ક્યોમેન: જાપાનીઝ "મિરર" પોલિશ્ડ નાઇફ ફિનિશ સમજાવ્યું
ત્યાં એક ચોક્કસ પ્રકાર છે જાપાની છરી પૂર્ણ કરો જે એટલું ચળકતું અને પ્રતિબિંબિત છે કે તમે તમારી જાતને બ્લેડમાં જોઈ શકો છો.
આ પ્રકારની મિરર પોલિશ ફિનિશને ક્યોમેન કહેવામાં આવે છે, જે જાપાનનો સૌથી સ્મૂથ અને ચમકતો પ્રકાર છે. છરી સમાપ્ત.
તો તે શું છે અને તે શા માટે ખાસ છે?
જાપાનીઝ મિરર પોલિશ નાઈફ ફિનિશ, જેને જાપાનીઝમાં "ક્યોમેન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે હાઇ-એન્ડ છરીઓને મિરર જેવી ફિનિશમાં પોલિશ કરવાની પરંપરાગત પદ્ધતિ છે. આ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કાર્બન અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાંથી બનેલા સિંગલ-બેવલ છરીઓ પર થાય છે.
આ માર્ગદર્શિકામાં, અમે મિરર પોલિશ ફિનિશ, તે કેવી રીતે બને છે અને તેના ફાયદા અને ગેરફાયદા સમજાવીશું, તેથી કૃપા કરીને વાંચતા રહો!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
ક્યોમેન મિરર પોલિશ ફિનિશ શું છે?
જાપાનીઝ છરીઓ માટે મિરર ફિનિશ એ લોકપ્રિય દેખાવ છે, પરંતુ તે બરાબર શું છે અને તેઓ તેને કેવી રીતે મેળવે છે?
જાપાનીઝ મિરર નાઈફ ફિનિશિંગ એ એક પ્રકારનું ફિનિશિંગ છે જે બ્લેડને અત્યંત પ્રતિબિંબીત સપાટી આપે છે. તે શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા છે જેમાં ઘણી કુશળતા અને ધીરજની જરૂર છે.
અંતિમ પરિણામ પ્રતિબિંબીત સપાટી સાથે એક સરળ અને ચળકતી બ્લેડ છે જે અરીસા જેવું લાગે છે.
જાપાનીઝ મિરર પોલિશ નાઈફ ફિનિશ, જેને જાપાનીઝમાં "ક્યોમેન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પરંપરાગત અને અત્યંત કુશળ ટેકનિક છે જેનો ઉપયોગ જાપાનમાં છરીના બ્લેડની સપાટી પર મિરર જેવી ફિનિશ બનાવવા માટે થાય છે.
આ ટેકનિકનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઉચ્ચ-અંતિમ, પ્રીમિયમ-ગુણવત્તાવાળી છરીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
આ પ્રક્રિયામાં પત્થરો, સેન્ડપેપર અને પોલિશિંગ સંયોજનો સહિતની ઘર્ષક સામગ્રીની શ્રેણી સાથે બ્લેડને પોલિશિંગ અને હોનિંગ કરવાના ઘણા તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.
પ્રક્રિયાના દરેક તબક્કામાં અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ પ્રાપ્ત કરવા માટે અત્યંત ઝીણા ઘર્ષક સંયોજનોનો ઉપયોગ કરીને અંતિમ તબક્કામાં ક્રમશઃ ઝીણી ઘર્ષક સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
જાપાનીઝ મિરર પોલિશ નાઈફ ફિનિશનું પરિણામ એ બ્લેડ છે જે એકદમ સરળ અને પ્રતિબિંબીત સપાટી ધરાવે છે જેમાં કોઈ દૃશ્યમાન સ્ક્રેચ, રેખાઓ અથવા અપૂર્ણતાઓ નથી.
આ અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ માત્ર બ્લેડની સુંદરતામાં વધારો કરે છે પરંતુ બ્લેડ અને કાપવામાં આવતા ખોરાક વચ્ચેના ઘર્ષણને ઘટાડીને તેની કાર્યક્ષમતામાં પણ સુધારો કરે છે, જેના પરિણામે વધુ સચોટ કટ થાય છે.
ઘણા honyaki છરીઓ તમે આ મિરર ફિનિશ જોશો જે એટલું પ્રતિબિંબિત લાગે છે કે તમે તેમાં તમારો ચહેરો જોઈ શકો છો.
ક્યોમેન ફિનિશ કેવો દેખાય છે?
ક્યોમેન છરીઓ અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ ધરાવે છે અને સામાન્ય રીતે અત્યંત પ્રતિબિંબીત હોય છે. સ્ટીલને કાચની ચમક ન આવે ત્યાં સુધી તેને બફ કરવામાં આવે છે, જે તેને લગભગ અરીસા જેવું બનાવે છે.
પૂર્ણાહુતિ સ્ટીલને કાટ અને સ્ટેનિંગનો પ્રતિકાર કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે તેને ભીના વાતાવરણમાં ઉપયોગ માટે આદર્શ બનાવે છે.
ક્યોમેન બ્લેડનો દેખાવ ખૂબ જ પ્રતિબિંબિત હોય છે, અને તે મોટાભાગે ઉચ્ચતમ છરીઓ પર વપરાય છે.
તમે તેની સપાટી પર પ્રકાશનું પ્રતિબિંબ જોઈ શકો છો, જે તેને ખૂબ જ આકર્ષક છરી બનાવે છે.
તે સામાન્ય રીતે સ્પર્શ માટે ખૂબ જ સરળ હોય છે પરંતુ જો યોગ્ય રીતે કાળજી લેવામાં ન આવે તો તે ઉઝરડા થઈ શકે છે.
બરાબર શીખો તમારા કિંમતી જાપાનીઝ છરી સંગ્રહની યોગ્ય કાળજી કેવી રીતે લેવી
Kyomen નો અર્થ શું છે?
જાપાનીઝમાં ક્યોમેન શબ્દનો અનુવાદ "મિરર સરફેસ" થાય છે, જે દર્શાવે છે કે આ પૂર્ણાહુતિ કેટલી સરળ અને અરીસા જેવી છે.
મોટા ભાગના લોકો આ પૂર્ણાહુતિને તેની ઉચ્ચ પ્રતિબિંબતાને કારણે "મિરર-ફિનિશ" તરીકે જાણે છે.
ક્યોમેન ફિનિશ કેવી રીતે પ્રાપ્ત થાય છે?
તમે જુઓ, જાપાનીઝ બ્લેડસ્મિથ્સ છરી બનાવતી દુનિયાના રોકસ્ટાર જેવા છે. તેઓ તેમના હસ્તકલાને ગંભીરતાથી લે છે અને સદીઓથી તેને પૂર્ણ કરી રહ્યાં છે.
તેઓ કટાના, વાકીઝાશી અને ટેન્તો જેવા પરંપરાગત રીતે બ્લેડવાળા હથિયારો બનાવવા માટે શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરે છે.
પરંતુ શું તેમને અલગ પાડે છે તે વિગતવાર પર તેમનું ધ્યાન છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે બ્લેડની સમાપ્તિની વાત આવે છે.
જાપાનીઝ મિરર નાઈફ ફિનિશ એ એક એવી તકનીક છે જે બ્લેડ પર પોલિશ્ડ, પ્રતિબિંબીત સપાટી બનાવે છે, જે તેને ફ્રીકિન મિરર જેવો બનાવે છે.
તે એવું છે કે છરી કહે છે, "અરે, હું તીક્ષ્ણ છું, અને હું તે કરવામાં સારો દેખાવું છું."
હવે, આ પૂર્ણાહુતિ હાંસલ કરવી એ કોઈ સરળ સિદ્ધિ નથી. તેને ઘણી ધીરજ, કૌશલ્ય અને આખા લોટા એલ્બો ગ્રીસની જરૂર છે.
બ્લેડસ્મિથ્સ ધીમે ધીમે અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ સુધી તેમની રીતે કામ કરવા માટે સેન્ડપેપર અને પોલિશિંગ સંયોજનો જેવી ઘર્ષક સામગ્રીના વિવિધ ગ્રેડનો ઉપયોગ કરે છે.
એવું લાગે છે કે તેઓ બ્લેડને સ્પા દિવસ આપી રહ્યા છે, પરંતુ ચહેરાના બદલે, તે ચમકતી નવી સપાટી મેળવી રહી છે.
જાપાનીઝ મિરર પોલિશ છરી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ફોર્જિંગ, હીટ-ટ્રીટીંગ, ગ્રાઇન્ડીંગ અને પોલિશિંગના ઘણા તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.
અહીં મૂળભૂત પગલાં છે:
ફોર્જિંગ
બ્લેડને સૌપ્રથમ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સ્ટીલના ટુકડામાંથી બનાવટી બનાવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ-કાર્બન સ્ટીલ.
પરંપરાગત ફોર્જિંગ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને કુશળ લુહાર દ્વારા સ્ટીલને ગરમ કરવામાં આવે છે અને તેને આકાર આપવામાં આવે છે.
હીટ ટ્રીટમેન્ટ
બ્લેડ બનાવટી થયા પછી, તે સ્ટીલને સખત કરવા અને તેની મજબૂતાઈ અને ટકાઉપણું સુધારવા માટે હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થાય છે.
બ્લેડને ઊંચા તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી તેલ અથવા પાણી જેવા શમન માધ્યમમાં ઝડપથી ઠંડુ કરવામાં આવે છે.
ગ્રાઇન્ડીંગ
પછી બ્લેડને તેના અંતિમ આકારમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અને કુશળ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા શાર્પ કરવામાં આવે છે. આ તબક્કામાં ખરબચડી કિનારીઓ દૂર કરવી અને બ્લેડને તેની ઇચ્છિત પ્રોફાઇલમાં આકાર આપવાનો સમાવેશ થાય છે.
પોલીશ
પોલિશિંગ પ્રક્રિયા એ છે જ્યાં બ્લેડ ખરેખર તેના અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ લેવાનું શરૂ કરે છે.
કોઈપણ સ્ક્રેચ અથવા અપૂર્ણતાને દૂર કરવા માટે બરછટ ઘર્ષક પથ્થરોનો ઉપયોગ કરીને બ્લેડને સૌપ્રથમ પોલિશ કરવામાં આવે છે. પછી, એક સરળ, પ્રતિબિંબીત સપાટી બનાવવા માટે ઝીણા અને ઝીણા ઘર્ષક પથ્થરોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
છેલ્લે, અંતિમ અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ મેળવવા માટે બ્લેડ પર પોલિશિંગ સંયોજનો લાગુ કરવામાં આવે છે.
જાપાનીઝ મિરર પોલિશ છરી બનાવવાની આખી પ્રક્રિયાને પૂર્ણ થવામાં કેટલાંક અઠવાડિયા કે મહિનાઓ પણ લાગી શકે છે અને તેમાં ઉચ્ચ સ્તરની કુશળતા અને વિગતવાર ધ્યાનની જરૂર છે.
અંતિમ પરિણામ એ એક સુંદર, ઉચ્ચ-પ્રદર્શન છરી છે જે વિશ્વભરના રસોઇયાઓ અને છરીના ઉત્સાહીઓને ઇનામ આપે છે.
તેથી, તમારી પાસે તે છે, લોકો. જાપાનીઝ બ્લેડસ્મિથ્સ વાસ્તવિક સોદો છે, અને તેમની મિરર નાઈફ ફિનિશ એ કેક પર માત્ર આઈસિંગ છે.
જો તમે ક્યારેય તેમની છરીઓમાંથી એક પકડો છો, તો ફક્ત કારીગરીની પ્રશંસા કરવાનું યાદ રાખો અને પ્રતિબિંબથી તમારી જાતને અંધ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ક્યોમેન છરી કેવી રીતે પોલિશ કરવામાં આવે છે?
ક્યોમેન ફિનિશ છરીના બ્લેડને પોલિશ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે એક ખાસ પ્રકારનો ઘર્ષક પથ્થર જેને "વ્હેટસ્ટોન" કહેવાય છે એક જ દિશામાં.
પ્રક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે વ્હેટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરીને બ્લેડમાંથી અપૂર્ણતા અથવા ખામીઓ દૂર કરવા માટે તેને આ સુપર ચમકદાર અને સરળ દેખાવ આપવા માટે.
મિરર પૂર્ણાહુતિ હાંસલ કરવા માટે બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ છે: યાંત્રિક અને રાસાયણિક.
યાંત્રિક પોલિશિંગમાં ધાતુની સપાટીને સુંવાળી અને ચળકતી ન થાય ત્યાં સુધી બફ કરવા માટે સેન્ડપેપર અથવા પોલિશિંગ પેડ્સ જેવી ઘર્ષક સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તે તમારા રસોડાના કાઉન્ટર્સને સારું સ્ક્રબ આપવા જેવું છે, પરંતુ ઘણા નાના સ્કેલ પર.
બીજી તરફ, રાસાયણિક પોલિશિંગ, બાકી રહેલી કોઈપણ અપૂર્ણતાને દૂર કરવા અને પ્રતિબિંબીત સપાટી બનાવવા માટે વિશેષ ઉકેલોનો ઉપયોગ કરે છે.
તે તમારા મેટલને સ્પા દિવસ આપવા જેવું છે - ફેશિયલ અને મસાજ સાથે પૂર્ણ કરો.
અંતિમ મિરર ફિનિશ હાંસલ કરવા માટે બંને પદ્ધતિઓનો એકસાથે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે થોડો સમય અને પ્રયત્ન લે છે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ તે મૂલ્યના છે.
જાપાનીઝ મિરર નાઈફ ફિનિશ માટે તમારે શું જોઈએ છે
જાપાનીઝ મિરર નાઈફ ફિનિશ હાંસલ કરવા માટે, તમારે વ્હેટસ્ટોન્સનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.
આ પત્થરો વિવિધ કપચી કદમાં આવે છે (મારી સમીક્ષા અહીં જુઓ), અને તમને જે ચોક્કસ કપચીની જરૂર છે તે તમે જે છરીને શાર્પ કરી રહ્યાં છો તેના પર આધાર રાખે છે.
જાપાનીઝ મિરર નાઈફ ફિનિશિંગ માટેની કેટલીક લોકપ્રિય વ્હેટસ્ટોન બ્રાન્ડ્સમાં શેપ્ટન, સુહિરો અને એટોમાનો સમાવેશ થાય છે.
કુરોમાકુ એ એક વિશિષ્ટ પ્રકારનો સિરામિક વ્હેટસ્ટોન છે જે ખાસ કરીને જાપાનીઝ મિરર નાઈફ ફિનિશિંગ માટે ઉપયોગી છે.
તે તેના કાળા રંગ દ્વારા ઓળખી શકાય છે અને વિવિધ ગ્રિટ કદમાં આવે છે.
તમારા વ્હેટસ્ટોન્સનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તેમને પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે.
સમય અને શ્રમ બચાવવા માટે, તમે ટોમો નાગુરા અથવા મેગ્નેશિયા સુહિરો જેવા જળ શોષક એજન્ટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ એજન્ટો પલાળવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે અને ઉપયોગ કર્યા પછી પત્થરોને સૂકવવાનું સરળ બનાવે છે.
મિરર ફિનિશ હાંસલ કરવા માટે, તમારે ડેબાડો એલડી સિરીઝ અથવા ગોકેન કાગાયકી જેવા પોલિશિંગ એજન્ટોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.
આ એજન્ટો તમારા બ્લેડ પર તિરાડો અથવા ખરબચડી ફોલ્લીઓને ઠીક કરવામાં મદદ કરે છે અને તેમને સરળ અને ચમકદાર બનાવે છે.
તમારા વ્હેટસ્ટોન્સ પર સપાટ સપાટી જાળવવા માટે, તમારે ફ્લેટનિંગ પ્લેટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.
કેટલીક લોકપ્રિય ચપટી પ્લેટોમાં સુપર એટોમા ડાયમંડ પ્લેટ અને લાર્જ સરફેસ ગ્રાઇન્ડીંગ પ્લેટનો સમાવેશ થાય છે.
મિરર ફિનિશિંગ એ છરીના બ્લેડને અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ માટે પોલિશ કરવાની પ્રક્રિયા છે.
આ પ્રક્રિયામાં બ્લેડની સપાટી પરના કોઈપણ સ્ક્રેચ અથવા અપૂર્ણતાને દૂર કરવા માટે ઘર્ષક સામગ્રીની શ્રેણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
મિરર ફિનિશ હાંસલ કરવા માટે ધીરજ, કૌશલ્ય અને વિગતવાર ધ્યાનની જરૂર છે.
મિરર પોલિશ નાઇફ ફિનિશના ફાયદા શું છે?
જાપાનીઝ છરી પર સારી મિરર ફિનિશ પ્રભાવશાળી લાગે છે અને તેના વ્યવહારુ ફાયદા છે.
મિરર પોલિશ જાપાનીઝ છરી ફિનિશના ઘણા ફાયદા છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- સુધારેલ કટીંગ કામગીરી: બ્લેડની અરીસા જેવી સપાટી બ્લેડ અને કાપવામાં આવતા ખોરાક વચ્ચેના ઘર્ષણને ઘટાડે છે, જેના પરિણામે વધુ સ્વચ્છ અને વધુ સચોટ કટ થાય છે.
- તે પણ મદદ કરે છે ખોરાકને બ્લેડ પર ચોંટતા અટકાવો, જે નિસ્તેજ અથવા ખરાબ રીતે જાળવવામાં આવેલ છરીનો ઉપયોગ કરતી વખતે સામાન્ય સમસ્યા બની શકે છે.
- સરળ જાળવણી: બ્લેડની સરળ સપાટી તેને સાફ અને જાળવવાનું સરળ બનાવે છે. તેમાં ખોરાકના કણો અથવા ડાઘ એકઠા થવાની શક્યતા ઓછી છે, જેને દૂર કરવી મુશ્કેલ બની શકે છે.
- ઉન્નત ટકાઉપણું: મિરર પોલિશ ફિનિશ બ્લેડને કાટ અને કાટથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, જે છરીના જીવનને લંબાવી શકે છે.
- સૌંદર્યલક્ષી આનંદકારક: બ્લેડની અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિ દૃષ્ટિની આકર્ષક છે અને છરીની એકંદર સુંદરતામાં વધારો કરી શકે છે. તે ઘણીવાર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી જાપાનીઝ છરીઓની ઓળખ માનવામાં આવે છે.
- ચોકસાઇ શાર્પિંગ: મિરર પોલિશ ફિનિશ વધુ ચોક્કસ અને સચોટ શાર્પનિંગ માટે પરવાનગી આપે છે, જે લાંબા સમય સુધી બ્લેડની તીક્ષ્ણતાને જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
એકંદરે, મિરર પોલિશ જાપાનીઝ નાઇફ ફિનિશ એ લોકો માટે ઇચ્છનીય લક્ષણ છે જેઓ ઉચ્ચ-પ્રદર્શન, ગુણવત્તાયુક્ત છરીઓ કે જે કાર્યાત્મક અને સુંદર બંને છે.
જાપાનીઝ મિરર પોલિશ નાઈફ ફિનિશના ગેરફાયદા શું છે?
જ્યારે જાપાનીઝ મિરર પોલિશ નાઈફ ફિનિશના ઘણા ફાયદા છે, ત્યાં કેટલાક સંભવિત ગેરફાયદા પણ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે:
- સ્ક્રેચમુદ્દે: તેની સરળ અને પ્રતિબિંબીત સપાટી હોવા છતાં, મિરર પોલિશ ફિનિશ સ્ક્રેચ માટે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે છરીનો ઉપયોગ સખત અથવા ઘર્ષક સપાટી પર કરવામાં આવે છે. આ સ્ક્રેચમુદ્દે છરીના એકંદર દેખાવમાં ઘટાડો કરી શકે છે અને તેને દૂર કરવા માટે વધારાના પોલિશિંગની જરૂર પડી શકે છે.
- કિંમત: મિરર પોલિશ ફિનિશ હાંસલ કરવાની પ્રક્રિયા શ્રમ-સઘન અને સમય માંગી લેતું કાર્ય છે જેમાં ઉચ્ચ સ્તરની કુશળતા અને કુશળતાની જરૂર છે. પરિણામે, આ પૂર્ણાહુતિ સાથેની છરીઓ અન્ય પ્રકારની પૂર્ણાહુતિ ધરાવતી છરીઓ કરતાં વધુ ખર્ચાળ હોય છે.
- નાજુકતા: મિરર પોલિશ પૂર્ણાહુતિ અન્ય પ્રકારની પૂર્ણાહુતિની તુલનામાં પ્રમાણમાં નાજુક હોઈ શકે છે. ડ્રોપિંગ છરી અથવા આકસ્મિક રીતે તેને સખત સપાટી પર અથડાવાથી પોલિશ ચિપ અથવા ખંજવાળનું કારણ બની શકે છે, ફિનિશને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે વધારાની પોલિશિંગની જરૂર પડે છે.
- જાળવણી: જ્યારે મિરર પોલિશ ફિનિશની સરળ સપાટી તેને સાફ અને જાળવવાનું સરળ બનાવે છે, ત્યારે બ્લેડને શ્રેષ્ઠ દેખાવા માટે તેને વધુ વારંવાર સફાઈ કરવાની પણ જરૂર પડે છે. બ્લેડ પરના કોઈપણ અવશેષો અથવા ડાઘ અરીસા જેવી સપાટી પર વધુ દેખાઈ શકે છે.
એકંદરે, જાપાનીઝ મિરર પોલિશ નાઈફ ફિનિશના ગેરફાયદા તે જે લાભો પૂરા પાડે છે તેની સરખામણીમાં પ્રમાણમાં ઓછા છે.
જો કે, આ પ્રકારની પૂર્ણાહુતિ સાથે છરી પસંદ કરતી વખતે તેઓ ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે.
તફાવતો: ક્યોમેન અન્ય જાપાનીઝ નાઈફ ફિનિશ સાથે કેવી રીતે સરખાવે છે
ચાલો જોઈએ કે તમે અન્ય લોકપ્રિય જાપાનીઝ નાઈફ ફિનિશ સિવાય ક્યોમેન ફિનિશ કેવી રીતે કહી શકો.
ક્યોમેન વિ કસુમી
મિરર પોલિશ અને કસુમી ફિનિશ એ બે અલગ અલગ પોલિશ ફિનિશ છે જે સામાન્ય રીતે જાપાનીઝ છરીઓ પર જોવા મળે છે.
ક્યોમેન નાઇફ ફિનિશ, જેને ક્યારેક "મિરર ફિનિશ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે જાપાનીઝ કિચન નાઇવ્સ પર જોવા મળતી સૌથી સામાન્ય હાઇ-પોલિશ ફિનિશ છે.
આ બંને ફિનીશ પોલીશ્ડ છે, પરંતુ ક્યોમેન કસુમી કરતાં વધુ ચમકદાર છે.
તે બહુવિધ દિશાઓમાં વૈકલ્પિક સ્ટ્રોક સાથે બ્લેડને પોલિશ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. પરિણામ એ અત્યંત પોલિશ્ડ અને પ્રતિબિંબીત સપાટી છે જે અરીસા જેવી દેખાય છે.
આ પ્રકારની પૂર્ણાહુતિ સામાન્ય રીતે નરમ આયર્ન એલોય પર લાગુ થાય છે અને તે બ્લેડમાં પરિણમે છે જે કાટ માટે અત્યંત પ્રતિરોધક હોય છે.
Kasumi છરી સમાપ્ત, બીજી બાજુ, સ્ટીલના બે અલગ-અલગ ગ્રેડ લઈને અને તેમને એકસાથે હેમર કરીને પ્રાપ્ત થાય છે.
પરિણામ એ બ્લેડ છે જે છરીની ધાર સાથે એક વિશિષ્ટ પેટર્ન ધરાવે છે, જેમાં વૈકલ્પિક પ્રકાશ અને શ્યામ રેખાઓ હોય છે.
આ પ્રકારની ફિનિશનો ઉપયોગ સખત આયર્ન એલોય પર થાય છે અને ક્યોમેન ફિનિશવાળા એક કરતાં વધુ ટકાઉ બ્લેડમાં પરિણમે છે.
કાસુમી છરીઓને ઓછી જાળવણીની જરૂર પડે છે અને તે અરીસાની પૂર્ણાહુતિવાળા છરીઓ કરતાં વધુ લાંબો સમય પકડી શકે છે.
તેમની પાસે ઓછા ફોલ્લીઓ પણ છે જ્યાં કાટ બની શકે છે, જે તેમને ભીના વાતાવરણમાં ઉપયોગ માટે આદર્શ બનાવે છે.
ક્યોમેન વિ મિગાકી
આ Migaki છરી સમાપ્ત ક્યોમેન જેવું જ છે પરંતુ થોડા તફાવતો સાથે.
મિગાકી છરીઓ ક્યોમેનની જેમ જ ઝીણા ઘર્ષણથી સમાપ્ત થાય છે, પરંતુ તે એટલા ચળકતા અને સરળ નથી.
આ બ્લેડ જ્યાં સુધી તેજસ્વી, રેશમ જેવું ચમકદાર ન હોય ત્યાં સુધી પોલિશ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે બિલકુલ અરીસા જેવા નથી.
એક બ્લેડસ્મિથ અને બીજા દ્વારા લાગુ કરવામાં આવતી પોલિશિંગની ડિગ્રી અલગ હશે.
વિવિધ ઉત્પાદકો મિગાકી છરીઓ બનાવે છે, તેથી તેમની પ્રતિબિંબિતતા પણ અલગ હશે.
કેટલાક ઉત્પાદકો પાસેથી અરીસા જેવી ચમક મેળવવી શક્ય છે, જ્યારે અન્ય વાદળછાયું પૂર્ણાહુતિ ઉત્પન્ન કરે છે.
મિરર-ફિનિશ ક્યોમેનની તુલનામાં, મિગાકી છરીઓ વધુ સૂક્ષ્મ દેખાવ ધરાવે છે.
તેઓ સ્મજિંગ અને ફિંગરપ્રિન્ટ્સ માટે ઓછા જોખમી છે પરંતુ તેમ છતાં પોલિશ્ડ બ્લેડની ચમક જાળવી રાખે છે.
મિગાકી છરીઓ ક્યોમેન કરતાં થોડી વધુ મજબૂત હોય છે, જો કે તેને વધુ જાળવણીની જરૂર પડે છે કારણ કે તે કાટ માટે પ્રતિરોધક નથી.
તેઓ પાણીના નુકસાન માટે પણ વધુ સંવેદનશીલ હોય છે અને તેમના નરમ સ્ટીલ બાંધકામને કારણે વારંવાર શાર્પિંગની જરૂર પડે છે.
ક્યોમેન વિ નાશીજી
ચાલો ક્યોમેન અને નાશીજી નાઈફ ફિનીશ વચ્ચેના તફાવત વિશે વાત કરીએ.
ક્યોમેન એ સરળ અને પોલીશ્ડ છરીની પૂર્ણાહુતિ માટેનો ફેન્સી જાપાનીઝ શબ્દ છે.
આ પ્રકારની પૂર્ણાહુતિ એવા લોકો માટે ઉત્તમ છે કે જેઓ એકદમ નવા પેનીની જેમ આકર્ષક અને ચળકતી દેખાતી છરી ઇચ્છે છે.
તે તમારા રાત્રિભોજનના મહેમાનોને તમારી ફેન્સી છરી કુશળતાથી પ્રભાવિત કરવા માટે યોગ્ય છે.
બીજી બાજુ, nashiji એ જાપાની શબ્દ છે જે ટેક્ષ્ચર નાઈફ ફિનિશનો સંદર્ભ આપે છે, જેને પિઅર સ્કિન ફિનિશ પણ કહેવાય છે.
તે સ્મૂધી અને મિલ્કશેક વચ્ચેના તફાવત જેવો છે.
નાશીજીની રચના લગભગ સેન્ડપેપર જેવી છે, જે તેને પકડવામાં સરળ હોય અને તમારા હાથમાંથી સાબુની પટ્ટીની જેમ સરકી ન જાય તેવી છરી ઇચ્છતા લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ બનાવે છે.
ઉપરાંત, ટેક્સચર તમારા છરીના સંગ્રહમાં થોડી વધારાની ફ્લેર ઉમેરે છે. પિઅર સ્કિન ફિનિશ એ પણ ખાતરી કરે છે કે ખોરાક બ્લેડની બાજુઓ પર ચોંટી ન જાય.
હવે, તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો કે કયું સારું છે. ઠીક છે, તે પૂછવા જેવું છે કે પિઝા અથવા ટેકો વધુ સારા છે. તે બધું વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આવે છે.
શું તમને એવી છરી જોઈએ છે જે તે હમણાં જ શોરૂમમાંથી બહાર આવી હોય, અથવા તમને થોડી વધારાની પકડ અને વ્યક્તિત્વ સાથેની છરી જોઈએ છે? તે તમારા પર છે, મારા મિત્ર.
ક્યોમેન વિ દમાસ્કસ
ક્યોમેન એ સૌથી સ્મૂથ નાઈફ ફિનિશ છે જે અરીસા જેવો દેખાવ ન થાય ત્યાં સુધી પોલિશ કરવામાં આવે છે.
દમાસ્કસ છરી સમાપ્ત, બીજી બાજુ, બે પ્રકારના સ્ટીલને એકસાથે ફોલ્ડ અને હેમરિંગની પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.
આના પરિણામે એક રસપ્રદ પેટર્નવાળી બ્લેડ બને છે, જેમાં સામાન્ય રીતે વૈકલ્પિક પ્રકાશ અને શ્યામ રેખાઓ હોય છે.
દમાસ્કસ પૂર્ણાહુતિ ક્યોમેનથી સ્પષ્ટ રીતે અલગ છે.
તેની પેટર્નને કારણે તે ઘણીવાર વધુ ગામઠી દેખાતી હોય છે અને સામાન્ય રીતે સખત સ્ટીલ એલોય પર તેનો ઉપયોગ થાય છે.
તે તેની ઉત્તમ ધાર જાળવી રાખવા માટે પણ જાણીતું છે, જે તેને આઉટડોર ઉપયોગ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
બંને વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેમના દેખાવમાં છે.
ક્યોમેન ફિનિશ મિરર પોલિશ્ડ અને રિફ્લેક્ટિવ છે, જ્યારે દમાસ્કસ લહેરિયાત અથવા પાણીની પેટર્નવાળી દેખાવ ધરાવે છે.
ક્યોમેનને તેની કાટ લાગવાની વધુ સંવેદનશીલતાને કારણે તેને નવા જેવું દેખાડવા માટે વધુ જાળવણીની પણ જરૂર પડશે.
ક્યોમેન વિ કુરુચી
ક્યોમેન ફિનિશ એ છરીની દુનિયાના સુંદર છોકરા જેવું છે.
આ બધું સરળ, પોલિશ્ડ સપાટી વિશે છે જે તમારી છરીને એવું લાગે છે કે તે હમણાં જ સ્પા દિવસથી બહાર આવ્યું છે.
તેને આકર્ષક, ચમકદાર બાહ્ય સાથે ફેન્સી સ્પોર્ટ્સ કારની જેમ વિચારો.
તે તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની છરીની કુશળતા બતાવવા માંગે છે અને તેમના મહેમાનોને છરી વડે પ્રભાવિત કરવા માંગે છે જે એવું લાગે છે કે તે સંગ્રહાલયમાં છે.
બીજી બાજુ, અમારી પાસે કુરુચી ફિનિશ છે, જે છરીની દુનિયાના કઠોર, ખરાબ છોકરા જેવું છે.
આ બધું ખરબચડી, અનપોલિશ્ડ સપાટી વિશે છે જે તમારી છરીને કાચો, તીક્ષ્ણ દેખાવ આપે છે. તેને મેટ બ્લેક ફિનિશવાળી મોટરસાઇકલની જેમ વિચારો.
તે એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેમને છરી જોઈએ છે જે સ્ક્રેચ અથવા ડિંગ્સની ચિંતા કર્યા વિના કેટલાક ગંભીર કટીંગ અને સ્લાઇસિંગને સંભાળી શકે છે.
કુરુચી ફિનિશ ખરબચડી અને અધૂરી છે, જે આછા કાળા રંગની દેખાય છે.
પરંતુ તે માત્ર દેખાવ વિશે નથી, લોકો. ક્યોમેન ફિનિશ ચોકસાઇથી કટીંગ અને સ્લાઇસિંગ માટે ઉત્તમ છે, તેની સરળ સપાટીને આભારી છે જે ખોરાકમાંથી વિના પ્રયાસે ગ્લાઇડ કરે છે.
દરમિયાન, કુરુચી ફિનિશ હાડકાં અને સખત શાકભાજીને કાપવા જેવા હેવી-ડ્યુટી કાર્યો માટે યોગ્ય છે, તેની ખરબચડી સપાટીને કારણે આભાર કે જે વધુ સારી પકડ પૂરી પાડે છે.
ક્યોમેન વિ ત્સુચીમ
Tsuchime છરી સમાપ્ત એક પ્રક્રિયામાંથી પરિણામ આવે છે જેમાં બ્લેડ પર એસિડ-ઇચ્ડ હેમર પેટર્ન લાગુ કરવામાં આવે છે.
આ પૂર્ણાહુતિ છરીમાં એક રસપ્રદ રચના અને દેખાવ ઉમેરે છે, પરંતુ તે કાટથી કોઈ વધારાનું રક્ષણ પૂરું પાડતું નથી.
ત્સુચાઈમ ફિનિશ એ હાથથી હેમર કરેલી પેટર્ન છે, અને આ સપાટી ખાતરી કરે છે કે ફૂડ બિટ્સ બ્લેડની બાજુઓ પર ચોંટતા નથી.
બીજી તરફ ક્યોમેન એ અરીસા જેવી પોલિશ્ડ ફિનિશ છે જે અદભૂત લાગે છે અને બ્લેડને અત્યંત કાટ-પ્રતિરોધક બનાવે છે.
આ પ્રકારની પૂર્ણાહુતિને નવી દેખાતી રાખવા માટે વધુ કાળજી અને જાળવણીની જરૂર પડે છે કારણ કે તે કાટ લાગવા અને સ્ટેનિંગની સંભાવના વધારે છે.
જ્યારે તે નીચે આવે છે, ત્યારે ક્યોમેન અને સુચીમ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ તેમનો દેખાવ છે.
ક્યોમેન ફિનિશ વધુ પ્રતિબિંબીત દેખાવ ધરાવે છે, જ્યારે ત્સુચાઈમ ફિનિશમાં રસપ્રદ ટેક્સચર અને ડિમ્પલ્ડ પેટર્ન છે.
પ્રશ્નો
કઈ સપાટીની પૂર્ણાહુતિ એ મિરર પૂર્ણાહુતિ છે?
તો, તમે જાણવા માગો છો કે મિરર ફિનિશ શું છે?
સારું, ચાલો હું તમને કહું, તે સૌથી ચમકદાર, સરળ સપાટી છે જેની તમે કલ્પના કરી શકો!
તે સન્ની દિવસે સ્ફટિક-સ્પષ્ટ તળાવમાં જોવા જેવું છે - તમે તમારું પ્રતિબિંબ સંપૂર્ણ રીતે જોઈ શકો છો.
આ પૂર્ણાહુતિ કોઈપણ અપૂર્ણતાને દૂર કરવા માટે ગ્રાઇન્ડીંગ, પોલિશિંગ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્પાર્કિંગ જેવી વિશેષ તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે અને એવી સપાટી બનાવે છે જે એટલી ચમકદાર હોય, તે પ્રતિબિંબિત હોય.
હવે, તમે વિચારી રહ્યા હશો કે શા માટે કોઈને મિરર ફિનિશ જોઈએ છે. સારું, ચાલો હું તમને કહું, તે માત્ર મિથ્યાભિમાન માટે નથી!
મિરર ફિનિશના કેટલાક વ્યવહારુ ફાયદા પણ છે.
એક માટે, તે ઘસારો ઘટાડીને યાંત્રિક ઘટકોની સેવા જીવન સુધારે છે. ઉપરાંત, તે ખૂબ સારું લાગે છે!
પરંતુ મિરર ફિનિશ હાંસલ કરવું સરળ નથી. તેને કેટલાક ગંભીર કૌશલ્ય અને વિશિષ્ટ સાધનોની જરૂર છે.
કુશળ જાપાનીઝ બ્લેડસ્મિથ દરેક બ્લેડને પોલિશ કરવામાં ઘણો સમય વિતાવે છે જ્યાં સુધી તે અરીસા જેવી ન થાય!
શું મિરર ફિનિશ બ્લેડ મોંઘી છે?
તેથી, તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યાં છો કે શું મિરર ફિનિશ બ્લેડ મોંઘા છે? સારું, ચાલો હું તમને કહું, મારા મિત્ર, તેઓ ચોક્કસપણે તમારા વૉલેટમાં ખાડો મૂકી શકે છે.
આ ચળકતી બ્લેડ છરીની દુનિયાની લક્ઝરી કાર જેવી છે – તે આકર્ષક અને પ્રભાવશાળી લાગે છે, પરંતુ તે ભારે કિંમતના ટેગ સાથે આવે છે.
હવે, તમે વિચારી રહ્યા હશો કે, "આ બ્લેડ આટલા મોંઘા કેમ છે?" ઠીક છે, તે બધું તે મિરર ફિનિશ બનાવવા માટે ખર્ચવામાં આવેલા સમય અને પ્રયત્નો પર આવે છે.
સૌથી વધુ પ્રીમિયમ હોન્યાકી છરીઓ (અહીં સમીક્ષા કરો) મિરર ફિનિશ રાખવાનું વલણ ધરાવે છે, અને આ ખૂબ ખર્ચાળ છે (છરી દીઠ $1000 ઉપર વિચાર કરો)!
તે માત્ર અમુક પોલિશ પર થપ્પડ મારવાની અને તેને એક દિવસ કહેવાની બાબત નથી. ના ના ના.
તે સંપૂર્ણ, નિયંત્રિત અરીસા પૂર્ણ કરવા માટે કારીગરોએ બફિંગ વ્હીલ્સ અને હાથથી કાળજીપૂર્વક રેતીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
અને હું તમને કહી દઉં કે, તેમાં ઘણી કુશળતા અને ધીરજની જરૂર પડે છે.
પણ ચિંતા ન કર, મારા કરકસરદાર મિત્ર; જો તમે તે મિરર ફિનિશ પરફેક્શનનો થોડો બલિદાન આપવા તૈયાર હોવ તો ત્યાં સસ્તા વિકલ્પો છે.
તમે હજી પણ હળવી પોલિશ મેળવી શકો છો જે પેટીનાને દૂર કરે છે અને બેંકને તોડ્યા વિના ચમક પુનઃસ્થાપિત કરે છે.
ફક્ત ધ્યાન રાખો કે આ સસ્તા વિકલ્પો તમારા મિત્રોને બતાવવા જેટલા પ્રભાવશાળી નહીં હોય.
તેથી, તેનો સારાંશમાં કહીએ તો, મિરર ફિનિશ બ્લેડ ચોક્કસપણે વધુ કિંમતી છે, પરંતુ જો તમે તે જડબાના ડ્રોપિંગ, સલામી-સ્લાઇસિંગ, ફિંગર-પ્રિન્ટ-આકર્ષક ચમકવા ઇચ્છતા હોવ તો તે મૂલ્યના છે.
જો તમે તે મિરર ફિનિશ જાતે હાંસલ કરવા માંગતા હો, તો થોડી ગંભીર કણક બહાર કાઢવા અથવા કોણી પર કોઈ ગંભીર ગ્રીસ નાખવા માટે તૈયાર રહો.
શું ક્યોમેન સરળતાથી સ્ક્રેચ સમાપ્ત કરે છે?
ક્યોમેન છરીઓ સામાન્ય રીતે અરીસા જેવી પૂર્ણાહુતિને કારણે સ્ક્રેચ-પ્રતિરોધક હોય છે.
સ્ટીલને કાચની ચમક ન આવે ત્યાં સુધી તેને બફ કરવામાં આવે છે, અને તે કાટ, સ્ટેનિંગનો પ્રતિકાર કરી શકે છે અને અન્ય પૂર્ણાહુતિ કરતાં વધુ સારી રીતે પહેરી શકે છે.
જો કે, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ક્યોમેન છરીઓને વધુ જાળવણીની જરૂર છે, તેથી તેની યોગ્ય રીતે કાળજી લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
પરંતુ વાસ્તવિકતા એ છે કે, અલબત્ત, આ પ્રકારની પૂર્ણાહુતિ પર સ્ક્રેચ દેખાઈ શકે છે, પરંતુ તેને નરમ કાપડ અથવા હળવા સેન્ડપેપરથી સરળતાથી બહાર કાઢવું જોઈએ.
અન્ય ફિનીશની સરખામણીમાં, ક્યોમેન સાદી પોલિશ સાથે તદ્દન નવા દેખાવાનો વધારાનો લાભ આપે છે.
ઉપસંહાર
જાપાનીઝ મિરર નાઈફ ફિનિશ એ પરંપરાગત છરીને શાર્પ કરવાની તકનીક છે જેમાં બ્લેડમાંથી સ્ક્રેચ અને અપૂર્ણતાને દૂર કરવા માટે ઘર્ષક સામગ્રીની શ્રેણીનો સમાવેશ થાય છે, એક સરળ અને ચમકદાર સપાટી બનાવે છે.
તે દરેક માટે નથી, પરંતુ જો તમે સુંદર, ચળકતી પૂર્ણાહુતિ સાથે છરી શોધી રહ્યાં છો, તો તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે!
તેથી, જો તમે જાપાની છરી ખરીદવા માંગતા હો, તો તમારે વેચનારને પૂછવું જોઈએ કે શું બ્લેડ "નિહોંગતા દેકીરુન દેસુ ને?" (શું તે જાપાનીઝ મિરર સમાપ્ત થઈ ગયું છે?)
કારણ કે તે એક છરી છે જેનો તમે દરરોજ ઉપયોગ કરશો, તમે શ્રેષ્ઠ લાયક છો!
મારી પાસે તમે આ ક્ષણે અહીં ખરીદી શકો તે શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ છરીઓની સમીક્ષા કરી છે (મારી ખરીદી માર્ગદર્શિકા વાંચો!)
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
