mirin, sauce soy agus milis milis a bheir blas ainm-sgrìobhte dha.

Mar as trice bidh an stoidhle seo air a fhrithealadh le uinneanan tana agus ginger picilte air a’ mhullach.

Nuair a smaoinicheas a’ mhòr-chuid air Gyudon, tha iad a’ toirt iomradh air an reasabaidh clasaigeach ann an stoidhle Kanto.

Ann an stoidhle Kansai Gyudon

Is e seo dreach mòr-chòrdte eile de gyudon. Tha e air a dhèanamh le feòil-mart simmered agus uinneanan ann an sauce soy milis.

Tha e eadar-dhealaichte bho stoidhle Kanto oir chan eil e an-còmhnaidh a’ toirt a-steach stoc dashi agus mar sin tha e nas lugha umami.

Is fheàrr le muinntir an àite an Kansai gyudon air sgàth a bhlas milis is blasta. Is e am measgachadh clasaigeach oinniún, mirin, agus feòil-mart soy a tha a’ mìneachadh gyudon mar mhias.

Kansai Sukiyaki ann an stoidhle Gyudon

Tha an seòrsa gyudon seo gu math neo-àbhaisteach. Tha e coltach ri stoidhle Kansai ach le grìtheidean sukiyaki a bharrachd.

Ach is e an rud a tha ga dhèanamh sònraichte gu bheil am feòil-mhara air a shàrachadh le siùcar fhad ‘s nach eil e fhathast air a bruich, an uairsin air a bruich air leth mus tèid a ghoil leis na grìtheidean eile.

Gyudon ann an stoidhle taobh an ear

Tha an t-eadar-dhealachadh seo air a dhèanamh le feòil-mart, oinniún, agus ginger air a chuairteachadh ann an sàsa milis is blasach stèidhichte air dashi. Tha an fheòil air a bruich gus am bi e taitneach agus tha an sauce air a thiughachadh le measgachadh de chrann-coirce agus tofu.

Tha an gyudon stoidhle an Ear na roghainn mòr-chòrdte ann an sgìre Kanto agus Kansai ach chan eil e an-còmhnaidh air na clàran-bìdh.

Gyudon le uighean

Tha ugh na mhullach clasaigeach airson gyudon. Ann an Iapan, bidh iad uaireannan a 'frithealadh ugh amh air mullach gyudon.

Anns a’ mhòr-chuid de dhùthchannan an Iar, chan eil cead aig taighean-bìdh ugh amh a thoirt dha dìnnearan agus mar as trice bidh iad a’ cleachdadh ugh bruich na àite.

Mar as trice bidh an ugh bruich / poidseadh air a frioladh agus air a chur ris an gyudon mus cuir e ris le rus steamed agus sabhs mairtfheòil e.

Tha dreach ugh ann cuideachd far a bheil an ugh leth-chòcaichte ach fhathast runny.

Is e roghainn eile gyudon a dhèanamh le bhith a’ cur ugh air a bhualadh ris an t-sauce teth agus measgachadh feòil-mart mus dèan thu seirbheis. Bidh seo a’ cur blas agus inneach uachdarach ris a’ bhiadh.

Seusanachadh gyudon mòr-chòrdte

Bithear a’ cleachdadh stuadhan leaghan agus seusanachadh mar mirin, sake, sauce soy, agus dashi airson blasad a dhèanamh air gyudon.

Ach, tha measgachadh mòr-chòrdte ann cuideachd a tha ga dhèanamh furasta do dhuine sam bith gyudon blasta a dhèanamh aig an taigh.

Karashi-Mentsuyu na mheasgachadh ràithe tioram mòr-chòrdte a thathas a’ cleachdadh airson blasadon gyudon. Tha e na mheasgachadh de mirin, sake, sauce soy agus blasan eile.

Am measg nan blasan gyudon eile a tha mòr-chòrdte tha Mirin Tare, a tha na mheasgachadh ràithe milis is saillte air a dhèanamh le mirin, sake, siùcar agus sauce soy.

Tha cuideachd Gyudon no Tare, a tha na mheasgachadh blasta de ràithe a tha a’ toirt a-steach konbu, shoyu agus siùcar.

Spìosraidh Iapanach 7, ris an canar cuideachd Togailshi Shichimi, na mhullach mòr-chòrdte a chuireas teas agus blas ri gyudon. Tha e air a dhèanamh le seachd spìosraidh, a 'gabhail a-steach piobair chili talmhainn, sìol sesame agus feamainn.

Paidhrichean gyudon mòr-chòrdte

Tha Gyudon na mhias mòr-chòrdte, comhfhurtail a bhios a’ paidhir gu math le soithichean Iapanach eile.

Is e brot miso aon de na paidhiran as clasaigeach airson gyudon. Bidh broth blàth, blasta a’ bhrot miso a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh blasan milis is salainn bobhla gyudon.

Tha Takikomi gohan, a tha na mhias ròin ràitheil air a dhèanamh le glasraich, na mhias taobh mòr-chòrdte eile airson gyudon dhaibhsan nach eil ag iarraidh rus geal le smùid sìmplidh.

Bidh an cothlamadh den rus steamed agus an stew feòil-feòil blasta a’ dèanamh biadh foirfe.

Bidh Gyudon cuideachd gu tric air a thoirt seachad le taobh de phicil agus càl shredded. Tha tartness agus crunchiness an dà thaobh seo a 'cuideachadh gus blasan nas truime na mairtfheòil a chothromachadh.

Tha ugh na mhullach mòr-chòrdte eile airson gyudon. Ge bith co-dhiù a tha e air a bhruich anns an stùc no air a chleachdadh mar ugh amh, tha e a 'tairgse sreath a bharrachd de bhlas agus de dh' inneach.

Tha cuid de dhaoine cuideachd ag iarraidh an gyudon ithe le taobh daikon oroshi, a tha air a ghràdhachadh le daikon radish measgaichte le sauce soy agus piobair chili.

Bidh spìosrachadh a’ phiobair chili a’ cuideachadh le bhith a’ gearradh tro bheairteas na mairtfheòil agus a’ cruthachadh biadh nas blasdaiche.

Toppings mòr-chòrdte airson gyudon

• ginger picilte dearg (beni shoga)
• Spìosraidh Iapanach 7
• oiseanan uaine
• càise grated
• onsen tamago (ugh bog air a ghoil)
• càl shredded
• wasabi
• balgan-buachair measgaichte
• mayonnaise (Seapanais kewpie mayo)
• flakes feamainn (aonori)

Càite am bi thu ag ithe gyudon?

Tha Gyudon na mhias mòr-chòrdte ann an Iapan agus gheibhear e aig taighean-bìdh a tha a’ speisealachadh ann am biadh Iapanach.

Tha e cuideachd na chlàr-bìdh mòr-chòrdte aig mòran shreathan bìdh luath leithid Yoshinoya, Matsuya agus Sukiya.

A bharrachd air an sin, bidh cuid de stòran goireasachd ann an Iapan cuideachd a’ reic gyudon agus tha e na dheagh roghainn dhaibhsan a tha ag iarraidh biadh luath, saor.

Tha Gyudon a’ sìor fhàs mòr-chòrdte ann am mòran dhùthchannan an Iar, agus mar sin tha e a-nis ri fhaighinn aig cuid de thaighean-bìdh Iapanach taobh a-muigh Iapan.

Beus-eòlas Gyudon

Coltach ri mòran shoithichean Iapanach eile, bidh gyudon mar as trice air ithe le chopsticks.

Chan eil riaghailtean sònraichte sònraichte ann airson bobhlaichean rus oir tha còir aca a bhith air an ithe gu math luath mar lòn luath no biadh dìnnear.

Nuair a chuireas tu stuadhan no seusanachadh ris a’ mhias, tha e cudromach a bhith faiceallach gun a bhith a’ cur cus ris. Bu chòir Gyudon a bhith air a shàrachadh gu h-aotrom gus am bi blas mairt fhathast a 'tighinn troimhe.

A bheil Gyudon fallain?

Bidh an fheadhainn a tha fiosrach mu bhuannachdan slàinte gyudon toilichte faighinn a-mach gur e roghainn bìdh gu math fallain a th’ ann.

Tha Gyudon na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ coimhead airson biadh nas fhallaine. Tha e àrd ann am pròtain agus tha mòran vitamain agus mèinnirean riatanach ann, nam measg iarann, calcium, agus magnesium.

Tha làthaireachd uinneanan anns a 'mhias a' cur ri àrdachadh a bharrachd de bhiotamain A agus C.

Leis gu bheil susbaint ìosal calorie ann, faodaidh e cuideachd daoine a chuideachadh gus an cuideam a riaghladh. Tha Gyudon cuideachd na stòr math de charbohydrates, a bheir lùth don bhodhaig.

Faodaidh an fheòil-mhara a thathar a 'cleachdadh ann an gyudon cuideachd a bhith na stòras math de phròtain agus na stòras iarainn is sinc, a tha nam mèinnirean cudromach airson slàinte iomlan.

Miasaichean coltach ris

Tha Gyudon gu tric air a choimeas ris a’ mhias Iapanach ris an canar yakiniku-don. Is e bobhla rus a th’ ann an Yakiniku-don le feòil-mart grilled, glasraich agus mullaich eile.

Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar an dà shoitheach seo gu bheil gyudon air a dhèanamh suas de mhairt-feòil simmered fhad ‘s a tha yakiniku-don air a dhèanamh suas de mhairt-feòil grilled agus / no barbecued.

A bharrachd air an sin, mar as trice bidh sabhs milis is blasta air gyudon ach tha yakiniku-don an urra nas motha air sàsaichean stèidhichte air soy airson blas.

Tha an dà shoitheach seo le chèile nan cleachdaidhean traidiseanta Iapanach a tha air fàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail!

Canar mias feòil-mhara eile coltach ri gyudon ris Sukiyaki. Tha Sukiyaki air a dhèanamh suas de phoit teth làn de mhairt-fheòil, glasraich agus grìtheidean eile air an suathadh ann am broth stèidhichte air soy.

Ged a tha e coltach ri gyudon ann a bhith a 'cleachdadh feòil-mhara, mar as trice bidh sukiyaki air a thoirt seachad le siùsa nas binne agus nas doimhne.

Mar as trice bidh Sukiyaki cuideachd air a thoirt seachad le nòtaichean shirataki, ugh, agus stuadhan leithid radish daikon grated agus creachainn.

Co-dhùnadh

Tha Gyudon na mhias Iapanach brèagha agus furasta a dhèanamh air a dhèanamh le feòil-mhara, uinneanan agus stoc dashi.

Leis gu bheil e air a chuairteachadh, bidh am feòil-mhara a 'fàs taitneach agus sùbailte agus bidh na h-uinneanan a' cur blas milis is blasach ris a 'mhias.

Bidh Gyudon gu tric air a thoirt seachad mar aon mhias no le cuirmean eile leithid rus, picil, agus brot miso. Is e dòigh le blas umami Iapanach a th’ ann airson feòil-mart is rus a mhealtainn.

An àite rudeigin Filipineach a bhith agad? Seo mar a nì thu Reasabaidh Tapsilog (Beef Tapa Recipe tùsail le rus)

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.