Como cociñar os grans de millo branco binatog TRADICIONAIS: Receita+ingredientes
Un dos lanches e comidas de rúa filipinas máis populares é o binatog, ou grans de millo branco cocidos. Binatog é unha comida de rúa común en Filipinas, normalmente comercializada por vendedores ambulantes de casa en casa en grandes recipientes metálicos.
esta binatog A receita está formada por grans de millo branco cocidos e coroado con coco recén relado, sal ou azucre e margarina ao servir. Soa incrible, non? Ademais podes preparalo en 30 minutos ou menos!
Aínda que é máis rápido e sinxelo, non uses un coitelo ao retirar os grans de millo, xa que quererás manter os grans enteiros e non cortados. Vexamos exactamente como facelo.
O único paso para facer este prato que levará moito tempo é a parte na que eliminarás os grans de millo das espigas.
Unha das formas máis rápidas de facelo é simplemente usar un garfo. Só tes que empurrar os dentes do garfo entre os grans de millo e arrastralos suavemente sobre a mazorca. En poucos minutos, terás o millo listo para ferver!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Como facer binatog na casa
Receita Binatog (grans de millo branco cocido)
Ingredientes
- 1 Copa hominy branco cocido (millo)
- 1 sopa manteiga salgada derretido
- 1 sopa coco relado
- 1 TSP azucre ou máis ao gusto
instrucións
- Mestura os grans de millo branco cocidos, a manteiga, o coco e o azucre nun bol.
- Engade máis azucre ao gusto.
- O hominy adoita vir enlatado, pero os grans de millo tamén veñen secos.
- Enxágüe o hominy en lata con auga e ferva nunha pota ata que se abran os grans (uns 10 a 15 minutos). Ao cociñar hominy seco, remolla os grans secos durante a noite en auga.
- Enxágüe, coloque nunha pota e cóbrese con auga.
- Cocer a lume lento durante unhas horas ata que se abran os grans. Despois serve.
Mira este vídeo da princesa Ester Landayan, da YouTuber, para ver a creación de binatog:
Consellos de cociña
Pois ben, a pesar de ser unha receita bastante sinxela, aínda hai algúns consellos e trucos que podes usar para que o teu prato teña un sabor máis que perfecto. Aquí están para que poidas mellorar o teu binatog!
Use sempre grans de millo frescos
Usar grans de millo frescos é bo por 2 razóns. En primeiro lugar, son moi fáciles de cociñar e, segundo, teñen un sabor tan bo como poden.
Ademais, tampouco son tan difíciles de atopar. Así que sempre faga o esforzo extra e obtén este ingrediente principal o máis fresco posible. Non te arrepentirás!
Nunca cocer en exceso
Cando se trata de cociñar grans de millo, o único que queres esculpir na túa mente é nunca cociñalos en exceso. Faraos moi duros e masticables en lugar de brandos.
Dito isto, cada minuto que lle pasas do tempo recomendado está a arruinar o prato.
Use coco recén relado
Usar coco recén relado como cuberta garante que obtén o mellor sabor do teu binatog. Cando non está fresco, o coco pode ter un sabor azedo, o que, de novo, pode arruinar totalmente todo o sabor do prato.
A sobremesa está pensada para ser doce ou salgada, non azeda!
Verifique tamén esta receita pan de coco, que é pan de coco e unha boa merenda a media tarde
Variacións e substitucións
Se es alguén coma min que está afeito a pratos con sabor intenso, quizais o sabor lixeiro do binatog non sexa suficiente para satisfacer o teu desexo de esa patada extra.
Afortunadamente, aínda que o sabor aburrido fai que o prato sexa un pouco menos atractivo para os expertos en sabor, tamén permite algunha experimentación creativa para darlle ese sabor tan necesario que queren as túas papilas gustativas.
A continuación móstranse algunhas personalizacións interesantes que podes facer en binatog para facelo máis agradable.
Binatog con leite condensado
Un lixeiro chorriño de leite condensado en lugar de sal dálle a binatog un sabor doce. A cremosidade de sinatura vai excepcionalmente ben cos grans de millo e coco recén relado.
Aínda que fará que o prato teña un sabor completamente diferente á receita orixinal, non fai falta dicir que é absolutamente incrible.
Binatog con queixo
Hai algo que non teña bo sabor co queixo? Creo que non, e binatog non é unha excepción!
O queixo é outra boa combinación que podes combinar con grans de millo, dándolle unha textura saudable e un sabor rico e agradable ao binatog. Para que o prato teña un sabor máis equilibrado, remata con zume de cristal de cana.
Binatog con leite de coco
En lugar de cociñar os grans de millo en auga pura, esta variedade de binatog cocínaos en leite de coco. Isto dálle máis cremosidade ao millo, xunto cun sabor moi rico.
Cubra con coco e leite condensado, e non hai nada que teña mellor sabor. É como unha combinación de todo o bo sobre binatog. Simplemente perfecto!
Como servir e comer binatog
Normalmente se come como sobremesa, o binatog sérvese de forma diferente en varias ocasións. Por exemplo, se o comes como merenda pola tarde, debes servilo con café, xa que os sabores de ambos combinan perfectamente.
Se o comes de merenda, debes combinalo con algo máis sabroso, como calamares ou maruya. Só asegúrate de que os pratos complementen o sabor do teu prato.
Por exemplo, só serve con calamares se o binatog é doce e con maruya cando está salgado. Unha combinación de pratos de sabor similar dará lugar a unha maridaxe extremadamente doce ou salgada; ambos non son tan desexables.
En canto a coberturas, realmente depende da túa preferencia e elección. Podes cubrir os grans de millo cocidos con manteiga, coco relado, margarina, sal, leite condensado ou mesmo queixo. Non obstante, debes seguir co coco se queres experimentar o sabor tradicional do prato.
Pratos semellantes ao binatog
Binatog é sen dúbida unha das receitas de sobremesa máis deliciosas da cociña filipina, pero non é a única! Entón, se che gusta o binatog, a continuación tes outras deliciosas receitas filipinas con grans de millo que debes probar.
Ginataang mais
"“Ginataang mais” literalmente tradúcese como "millo en leite de coco". É unha gacha doce de millo e arroz que se come tanto no inverno como no verán, quente ou frío.
Tamén podes usar leite evaporado en lugar de leite de coco, con outros ingredientes complementarios, incluíndo latik, pinipig, xaca, manteiga e vainilla.
Aínda que o prato se come como un alimento reconfortante, tamén se pode servir como merenda.
Suam na mais
A pesar de que suam na mais non é unha sobremesa, non deixa de ser unha das receitas máis deliciosas que usan grans de millo! Así que non puiden evitar incluílo aquí.
É unha sopa con rodajas de porco, camaróns e algunhas follas de vexetais, e sérvese quente. Para que o saibas, é un dos alimentos reconfortantes de inverno máis emblemáticos do país.
Maia branca
Maia branca é outro prato filipino doce feito con grans de millo e leite de coco. Ten unha textura moi espesa, xelatinosa, espesada por amidón de millo, cun sabor de millo moi delicado e doce.
O prato é fácil de facer e serve como unha excelente sobremesa de vacacións tanto no inverno como no verán.
Encantarache o binatog se che gusta o millo
Binatog é famoso en Filipinas por moitos motivos.
Algunhas persoas cómeno simplemente polo seu gusto, mentres que outros por amor. O método de venda único de binatog converteuno nun prato de nostalxia entre os adultos, que o comen de cando en vez só para refrescar os seus recordos da infancia.
En calquera caso, é unha das sobremesas máis consumidas e sen dúbida entre as máis deliciosas da cociña filipina, e a quen lle morde un bocado encantaralle!
Agora vai buscar os ingredientes e proba a receita. Seguro que che vai gustar!
Verifique tamén este burong mangga caseiro
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.