An sauce soy as fheàrr air a sgrùdadh: 11 seòrsaichean airson na reasabaidhean agad gu lèir
Nuair a choisicheas tu timcheall a’ bhùth ghrosaireachd, thig thu tarsainn air dusanan de bhotail sauce soith seòrsaichean agus suaicheantasan.
Tha dath nas dorcha air cuid na cuid eile, agus dh’ fhaodadh cuid a bhith air an ainmeachadh mar ‘sodium ìosal’ no “saor bho ghluten.”
Le uimhir de roghainnean airson taghadh, ciamar a tha fios agad cò am fear as fheàrr?
Chan eil a h-uile sauce soy mar an ceudna. Ma tha thu ga chleachdadh mar sabhs dip airson sushi no mar bhunait brot airson pho, tha thu airson gum bi e math blasad - bu chòir blas clasaigeach umami a bhith aige!
Sauce soy Kikkoman na bhrand mòr-chòrdte a tha air leth math airson a chleachdadh gu làitheil. Air a dhèanamh le measgachadh de phònairean soith, cruithneachd, salann, agus beirm, tha dath domhainn donn agus blas blasach blasta air a’ chonnadh traidiseanta seo a tha ga dhèanamh foirfe airson blas do bhiadh àrdachadh.
San artaigil seo, bruidhnidh sinn mu na soy as fheàrr saucan a tha rim faighinn air a’ mhargaidh an-diugh.
Bidh sinn a’ coimhead air na feartan agus na buannachdan fa-leth aca, a bharrachd air mar a bhios iad an coimeas ri chèile agus cuin a chleachdas iad dè.
Seo geàrr-chunntas de na 11 sàsaichean soith as fheàrr, agus tha lèirmheasan mionaideach gu h-ìosal:
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
- 1 Stiùireadh a cheannach
- 2 Ath-sgrùdadh air na saucean soy as fheàrr
- 2.1 An sauce soy iomlan as fheàrr & as fheàrr airson a chleachdadh gu làitheil: Sauce Soy Kikkoman
- 2.2 An sauce soy premium as fheàrr & as fheàrr airson dupadh: Yamaroku Shoyu
- 2.3 An sauce soy as fheàrr airson rus stir-fry & friochte: Sauce Soy Premium Lee Kum Kee
- 2.4 An t-sauce soy as fheàrr airson brot & ramen: Sabhs soy Sempio gu nàdarrach airson brot
- 2.5 An sabhs soy sodium ìosal as fheàrr: Sauce Soy Kikkoman Nas lugha de sodium
- 2.6 An t-sauce soy dorcha as fheàrr (koikuchi): Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce
- 2.7 An t-sauce soy aotrom as fheàrr (usukuchi): Sauce Soy Light Superior Bridge River
- 2.8 An t-sauce soy geal as fheàrr (shiro shoyu): Sauce Soy White Seapanach Takuko White Shoyu
- 2.9 An t-sauce soy tamari as fheàrr: San-J Gluten Free Tamari
- 2.10 An sauce soy le grùdadh dùbailte as fheàrr (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage
- 2.11 An t-sauce soy le blas as fheàrr: Sauce Soy Mushroom Brand Balach Fallain
- 3 Carson a thathas a’ cleachdadh sauce soy?
- 4 Dè an t-àite as fheàrr airson sauce soy?
- 5 Ceistean Cumanta
- 6 Thoir air falbh
Stiùireadh a cheannach
Tha cuid de na prìomh nithean air am bu chòir beachdachadh nuair a thaghas tu sauce soy a’ toirt a-steach a bhlas, inneach, agus grìtheidean.
Type
Tha iomadh seòrsa sauce soy a-muigh an sin. Faodaidh blasan eadar-dhealaichte a bhith aig sàsaichean soith Iapanach, Sìneach agus Coirèanais.
Ach tha e nas motha mu dheidhinn aois, dath, agus inneach - faodaidh iad sin buaidh mhòr a thoirt air blas an t-sauce.
Seo na seòrsaichean soy sauce as cumanta:
- Cunbhalach (koikuchi): tha dath dorcha donn air seo agus blas saillte, umami. Is e seo an seòrsa sauce soy as mòr-chòrdte agus as ioma-chruthach.
- Sabhs soy dorcha: air a chleachdadh gu tric ann am marinades agus stir-fries, tha dath nas beairtiche agus blas nas dian air an t-sauce soy dorcha.
- Solas (usukuchi): tha dath nas aotroime air seo, ach le blas nas iom-fhillte na sauce soy àbhaisteach. Tha e nas fheàrr a chleachdadh ann an soithichean a tha ag iarraidh blas fìnealta de shalainn.
- Sabhs soy geal: dath buidhe bàn, tha sauce soy geal air a dhèanamh le pònairean soighe agus cruithneachd. Tha blas meadhanach air agus chan eil e ag atharrachadh dath do bhiadh.
- Tamari: tha seo coltach ri sauce soy àbhaisteach, ged a tha nas lugha de chruithneachd ann. Tha e air leth freagarrach dhaibhsan a tha saor bho ghluten no aig a bheil eas-fhulangas gluten, leis nach eil cruithneachd ann.
tàthchuid
Bidh thu airson siùsa soith a lorg a tha beairteach agus blasach le uidheam rèidh. A bharrachd air an sin, bu chòir a dhèanamh de ghrìtheidean sìmplidh àrd-inbhe leithid pònairean soighe organach agus salann mara.
Tha sauce soith air a dhèanamh de ghrìtheidean sìmplidh leithid pònairean soighe, cruithneachd, uisge, salann, agus molltair.
San fharsaingeachd, faodar a roinn ann an dà roinn: dèanta gu ceimigeach agus air a ghrùdadh gu organach no air a choipeadh.
Anns an t-sauce soy a tha air a ghrùdadh gu nàdarrach tha nas lugha de stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh na am measgachadh ceimigeach, ga fhàgail na roghainn nas fhallaine agus nas blasdaiche.
Mar sin ma tha thu airson a’ chuid as fheàrr fhaighinn às an t-sauce-soy agad, dèan cinnteach gun ceannaich thu dreach organach a chaidh a ghrùdadh no a aiseag gu nàdarra.
Tha sauce soy malairteach air a dhèanamh le pròtain soy hydrolyzed agus blasan leithid syrup arbhair agus caramel.
Tha fàileadh agus blas sònraichte aig an t-sauce soy a tha air a dhèanamh gu nàdarra, gus am faigh thu blasad nas motha den àile. An coimeas ri sin, tha sauce soy malairteach nas saillte, agus chan eil na blasan cho iom-fhillte.
Age
Tha sauce soy a tha air a choipeadh gu nàdarra a 'fàs aois airson grunn mhìosan no barrachd. Tha còcairean proifeasanta ag ràdh gur e sauce soy a tha dà bhliadhna no nas sine as fheàrr.
Canar soy sauce ris an seo, agus mar as trice tha a bhlas nas làidire agus nas iom-fhillte.
Tha sàsa soy aois nas daoire leis gu bheil am pròiseas saothrachaidh a’ toirt barrachd ùine agus nas dian-obrach.
Mar sin ma tha thu a’ coimhead airson sabhs soy àrd-inbhe, is fhiach e beagan a bharrachd a chosg air measgachadh aoise.
Tha an sauce-soy seo air a thoirt a-mach tro bhith a 'fàs nas sine, agus gus an dath nas dorcha a thoirt dha, faodar dath caramel no melasan a chur ris.
An coimeas ri sabhs soith aotrom, tha blas nas doimhne, beagan nas binne, agus nas salainn.
Dearbh-aithne
Am measg cuid de na suaicheantais soy a tha a’ còrdadh ri mòran airson beachdachadh tha Kikkoman, Lee Kum Kee, agus Sauce Soy Dark Superior Dark River Bridge.
Airson sàr shàbh soy, faodaidh tu feuchainn air suaicheantasan mar Yamaroku no Kishibori.
Ath-sgrùdadh air na saucean soy as fheàrr
Le uimhir de roghainnean sauce soy ann am botail airson taghadh, faodaidh e a bhith duilich faighinn a-mach cò am fear as fheàrr. Seo na sabhsaichean as fheàrr ri cheannach!
An sauce soy iomlan as fheàrr & as fheàrr airson a chleachdadh gu làitheil: Sauce Soy Kikkoman
- seòrsa: cunbhalach
Ma bhios tu a 'cleachdadh sauce-soy gu cunbhalach no ma tha thu a' coimhead ris an t-sauce umami seo a thoirt a-steach don chòcaireachd agad, feumaidh tu siùsa soith àrd-inbheach a dh'fhaodas tu a chleachdadh ann an iomadh dòigh.
Agus tha Kikkoman Soy Sauce na dheagh roghainn a tha a 'dol thairis air a' cho-fharpais a thaobh blas, dath, agus prìs!
Faodaidh tu sauce soy Kikkoman a chleachdadh airson a h-uile seòrsa còcaireachd, agus tha blas clasaigeach, cruinn ann a tha cinnteach gun còrd e riut.
Bu chòir gur e Kikkoman an suaicheantas de shiùcair soy a chumas tu san fhrigeradair agad airson a chleachdadh gu cunbhalach.
Gheibh thu an-còmhnaidh aon de na prìomh thaghaidhean sauce soy leis gu bheil e air a reic anns cha mhòr a h-uile mòr-bhùth agus bùth bogsa mòr.
A bharrachd air an sin, tha am measg nan suaicheantasan as ruigsinneach san Iar.
Tha am blas na mheasgachadh sgileil de mhìlseachd, salannachd, agus beachd air blas fìonag searbh - is e umami am facal as fheàrr air a shon!
Leis gu bheil am blas cothromach, bidh e a 'dol gu math le cha mhòr a h-uile càil, gu sònraichte iasg agus biadh mara.
Mar sin, tha an sauce soy Kikkoman air leth freagarrach airson a chleachdadh ann an stir-fry, soithichean rus, nòtan, brot, agus marinades feòil.
Tha e cuideachd na shàr siùpan dipidh airson rollaichean earraich no sushi.
Bidh an sauce-soy cunbhalach seo a 'cur mòran beairteas agus doimhneachd umami ri biadh clasaigeach leithid rus friogais ann an stoidhle Sìonach.
Feumaidh tu a bhith faiceallach dè an ìre de shiùcan-sìthe a chuireas tu ris a’ mhias agad oir faodaidh cus am blas a mhilleadh leis gur e seusanachadh saillte a th’ ann!
Mar sin is e am prìomh adhbhar gur e an Kikkoman mo phrìomh roghainn nach eil e ro shalainn ach gu bheil e fhathast a’ toirt blas trom umami.
Bidh e a’ blasad math amh mar shiùcas dipidh gun a bhith a’ fàgail blas neònach nad bheul, agus bidh e a’ tighinn còmhla gu math leis a h-uile seòrsa tàthchuid anns a’ mhòr-chuid de shoithichean.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
- seòrsa: dorcha
- aois 4 bliadhna
Ma tha thu dèidheil air sushi, bidh thu airson siùsa soith a chleachdadh le blas umami fìor-ghlan.
Bu chòir dha blasad fhaighinn bhon a tha thu ga ithe mar a tha bhon bhotal ri taobh do rolagan sushi, sashimi, potstickers, agus rolagan earraich.
Tha an sauce soy dorcha seo nas binne na a 'mhòr-chuid den fheadhainn eile san ath-bhreithneachadh seo.
Tha e cuideachd aois airson 4 bliadhna a bheir blas domhainn, iom-fhillte dha a tha ag obair gu math le sushi agus soithichean Iapanach eile.
Tha am pròiseas kioke air a chleachdadh airson a bhith ag aiseag agus ag aois an t-sauce-soy seo ann am baraillean fiodha a tha 100 bliadhna a dh'aois.
Tha seo a 'ciallachadh gu bheil blas a tha rèidh, meadhanach, agus beairteach iom-fhillte gun a bhith a' faighinn thairis air a 'mhias.
Bidh thu gu cinnteach a’ blasad an eadar-dhealachaidh eadar sauce soy aois Yamaroku agus sàsaichean soy nas saoire air an dèanamh gu mòr.
Is e sauce soy blasda a th’ ann an Yamaroku, agus tha e dha-rìribh a’ cumail ris a h-uile bìdeadh blasta a chuireas tu a-steach ann oir tha e nas tiugh na Kikkoman no Lee Kum Kee, mar eisimpleir.
Mar sin, is e an rud as fheàrr airson do dumplings agus sushi a bhogadh a-steach. Bidh beagan dip a 'dol fada, agus gheibh thu blasad sa bhad.
Ach tha sùbailteachd an t-sauce seo a’ leudachadh nas fhaide na cho comasach sa tha e. Tha blas làidir aig sauce soy Yamaroku leis a 'cho-mheas as fheàrr de shalainn, milis, agus searbhachd coltach ri fìonag leann.
Tha an sabhs blasda seo deatamach airson a bhith ag àrdachadh an dà chuid na reasabaidhean dachaigh agad agus na h-òrdughan gabhail àbhaisteach.
Is e aon de na taobhan as fheàrr de Yamaroku gur e siùsa soy fìor-ghlan a th’ ann gun stuth cur-ris sam bith, gus an urrainn dhut blas an t-sauce soy a bhlasachadh às aonais milsearan fuadain no stuthan-gleidhidh.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An sauce soy as fheàrr airson rus stir-fry & friochte: Sauce Soy Premium Lee Kum Kee
- seòrsa: cunbhalach
Ma tha thu a 'coimhead airson sauce soy a tha foirfe airson gluasad-frithidh, tha an Lee Kum Kee Premium Soy Sauce na dheagh roghainn.
Tha blas agus aroma fìor mhath ann, le dìreach an ìre cheart de shalainn gus do shoithichean a neartachadh gun a bhith gan toirt thairis orra.
Tha an sauce-soy seo air a dhèanamh le stuthan àrd-inbheach agus tha blas sònraichte aige a tha eadar-dhealaichte bho leithid Kikkoman.
Tha searbhachd aig an t-sauce-soy seo a tha coltach ri cofaidh agus fo-fhuaimean citris milis nach eil ro shalainn.
Leis nach eil an aon bhlas aig a h-uile sàcan soith, tha e cudromach feuchainn ri diofar bhrandan gus am fear as fheàrr a lorg airson na soithichean as fheàrr leat.
Tha an t-sauce-soy cunbhalach seo na dheagh roghainn airson gluasad-frithidh oir chan eil e a 'toirt cus cumhachd air na h-innealan eile anns a' ghluasad-fry agad, ach tha e a 'toirt seachad a' bhiadh a tha dath donn ion-mhiannaichte agus a 'cur gu leòr umami ris gus dèanamh cinnteach gu bheil do stir-fry blasad.
Leis an ìre mhath de sodium agus tunna de bhlas umami, is e an sauce soy as fheàrr a chleachdadh ann an stir-fries mar Cearc Lo Mein no Kimchi Udon.
Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh airson glasraich smùid, iasg, cearc, agus gach seòrsa feòil a bhiadhadh.
Is toil leam an t-sauce soy seo cuideachd airson rus friogais a dhèanamh oir tha e a’ toirt an dath dorcha donn sin agus bidh e a’ leasachadh blas mìn an rus.
Ma tha thu airson do chalaig a làimhseachadh gu rudeigin eadar-dhealaichte bhon t-sauce-soy àbhaisteach agad ach a tha fhathast ruigsinneach, tha an Sauce Soy Premium Lee Kum Kee na dheagh roghainn feuchainn.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An t-sauce soy as fheàrr airson brot & ramen: Sabhs soy Sempio gu nàdarrach airson brot
- seòrsa: cunbhalach, thinner
Ma tha thu dèidheil air brot agus ramen, tha an Sempio Naturally Brewed Soy Sauce for Soup na dheagh roghainn airson a chleachdadh.
Is e brannd à Korea a th’ ann an Sempio a tha a’ speisealachadh ann an sauce soy, agus tha am fear sònraichte seo air a dhèanamh le grìtheidean air an grùdadh gu nàdarra agus gun stuth cur-ris.
Tha an sauce-soy cunbhalach seo nas taine agus nas salainn na sàsaichean soith eile, a tha ga dhèanamh air leth freagarrach airson a bhith a’ cur ri brot agus ramen.
Tha an cunbhalachd nas taine aige cuideachd a’ ciallachadh gun urrainn dhut a chuir ris gu furasta mar leaghan leaghan an àite salann agus stuadhan eile.
Tha blas blasach domhainn aig an t-sauce soy seo a chuireas ri blasan do bhrot agus soithichean ramen fhad ‘s a tha iad fhathast gu math seòlta.
Gu h-iomlan, is e sauce soy nas aotroime a th’ ann agus nas salainn na feadhainn eile, agus mar sin is ann air sgàth sin a tha e nas fheàrr a chleachdadh ann an brot. Chan eil thu airson faighinn thairis air blasan do bhroth no nòtan ramen.
Tha an sauce-soy seo air a dhèanamh le grùdaireachd nàdarra, a 'toirt blas nas iom-fhillte dha na an t-sauce soith àbhaisteach.
Mar sin ma tha thu ag ullachadh poit mhòr de bhrot noodle feòil-mart spìosrach no ramen, is e seo an sauce soy dhut.
Tha e gu sònraichte math airson soithichean mar seo oir faodaidh e cuideachadh le bhith a’ cothromachadh spìosrach do mhias agus ag àrdachadh blasan eile cuideachd.
Is e brannd Korean a th’ ann an Sempio a tha air a bhith timcheall airson còrr air 60 bliadhna, agus mar sin faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil an sauce soy seo den chàileachd as àirde.
Tha daoine ga chleachdadh airson a h-uile seòrsa reasabaidh, chan e dìreach brot, mar sin na biodh eagal ort a chleachdadh anns na reasabaidhean Àisianach as fheàrr leat.
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'còcaireachd aig an taigh no ag òrdachadh cuid de bhiadh, cuiridh an sauce-soy seo tòrr blas ri do bhiadh gun a bhith a' toirt cus cumhachd dhaibh.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An sabhs soy sodium ìosal as fheàrr: Sauce Soy Kikkoman Nas lugha de sodium
- seòrsa: cunbhalach, aois, sodium ìosal
Tha grunn adhbharan ann airson gum b’ fheàrr leat sauce soy le sodium ìosal, nach eil cho saillte. Is dòcha gu bheil thu airson an ìre sodium agad a lughdachadh no ma tha thu a’ feuchainn ri blas ro shalainn a sheachnadh anns na soithichean agad.
Anns gach suidheachadh, tha an Kikkoman Soy Sauce Less Sodium na dheagh roghainn.
Tha tunna de bhlas umami ann fhad ‘s a tha e fhathast ìosal ann an sodium, a tha a’ ciallachadh gu bheil e foirfe a chleachdadh nuair a bhios tu a ’còcaireachd biadh nas aotroime no ag ullachadh brot.
Tha an sauce soy seo air a dhèanamh le pònairean soy 100% neo-GMO agus às aonais dathan fuadain no stuthan cur-ris, a tha a’ ciallachadh gu bheil e na roghainn nas fhallaine an taca ri sàsaichean soith eile a tha rim faighinn gu malairteach.
Bidh e a’ blasad math air a h-uile càil bho bhiadh mara gu nòtan agus cuidichidh e le bhith a’ cothromachadh blasan ann an soithichean mar Tom Kha Gai agus Curry Dearg Thai.
Chan eil sodium ìseal a 'ciallachadh nach eil sodium ann, ge-tà, agus gheibh thu a-mach fhathast gu bheil tòrr salainn aig an t-sauce soy seo. Mar sin bi cinnteach nach cleachd thu cus nuair a bhios tu a’ còcaireachd.
Mar sin ma tha thu a’ coimhead airson sabhs soy àrd-inbhe a tha ìosal ann an sodium, tha an Kikkoman Soy Sauce Less Sodium na dheagh roghainn feuchainn. Tha e cuideachd timcheall air an aon phrìs ri toraidhean Kikkoman eile.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An t-sauce soy dorcha as fheàrr (koikuchi): Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce
- seòrsa: dorcha
Ma tha thu dèidheil air blas domhainn, làn umami de shiùcan soy dorcha, bidh Drochaid Pearl River a’ lìbhrigeadh siùsa rèidh, cothromach. Is fheàrr am blas a mhìneachadh mar thalamh, milis, agus saillte.
Chan eil e cho saillte 's a bhiodh dùil agad bho shiùcan soith dorcha, agus mar sin tha e freagarrach airson a h-uile seòrsa de shoithichean, bho phoit teth Sìneach gu teriyaki Iapanach.
Tha dath beairteach, dorcha oirre agus siùcar a bharrachd, a tha ga dhèanamh foirfe airson glaisean agus marinades a dhèanamh. Tha e cuideachd sgoinneil airson feòil a bhruich agus a ghoid, gu sònraichte feòil-mart, agus cearc.
Tha an t-sauce soy dorcha aig Pear River Bridge math airson rus friochte a dhèanamh oir tha e a 'dol a-steach don rus agus a' toirt blas domhainn, blasach dha.
Tha e cuideachd math airson feòil marinating agus seòrsachan eile de bhiadh mara.
Tha an sauce-soy sean, agus sin a tha ga dhèanamh cho blasda. Innsidh eòlaichean dhut gu bheil e a ’blasad mar sauce soy Sìneach clasaigeach nas motha na na seòrsaichean Iapanach.
San fharsaingeachd, bithear a’ cleachdadh sauce soy dorcha gus blas beairteach, domhainn a chur ris na soithichean agad, leithid feòil nas dorcha, tofu, agus steibh.
Is fheàrr le cuid cuideachd a bhith a’ cleachdadh an t-sauce soy dorcha nas binne seo gus sushi agus potsticks a bhogadh leis gu bheil blas nas treasa aige na Kikkoman àbhaisteach.
Bidh còcairean Yakiniku cuideachd a’ cleachdadh soy dorcha airson a’ dèanamh BBQ Iapanach. Bidh e a’ toirt a-steach an fheòil le blas tòrr nas fheàrr na sabhs soy àbhaisteach.
Mar sin, ma tha thu an sàs ann a bhith a’ còcaireachd agus a’ marbhadh feòil, tha Drochaid Pearl River na fhìor fheum.
Tha an sauce seo na dheagh roghainn ma tha thu a 'coimhead airson siùsa soith dorcha a tha furasta a lorg, ruigsinneach, agus gu cunbhalach math.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An t-sauce soy aotrom as fheàrr (usukuchi): Sauce Soy Light Superior Bridge River
- seòrsa: aotrom
Is e an soy aotrom fear eile de na prìomh luchd-reic aig Pearl River Bridge.
Tha dath aotrom air an t-sauce soy seo ach ìomhaigh blas saillte dàna a tha air leth freagarrach airson soithichean far a bheil thu ag iarraidh blas an t-sauce-soy a bhith a’ deàrrsadh.
Ged a tha sauce soy dorcha math airson glainneachan a dhèanamh agus dath a chur ris, tha an t-sauce soy aotrom nas freagarraiche airson soithichean far a bheil thu ag iarraidh blas nas aotroime.
Tha an seòrsa soy sauce seo foirfe airson stir-fries, gu sònraichte soithichean Thai agus Bhietnam mar Pho agus Pad Thai.
Gu dearbh, is fheàrr le mòran de chòcairean Sìneach agus còcairean dachaigh sauce soy aotrom a chleachdadh nuair a bhios iad a’ còcaireachd le glasraich.
Tha thu fhathast ag iarraidh gum bi blas nan glasraich aig cridhe na h-ìre, agus mar sin chan eil am blas seo a’ faighinn cus cumhachd.
Chan eil an sauce ro shalainn, ach bu chòir dhut a chleachdadh gu gann oir tha blas nas làidire aig an t-sauce soy aotrom na an fheadhainn dorcha no àbhaisteach.
Tha am blas clasaigeach umami soy fhathast aig an t-sauce soy aotrom, ach tha e a 'toirt a-mach toradh, agus chan eil e a' tionndadh do bhiadh cho dorcha ris an t-sauce soith àbhaisteach.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An t-sauce soy geal as fheàrr (shiro shoyu): Sauce Soy White Seapanach Takuko White Shoyu
- seòrsa: geal
Ma tha thu sgìth den aon bhlas an t-seann sauce soy, bu chòir dhut an t-sauce soy geal as fheàrr a thoirt seachad. Tha am measgachadh seo tearc anns an t-saoghal an Iar, ach tha e a staple ann an biadh Iapanach.
Chan eil an t-sauce soy geal gu mòr ag atharrachadh dath do bhiadh, agus mar sin tha e air leth freagarrach airson saladan, nòtaichean, agus soithichean aotrom eile leithid brot.
Tha Takuko White Shoyu air a dhèanamh le pònairean soith, cruithneachd agus salann. Tha blas sònraichte aige a tha a’ cur tang làn umami ri soithichean gun a bhith ro chumhachdach no saillte.
Eu-coltach ri sabhs soy dubh, a tha nas dorcha ann an dath agus nas tiugh agus nas soilleire, bidh sabhs soy òmar aotrom a ’toirt seachad blas gun a bhith ag atharrachadh dath a’ bhidhe.
Tha sin ga fhàgail na dheagh thaic ri saladan agus sushi, a bharrachd air blasad math dha tofu, maorach, brot soilleir, agus glasraich organach.
Airson saladan agus marinades, faodaidh tu a chur còmhla ri blasan eile leithid fìon geal, fìonag, ola-ola, no luibhean.
Bidh a 'mhòr-chuid de chòcairean a' cleachdadh siùsa soith geal nuair nach eil iad ag iarraidh gum bi an t-sauce-soy mar phrìomh stuth blasadachaidh.
Tha am blas seòlta aige a’ leigeil le blasan na grìtheidean eile agad a thighinn troimhe, ga dhèanamh foirfe airson measgachadh de bhlasan sònraichte a thoirt còmhla.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An t-sauce soy tamari as fheàrr: San-J Gluten Free Tamari
- seòrsa: Tamari gun ghluten
Is e sauce soy traidiseanta Iapanach a th’ ann an Tamari a tha air a ghrùdadh le glè bheag de chruithneachd.
Tha e air a bhrachadh gu nàdarrach agus air a dhèanamh à stuthan organach, ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan a tha air daithead saor bho ghluten.
Ach tha am blas glè choltach ris an t-sauce-soy àbhaisteach, agus mar sin chan fheum thu dragh a bhith agad mu bhith a 'toirt seachad blas no umami dìreach air sgàth' s gu bheil feum agad air roghainn gun ghlùin.
Tha eadhon an dath agus an inneach glè choltach ris an t-sauce-soy traidiseanta, agus mar sin faodaidh tu a chleachdadh dìreach mar a dhèanadh tu seòrsa sam bith eile de shiùcair soith.
Tha blas tamari nas beairtiche na sauce soy àbhaisteach. Tha dath nas dorcha air cuideachd agus tha e beagan nas tiugh.
Leis gur e fo-toradh den phròiseas cinneasachaidh miso paste a th’ ann an tamari, tha blas umami nas làidire aige cuideachd.
Is fheàrr le cuid de chòcairean sauce soy tamari oir chan eil e cho saillte na an t-sauce-soy àbhaisteach, agus mar sin faodaidh tu tòrr blas a bharrachd a chur ris gun a bhith a 'fàs cus cus.
Tha e cuideachd na dhòigh math air umami a chur ris gun a bhith a 'cleachdadh broth cearc no feòil-mart, a tha mar as trice air a luadhadh le sodium.
Gu h-iomlan, tha sauce soy tamari na chonnadh ioma-ghnìomhach a dh'fhaodar a chleachdadh ge bith càite a bheilear ag iarraidh siùsa soith cunbhalach.
Co-dhiù a dh'fheumas tu a bhith an àite gluten ann an reasabaidh no dìreach ag iarraidh barrachd blas umami, tha an t-sauce soy Iapanach seo air do chòmhdach.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An sauce soy le grùdadh dùbailte as fheàrr (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage
- seòrsa: double-brewed
Ma tha thu a’ coimhead airson sauce soy a tha dha-rìribh a’ pacadh punch, is e an Yamasan Soy Sauce Double Brewed Vintage 1000 Days Aged an tè dhutsa.
Tha an sàr shàbh soy seo air a dhèanamh le grìtheidean organach agus bidh e a’ dol tro dhà chuairt de choipeadh no grùdaireachd dùbailte.
Mar thoradh air an sin, tha blas fìor dhomhainn agus beairteach aig an t-sauce soy seo le molaidhean seòlta de mhìlseachd.
Chan eil e cho saillte na sàsaichean soith eile, agus mar sin faodaidh tu tòrr blas a bharrachd a chur ris gun a bhith a 'dèanamh do bhiadh ro shalainn.
Ach, chan fheum thu ach glè bheag de bhiadh airson blasad a thoirt don bhiadh agad.
Is e dìreach aon bhoinne a dh’ fheumas tu gus beairteas umami a chuir ri bracaist sam bith. Bidh beagan bhrochan a’ ràitheadh biadh rus no nòtan.
Chan eil Yamasan coltach ris na prìomh shàilean soy a tha air an dèanamh gu mòr oir tha e a’ dol tro phròiseas saothrachaidh agus aosda cho fada.
Tha e gu cinnteach na shàilean soy premium as fhiach feuchainn ma tha thu a’ coimhead airson toradh àrd-inbhe.
Tha blas cnòcach, coltach ri caramel air a’ mheasgachadh seo a tha foirfe airson blasan bhiadhan leithid cearc, iasg, feòil is glasraich àrdachadh.
Tha e cuideachd na dheagh roghainn airson a chleachdadh ann am marinades agus sàsaichean oir tha e a 'cur ris an ìre cheart de bhlas gun a bhith a' cur bacadh air sochairean eile.
Leis gur e sauce soy nas prìseile a th’ ann, tha e na dheagh roghainn airson biadh bìdh.
Ma tha thu airson cur ris na sashimi, sushi, no soithichean Iapanach eile, tha an Yamasan Soy Sauce Double Brewed riatanach.
A bharrachd air a bhlas adhartach agus ìomhaigh umami, tha an sauce soy seo cuideachd beairteach ann an antioxidants agus beathachadh eile, ga fhàgail mar aon de na roghainnean as fheàrr airson còcaireachd fallain.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
An t-sauce soy le blas as fheàrr: Sauce Soy Mushroom Brand Balach Fallain
- seòrsa: cunbhalach le blas balgan-buachair
Ma tha thu a’ coimhead airson sauce soy aig a bheil beagan blas a bharrachd, tha an Sauce Soy Mushroom Brand Healthy Boy foirfe dhut.
Tha an t-sauce soy traidiseanta seo air a chuairteachadh le blasan balgan-buachair, a tha a 'cur barrachd blasad ris a' bhiadh agad.
Tha balgan-buachair gu math cumanta ann am biadh Àisianach, agus mar sin chan eil e na iongnadh gu bheil e a 'cur gu mòr ri siùsa soith.
Bidh na blasan talmhaidh is blasta aca a’ dol gu math còmhla ris an t-sauce soy saillte fhad ‘s a tha iad a’ cur àrdachadh umami ris.
Chan eil blas a 'bhalgan-buachair ro mhòr, ach tha e a' cur doimhneachd agus beairteas math ris na soithichean agad.
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'còcaireachd feòil, iasg, glasraich no gràn, cuiridh Sauce Soy Mushroom Brand' Healthy Boy ris na blasan anns a h-uile gin dhiubh.
Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh mar bhunait brot oir tha blas snog, beairteach aige nach eil ro shalainn no ro chumhachdach. Tha e a’ cur ris a’ bhlas balgan-buachair, talmhaidh sin ri brot ramen agus udon noodle.
Agus ma tha thu airson sabhs dipidh sìmplidh a dhèanamh airson dumplings agus stiogairean pot, cuiridh an sauce soy seo an ìre cheart de umami ris.
Leis nach e sauce soy sònraichte a th’ ann, tha e foirfe dhaibhsan a tha airson na liostaichean tàthchuid aca a chumail cho goirid agus cho sìmplidh sa ghabhas.
Cuideachd, leis gu bheil am blas seo nas sàmhaiche na cuid de shàilean soy le blas eile air a’ mhargaidh, faodaidh tu a chleachdadh gu furasta mar àite airson sàsa soith àbhaisteach nad chòcaireachd.
Tha seo ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ coimhead ri bhith a’ lughdachadh na tha de sodium aca ach a tha fhathast ag iarraidh condrachas blasda mar sauce soy a chleachdadh air am biadh.
Gu h-iomlan, tha Sauce Soy Mushroom Brand Balach Fallain na roghainn ruigsinneach agus ioma-ghnìomhach a dh'fhaodar a chleachdadh airson gach seòrsa biadh.
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Carson a thathas a’ cleachdadh sauce soy?
Tha sauce soy na chonnadh a thathar a’ cleachdadh ann an Àisia an Ear agus Ear-dheas Àisia gus blas bìdh àrdachadh. Is e leaghan saillte, dorcha donn a th’ ann le blas beagan milis is searbh.
Tha an t-sauce soith air a dhèanamh à pasgan coipte de phònairean-sìthe bruite, cruithneachd ròsta, salann, agus molltair Aspergillus oryzae.
Tha e air a chleachdadh airson:
- stir fry
- dipping
- marinating feòil agus biadh mara
- seusanachadh rus
- bunait brot
- roghainn salainn
Gu fìrinneach, faodaidh tu sauce soy a chleachdadh airson cha mhòr rud sam bith.
Is e seo aon de na stuadhan as ioma-chruthach a-muigh an sin agus faodar a chleachdadh gus blas a chuir ri measgachadh farsaing de shoithichean.
Dè an t-àite as fheàrr airson sauce soy?
Chan eil aon neach-ionaid as fheàrr airson sauce soy, oir is fheàrr le daoine eadar-dhealaichte stuadhan eadar-dhealaichte a rèir am blasan agus an roghainnean.
Tha cuid de luchd-ionaid mòr-chòrdte a’ toirt a-steach tamari, aminos liùlach, sauce èisg, sauce Siorrachd Worcester, agus miso paste.
Tha Tamari na roghainn eile a tha a 'còrdadh ri sauce soy a tha a' tabhann mòran de na h-aon blasan umami-saidhbhir ach le blas beagan nas salainn.
Tha e cuideachd buailteach a bhith saor bho ghluten, ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan a tha a’ leantainn daithead gun ghluten.
Tha aminos leaghaidh na roghainn eile de shiùcan-soy aig a bheil ìomhaigh blas coltach ris an t-sauce soy àbhaisteach ach às aonais na h-ìrean àrda de sodium no stuthan cur-ris eile.
Tha e cuideachd saor bho ghluten agus càirdeil dha vegan, ga dhèanamh na dheagh roghainn dhaibhsan aig a bheil cuingealachadh daithead.
Tha an t-sauce èisg na àite eile a tha a 'còrdadh ri mòran a tha a' cur àrdachadh umami ris a 'bhiadh agad gun blas saillte an t-sauce-soy.
Tha e air a dhèanamh à earrann èisg air a bhrachadh, agus mar sin tha an blas sònraichte sin air a bheil cuid de dhaoine dèidheil air biadh Àisianach.
Tha sauce Siorrachd Worcester na ghoireas mòr-chòrdte eile a dh'fhaodar a chleachdadh mar ionad-siùc soy.
Tha ìomhaigh umami coltach ris an t-sauce-soy, le blasan a bharrachd de fhìonag agus spìosraidh mar garlic, mustard, agus piobar.
Agus mu dheireadh, tha miso paste na roghainn blasail eile a tha gu tric air a chleachdadh ann an brot agus sàsaichean ann am biadh Àisianach.
Tha e air a dhèanamh le pònairean soith agus gràinnean, a 'toirt dha blas sònraichte a tha a' còrdadh ri mòran dhaoine.
Ionnsaich barrachd mu luchd-ionaid freagarrach airson sauce soy agus mar a chleachdas tu iad nad chòcaireachd
Ceistean Cumanta
Dè a chuireas ris an t-sauce soy gus a dhèanamh nas fheàrr?
A-nis gu bheil barrachd fios agad mu na sàcan-soy as fheàrr air a 'mhargaid, is dòcha gum biodh e na dheagh bheachd beachdachadh air stuthan eile a chur ris gus am blas a neartachadh.
Am measg nan cuiridhean cumanta a dh'fhaodar a chur ri sauce-soy tha garlic ùr, ginger, piobair chili, ola sesame, sìol sesame, agus creachain.
Faodaidh beagan de na grìtheidean sin a dhol air adhart gu mòr ann a bhith ag àrdachadh blas an t-sauce-soy agad, agus mar sin faodaidh tu feuchainn agus faighinn a-mach dè a tha nas fheàrr dhut.
Agus le uimhir de roghainnean sàr-shiùsaidh rim faighinn, tha thu cinnteach gum faigh thu brannd a fhreagras air do bhlas.
An urrainn dhut sauce-soy a thiughachadh?
Uaireannan ma tha thu a 'cleachdadh siùsa soith aotrom no cunbhalach, tha e gu math tana.
Dìreach mar le sauce teriyaki, faodaidh tu slurry cornstarch a chleachdadh gus a thiughachadh agus a dhèanamh nas freagarraiche airson reasabaidhean sònraichte.
Gus slurry cornstarch a dhèanamh, dìreach cuir còmhla mu 1 bòrd-bùird de chrann-coirce le 1-2 lòch-bhùird de dh'uisge.
An uairsin cuir am measgachadh seo gu slaodach a-steach don t-sauce-soy agad gus an ruig e an tighead a tha thu ag iarraidh.
Cumaibh cuimhne nach bu chòir seo a chleachdadh gus siùsa soith dorcha a thiughachadh, oir faodaidh seo cus blas a chuir air.
An àite sin, faodaidh tu feuchainn ri beagan bhrochan de guma xanthan a chur ris an t-sauce-soy agad gus beagan bodhaig agus slaodachd a bharrachd a thoirt dha.
Ciamar a stòradh sauce soy an dèidh fosgladh?
Mura h-eil an sauce-soy fosgailte, faodaidh tu a stòradh anns a 'pantry ann an àite dorcha, dorcha.
Ach, aon uair 's gu bheil e air fhosgladh, tha e nas fheàrr an t-sauce-soy agad a stòradh anns an fhrigeradair gus cuideachadh le bhith a' gleidheadh blas agus fionnas.
Mairidh e grunn mhìosan nuair a thèid a stòradh gu ceart, gus an urrainn dhut a chleachdadh mar a dh ’fheumar gus blas a chuir ris na reasabaidhean as fheàrr leat.
Dè an sauce soy as mòr-chòrdte?
Ma bheachdaicheas sinn air cleachdaidhean ceannach luchd-ceannach an Iar, tha seòrsaichean Kikkoman am measg an luchd-reic as fheàrr.
Bidh na sàcan-soy seo a 'blasad math, agus tha iad gu math ruigsinneach.
Ann an Iapan, bidh Kikkoman cuideachd a’ reic gu math, mar a tha Yamasan.
Tha iad cuideachd dèidheil air na seann shàilean soy aca an sin, agus mar sin tha luchd-ceannach nas dualtaiche splurge air rudeigin mar Kyoya Soy Sauce.
Thoir air falbh
Leis gu bheil sauce-soy na chonnadh cho ioma-chruthach a thathas a’ cleachdadh ann an iomadh seòrsa de shoithichean, faodaidh e a bhith duilich fear a lorg a tha cothromach agus nach eil a’ blasad ro shalainn.
Is e Sauce Soy Kikkoman an sauce soy as urrainn dhut a chleachdadh airson rud sam bith bho bhith a’ dupadh sushi, gu rus friochte agus mar bhunait airson brot ramen.
Tha e a’ tabhann blas blasta beairteach is blasta a tha cothromach, agus mar sin cha leig thu leas a bhith draghail mu dheidhinn a bhith ro shalainn no ro chumhachdach.
Ach an uairsin feumaidh tu cuideachd beachdachadh air na roghainnean eile leithid sauce soy aois, dorcha agus aotrom agus sauce soy balgan-buachair.
Tha a phròifil blas sònraichte fhèin aig gach aon de na diofar sheòrsaichean, agus mar sin faodaidh tu an cleachdadh a rèir dè an seòrsa de mhias a bhios tu a’ dèanamh.
Aig amannan bidh thu dha-rìribh ag iarraidh an blas domhainn domhainn sin gus gluasad-fry a thoirt chun ath ìre.
Sùm, dèanamaid Okaka Onigiri a-nis: An Sauce Soy Salty Agus Rèit Katsuobushi
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
