સ્પાઘેટ્ટી અને પ્રોન સાથે વાફુ પાસ્તા રેસીપી: સંપૂર્ણ ઉમામી મિશ્રણ
વાફુ પાસ્તા એ ઇટાલિયન પાસ્તા માટે જાપાનનો જવાબ છે, જે એશિયન શૈલીના ઘટકો સાથેનું મિશ્રણ છે.
આ રેસીપીમાં, હું સોયા, માખણ, ખાતર અને ટામેટાં સાથે સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં પ્રોનનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ શેર કરું છું.
તે સ્વાદોનું અનન્ય મિશ્રણ છે જે પરંપરાગત જાપાનીઝ ઉમામીને ઇટાલિયન સ્પાઘેટ્ટી પાસ્તા અને સીફૂડ સાથે જોડે છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
કેવી રીતે બનાવો એક સરસ વાફુ પાસ્તા
સ્પાઘેટ્ટી અને પ્રોન સાથે વાફુ પાસ્તા
કાચા
- 300 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 લશન ની કળી કચડી
- 300 ગ્રામ ચેરી ટામેટાં છિદ્ર
- 15 - 20 પ્રોન નાની (છાલવાળી)
- 2 tbsp ખાતર
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 1 tbsp માખણ
- તોગરાશીનો છંટકાવ જાપાનીઝ સાત મસાલા
- 1 tbsp પાસ્તા પાણી માટે મીઠું
સૂચનાઓ
- એક મોટો સોસપાન લો અને 1 ચમચી મીઠું સાથે પાણી ઉકાળો.
- ઉકળતા પછી, સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો અને અલ ડેન્ટે (લગભગ 5-7 મિનિટ) સુધી અથવા પેકેજ સૂચનો અનુસાર રાંધો.
- એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ કરો, તેલ અને લસણની લવિંગ ઉમેરો. લસણ તેની સુગંધ છોડે ત્યાં સુધી લગભગ 20 સેકંડ માટે એક કે બે વાર હલાવો.
- ચેરી ટમેટાં ઉમેરો, હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ટામેટાં નમી ન જાય (3-4 મિનિટ).
- હવે છાલવાળી પ્રોન અને ખાતર ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા. પ્રોન હજુ સુધી રાંધવા જોઈએ નહીં.
- માખણ અને સોયા સોસ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો, અને વધારાની 2 મિનિટ સુધી અથવા પ્રોન દેખાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- પાસ્તામાં પ્રોન અને ચટણી સાથે મિક્સ કરો. તમે હવે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને થાળી અને પીરસવા માટે તૈયાર છો. તોગરાશી મસાલાનો છંટકાવ ઉમેરો.
વિડિઓ
નોંધો
(આ રેસીપી અમારા ભાગ છે અહીં સરળ રેસીપી બુક સાથે મફત જાપાનીઝ)
જો તમારી પાસે કોઈ ટોગરશી મસાલો નથી, તો ચિંતા કરશો નહીં! મારી પ્રિય બ્રાન્ડ યોશી પાસે આ નાનામી તોગરશી છે:
વાફુ પાસ્તા શું છે?
વાફુ એક સુંદર આધુનિક જાપાનીઝ ફ્યુઝન ફૂડ છે. તે ઇટાલિયન શૈલીના પાસ્તાનો ઉલ્લેખ કરે છે, જેમ કે સ્પાઘેટ્ટી, જાપાનીઝ સીઝનીંગ અને ઉમામી સ્વાદ સાથે.
WFII પાશ્ચાત્ય પ્રભાવના પરિણામે WFII પાસ્તાનો ટ્રેન્ડ ખરેખર ઉતર્યો. જો કે, આ પાસ્તા તમે અમેરિકન અથવા યુરોપિયન રેસ્ટોરાંમાં અપેક્ષા કરશો તેનાથી વિપરીત છે.
ઉદાહરણ તરીકે, તમને ઉમે વાફુ પેસ્ટ જેવા રસપ્રદ સંયોજનો મળશે જે ઉમેબોશી અથાણાંવાળા પ્લમ સાથે પાસ્તા છે, અથવા નાના કાચા અથવા બાફેલા સારડીન અને સ્પાઘેટ્ટી સાથે શિરાસુ વાફુ પાસ્તા છે.
વિશે વધુ વાંચો જાપાનીઝ રસોઈ સામગ્રી | જાપાનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી 27 વસ્તુઓ
પરંતુ વાફુ ખરેખર પાસ્તાનો એક પ્રકાર નથી. વાફુ (和風) શબ્દ "જાપાનીઝ-શૈલી" નો ઉલ્લેખ કરે છે, પાસ્તા જ નહીં. તે એક અભિવ્યક્તિ છે જે વિવિધ જાપાનીઝ વિવિધ પશ્ચિમી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે.
વાફુ પાસ્તાની બાજુમાં, જેવી વસ્તુઓ છે વફુ દશી દાખ્લા તરીકે.
વાફુ સ્ટાઇલ પાસ્તા વાનગી બનાવવા માટે, તમે મૂળભૂત રીતે કોઈપણ ઉમેરી શકો છો તમે ચોખામાં જે ઘટકો ઉમેરશો. વાફુ પાસ્તા ચટણીઓમાં સામાન્ય રીતે સોયા સોસ, ખાતર, અથવા મીરિન મસાલા તરીકે.
વાફુ વાનગીઓ પાછળનો વિચાર તેમને ઉમામી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપવાનો છે જે ઇટાલિયન પાસ્તા જેવા નરમ ઘટકો સાથે સરસ રીતે જોડાય છે.
Wafu પાસ્તા રેસીપી વિવિધતા
આ પાસ્તા ડીશને વધુ રસપ્રદ બનાવવા અને અપગ્રેડ કરવાની કેટલીક રીતો અહીં છે.
સોસ
ચટણી માટે, અમે ખાતર, સોયા સોસ અને માખણનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ.
ખાતર અવેજી જેમ કે ચોખાનો સરકો, રસોઈ વાઇન અથવા તો દ્રાક્ષનો રસ પણ સારા વિકલ્પો છે. જો તમને ગમે તો મીરીન ચટણીને મીઠી બનાવે છે.
નો એક સંકેત મિસો પેસ્ટ or દશી સ્ટોક એક રસપ્રદ સ્વાદ પણ આપી શકે છે જે સીફૂડને પૂરક બનાવે છે.
તામરી એક મહાન છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સોયા સોસ અવેજી. લો-સોડિયમ સોયા સોસ બીજો વિકલ્પ છે જો તમે તમારા મીઠાનું સેવન ઓછું કરવા માંગતા હો.
સીફૂડ વિકલ્પો
આ રેસીપી પ્રોનનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે કોઈપણ પ્રકારના સીફૂડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમાં મોટા પ્રોન, ઝીંગા, કરચલા, લોબસ્ટર, સmonલ્મોન, અને ટુના અથવા કodડ ફીલેટનો પણ સમાવેશ થાય છે.
જો તમે ક્લેમ અથવા મસલ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી ઓછી સોયા સોસ અથવા ઘટાડેલી સોડિયમ સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો કારણ કે ક્લેમ્સ તદ્દન ખારા હોય છે.
પાસ્તા
હું સ્પાઘેટ્ટી પસંદ કરું છું કારણ કે તે ચ્યુઇ અને લાંબી છે પરંતુ તમે ફેટુસીન, ટેગલીએટેલ અથવા લિંગુઇન જેવા ગાer પાસ્તાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે લાંબા પાસ્તાથી બહાર છો, તો કોઈપણ પ્રકાર કરશે, જેમ કે પાસ્તાના નાના ટુકડાઓ જેમ કે જીમેલી, ફુસિલી, પેને અથવા રિગાટોની.
ફક્ત બધા પાસ્તા અલ ડેન્ટેને રાંધવાની ખાતરી કરો જેથી તે વધુ પડતું મૂશળ ન બને.
આ પણ વાંચો: ક્વિનોઆ નૂડલ્સ અને પાસ્તા તમારા માટે સારા છે? આરોગ્ય અને શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ
શાકભાજી
મને તેને સરળ રાખવું ગમે છે, તેથી હું માત્ર ચેરી ટમેટાંનો ઉપયોગ કરું છું પરંતુ તમે તમામ પ્રકારના ટામેટાં વાપરી શકો છો અને તેને નાના ટુકડા કરી શકો છો.
તેમજ, તમે તેમને બ્રોકોલી, શતાવરીથી બદલી શકો છો (તમારે ખાસ પાનમાં તાજી રાંધવાની જરૂર પડી શકે છે), વટાણા, લીલા કઠોળ અથવા એડમામે ત્વરિત કરો.
ટોપિંગ્સ
જ્યારે આ પાસ્તા રેસીપીમાં ચીઝનો ઉપયોગ કરવો અસામાન્ય છે, ત્યારે તમે વાનગીને વધુ ભરવા અને તંદુરસ્ત બનાવવા માટે હંમેશા એક સરસ ટોપિંગ તરીકે કેટલાક લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરી શકો છો.
તોગરાશી જાપાની 7 મસાલા છે, પરંતુ તમે માત્ર કાળા મરી, સફેદ મરી અને ચીલી ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા, કેટલાક ટોસ્ટેડ તલ અથવા ઇચિમી તોગરાશી (હળવો મરચું મસાલો) ઉમેરો.
જો તમે થોડો સરસ રંગ ઉમેરવા માટે લીલા ટોપિંગ્સ ઉમેરવા માંગતા હો, તો જાપાની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અથવા વોટરક્રેસનો ઉપયોગ કરો.
વાફુ પાસ્તા કેવી રીતે પીરસો અને તેની સાથે શું જોડવું
આ પાસ્તા રેસીપી એક સંપૂર્ણ ભોજન છે જે એક ગ્લાસ વાઇન અથવા કેટલાક સાથે સારી રીતે જોડાય છે પ્રીમિયમ ખાતર.
તમે તેને બપોરના અથવા રાત્રિભોજન માટે ગરમ પીરસી શકો છો અને બીજા દિવસે તેને સ્વાદિષ્ટ બચેલા ભોજન તરીકે પણ આપી શકો છો.
તે તે સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાંથી એક છે જે બંને વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ આપે છે: પશ્ચિમી પાસ્તાના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્ટાર્ચ, અને મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ઉમામી સ્વાદ જે પ્રોન, સેક અને સોયા સોસમાંથી આવે છે.
જો તમે આને બે કે ત્રણ કોર્સ ભોજનના ભાગરૂપે લેવા માંગતા હો, તો હું ભલામણ કરું છું કે પ્રકાશ મિસો સૂપ સ્ટાર્ટર અને લાઈટ ફ્રુઈટી ડેઝર્ટ તરીકે કારણ કે પાસ્તા પહેલેથી જ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને કેલરીનો વાજબી સ્ત્રોત છે.
વાફુ પાસ્તા: પોષણ માહિતી
આ સ્પાઘેટ્ટી અને પ્રોન પાસ્તાની સેવામાં 500-600 કેલરી હોય છે, જે તમે ઉપયોગ કરો છો તે પ્રોન અને સોયા સોસના પ્રકાર પર આધારિત છે.
તેમાં આશરે 13-15 ગ્રામ ચરબી, 200 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ, 250 મિલિગ્રામ સોડિયમ અને 67-70 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ છે.
આમ, તે કાર્બ-પેક્ડ પાસ્તા વાનગી છે, પરંતુ પ્રોન અન્ય પાસ્તા વાનગીઓ (એટલે કે કાર્બનરા) કરતાં તંદુરસ્ત બનાવે છે.
પ્રોન તંદુરસ્ત પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો એક મહાન સ્ત્રોત છે. તેમાં તંદુરસ્ત પ્રકારનું કોલેસ્ટ્રોલ, સારી ચરબી હોય છે, અને તેમાં ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી તમે દોષિત લાગ્યા વગર વધુ પ્રોન મેળવી શકો છો.
આરોગ્ય લાભોની દ્રષ્ટિએ, પ્રોન કેલ્શિયમ, આયર્ન, ઓમેગા 3, વિટામિન બી 6 અને મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે.
વધુ વાફુ પાસ્તા પ્રેરણા માટે, મારી તપાસો જાપાનીઝ સ્ટાઇલ મશરૂમ પાસ્તા રેસીપી: સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી બટર સોયા સોસ પાસ્તા
વાફુ પાસ્તાની ઉત્પત્તિ
પશ્ચિમી અને ઇટાલિયન પાસ્તા સૌપ્રથમ જાપાનમાં 1800 ના દાયકાના અંતમાં આયાત કરવામાં આવ્યા હતા જે આંતરરાષ્ટ્રીયકરણ અને સંશોધનનો સમયગાળો હતો.
લોકોએ વિશ્વની મુલાકાત લીધી અને પાસ્તાની વચ્ચે ઘણા નવા ઘટકો અને વાનગીઓ સાથે પાછા આવ્યા.
તે હતી નૂડલ્સથી અલગ, તેથી તે રસોઈ તકનીકો સાથે પ્રયોગ કરવાની નવી રીત હતી.
WWII પછીનો સમયગાળો રાંધણ પ્રયોગોમાંનો એક હતો. "કાબેનોના" નામની એક નાની ટોક્યો રેસ્ટોરન્ટમાં, રસોઇયાએ અનન્ય જાપાનીઝ ઘટકો સાથે ઇટાલિયન પાસ્તા રાંધવાનું શરૂ કર્યું, અને ઘણા માને છે કે અહીં જ વાફુ પાસ્તાનો જન્મ થયો હતો.
વાફુ પાસ્તા વિશે તમે જે જોશો તે એ છે કે ઉમામી સ્વાદવાળી ચટણી ખરેખર વાનગીના મૂળ સ્વાદ તરીકે બહાર આવે છે, અને માંસ અને શાકભાજીના ટોપિંગ્સ ખૂબ હળવા હોય છે.
ઉપરાંત, પનીર પર કોઈ વાસ્તવિક ધ્યાન નથી, ખાસ કરીને ટોપિંગ્સ તરીકે પરમેસન.
ઉપસંહાર
આગલી વખતે જ્યારે તમે રાત્રિભોજનના વિચારોથી બહાર નીકળો છો, ત્યારે કેટલાક પ્રોન, પાસ્તાનું પેકેટ લો અને આ સરળ વાફુ પાસ્તા બનાવવા માટે તમારા મનપસંદ એશિયન મસાલાઓ લાવો.
તે બહુમુખી હોવાથી, તમે હંમેશા વધુ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો જેથી તે તંદુરસ્ત બને અથવા પરમેસન છંટકાવ સાથે તેને અંતિમ આરામદાયક ખોરાક બનાવી શકે.
વિશે પણ વાંચો જાપાનીઝ ઉડોન નૂડલ્સ: આ જાડા નૂડલ્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.