16 nau'ikan Yakitori daban -daban: salon dafa abinci & sassan kaji

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Disamba 23, 2020

Idan kun saba da kayan abinci na Jafananci, a shirye nake in ci nasara kun gwada yakitori aƙalla sau ɗaya. Yakitori a zahiri yana nufin 'gasasshen kaji'.

Abinci ne mai ɗanɗano da aka yi amfani da shi a kan skewers kuma galibi ana yin sa a bukukuwa da abubuwan da suka faru.

Ya shahara a Japan kuma idan kuka ziyarci ƙasar, za ku ga cewa gidajen abinci na yakitori wuri ne gama gari.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Kodayake yakitori yana fassara a matsayin 'gasasshen kaji', ana iya amfani da nama da kayan lambu iri -iri don yin wannan abun ciye -ciye. Karanta don gano game da nau'ikan da ke akwai.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Daban -daban na Yakitori

Mune (Nono Kaza)

Nonon kaji shine nau'in naman da aka fi amfani da shi don yakitori. Yana da kauri, lafiya kuma yana da taushi.

Ana yawan amfani da yanke nonon kaji, wanda aka fi sani da sasami. Lokacin da aka ba shi tare da grated wasabi, wannan kayan yakitori ne da ake kira sabiyaki.

Tsukune (Meatball Chicken)

Ga irin wannan yakitori, ana iya yin burodin naman kaza tare da kowane irin nama na minced.

Yankakken albasa da sauran sinadaran kamar grated Ginger kuma ana ƙara ganyen shiso. Ana iya amfani da shi azaman ƙwallon nama guda ɗaya a kan skewer ko azaman ƙwallon nama da yawa.

Anyi yaji a cikin wani soya mai zaki da ake kira tare kuma ana iya tsoma shi a cikin kwai wanda ke ba shi dandano mai tsami.

Reba (Hanta)

Yakitori da aka yi da hanta ana iya kiransa reba ko kimo. Naman nama ne mafi ɗanɗano lokacin da aka ɗanɗana shi da ɗan gishiri kaɗan kuma an gasa shi kaɗan don haka yana da wuya a tsakiyar.

Yana da sauƙin sauƙaƙe nama wanda zai bushe shi. Zai fi kyau ku ci reba da zaran ya fito daga gasa saboda yana iya ci gaba da dafa abinci da bushewa idan kun bar shi da yawa.

Idan an shirya shi da kyau, zai kasance da wadataccen kayan kwalliya.

Tebasaki (Tukwici na Kaji)

An shirya Tebasaki ta amfani da tukwicin fuka -fukan da aka ware daga kafadar kaji. Da yawa daga cikin waɗannan nasihun ana haɗa su tare akan skewer ɗaya.

Za a iya kwatanta yanayin su da taushi a ciki tare da fatar fatar a waje. Cin tukwicin reshe na iya zama ƙalubale amma da alama Jafananci suna da tsarin.

Suna riƙe fikafin fuka -fukan a tsaye a hannunsu kuma suna cire ɗan guringuntsi a saman.

Ta wannan hanyar, za su iya saka baki gaba ɗaya cikin bakunansu kuma su cire naman kaji daga haƙoransu. Idan sun gama, kashi yawanci yana da tsabta!

Tebamoto (Hanya Hanya na Kaji)

Naman Tebamoto yana fitowa daga kafadar reshen kaji. Idan kai Ba'amurke ne, tabbas za ku san wannan yankewar a matsayin 'drummette' ko ɓangaren da ake amfani da fuka -fukin kaji.

Jafanawa suna son waɗannan kamar yadda Amurkawa suke yi kuma galibi suna yi musu hidima a salon yakitori a cikin arziki tare sauce kyalli.

Torinequi (Kaza da Leek)

Har ila yau ana kiranta negima ko ikada, torinegi yana ɗaya daga cikin shahararrun nau'ikan yakitori. An yi shi da negi (leek na Jafananci) kuma an yi amfani da shi a kan skewer tare da juzu'i na cinyar kaji.

Ga wadanda ba su sani ba, leek kayan lambu ne da suka yi kama da kasko amma ya fi girma. Dandalinsa mai tsabta yana ba da cikakkiyar daidaituwa don wadataccen dandano na naman kaji.

Bonjiri (Wutsiyar Kaji) Bonjiri nama ne na naman jela da aka yanka kuma aka yanka. Abin da ke cikin guringuntsi a cikin wannan ɓangaren nama yana ba shi ɗan ɓacin rai.

Kaji yana motsa wutsiyoyin su sosai don haka wannan yanki na nama yana da taushi da tsoka. Wannan kuma shine inda gland din mai na kaji yake.

Suna amfani da glandan mai don kiyaye rigunansu da ruwa. Ana cire gland ɗin man lokacin da aka yanke nama amma har yanzu yana aiki don ba wa nama dandano na musamman, mai daɗi.

Kanmuri (Haɗin Kaji)

Wataƙila ba za ku yi tunanin tsefewar kajin yana cin abinci ba amma a zahiri yana da kauri, mai taushi kuma babban tushen collagen. An yanka naman sannan a gasa shi har sai ya yi kauri.

Yankan nama ne da ba a saba gani ba kuma yana da wahala a same shi akan yawancin menu don haka idan kuna iya samun sa, yi amfani da damar kuma gwada shi.

Hakanan wani lokacin yana tafiya da sunan tosaka ko eboshi.

Seseri (Neck Chicken)

Ana kuma kiran Seseri kirin ko nekku. Yanke naman kaji ne da aka samo daga yankin da ke wuyan dabbar.

Kaza tana amfani da wannan ɓangaren jikinta sau da yawa don haka naman yana da daɗi da daɗi. Hakanan yana da yawan kitse wanda ke ba shi dandano mai daɗi.

Tun da akwai iyakance nama a wuyan kaji, irin wannan nama ba kasafai ake samu ba don haka idan kun gan shi a menu, yi tsalle don samun damar gwada shi.

Kawa (Fatar Kaza)

Idan aka yi amfani da shi a cikin yakitori, ana gasa fatar kajin har sai ya huce. Yana da yawa a cikin kitse da collagen kuma yana da rubutun bazara.

Yana da kyau tare da gilashin giya mai sanyi, duk da haka, saboda babban abun cikin sa, an fi ajiye shi don lokuta na musamman.

Gyutan (Harshen Naman Nama)

A cikin al'adun Amurka harshe naman sa ɗan ɗanɗano ne. Ya yi jinkirin kamawa a Japan ma amma ya yi girma da shahara kuma yanzu ana cin sa a yakitori da sauran girke -girke na Japan da yawa.

An ɗan ɗan gishiri gishiri da ƙuƙwalwa har sai waje ya ɗan ɗanɗano. Ana ba da shi a cikin miya mai ɗimbin yawa tare da murɗaɗɗen lemo.

Shiro (Ƙananan hanji)

Ƙananan hanjin ciki wani sashe ne na kajin da mai yiwuwa ba sa son masu cin abinci na Yamma amma a sassan Asiya, abinci ne mai daɗi.

Ana gasa shiro har sai ya zama mai kauri kuma yana da babban kitse wanda ke sa dandano. Ana iya cinsa da miya iri -iri.

Toriniku (Duk Farar Naman Kaji)

Mai kama da nono kaza, an yi shi ne da ƙananan kajin da ke da ƙoshin lafiya.

Ana iya samun naman daga kowane ɓangaren kaji. Sau da yawa ana ƙara miya mai daɗi don dandano.

Piman (Ganyen Barkono Cika da Cuku, Nama da Sauran Abubuwa)

Ainihin, piman yana cike da barkono barkono akan sanda. Ana iya cika shi da kowane sinadaran da kuka zaɓa.

Duk da cuku da nama shahararrun ƙari ne, ana iya cika shi da kayan lambu wanda hakan ya sa ya zama mai cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki.

Ginnan (Tsaba na Gingko Biloba Tree)

Ana yawan cin Ginnan a cikin kayan abinci na Asiya. Ana cire fatun kafin a dafa. Suna da wadata a sitaci, beta carotene da bitamin C.

Sau da yawa ana amfani da su azaman maganin tari kuma suna da ƙamshi mai taushi, mai taushi, mai ƙyalli da ɗanɗano ɗan ɗaci.

Lokacin da aka ba su akan skewer, suna yin nau'in yakitori mai gina jiki sosai. Enoki Maki (Anyi Naman namomin kaza a cikin naman alade)

Anyi amfani da namomin kaza Enoki a cikin abincin Asiya. Suna cike da bitamin, ma'adanai, amino acid da antioxidants.

Enoki maki yakitori ya ƙunshi enoki namomin kaza nannade da naman alade, skewere da gasasshen. Hanya ce mai daɗi da gina jiki don jin daɗin tasa.

Nankotsu (guntun kajin)

Waɗannan sanannun skewers suna da wadata a cikin collagen da sauran mahimman bitamin da abubuwan gina jiki. Naman yana daɗaɗɗa kuma ana gasa shi har sai ya zama zinare.

Ana iya ɗanɗana shi da soya miya, ja barkono, Ginger, mirin, sake, gishiri da barkono.

Sunagimo (Gizzard Chicken)

Sunagimo na iya zama ba mai daɗi ga wasu masu cin abinci ba amma yana da keɓaɓɓu, ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗanɗano mai daɗi wanda wasu mutane kawai ba za su iya wadatar da su ba.

Sau da yawa ana ɗanɗana shi da ɗan gishiri kaɗan.

Anan babban shugaba Atsushi Kono yana yin skewers 13 daga cikin kaji 1 ta amfani da dukkan sassa daban -daban:

Sauran abubuwan sinadaran da aka gasa akan gasa Yakitori

Asuparabekon (Bishiyar asparagus an nannade cikin naman alade)

Wannan tasa tayi magana da kanta. Yana da daɗi da murɗaɗɗen lemo.

shiitake

Shiitake namomin kaza wani nau'in naman kaza ne mai gina jiki sosai shahara sosai a cikin abincin Jafananci.

Lokacin da aka yi amfani da salon yakitori, ana gasa su kuma galibi ana sanya su da flakes na katsuobushi don samarwa wani dandano na umami.

Mentaiko

Roe shine cikakke cikakke ƙwanƙwasa kwai na ciki a cikin kifayen kifaye. Mentaiko shine pollock ko roe cod. Ƙaƙƙarfar tana da ɗanɗanar yaji mai ƙarfi kuma galibi ana amfani da ita a saman kaji ko alade yakitori.

Tsiran alade

Chorizo ​​tsiran alade ne na Mutanen Espanya wanda galibi ana amfani dashi a cikin abincin Asiya. Yana da dandano na yaji saboda ƙarin jan barkono.

Jafananci suna gasa naman kuma suna dora shi akan skewer don ɗanɗano mai daɗi wanda yake da kyau tare da miyar mustard da matsi na lemo.

Atsuage (Deep Toried Tofu)

Atusage tofu ne da aka soya a mai. Yana da ɗanɗano, ɗanɗano mai ƙoshin lafiya kuma yana da kyau lokacin da aka yi aiki tare da soya miya da ginger.

Wannan nau'in yakitori cikakke ne ga masu cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki.

Butabara (Belkin Alade)

Butabara shine gasasshen cikin naman alade wanda galibi ana dafa shi cikin tare, miya mai kunshe da soya miya, mirin da sake. Yana ba da nau'in yakitori mai ɗanɗano kaɗan kaɗan za su iya tsayayya.

Tabbas akwai nau'ikan yakitori da yawa. Wanne ne kuka fi so?

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.