Reasabaidh vegan takoyaki: dè a chleachdadh an àite octopus
Ach ciamar a tha thu a ’dèanamh sin?
Dìreach atharraich dumpling flùr làn octopus agus thoir a h-uile dad blasta a-muigh ach lìon e leis na grìtheidean agad fhèin.
Agus chan eil e eadhon sin neo-thraidiseanta, oir tha na greimean-bìdh sin mar-thà air an lìonadh le gach seòrsa stuth.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè as urrainn dhut a chleachdadh gus takoyaki vegan a dhèanamh?
Le dumpling far a bheil octopus mar phrìomh thùs de stuth, dh ’fhaodadh gun tèid casg a chuir air mòran de luchd-ithe gun fheòil gun a bhith a’ sireadh roghainn eile. Gu fortanach dha vegan agus vegetarians le chèile, tha grunn luchd-ionaid ann gus am biadh traidiseanta Iapanach seo a dhèanamh gun fheòil.
- shiitake balgan-buachair - inneach coltach ri octopus, agus àite beathachail
- tofu - prìomh stàball vegan cunbhalach, agus deagh roghainn eile ann an Takoyaki
- Sabhs Takoyaki gun mil
- Stoc dashi glasraich, no gràinneagan kombu ma tha duilgheadas agad an stoc gun fheòil a lorg
- okara agus cumaidh flùr chickpea cuideachd am màileid blas traidiseanta fhad ‘s a chuireas iad barrachd beathachaidh ris an atharrachadh seo gun fheòil
Carson nach eil takoyaki traidiseanta vegan?
Is iad na rudan ris am bu chòir sùil a chumail nuair a bhios tu a ’dèanamh takoyaki agus ag iarraidh a dhèanamh gu tur vegan:
- tha katsuobushi ann an dashi àbhaisteach agus mar sin feumaidh tu a roghainn vegan dashi mar aon dhiubh sin a sgrìobh sinn mu dheidhinn an seo
- a 'cleachdadh an batter takoyaki furasta agus deiseil no flùr takoyaki tha dashi ann mu thràth agus mar sin bu chòir dhut an fheadhainn sin a sheachnadh
- tha ugh aig a ’bhataraidh agus mar sin bu chòir dhut a sheachnadh no fear eile a chuir na àite (tha sinn air beagan de fhìon-dhearcan leann-ubhal a chuir ris ach faodaidh tu beagan ola a chuir ris cuideachd ma chumas am batter a’ cumail ris a ’phaban agad)
- gu traidiseanta tha octopus ann ach tha sin furasta a chur na àite
- tha na mullaich air an sabhs mar as trice le mil agus katsuobushi ann, mar as trice tha bleideagan katusobushi air a bheil bearradh èisg, agus gu tric tha na flakes feamainn furikake a chuireas tu ris cuideachd beagan èisg mar bhradan (ach tha tòrr roghainnean vegan ann )
Ciamar a nì thu vegan Takoyaki?
Gus Takoyaki a dhèanamh, thathas a ’meas gu bheil feum air an cumadh cruinn eadar-dhealaichte sin, ach airson a’ mhias seo, chan eil am blas air a h-ìobairt leis nach eil an cumadh dìreach ceart.
Faodaidh tu Iapanach a chleachdadh Pana Takoyaki no cleachd pancake Duitseach mar dheagh roghainn eile. Aon uair ‘s gu bheil an uidheamachd cheart agad, tha e cho furasta ri bhith a’ leantainn an reasabaidh seo:
Vegan takoyaki le balgan-buachair shiitake
tàthchuid
- 1¼ cupa stoc vegan dashi
- 1 cupa flùr
- 1 tsp ùbhlan seichear fìon-lios
- ¼ cupa balgan-buachair shiitake ùr
- 1 oinniún uaine
- ginger picilte
- sabhs vegan leugh barrachd gu h-ìosal
- feamainn nori no vegan furikake
Stiùireadh
- Cuir còmhla 1 1/4 cupa de stoc dashi agus fìon-dhearcan leann-ubhal le 1 cupa flùr agus measgachadh gus an reothadh e.
- An dèidh uisgeachadh gus an cuir thu còmhla gu mionaideach, teas am pana agad agus ola gach toll.
- Lìon gach toll gu timcheall air 80% làn, agus mullach le balgan-buachair shiitake ciùbach, oinniún agus ginger picilte. Còmhdach leis a ’bhataraidh a tha air fhàgail.
- Bruich airson 1 gu 2 mhionaid, a ’trimadh cus batter agus gan pilleadh le flick 90-ceum den dùirn.
- Cùm ort a ’dol gus am bi iad donn òir, thoir air falbh bhon teas iad, agus fhritheil iad còmhdaichte leis an t-sauce vegan as fheàrr leat agus / no feamainn.
Cuideachd leugh: thoir sùil air na reasabaidhean takoyaki as fheàrr seo le gach seòrsa blas
Hacks agus molaidhean feumail
- Ma tha thu a ’cleachdadh flùr Takoyaki, cuir uisge an àite stoc dashi
- Chan eil bruisean ola - Chan eil duilgheadas ann! cleachd tuáille pàipeir scrunched na àite gus am pana a chòmhdach gu cothromach
- bidh flipping leantainneach a ’dèanamh an taobh a-muigh crispy
- chan eil flakes bonito agus feamainn riatanach, faodaidh Takoyaki a bhith a cheart cho blasta às aonais na mullaich sin
Pro-Tip: nuair a bhios tu a ’cleachdadh balgan-buachair shiitake chop beag agus ràithe no cleachd pìosan dehydrated. Boil agus bog balgan-buachair dehydrated anns an stoc dashi agad airson trithead mionaid gus leigeil leotha am blas a tha thu ag iarraidh a ghabhail a-steach agus inneach coltach ri cew a chruthachadh ris an atharrachadh tùsail octopus.
Seasoning feòil gun fheòil
Season do shiitakes, tofu, no veggie a ’lìonadh le measgachadh de spìosraidh gus doimhneachd agus barrachd blas a chuir ris na dumplings Iapanach agad. Mar as trice air a dhèanamh le biadh mara, tha moladh de lemon is seann bhàgh nan roghainnean mòr-chòrdte airson blas a chuir air an ionad lìonta.
Sauce suas do vegan Takoyaki
Tha condiments agus sàsaichean oirthireach nam pàirt mhòr de cho blasta sa tha biadh ann an stoidhle Àisianach. Fiù ‘s ma tha thu a’ faighinn tlachd à daithead gun fheòil no gu tur vegan, faodaidh tu fhathast Takoyaki a mhealtainn agus a dhèanamh nas uirsgeulach le sabhs dupaidh a ghabhas cuir às. Seo beagan roghainnean math airson feuchainn:
- So-Su - sauce 1T vegan Siorrachd Worcesters, dash de puree tomato no sauce, mustard Dijon, pùdar oinniún, agus mirin. Thilg e chun cunbhalachd a tha thu ag iarraidh le stalc buntàta no beagan kuzu
- Vegan Mayo - sìmplidh, furasta, sàsachail! cuir thairis e le geimhlibh agus ginger picilte airson faighinn gu furasta
- Sauce Okonomi
- Vegan Mayo Iapanach dachaigh - bidh fìon-dhearcan rus 2T, siùcar 1/2 T, agus leth cupa den vegan mayo as fheàrr leat a ’dèanamh sauce so-ruigsinneach
Bidh daoine Vegan Takoyaki a ’Tak-o-bout
Faigh cruthachail leis an ola, an t-sauce agus na mullaich agad gus an dreach agad a dhèanamh uirsgeulach.
Canola, glasraich, sesame, agus cnò-ola tha roghainnean mòr-chòrdte, agus tha mullaich gun chrìoch!
Is e creachain uaine, ginger picilte, agus tempura an ìre àbhaisteach, ach bidh iad gan dèanamh eadar-dhealaichte gach turas le mullaich eadar-dhealaichte air an sprèadhadh air am mullach.
- flagan nori
- flasgan feamainn
- sìol sesame
- bratan piobair ruadh
- Mustard Dijon
- bearradh coconut no flakes
- soilire no curran
- cnàmag
- paprika air a smocadh
- sìol chia
- ao-nori
- noodles rus friochte
Co-dhùnadh
Le uiread de chomas agus aon fheart sònraichte, faodar Takoyaki atharrachadh a-rithist agus a-rithist gus am faigh thu tlachd às na dumplings flùrach cruinn a ’nochdadh daithead sam bith, eadhon vegan.
Le stuth-ionaid mar balgan-buachair tofu agus shiitake, faodar na blasan aca a làimhseachadh gus a bhith dìreach mar a tha an còcaire ag amas air: octopus.
Is e mì-thuigse mòr mu dhaithead vegan gu bheil dìth blas agus doimhneachd annta gu tric. Faodaidh luchd-ionaid vegan a bhith a cheart cho blasta agus a ’tabhann barrachd cothrom airson cruthachalachd sa chidsin.
Fiù 's ma tha feòil a' còrdadh riut, feuch ris an Takoyaki seo gun fheòil a dhèanamh agus is dòcha gun toir do bhlasan blasad thu sràidean Osaka.
Chan eil feum air ìobairt blas, oir is urrainn dhut a lìonadh mar a thogras tu, agus a chòmhdach agus a bhogadh dìreach an aon rud, a h-uile toradh feòil is beathach an-asgaidh.
Cuideachd leugh: seo mar a nì thu brot vegan miso airson a dhol mar chliathaich
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
