ગ્યુટો: ધ શેફ્સ નાઇફનું જાપાનીઝ સંસ્કરણ
ગ્યુટો છરી રસોઇયાની છરીનું જાપાનીઝ સંસ્કરણ છે. તેની પાસે પાતળી, વક્ર બ્લેડ અને પોઇન્ટેડ ટીપ છે જે તેને કાપવા માટે આદર્શ બનાવે છે. લંબાઈ અને ગોળાકાર બ્લેડનો આકાર તેને કાપવા અને કાપવા બંને માટે ઉપયોગમાં સરળ બનાવે છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
જાપાનીઝ ગ્યુટો છરી શું છે?
ગ્યુટો છરીઓની બ્લેડની પહોળાઈ 6mm-10mm વચ્ચે હોય છે, જોકે કેટલાક કસ્ટમાઇઝ્ડ બ્લેડ 12mm અથવા તેનાથી વધુ હોઈ શકે છે. ગ્યુટો એ બહુમુખી અને સર્વ-હેતુક બ્લેડ છે જેનો ઉપયોગ શાકભાજી, માંસ અને ફિલેટ માછલીના ટુકડા કરવા માટે થાય છે.
ગ્યુટો અને વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત અન્ય પરંપરાગત જાપાનીઝ છરીઓ વિશાળ બ્લેડ છે.
ચાલો "ગ્યુટો" શબ્દ જોઈએ. તે બે જાપાનીઝ શબ્દોનું સંયોજન છે: 'ગિરુ', જેનો અર્થ થાય છે કાપવું, અને 'ટો', જેનો અનુવાદ બ્લેડમાં થાય છે.
પરંતુ જો તમે લોકપ્રિય અનુવાદ શોધી રહ્યાં છો, તો ગ્યુટો એ 'ગાયની તલવાર' નો સંદર્ભ આપે છે જે એ હકીકતનો સંદર્ભ આપે છે કે તે મોટા માંસના ટુકડાને કાપી શકે છે.
1800 ના દાયકાથી, ગ્યુટોને પશ્ચિમી શૈલીની છરી તરીકે જોવામાં આવે છે કારણ કે તેની ડિઝાઇન ફ્રેન્ચ રસોઇયાની છરી જેવી છે.
વિશાળ બ્લેડ રાખવાથી વપરાશકર્તા માંસ અથવા માછલીના મોટા ટુકડા કાપી શકે છે, જે વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ દ્વારા આ પ્રકારની છરીને પ્રાધાન્યક્ષમ બનાવે છે.
ગ્યુટો છરીઓનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે શાક કાપવા, ટુકડા કરવા, માંસ કાપવા અથવા લસણને છીણવા જેવા કાર્યો સહિત તમામ હેતુઓથી કાપવા માટે થાય છે.
ગ્યુટોની બ્લેડ પણ ઘટતી નથી અને છેડે ટેપર થાય છે તેથી તેને a પર ફાયદો છે યાનાગી અથવા સુશી છરી.
જાપાનીઝ છરી પરંપરાગત રીતે એ છે એક બેવલ (એકધારી). આ gyuto જોકે બેધારી છે.
આ દિવસોમાં ઘણા રસોઇયા છરી ડિઝાઇન છે ડબલ બેવલ્સ તમામ કૌશલ્ય સ્તરના લોકો માટે ઉપયોગ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, માત્ર વ્યાવસાયિક રસોઇયા જ નહીં.
પ્રશ્નો
ગ્યુટો છરી અને જાપાનીઝ રસોડામાં તેના ઉપયોગ વિશેના કેટલાક અંતરિયાળ પ્રશ્નોના જવાબ આપવાનો આ સમય છે.
શું ગ્યુટો રસોઇયા છરી છે?
હા, ગ્યુટો એ પશ્ચિમી રસોઇયાની છરીનું જાપાનનું સંસ્કરણ છે. શા માટે તે સાચા રસોઇયાની છરી છે તેનું કારણ એ છે કે તે સર્વતોમુખી અને સર્વ-હેતુની છરી છે.
તે મોટાભાગના કાર્યો કરી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ કટીંગ તકનીકો માટે થાય છે. તે એક શક્તિશાળી છરી હોવાથી, તે તમામ પ્રકારના માંસ, માછલી, શાકભાજી અને ફળોને કાપી શકે છે.
ગ્યુટો છરીનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?
ગ્યુટોનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના કટીંગ કાર્યો માટે થાય છે બધી વિવિધ કટીંગ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને. તેનો ઉપયોગ મોટા બીફ કટ જેવા જાડા ખોરાકને કાપવા, કટકા કરવા, ડાઇસ કરવા, ફીલેટ કરવા અને કાપવા માટે થાય છે.
તે લસણ, પ્રોટીન, જડીબુટ્ટીઓ કાપવા અને ખોરાકને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા જેવા નાજુક કટીંગ કાર્યો માટે પણ સરસ છે.
શું ગ્યુટો છરીઓ સારી છે?
જાપાનીઝ છરીઓની ઉચ્ચ ગુણવત્તા રસોઈયાઓને રસોડામાં ગ્યુટોનો ઉપયોગ કરવામાં ખૂબ જ રસ લે છે.
ગ્યુટોસ એ પશ્ચિમી શૈલીની ડિઝાઇન સાથે જાપાની છરીઓ છે. યામાગીબા જેવા જાપાનીઝ છરીઓથી વિપરીત, ઉસુબા, અને દેબા કે જે વ્યક્તિગત રીતે બેવલ્ડ કરી શકાય છે, ગ્યુટો ડબલ બેવલ્ડ છે.
તેની ધાર વધુ મજબૂત છે, અને ત્યાં ઓછા શીખવાની વણાંકો છે. તેમ છતાં, એલોય સ્ટીલ જેવી શક્તિશાળી ધાતુઓ તેમને તીક્ષ્ણ ખૂણા, સારી કિનારીઓ આપે છે અને તેઓ ફ્રેન્ચ બનાવટના રસોડાનાં છરીઓ પર કાબૂ મેળવે છે.
બોટમ લાઇન એ છે કે ગ્યુટો એક ઉત્તમ છરી છે અને સંભવતઃ સૌથી હેન્ડી છે કારણ કે તે અન્ય છરીઓના યજમાનને બદલી શકે છે.
તમે જાપાનીઝ ગ્યુટોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરશો?
જાપાનીઝ ગ્યુટોનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારે છરીને બ્લેડ દ્વારા આંશિક રીતે પકડી રાખવી જોઈએ. આ સ્થિતિ તેનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સુરક્ષિત બનાવે છે અને જેમ જેમ તમે કાપો છો તેમ વધુ નિયંત્રણ પ્રદાન કરે છે.
તમારે છરીનું સંતુલન બિંદુ ક્યાં છે તે શોધવાની જરૂર છે. તે કરોડરજ્જુની નીચે ક્યાંક છે પરંતુ હેન્ડલની નજીક છે.
જ્યારે તમારા અંગૂઠા અને તર્જની વચ્ચે બ્લેડ પકડે છે, ત્યારે છરી આગળ-પાછળ ટીથર કરી શકતી નથી. એકવાર તે સ્થિર થઈ જાય, પછી તમને સંતુલન બિંદુ મળી જશે.
તમે કરોડરજ્જુ પર તમારી આંગળી પકડી રાખતા નથી. તેના બદલે, તર્જની અને તમારો અંગૂઠો છરીના બ્લેડની બંને બાજુએ હોવો જોઈએ.
ખોરાક પર તમારી આંગળીઓને કર્લિંગ કરીને પંજાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ખોરાકને પકડી રાખો. આ ઈજાને અટકાવે છે.
જાપાનીઝ છરીની ઘણી કુશળતા છે જેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો પરંતુ ગ્યુટોને કાપવાની સરળ તકનીકની જરૂર છે.
તમારે કટીંગ બોર્ડ પર છરીને આગળ સ્લાઇડ કરવાની જરૂર છે. તે સરળ છે! આ સૂચનાત્મક વિડિઓ જુઓ:
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.