Ramen vs pasta noodles: eadar-dhealachaidhean ann an cleachdaidhean, beathachadh, & barrachd
Ramen agus tha mòran dèidheil air pasta. Ged is e an dà sheòrsa nòtan a th’ annta, bidh e na iongnadh dhut eòlas fhaighinn air na h-eadar-dhealachaidhean mòra a tha eatorra.
Tha na sgeulachdan tùsail aig an dà nòtan agus an-diugh, bidh mi a’ roinn sin gu mionaideach riut.
Tha an dà chuid air an dèanamh le flùr cruithneachd, ach tha pasta air a dhèanamh le durum nas cruaidhe fhad ‘s a tha ramen a’ cur uisge alcaileach kansui ris, a ’toirt dha inneach chewy nas buige le barrachd salainn. Ged a dh’ fhaodadh ramen a bhith tonnach no nòtan dìreach fada, faodaidh gach seòrsa cumadh a bhith aig pasta, leithid penne agus fusilli.
Bidh iad cuideachd gan ithe ann an dòigh eadar-dhealaichte ach leig dhuinn sùil a thoirt air an taois shònraichte sin a tha ramen air a dhèanamh.
Seo carson a tha ramen cho eadar-dhealaichte: tha ramen air a dhèanamh de mhin cruithneachd, salann, uisge, agus uisge mèinnearach sònraichte ris an canar kansui. Canar “soda uinnseann” ris an seo cuideachd, agus tha dath buidhe beairteach aige.
Tha cuid ag ràdh gu bheil dè a tha a ’dèanamh ramen cho blasta agus cha mhòr addictive.
Tha a bhith a’ dèanamh pasta coltach ri bhith a’ dèanamh ramen, ach mar as trice bidh uighean ann.
Mar sin tha an dath buidhe ann am pasta a’ tighinn bho na h-uighean, ann an ramen, tha e a’ tighinn bhon uisge alcaileach.
An dà chuid pasta agus chan eil ramen saor bho ghluten. Mar sin ma tha thu air daithead gun ghluten, coimhead airson luchd-ionaid ramen (tha mi air an liostadh an seo).
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Prìomh eadar-dhealachaidhean eadar ramen agus pasta noodles
Seo cuid de na h-eadar-dhealachaidhean mòra eadar ramen agus pasta noodles:
Soup vs sauce
An toiseach agus gu cudromach, is e an eadar-dhealachadh eadar an 2 na brot agus na sàsaichean aca. Tha an dà chuid air an toirt seachad le bunait eadar-dhealaichte gus cur ri stoidhle agus blas a’ bhiadh.
Mar as trice, tha ramen na mhias stèidhichte air brot anns a bheil 2 phrìomh phàirtean: am broth agus an sabhs. Tha am broth an dàrna cuid stèidhichte air feòil (cearc, feòil-mart, iasg) no stèidhichte air glasraich le dashi gu tric mar bhlas umami.
Faodaidh tu taghadh eadar diofar phròifil blas anns an t-sauce bho miso, shio, a shoyu.
Bidh pasta a’ faighinn a charactar agus a bhlas tro mheasgachadh de shàilean, agus bidh sàsaichean geal is dearg mar an dà roghainn as fheàrr airson pasta air feadh an t-saoghail. A bharrachd air an sin, tha roghainnean eile ann mar as trice air am blasadh tro ola agus bunaitean eile leithid pesto.
tàthchuid
Tha am prìomh ghrìtheid de mhin aig Ramen agus pasta. Ach, is e an rud a tha a’ suidheachadh pasta bho chèile gu bheil e air a dhèanamh à cruithneachd durum.
Bidh a’ chruithneachd Mheadhan-thìreach seo a’ dèanamh nòtan nas garbh agus nas cruaidhe, a tha a’ dèanamh pasta eadar-dhealaichte bho na nòtan ramen rèidh agus sleamhainn.
Tha Ramen air a dhèanamh le cur-ris sònraichte kansui. Is e seo uisge alcaileach a tha a’ toirt air na nòtaichean ceòthach agus beagan saillte.
Tha e cuideachd a’ cur ris an tinge buidhe ainmeil sin. Tha an t-uisge alcaileach saillte air a thighinn gu bhith na bhunait airson blas beagan salainn ann an nòtan ramen sìmplidh.
Cumaidhean agus meudan
Bidh nòtan Ramen a’ tighinn ann an 2 phrìomh chumaidhean: dìreach agus coltach ri spaghetti agus na nòtan lùbach ainmeil a thig ann am pacaidean.
Ach, tha pasta a 'tighinn ann an diofar mheudan agus chumaidhean, agus tha gach fear eadar-dhealaichte ann an dìomhaireachd agus inneach.
Tha pasta a’ tighinn ann an còrr air 350 stoidhle, bho ravioli gu penne gu fettuccine; tha an liosta a’ dol air adhart! Tha an seòrsa pasta a dh 'fheumas tu air a dhearbhadh a-mhàin leis an t-sauce a thathar a' cleachdadh gus am pasta a dhèanamh.
An teòiridh "al dente"
Nuair a thig e gu ramen, chan eil bun-bheachd còcaireachd ann gus am bi an nòtan “al dente.” Ach, tha eisgeachdan sònraichte ann, leithid an ramen a lorgar ann an Hakata agus Nagahama.
A thaobh pasta, tha còcaireachd gus am bi an nòtan “al dente” deatamach airson soirbheachas a’ mhias pasta. Is e adhbhar a bhith a’ còcaireachd am pasta “al dente” a bhruich 80% anns a’ phròiseas goil agus an uairsin cuir crìoch air a’ chòcaireachd leis an t-sauce fhèin.
San dòigh seo, chan eil am pasta a’ fàs brònach no cus bruich nuair a thèid a mheasgachadh leis an t-sauce.
Luach beathachaidh
Tha Ramen agus pasta le chèile nan carbohydrates gu math iom-fhillte. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil do bhodhaig a' toirt a chuid ùine a 'giollachd agus a' briseadh sìos susbaint beathachaidh an àite a bhith a 'toirt dhut àrdachadh gu h-obann anns na h-ìrean lùtha agad.
Le làn iarann, faodaidh na nòtaichean sin lùth nas seasmhaiche a thoirt seachad seach a bhith a’ faighinn ìre àrd de shiùcair sa bhad agus a’ tuiteam às a dhèidh.
Sin as coireach gu bheil biadh nòtan agus pasta air a bhiadhadh gu mòr do luchd-ruithidh marathon ro na rèisean aca. Bidh briseadh sìos lùth leantainneach gad chumail a 'dol airson ùine mhòr.
Cò às a thàinig ramen agus pasta
A 'chiad stad, an tùs. Fhad ‘s a tha mòran chultaran is dhùthchannan air feuchainn ri innse gur ann às na sgìrean aca a thàinig pasta dha-rìribh, faodar a ràdh gun tug gach coimhearsnachd a sealladh fhèin air na soithichean nòtan.
Thàinig Ramen bho bhrot noodle Sìneach. Tha cultaran Sìneach, Seapanais agus Coirèanais gu mòr a’ cur taic ri ramen mar am biadh cultarach as fheàrr leotha.
B’ ann à Sìona a bha na nòtaichean luath-ri-còcaireachd seo bho thùs ach, bhon uairsin, tha iad air a bhith nan suaicheantas airson cultar Iapanach tro bhith a’ glòrachadh ramen anns na h-anaman aca.
Chaidh Ramen a chruthachadh airson a bhith na bhiadh comhfhurtail a bha ruigsinneach dha daoine de gach clas.
Tha seo a ' biadh sràide (mar cuid de na biadhan sràide Iapanach sin) b ’e sin am feachd ceangailteach eadar na daoine beairteach agus na daoine bochda, agus mar sin faodar a ràdh gu bheil cudrom cultarail farsaing aig ramen.
Air an làimh eile, bha pasta na bhiadh Eadailteach a bha còir a bhith air a mhealtainn ann an deagh eòlas ithe.
Bhon uairsin, tha spaghetti air a thighinn gu bhith na shamhla neo-oifigeil de chultar Eadailteach, le diofar dhùthchannan a’ toirt a-steach e nan dòigh-beatha.
Cuideachd leugh: Is e seo na h-eadar-dhealachaidhean eadar ramen agus ramyun no ramyeon
Dè an seòrsa de bhiadhan a thathas a’ cleachdadh an dà chuid?
Mar a chaidh ainmeachadh, tha na nòtaichean sin air an cleachdadh gu sònraichte ann an biadh Eadailteach is Àisianach. Tha an gluasad ramen noodle (a chithear sa mhòr-chuid ann an cultaran Sìneach, Seapanais agus Coirèanais) na phrìomh stàball de chòcaireachd Àisianach.
Faodaidh an t-eòlas a bhith eadar bobhla math agus blàth de ramen far taobh na sràide gu sàr-obair de ghrinneas ramen air a fhrithealadh le uighean agus feamainn ann an cuid de thaighean-bìdh àrd-ìre.
A thaobh pasta, tha iomadh dreach den mhias as fheàrr leis an Eadailt.
Bho pasta sabhs geal Alfredo rèabhlaideach gu spaghetti bolognese clasaigeach, tha meas mòr air a h-uile seòrsa pasta agus tha iad air an nochdadh le cridhe ann an grunn bhiadhan Eadailteach.
Faigh tlachd bho ramen agus pasta
Le sin, bidh sinn a’ crìochnachadh ar turas sgrùdaidh noodle. Tha sinn an dòchas gun d’ fhuair thu sealladh nas lèirsinniche air na caochlaidhean noodle 2 seo agus gun urrainn dhut a-nis eadar-dhealachadh a dhèanamh eatorra stèidhichte air an coltas a-mhàin.
Le bhith a’ faighinn barrachd fiosrachaidh mu na nòtaichean a dh’itheas tu bidh do bhiadh nas blasta!
Cuideachd leugh: Is iad seo na diofar sheòrsaichean ramen as urrainn dhut òrdachadh
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.