Jagora ga sukiyaki steak: girke-girke, yankan fasaha, da dandano
Idan kuna son dafa abinci na Asiya, to sukiyaki steak abinci ne da za ku so a cikin jerin guga naku. Ya shahara sosai a Japan akwai ma waƙar da ta yi fice mai suna bayanta!
Ko da yake kuna iya tunanin muna magana ne game da tukunyar zafi mai zafi a nan, sukiyaki shine, a gaskiya, wani nau'i ne na simmered tasa amma jira har sai kun dandana miya da naman sa!
Sukiyaki steak tasa ne da aka yi ta hanyar tsoma naman sa mai ƙiba, noodles, da kayan lambu a cikin miya mai daɗi. Wannan yana ba naman nama ɗanɗano mai ban mamaki wanda ke da wuyar dokewa.
A cikin wannan post ɗin, zan ba ku izinin mafi kyawun girke -girke sukiyaki da za ku taɓa dandana, tare da wasu bayanai kan tasa.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
- 1 A yi naman sukiyaki a gida
- 2 Sukiyaki steak hot pot girke-girke
- 3 Sauye-sauye da bambance-bambance
- 4 Yadda ake hidima da ci
- 5 Bayanin abinci mai gina jiki: sukiyaki yana da lafiya?
- 6 Makamantan jita-jita zuwa sukiyaki
- 7 FAQ
- 7.1 Yaya ake samun yankakken naman sukiyaki?
- 7.2 Menene dandanon naman sa sukiyaki?
- 7.3 Wani yankakken nama ya kamata ku yi amfani da shi don naman sukiyaki?
- 7.4 Sukiyaki steak vs teppanyaki hibachi steak: menene bambanci?
- 7.5 Sukiyaki vs zafi tukunya: menene bambanci?
- 7.6 Zan iya amfani da naman sa sukiyaki don samgyupsal?
- 7.7 Shin sukiyaki naman sa yaji?
- 8 Takeaway
A yi naman sukiyaki a gida
Mafi kyawun sashi game da yin naman sukiyaki a gida da kanku shine zaku iya tsara shi yadda kuke so.
Zaku iya zabar kauri nawa kuke son naman ku ya kasance, da nawa miya da kuke son ƙarawa.
Ƙari ga haka, yana da arha fiye da cin abinci a gidan abinci na Japan!
Sukiyaki steak hot pot girke-girke
Sinadaran
- ½ block tofu mai karfi a yanka cikin ½” yanka mai kauri
- 5 bushe shiitake namomin kaza rehydrated
- 1 kunshin enoki namomin kaza ya ƙare a gyara da kuma kurkura
- 2 kofuna Napa kabeji a yanka cikin guda 2 ” a yanka zuwa guda 2”.
- 2 kofuna tong ho (chrysanthemum ganye) wanka
- 2 alamu fari da kore sassa rabu
- 1 dam busasshen mung wake vermicelli
- 1 tbsp man kayan lambu
- 12 oz yankakken nama mai kitse
- 2 kofuna dashi dashi ko jika naman kaza ko kaji
- 2 kofuna steamed shinkafa
- 2 kwai yolks
Umurnai
- Shirya duk kayan abinci na sukiayaki, gami da yankan tofu, namomin kaza na shiitake, namomin kaza na enoki, kabeji napa, tong ho, da scallions. Ajiye akan faranti.
- A jiƙa busassun noodles na vermicelli a cikin ruwa na minti 10.
- Zafi man kayan lambu a cikin kwanon rufi. A soya farar sassan scallion a cikin mai na tsawon mintuna 10. Yanke sassan scallions koren da kyau a ajiye a gefe.
- Ƙara yankakken naman sa a cikin kwanon rufi tare da scallions. Azuba naman naman na tsawon daƙiƙa 10 kuma ƙara ɗigon miya na sukiyaki. Soya naman har sai ya fara launin ruwan kasa; ya kamata har yanzu ya zama ruwan hoda kadan. Cire daga tukunya kuma ajiye a gefe.
- Ƙara miya sukiyaki da jari. Ku kawo wa tafasa.
- Ƙara tofu, namomin kaza, napa kabeji, da tong ho zuwa tukunya a cikin sassan. Ki kwashe noodles na vermicelli a zuba a tukunya.
- Rufe tukunya kuma kawo zuwa tafasa. Tafasa har sai an dafa kayan abinci (minti 5-7).
- Cire murfin kuma ƙara naman sa a cikin tukunya. Yayyafa da yankakken scallions, kuma a ji dadin shinkafa da gwaiduwa kwai (idan ana so).
Gina Jiki
Aden Films yana da wannan ɗan gajeren fim ɗin game da babban abincin sukiyaki:
duba fitar wannan post din akan teriyaki vs sukiyaki
Dabarun girki
Idan kuna yin naman sukiyaki a gida, yana da mahimmanci a shirya duk kayan aikin ku kuma ku shirya don tafiya kafin ku fara dafa abinci.
Wannan zai taimaka tasa ya taru da sauri kuma ya hana duk wani abu daga cin abinci ko ƙonewa a cikin kwanon rufi.
Mafi kyawun nama don amfani da wannan girke-girke shine naman sa. Zai fi kyau a yi amfani da yankakken naman sa mai kitse kamar idon haƙarƙari, filet mignon, ko sirloin domin ya kasance mai ɗanɗano da ɗanɗano yayin da kuke dafa abinci.
Hakanan ya kamata ku yanke naman naman a cikin ɓangarorin bakin ciki, saboda hakan zai taimaka masa da sauri da sauri.
Hakanan yana da mahimmanci a bar naman sa ya huda a cikin kwanon rufi kafin ƙara kowane ruwa, saboda wannan zai ba shi ɓawon burodi mai kyau da dandano mai daɗi.
Kar a daɗe da dafa noodles na vermicelli, saboda za su yi mushy kuma su rabu a cikin tasa.
Sukiyaki pan
Kafin ku tafi ku ƙirƙiri wannan abincin na Jafananci, Ina so in yi magana da ku game da wannan fakitin sukiyaki na musamman da suke amfani da shi a Japan.
Babban kwanon sukiyaki ne na siminti mai rufi tare da murfin katako da doguwar riga mai siriri, kamar kwandon kwando.
A kwanon rufi yana da manyan gefuna don yin ɗimbin ruwa mai yawa. An tsara shi musamman don sukiyaki, amma kuna iya amfani da shi don yawancin kwanon tukwane.
Murfin katako yana taimakawa shaƙar tururi da ruwa sosai fiye da murfin ƙarfe ko ƙarfe. Tun da kwanon rufi babba ne, yana da kyau don dafa abinci ga dangin da suka kai mutane 5.
Idan kuna son dafa abincin tukunya mai zafi, Ina bayar da shawarar sosai kwace kwanon sukiyaki na asali:
Idan ba ku da ɗaya, zaku iya amfani da kwanon ƙarfe na ƙarfe na yau da kullun ko kowane kwanon rufi tare da ƙasa mai kauri da manyan gefuna.
Sauye-sauye da bambance-bambance
Naman sa dole ne ya kasance idan kuna son ingantacciyar sukiyaki. Kuma yakamata ya zama nama mai kitse da marbled wanda zai ƙara juiciness.
Tabbas, zaku iya amfani da ƙananan naman alade ko kaji idan ba ku son naman sa.
Wasu daga cikin sinadarai na Japan, kamar kabeji napa, sun fi wuya a samu a Yamma.
Amma labari mai dadi shine zaku iya amfani da ganyen ganyen da zaku iya samu a babban kanti, kuma tasa zata sami irin wannan dandano!
Shungiku (daisy kambi, ganyen chrysanthemum), ko tong ho a cikin Sinanci, kayan lambu ne na gargajiya da ake amfani da su a cikin faranti na zafi na Jafananci da na China. Yana da ɗan ɗanɗano mai ɗaci.
Koyaya, yana da wahalar samu a wajen Japan. Kuna iya amfani da faski da cilantro azaman madadin.
Mafi kyawun kayan lambu don amfani shine farin kabeji, jan kabeji, bok choy, alayyafo, da shiitake namomin kaza.
Girke -girke na gargajiya ya ƙunshi wani irin koren albasa da ake kira Tokyo Negi. Idan ba za ku iya samun sa ba, yi amfani da scallions, albasa bazara, ko leeks don ɗanɗano mai daɗi da daɗi.
Game da noodles, girke -girke yana kira ga shirataki noodles, ko noodles yam. Waɗannan dogayen farare ne noodles da aka yi daga tsiron konjac.
Abincin Shirataki ya shahara saboda an dauke su a matsayin “noodle-kalori”.
Babban madaidaicin waɗannan noodles shine vermicelli, wanda ke da irin noodle gilashin bayyanar da rubutu.
Akwai kuma irin wannan abincin da ake kira sukiyaki beef don, kuma kwanon sukiyaki ne da aka yi da irin kayan da aka yi a kan gadon shinkafa.
Duba wannan jagora zuwa sukiyaki steak | girke-girke, yankan fasaha da dandano
Yadda ake hidima da ci
Ana dafa sukiyaki akan murhun tebur a cikin tukunyar ƙarfe.
A al'ada, za ku karɓi kwano ɗaya da sanduna don cin sukiyaki. Kowane mutum na iya ƙara kayan abinci a cikin tukunya ta amfani da sara.
Hakanan za'a sami wani babban katako mai suna tori-bashi don motsa abubuwa daga tukunyar sukiyaki zuwa kwanon ku.
Yin amfani da sandunan ku don wannan dalili za a ga abin ƙyama da rashin kunya saboda ku ma kuna saka su a cikin baki.
Da zaran sinadaran sun fara karewa, mutane kan kara abin da za su dafa. Kyakkyawan salon cin abinci ne ga ƙungiyoyin mutane saboda kuna iya dafa abinci, cin abinci, da zamantakewa a lokaci guda.
A Japan, ana yawan tsoma sinadaran sukiyaki a cikin danyen kwai.
Amma hadin miya sukiyaki da danyen kwai zai ragu sosai yayin da suka yi sanyi.
Don haka ina ba da shawarar cewa kada ku sami kayan abinci da yawa a cikin kwano saboda za su yi sanyi da sauri.
A Yamma, an hana cin danyen kwai a gidajen abinci.
Don haka madadin shine siyan ƙwai da aka ƙera daga babban kanti. Amma kuma za ku iya tsoma shi cikin ƙwai da aka farauta.
Kara karantawa game da wannan: Me yasa Jafananci ke sanya danyen kwai akan shinkafa? Lafiya?
Abincin gefe don sukiyaki
Abincin da aka fi so na sukiyaki shine farar shinkafa. Kwanon farin shinkafa yana tafiya da kyau tare da wannan naman alade mai sauƙi da cakuda veggie kuma yana taimaka muku ci gaba da tsayi.
Amma akwai al'adar Japan inda mutane ke da kwano noodles tare da sukiyaki ko daidai bayan sun gama.
Idan kun kasance babban mai son noodle, to ku tafi! Amma tunda sukiyaki ya riga ya ƙunshi shirataki ko noodles na vermicelli, zaku iya jin sun ƙoshi.
Babban ladabin sukiyaki shine ku gama tasa da karin carbohydrates kamar noodles.
Broccoli da naman sa sukiyaki suna tafiya tare da ban mamaki saboda furannin broccoli suna dafa lokacin da aka dafa su a cikin tukunya na 2 ½ zuwa 3 mintuna.
Kuna iya dafa shi daidai a cikin broth mai zafi.
Kamar yadda na ambata, mutanen Jafananci suna son tsoma kayan sukiyaki a cikin ƙwayayen ƙwai, amma idan kuka yi hakan, dole ne kwan ya zama sabo kuma zai fi dacewa a manna.
Yadda ake adana sukiyaki
Sukiyaki abinci ne da aka fi jin daɗin zafi, amma kuma za ku iya ci a cikin ɗaki. Idan kana da ragowar, ajiye shi a cikin akwati marar iska a cikin firiji har zuwa kwanaki 3.
Don mayar da shi, kawai sanya shi a cikin tukunya ko kwanon rufi a kan matsakaicin zafi na kimanin minti 5 har sai ya kai zafin da kuke so.
Hakanan zaka iya zaɓar daskare sukiyaki, amma ka tuna cewa ba zai ɗanɗana sosai da zarar an daskare shi kuma ya narke. Idan kuna son daskare sukiyaki, zan ba da shawarar yin haka nan da nan bayan kun dafa shi.
Kara karantawa game da naman sa na Jafananci: Wata hanya mai sauƙi don dafa naman sa Misono Tokyo Style
Bayanin abinci mai gina jiki: sukiyaki yana da lafiya?
Sukiyaki yana cike da kayan abinci masu lafiya. Naman da kwai suna da wadataccen furotin, kuma kayan lambu da namomin kaza suna cike da antioxidants.
Gabaɗaya, girke-girke irin na tukunyar zafi suna da lafiya saboda ƙaramin adadin mai ana amfani da shi don soya naman sa.
Sukiyaki babban zaɓi ne ga duk wanda ke neman gwada wasu kayan abinci na Asiya masu daɗi da lafiya.
Lokacin yin la'akari da bayanin abinci mai gina jiki, ga raguwa:
- Kalori: 750
- Carbohydrates: 68 g
- Protein: 37g
- Nauyi: 35g
- Cikakken mai: 14g
- Cholesterol: 211 MG
- sodium: 1178 MG
- Potassium: 859 MG
- Fiber: 3 g
- Sugar: 11 g
- Vitamin A: 2289 IU
- Vitamin C: 21 MG
- Saukewa: 262M
- Irin: 5mg
Makamantan jita-jita zuwa sukiyaki
Akwai 'yan jita -jita da ke kwatankwacin steak sukiyaki, amma idan ba za ku iya samun ainihin abin ba, ga wasu irin wannan girke -girke da zaku iya gwadawa:
- Sukiyaki naman sa bibimbap: An yi wannan jita-jita da Koriya ta Kudu ta yi da naman sa sukiyaki ƴan sirara, shinkafa, da kayan lambu iri-iri. Yana kama da kwanon shinkafa na Japan (donburi).
- Shabu-shabu: Shabu-shabu yana kama da sukiyaki, amma ɗanɗanon sa mai daɗi ne, yayin da ɗanɗanon sukiyaki ya fi daɗi. A cikin shabu-shabu, ana dafa nama a cikin ruwa mai zafi, yayin da ake dafa sukiyaki a cikin nau'i na casserole.
- Nabamono: Nabemono kuma nau'in tukunyar tukunya ne mai zafi tare da kayan abinci da aka dafa a cikin broth dashi. Babban bambancin shine sukiyaki yana amfani da naman sa, yayin da nabemono yana amfani da sinadarai iri-iri, ciki har da kaza da abincin teku.
- Yosenabe: Yosenabe tukunya ce mai zafi ta Japan wacce aka yi da kowane nau'in nama ko abincin teku da kayan lambu a cikin ruwa.
- Thai sukiyaki: Kodayake sunan yana kama da haka, Thai sukiyaki ba shi da kama da takwaransa na Japan. Abincin gama gari ne inda masu cin abinci ke tsoma kayan lambu da nama a cikin tukunyar broth na ƙarfe mara zurfi da ke zaune a teburin.
- Sukiyaki in Laos: A kasar Laos, abincin yana dauke da kwano na zaren wake, kayan lambu iri-iri, yankan nama, abincin teku, miya sukiyaki, da danyen kwai a cikin naman sa. Ana yin miya sukiyaki da tofu da aka haƙa, da kwakwa, da man gyada, da tafarnuwa, da sukari, da kayan yaji, da lemun tsami.
FAQ
Yaya ake samun yankakken naman sukiyaki?
Wani sirri don samun cikakkiyar sukiyaki shine farawa tare da yankakken nama.
Don yin hakan, sanya naman a cikin injin daskarewa har sai ya fara wahala, amma kar a bar shi ya kai ko'ina kusa da daskarewa.
Fara tare da sassan naman da aka lalatar da su, saboda wannan zai fi sauƙi a yanka da kyau da kuma bakin ciki. Yi iyakar ƙoƙarinka don yanki daidai-da-wane, saboda wannan zai ba da kyakkyawan gabatarwa.
Menene dandanon naman sa sukiyaki?
Ana iya kwatanta Sukiyaki a matsayin mai ɗanɗano mai zaki da gishiri. Wannan shi ne saboda abubuwan dandano kamar shoyu, sukari, da mirin.
Sauran sinadaran da ke taimakawa wajen bayyanar da dandanon sa sun haɗa da nagenegi ( leek na Japan), shungiku green, shiitake, tofu, da shirataki noodles.
Wani yankakken nama ya kamata ku yi amfani da shi don naman sukiyaki?
Mafi kyawun yankan nama don amfani da sukiyaki naman sa shine rib-eye, filet mignon, ko saman sirloin. Tenderloin ko wasu yanke sirloin zai yi aiki kuma.
Wadannan yanke za su kasance masu taushi da dadi. Ko da yake wasu mutane sun fi son yankan naman sa mai sauƙi, mai ƙarancin kitse, yankan mafi yawan ɗanɗano shine mafi daɗi saboda suna sakin ruwan ɗumbin kitse, mai daɗi sosai.
Naman sa zagaye shine wata yuwuwar, amma yana nuna baya da ɗanɗano.
Don ƙwarewar sukiyaki na ƙarshe, gwada naman sa na Wagyu, wanda yake da tsada sosai amma mai daɗi sosai.
Sukiyaki steak vs teppanyaki hibachi steak: menene bambanci?
Hibachi nama yawanci yankakken naman sa ne da ake dafa shi a hankali ko kuma a dafa shi a teburin.
Har ila yau, naman nama na Hibachi yana nufin wani nama da aka dafa akan gasa hibachi, wanda salon girki ne wanda ake jera abinci (watau kayan lambu da nama) a kewaye da gasa da'ira, kamar tukunyar zafi.
A daya bangaren kuma, ana dafa naman sukiyaki a gaba ba a kan gasa ba, sannan a tsoma shi a cikin tafasasshen broth a kan tebur. Saboda haka, nau'ikan nau'ikan jita-jita da abubuwan dandano na waɗannan jita-jita sun bambanta sosai.
Sukiyaki vs zafi tukunya: menene bambanci?
Duk da yake sukiyaki da tukunyar zafi duka nau'ikan miya ne masu tasiri na Asiya, suna da bambance-bambance masu mahimmanci dangane da yanayin dandano da salon shiri.
Sukiyaki yana son samun ɗanɗano mai daɗi, mai daɗi, yayin da tukunyar zafi tana da ɗanɗano mai ƙarfi daga broth da kayan da aka dafa a ciki.
Sukiyaki kuma yawanci ana shirya shi ne a cikin ruwa mai ɗanɗano, kuma ana iya tsotse naman a soya da farko, yayin da tukunyar zafi yakan nuna dafaffen nama da kayan lambu.
Bugu da ƙari, ana dafa tukunya mai zafi akan tebur a cikin abincin gamayya kuma duk masu cin abinci suna rabawa.
Gabaɗaya, sukiyaki da tukunyar zafi duka suna da daɗi kuma shahararrun nau'ikan stews da Asiya ta yi wahayi, amma suna da bambance-bambance daban-daban dangane da bayanin dandano.
Zan iya amfani da naman sa sukiyaki don samgyupsal?
Wadannan jita-jita guda biyu ba su da alaƙa tunda samgyupsal gasasshen naman alade ne, yayin da sukiyaki yawanci abincin naman sa ne.
Koyaya, zaku iya gwada amfani da naman sa sukiyaki don samgyupsal idan kuna da ragowar naman sa daga abincin da aka yi a baya. Wannan na iya buƙatar daidaitawa da marinade ko hanyar dafa abinci don daidaita shi don amfani da ciki na naman alade, amma yana iya zama darajar ƙoƙari don haɗuwa da abincin dare na yau da kullum.
Shin sukiyaki naman sa yaji?
Yawanci, sukiyaki naman sa ba yaji. A maimakon haka, an ɗora shi tare da haɗuwa da dandano mai dadi da dadi.
Koyaya, matakin yaji na iya bambanta dangane da abubuwan da ake amfani da su a cikin broth sukiyaki. Alal misali, wasu girke-girke na iya buƙatar soya miya ko man kayan lambu don ƙarawa a cikin broth, wanda zai iya ƙara zafi.
Gabaɗaya, ko naman sukiyaki yana da yaji ko a'a ya dogara da takamaiman kayan aikin da ake amfani da su da kuma hanyar dafa abinci. Idan kun fi son tasa mai yaji, za ku iya daidaita kayan yaji ko matakin zafi kamar yadda kuke so.
Takeaway
Sukiyaki abinci ne na musamman wanda kowa ya kamata ya gwada aƙalla sau ɗaya a rayuwarsa. Amma yana da daɗi sosai wanda na tabbata yawancin za su so su sake gwadawa!
Dandan naman naman sukiyaki yana da rikitarwa kuma mai dadi, yana mai da shi babban zabi ga duk wanda ke neman gwada sabon abu.
Da fatan, wannan labarin ya yi wahayi zuwa gare ku don neman ɗanɗano, ko kuna tafiya Japan ko kuna yin shi a cikin dafaffen ku.
Yanzu, game da sauce, ga yadda ake miya warishita sukiyaki mai daɗi (+ premade madadin)
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
