સુશીમાં મિરિનનો ઉપયોગ શું થાય છે? તે બધા સ્વાદ વિશે છે
જ્યારે જાપાનીઝ વાનગીઓની વાત આવે છે, મીરિન તદ્દન પ્રચલિત ઘટક છે.
લગભગ તમામ લોકપ્રિય જાપાનીઝ વાનગીઓમાં આ આલ્કોહોલિક પીણાનો ઉપયોગ લાક્ષણિક વાનગીઓમાં, ખાસ કરીને ચટણીઓમાં સ્વાદને સ્તર આપવા માટે કરવામાં આવે છે.
ઘણા લોકોને તે ખબર નથી સુશી રસોઇયાઓ સુશી ચોખાના સ્વાદને વધારવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે.
મિરિન કેટલાક બનાવવામાં ઘણી મદદ કરે છે સુશીના પ્રકારો, ખાસ કરીને સુશી રોલ્સ. તેનો ઉપયોગ સુશી ચોખામાં સુખદ મીઠાશ ઉમેરવા માટે કરવામાં આવે છે, સ્વાદમાં વધારો કરવા માટે થોડી ઉમામી અને એસિડિટી સાથે.
જો કે, મિરિન હંમેશા ઉમેરવામાં આવતું નથી કારણ કે તે માત્ર અમુક પ્રકારની સુશી પર કામ કરશે.
શું તમે આતુર છો કે મિરિન સુશીને કેવી રીતે સારી બનાવે છે? ચાલો મિરિન વિશે વધુ જાણીએ અને તે તમારી મનપસંદ સુશી વાનગીને કેવી રીતે સુધારે છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
મિરિન શું છે?
તમે કદાચ એક કે બે વાર મિરિનને જોઈ અથવા સાંભળી હશે, ખાસ કરીને જો તમને જોવાનું ગમે જાપાનીઝ ફૂડ રેસિપી.
મીરીન ઓછી આલ્કોહોલવાળી જાપાનીઝ ચોખા વાઇન છે. ચોક્કસ થવા માટે, તેમાં 14% આલ્કોહોલનું પ્રમાણ છે, જે તમને નશામાં લાવવા માટે પૂરતું છે (જેમ કે વાઇન.)
પરંતુ મિરિન સામાન્ય રીતે રસોડામાં જોવા મળે છે અને માત્ર રસોઈ માટે વપરાય છે, પીવા માટે નહીં.
મિરિનને રસોડાની મુખ્ય વસ્તુ બનાવે છે તેની મીઠાશ અને થોડી એસિડિક કિક. તેમાં સૂક્ષ્મ સમૃદ્ધિ અથવા ઉમામી સ્વાદ છે જે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.
મોટાભાગના રસોઈયા આ ઘટકનો ઉપયોગ સૂપ, ચટણીઓ અને જગાડવો ફ્રાય માટે કરે છે. કેટલાક રસોઈયા સુશી ચોખા બનાવવા માટે મિરિનનો ઉપયોગ કરે છે.
સુશી ચોખા કેવી રીતે બને છે?
સુશી ભાત સરકો અને મીઠું સાથે સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ ચોખા છે. જ્યારે કોઈ સરકો ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે, રસોઇયા ખાટા, એસિડિક સ્વાદ મેળવવા માટે સાઇટ્રસ ફ્લેવરિંગનો ઉપયોગ કરશે.
કેટલીક સુશી વાનગીઓમાં, ખાંડનો ઉપયોગ કરવો પણ એક સામાન્ય પ્રથા છે. તેની હળવા એસિડિટી અને મીઠાશને કારણે, મિરિન કેટલીક પ્રાદેશિક સુશી વાનગીઓનો એક આવશ્યક ભાગ છે.
સુશી ચોખા માટે મિરિનનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા
પરંપરાગત રીતે, ખાતર (જાપાની દારૂનો બીજો પ્રકાર) સુશીને તેનો અનોખો સ્વાદ આપવા માટે વપરાય છે. સેક પાસે એક મિલકત છે જે વાનગીની સુગંધ અને સ્વાદને વધારે છે.
પરંતુ આ ફાયદાઓ મિરિન માટે પણ સ્પષ્ટ છે. હકીકતમાં, લોકો સોયા સોસ સાથે મિરિન માણવાનું વલણ ધરાવે છે. તેની હળવી મીઠાશ પણ મિશ્રણમાં એક મહાન ઉમેરો છે.
In સુશી ચોખા બનાવે છે, રેસીપીમાં મીઠાશનો સાર હોય તો મિરિન પસંદગીનો ઘટક છે. ચોખાનો વાઇન સુશીના મુખ્ય ઘટકમાંથી સ્પોટ ચોર્યા વિના સ્વાદ વધારવામાં મદદ કરે છે.
વધુમાં, તમે ચોખા વાઇન સરકોની ટેન્ગનેસ અને એસિડિટીને વધારી શકો છો.
નોંધ લો: ચોખા વાઇન સરકો મિરિન નથી. મીરીનમાં ખાંડ હોય છે કારણ કે તે આલ્કોહોલિક પીણું છે.
દરમિયાન, ચોખાનો વાઇન વિનેગર પહેલેથી જ એસિડિક સ્થિતિમાં છે, તેથી જ તે ખાટો છે અને તેમાં મીઠાશ નથી.
અને છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, મિરિન સુશી ચોખામાં થોડી વધુ ઉમામી ઉમેરે છે. આ એક flavorંડા સ્વાદ આપે છે, તેમજ અંતિમ પરિણામ માટે વેલ્વેટી ટેક્સચર આપે છે.
ફક્ત ખાતરી કરો કે તમારા સુશી ચોખામાં મોટી માત્રા ઉમેરશો નહીં, અથવા તે ખૂબ મીઠી અથવા ખૂબ સમૃદ્ધ હશે.
તમે સુશી માટે મિરિનનો ઉપયોગ ક્યારે કરી શકો છો?
મીરીન સામાન્ય રીતે મીઠી સુશી વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે બારાઝુશી (વેરવિખેર નોરી અને શાકભાજી સાથે સુશી) અને ચિરાશિઝુશી (બારઝુશી જેવું જ, પરંતુ પ્રાદેશિક વિવિધ તફાવતો સાથે.)
લાક્ષણિક રીતે, મિરિન સાથે સુશી વાનગીઓમાં શાકભાજી અને હળવા ઘટકો હોય છે.
જો તમે મીઠી સુશી રેસીપી બનાવી રહ્યા હો તો તમારા સુશી ચોખામાં ખાંડ ઉમેરવાનું પૂરતું છે. પરંતુ મિરિન તેના સ્વાદ અને સુગંધના વધારાના સ્તરોને કારણે વધુ સારો વિકલ્પ છે.
જો કે, કોઈપણ પર તેનો ઉપયોગ કાચી માછલી સાથે સુશી રેસીપી ખરાબ વિચાર છે. નિગિરિ સુશી ખાટા અને ખારા સુશી ચોખા સાથે વધુ સારું છે.
આગળ, વિશે શીખો આજી મિરિન અને હોન મિરિન વચ્ચેનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તફાવત
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
