Sujiko 101: Mar a chleachdas tu agus a gheibh thu tlachd às an tlachd Iapanach seo

Author: Joost Nusselder, ùghdar leabhar còcaireachd planner bìdh Iapanach riatanach Ùraichte Sultain 10, 2022

Tha Sujiko earba bhradan frithealadh taobh a-staigh a’ phoit.

Is e roe Sujiko aon de na seòrsaichean uighean èisg as mòr-chòrdte ann an Iapan. Bidh e gu tric air a chleachdadh mar ghrìtheid ann an sushi agus sashimi, agus tha e cuideachd na mhullach cumanta airson soithichean rus. Tha blas beagan milis air roe Sujiko agus inneach crunchy.

San artaigil seo, innsidh mi dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu sujiko, bho na tha e gu mar a tha e air ullachadh agus air a fhrithealadh.

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Dè dìreach a th’ ann an Sujiko?

’S e seòrsa earb a th’ ann an Sujiko a tha fhathast am broinn a’ phoca no an membran. Mar as trice bidh am poca air a marinated ann an sauce-soy no sake, a 'toirt dath dearg dha. An uairsin thèid am poca a thoirt air falbh, a 'fàgail an earb slàn a-staigh.

Sujiko an aghaidh Ikura

Tha an dà sheòrsa earbaig bhradain ann an Sujiko agus Ikura, ach tha iad eadar-dhealaichte ann an grunn dhòighean:

• Tha Sujiko fhathast am broinn a’ phoca, fhad ‘s a tha Ikura air a thoirt a-mach às a’ phoca.
• Mar as trice bidh Sujiko air a marinated, agus gu tric bidh Ikura air a fhrithealadh gu soilleir.
• Tha dubhar dearg nas dorcha aig Sujiko na Ikura, a tha nas aotroime ann an dath.

Teirmean Seapanais is Beurla

Tha am facal “sujiko” a’ tighinn bhon chànan Iapanach agus gu tric air a chleachdadh ann an Cuisean Iapanach. Ann am Beurla, thathas uaireannan a’ toirt iomradh air mar “salmon roe in the sac.” ’S e ainmear gun chunntas a th’ ann agus gheibhear e ann am faclairean Beurla fon lemma “sujiko” neo “salmon roe in the sac”.

Mar a chleachdas tu Sujiko

Faodar Sujiko a chleachdadh ann an grunn dhòighean, nam measg:

• Mar mhullach airson bobhlaichean sushi no rus
• Measgachadh ann an soithichean pasta no risotto
• Air a frithealadh le crackers no aran mar bhiadh

Leum air an Sujiko Bandwagon

Is dòcha nach eil Sujiko cho ainmeil ris a cho-obraiche, Ikura, ach is fhiach feuchainn air. Tha an inneach agus an blas sònraichte aige ga dhèanamh na dheagh chur ri biadh sam bith. Mar sin, an ath thuras a bhios tu aig taigh-bìdh Iapanach, na biodh eagal ort an sujiko òrdachadh!

Dè am blas a th’ aig Sujiko?

Tha Sujiko na ghrìtheid a tha mar as trice air a chleachdadh mar mhullach sushi no lìonadh onigiri. Is e seòrsa earb a th’ ann a tha fhathast na phoca, agus is e sin as coireach gur e “sac roe” a chanar ris cuideachd. Seo cuid de na rudan airson fios a bhith agad mu bhlas sujiko:

• Tha blas beagan eadar-dhealaichte aig Sujiko bho earb bradan ikura, a tha nas cumanta ann an biadh Iapanach. Tha Sujiko nas lugha agus tha dath dearg oirre, fhad ‘s a tha ikura nas motha agus tha dath nas dorcha aige.
• Tha blas fìnealta agus beagan saillte aig Sujiko, le inneach a tha an dà chuid cugallach agus sinewy.
• Tha fàileadh measan agus blas mìorbhaileach aig na h-uighean fa leth a tha na mheasgachadh de shalainn, shoyu, agus blas nàdarra a’ bhradain.
• Tha an sac timcheall air na bàlaichean ovarian gan casg bho bhith a’ briseadh gu furasta, gan dèanamh nas fhasa an cleachdadh mar mhullach no lìonadh.

Mar a tha Sujiko an coimeas ri Seòrsan Eile de Roe

Nuair a thig e gu blas, bidh sujiko gu tric air a choimeas ri seòrsaichean earb eile, leithid earb breac no caviar. Seo beagan eadar-dhealachaidhean ri chumail nad inntinn:

• An coimeas ri earann ​​breac, tha blas nas ciùine aig sujiko agus mar as trice bidh e air a leigheas ann an sauce soy (shoyu) an àite salainn.
• Tha Sujiko coltach ri caviar a thaobh mìlseachd agus blas, ach tha e mòran nas saoire agus mar as trice chan eil e cho measail taobh a-muigh Iapan.
• An coimeas ri earb a’ bhradain ikura, tha blas nas fìnealta aig sujiko agus mar as trice bidh e air a chleachdadh mar mhullach no lìonadh, agus mar as trice bidh ikura air a chleachdadh mar mhias leis fhèin.

Na tha daoine ag ràdh mu dheidhinn Sujiko air na meadhanan sòisealta

Seo cuid de thweets agus puist bho Twitter, Facebook, Pinterest, LinkedIn, WhatsApp, Reddit, Tumblr, agus Pocket mu sujiko:

• “Dìreach air sujiko fheuchainn airson a’ chiad uair agus tha e iongantach! Tha am blas cho sònraichte.” - @rona
• “Tha mi air a bhith a’ còcaireachd le sujiko airson bhliadhnaichean agus cha bhith e na bhriseadh dùil. Blas cho iongantach! ” - @jennifer
• “Is e Sujiko am mullach sushi as fheàrr le mo mhàthair. Bidh i an-còmhnaidh ga thaghadh thairis air ikura. ” - @kavs
• “Dh’ fheuch mi sujiko airson a’ chiad uair an-diugh agus tha e blasad mar todhar. Ciamar a bhios daoine ag ithe an stuth seo?" - @jayne
• “Tha Sujiko na chur-ris ùr ris a’ gheama sushi agam agus tha gaol agam air. Tha an cumadh spherical agus an dath orains ga fhàgail na fhìor mhullach.” - @cho
• “Tha Sujiko cho fìnealta agus cho blasta. Tha e coltach ri bhith ag ithe bàlaichean beaga nèimh.” - @trixie

Faigh cruthachail: Mar a gheibh thu tlachd à Sujiko ann an diofar dhòighean

Step Up Your Gèam Rice

Tha Sujiko na rud sùbailte a ghabhas a chur còmhla ri diofar ghrìtheidean gus measgachadh de shoithichean a chruthachadh. Seo cuid de dhòighean air sujiko a chleachdadh:

• Air a frithealadh air mullach rus: tha Sujiko a 'dol gu math le rus, agus tha e na dhòigh cumanta air a mhealtainn ann am biadh Iapanach. Dìreach còmhdaich an rus gu socair leis na bàlaichean sujiko, agus bidh biadh sòghail agad.
• Còmhla ri adhbhar: Is e seòrsa de adhbhar a th’ ann an Kasukasusake anns a bheil lees agus sujiko. Is e deoch beathachaidh a th 'ann a bheir buannachdan slàinte.
• Air a chur ri onigiri: Is e ball rus a th’ ann an Onigirionigiria a tha mar as trice air a lìonadh le diofar ghrìtheidean. Faodar Sujiko a chur ris an lìonadh gus blas eadar-dhealaichte a thoirt dha.
• Wikipediazuke: Seo seòrsa de sujiko picilte a tha a’ còrdadh ri diofar chultaran, gu sònraichte anns na Nederlands.

Dèanamh agus frithealadh Sujiko

Bithear a’ toirt a-mach Sujiko le bhith a’ toirt nan uighean às an bradan agus an uair sin gan leigheas le salann. Seo cuid de dhòighean air sujiko a fhrithealadh:

• Air a fhrithealadh mar sheata: mar as trice bidh Sujiko air a chleachdadh mar sheata de bhàlaichean beaga le dath òrail.
• Soithichean àrd: Tha Sujiko na rud sòghail a tha a’ dol gu math le soithichean àrd.
• Banais agus amannan sònraichte: Tha fèill mhòr air Sujiko airson seirbheis aig bainnsean agus amannan sònraichte eile.
• Sònrachaidhean roinneil: Tha Sujiko na rud cumanta ann an diofar roinnean de Iapan, leithid Boso Hanto, Jindaiji, agus Ogasawara. Tha e cuideachd air a chluinntinn tron ​​​​t-Seachdain Òir as t-fhoghar agus as t-earrach.
• Àiteachan turasachd: Tha Sujiko gu math tarraingeach ann an àiteachan turasachd leithid Takao, Mitake, agus Hakone, far am faigh luchd-tadhail tlachd às na flùraichean agus na seallaidhean àlainn fhad ‘s a bhios iad ag ithe sujiko.

Fiosrachadh inntinneach eile mu dheidhinn Sujiko

Seo cuid de dh’ fhìrinnean inntinneach eile mu sujiko:

• Tha diofar sheòrsaichean sujiko ann, leithid flickr sujiko, a tha na sheòrsa de sujiko a tha a’ còrdadh ri Jamaica.
• Tha Sujiko cuideachd cumanta anns a’ chànan Iapanach, far a bheilear ga chleachdadh airson cunntas a thoirt air dath sònraichte.
• Tha Sujiko na bhiadh beathachail a tha beairteach ann an searbhagan geir omega-3 agus pròtain.

Sujiko vs Ikura Salmon Roe: Coimeas de ghrìtheidean Iapanach

Tha an dà sheòrsa earb a’ bhradain ann an Sujiko agus Ikura, a tha nan uighean aig iasg a’ bhradain. Is e Sujiko am facal a thathar a’ cleachdadh airson iomradh a thoirt air poca ugh a’ bhradain a tha fhathast slàn agus nach deach a thoirt a-mach às an iasg, agus tha Ikura a’ toirt iomradh air na h-uighean aibidh a chaidh a thoirt a-mach às a’ phoca.

Dè an diofar a tha ann an coltas?

Tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar sujiko agus ikura na laighe nan coltas. Mar as trice tha Sujiko nas lugha agus cumadh spherical, fhad ‘s a tha ikura nas motha agus tha dath dearg oirre. Mar as trice tha Sujiko air a chuairteachadh le membran dorcha a chuireas casg air na h-uighean bho bhith a’ tuiteam às a chèile gu furasta, fhad ‘s a tha ikura air a marinated ann an sauce soy stèidhichte air sauce agus gu tric air a chleachdadh mar mhullach airson sushi no onigiri.

Ciamar a tha iad gan cleachdadh ann an còcaireachd Iapanach?

Tha sujiko agus ikura an dà chuid a 'còrdadh ri biadh Iapanach, ach tha iad air an cleachdadh ann an dòighean beagan eadar-dhealaichte. Mar as trice bidh Sujiko air a chleachdadh mar bhiadh leis fhèin no mar mhullach airson soithichean rus, fhad ‘s a tha ikura air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar mhullach airson sushi no onigiri. Ann am biadh Iapanach an latha an-diugh, bidh an dà chuid sujiko agus ikura air an cleachdadh gus blas agus inneach a chur ri measgachadh de shoithichean.

Dè mu dheidhinn breac ruadh?

Is e earb de sheòrsa eile a th’ ann an earb breac a thathas gu tric an coimeas ri sujiko agus ikura. Coltach ri sujiko, mar as trice bidh earb a’ bhreac air a thoirt seachad leis a’ phoca ugh slàn, agus tha ikura a’ toirt iomradh air na h-uighean aibidh a chaidh a thoirt às a’ phoca. Tha earann ​​breac cuideachd nas lugha ann am meud an taca ri ikura agus tha dubhar nas aotroime de orains.

Dè a th ’anns a’ Bhreith?

An coimeas ri sin, tha sujiko agus ikura an dà chuid nan toraidhean cudromach agus mòr-chòrdte ann an saoghal biadh Iapanach. Ged a dh’ fhaodadh iad a bhith coltach ann an iomadh dòigh, tha eadar-dhealachaidhean sònraichte eadar an dà rud. Mar as trice tha e nas fhasa Sujiko a lorg agus mar as trice bidh e air a thoirt seachad na chruth nàdarra, fhad ‘s a tha ikura na bhiadh nas ùire a tha gu tric air a mharinachadh ann an sàsa stèidhichte air sauce soy. Aig a 'cheann thall, tha an roghainn eadar sujiko agus ikura a' tighinn sìos gu roghainn phearsanta agus a 'mhias a tha thu ag ullachadh.

Ciamar a ghlanas tu Sujiko?

Gus an sac a ghlanadh bho na h-uighean, cuir an sujiko ann an uisge blàth, gus am bi e a 'fuasgladh. Thoir air falbh na h-uighean bhon sac gu faiceallach gus nach briseadh iad, agus nigh iad le uisge fuar.

Ciamar a dh'itheas tu Sujiko?

Faodar sujiko a mhealtainn mar a tha, no a bharrachd air soithichean rus. Bidh e cuideachd a 'dol gu math le sake no fìon.

Dè na buannachdan a tha ann bho bhith ag ithe Sujiko?

Tha uighean èisg nan stòr math de phròtain agus searbhagan geir omega-3. Thathas ag ràdh cuideachd gu bheil mòran bhuannachdan slàinte aca, leithid lughdachadh sèid agus cuideachadh le bhith ag adhartachadh obair eanchainn.

Co-dhùnadh

Mar sin, is e sin a tha ann an Sujiko - seòrsa de earb bradain a bhios mar as trice air a mharinachadh agus air a mhealtainn mar mhullach sushi no taobh-mhias. 

Faodaidh tu cuideachd a chleachdadh ann an grunn shoithichean eile, agus tha e na dhòigh math air barrachd pròtain a thoirt a-steach don daithead agad. Mar sin, na biodh eagal ort feuchainn air!

Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn

Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.

Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:

Leugh an-asgaidh

Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.