Wukar Japan ta ƙare: Daga kurouchi zuwa kasumi zuwa migaki ya bayyana
Idan kai fan ne ko Wukake Japan, Wataƙila kun ji labarin ƙarewar wuƙa daban-daban da ke akwai. Wukar wukar ku na iya zama mai sheki sosai ko tana da guduma, ko kuma ta ƙare.
Amma ka san menene bambanci tsakanin kurouchi, Kasumi, Da kuma migaki? Yaya game da a Damascus gama?
Ƙarshen wuka na Jafananci muhimmin ɓangare ne na zabar wuka na Jafananci kuma kodayake ba duka suna aiki ba, tabbas suna amfani da manufar ado. Kowane gamawa yana ƙara taɓawa ta musamman ga kyawun wuka da wasu, kamar tsutsa zai iya hana abinci mannewa gefen ruwan.
Don yin kowane nau'in gamawa, masu sana'a dole ne su yi amfani da dabaru da kayayyaki daban-daban.
A cikin wannan labarin, Ina magana ne game da 7 Japan wuka gama kana bukatar ka saba da.
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyautaA cikin wannan sakon za mu rufe:
Daban-daban nau'ikan wuka na Japan sun ƙare
Akwai manyan wuka na Japan guda 7:
- Kurouchi / Maƙera
- Nashiji / Tsarin fata na pear
- Migaki / goge goge
- Kasumi / Goge gama
- Damascus / Damascus
- Tsuchime / Gudu da hannu
- Kyomen / madubi
Kowane ɗayan waɗannan ƙare yana da halaye na musamman da fa'idodi.
Ina tattaunawa akan kowane gama wuka daban da kwatanta su.
Kuruchi gama
Ana ƙirƙira wuƙaƙen Kurouchi ta hanyar amfani da dabarun baƙar fata na gargajiya, wanda ke haifar da ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan rubutu a kan ruwa.
Kurouchi yana nufin "baƙar gamawa ko baki na farko", kuma ruwan baƙar fata ne saboda launin ƙarfe da ƙarfe da ake amfani da su wajen ƙirƙira.
Ƙarshen kurouchi kuma yana ɓoye ɓarna da alamun lalacewa, wanda ya sa ya zama sanannen zabi ga wukake na dafa abinci.
Koyaya, saboda wannan ƙarewar ba ta goge ko kyalli ba, zai fi sauƙaƙa tabo fiye da sauran wuka na Japan.
Wukakan Jafananci na Kurouchi suna da nau'in ƙarfe na carbon wanda aka lulluɓe da baƙin ƙarfe na baƙin ƙarfe wanda ke ba wa wuƙa alama mai ƙazanta ko "ba a gama ba".
Idan kana neman ƙaramar wuka mai laushi, wannan duhu, mai kamannin rustic yana da kyau don zuwa. Rashin goge ragowar da ke samuwa a zahiri yayin ƙirƙira yana haifar da launi mai duhu.
Domin ana samun wannan gamawa ta dabi'a ta hanyar guduma, sau da yawa yana ba wuka ƙarfi da karko.
Masu dafa abinci na amfani da wukake na Kurouchi galibi suna amfani da wukake masu daraja sana'ar gargajiya ta wukake na Japan.
Idan kana neman ruwa mai ɗorewa, mai jure tsatsa wanda zai iya tsayayya da amfani mai nauyi a cikin dafa abinci, to kurouchi na iya zama zaɓin da ya dace a gare ku.
Amma a hattara, samfuran tsaftacewa na abrasive na iya haifar da ƙarshen kurouchi ya shuɗe kan lokaci.
Mutane da yawa nakiri kayan lambu cleavers or usuba wukake a yi kurouchi gama.
Nashiji gama
Wukakan Nashiji suna da nau'in nau'in pear a kan ruwan wukake, wanda ake samu ta hanyar dunƙule karfe yayin aikin ƙirƙira.
Don haka, wukake Nashiji suna samun suna daga Pear Asiya, aka sani da nashi pear. Wannan ƙarewar ruwa yayi kama da ƙwanƙwasa, ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa fata na nashi pear.
Nashiji ya gama ana amfani da shi zuwa duka carbon da bakin karfe ruwan wukake. Shahararren zaɓi ne ga wuƙaƙen dafa abinci na Japan saboda yana da kyau da kuma aiki.
Ƙarshen Nashiji yana taimakawa wajen hana abinci mannewa da ruwa, yana mai da shi kyakkyawan zabi don yankawa da yankan 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
Nashiji gama ruwan wukake gabaɗaya sun fi gogewa da kuma tsafta fiye da wukaken kurouchi, amma tare da irin wannan kyakkyawan ƙarfi da dorewa.
Mutane da yawa bunka wukake da irin wannan gamawa.
Migaki gama
An samo sunan su daga wukake na Migaki tsarin gamawa kanta-migaki, wanda ke nufin "gyara".
Ana yin wukake na Japanawa na Migaki da bakin karfe mai laushi sannan a goge su har sai sun yi kusa da kamannin madubi.
Ana goge waɗanan ruwan wukake har sai sun sami haske mai siliki a gare su amma ba kamar madubi ba ne.
Matsakaicin gogewar da maƙerin ruwa ɗaya ke amfani da shi da wani zai bambanta. Tun da wukake na Migaki an yi su ta hanyar masana'antun daban-daban, yawan abin da suke nunawa zai bambanta kuma.
Yana yiwuwa a sami haske mai kama da madubi daga wasu masana'antun, yayin da wasu ke haifar da ƙarewar girgije.
Wukake na Jafananci da aka goge suna da kyan gani, amma akwai wasu kura-kurai ga mallakar ɗaya.
Scratches a kan wuka mai gogewa sun fi fitowa fili, kuma wannan yana ɓata kyawun kyawun wukar.
Saboda nau'in su, abubuwan da aka ƙera kamar Damask, Nashiji da Kurouchi suna da yuwuwar kiyaye daidaiton kamanni na tsawon lokaci.
Ana yabon wukake na Migaki don kyakkyawan riƙewar gefensu da kaifi.
Har yanzu ana iya amfani da su don yanki ɗanyen kifi ko nama, amma mutane da yawa suna son wuƙaƙen migaki don ƙaƙƙarfan kyan gani da kyan gani idan an nuna su akan teburin dafa abinci.
Alamun kamar Misen ko imarku an san su da wannan nau'in gamawa.
Kasumi gama
Wukakan Kasumi sun yi kama da wukake na migaki, amma kuma suna da laushi mai laushi.
Wukakan Kasumi a zahiri “hazo ne mai hazo,” kuma suna nufin ƙarewarsu—ba yadudduka, babu ƙura. Wukakan Kasumi suna da wukake masu haske da sheki.
Wasu mutane sun yi imanin wuƙaƙen kasumi sun fi kurouchi riƙe gefen.
Kalmar kasumi tana nufin hazo a turance, kuma tana nufin ƙayyadaddun ɓangarorin da ya rage bayan an gama aikin ƙirƙira.
An yi wukake na Kasumi da ƙarfe mai laushi fiye da sauran nau'ikan wuƙaƙe, amma har yanzu suna da gefuna masu kaifi.
Kamar ruwan wukake na migaki, wuƙaƙen kasumi suna goge sosai kuma sun shahara saboda kaifi da riƙon su.
Damascus gama
Damascus ko ruwan damascene ana gama su ta hanyar jera nau'ikan karfe daban-daban a cikin alamu masu kama da ruwa mai gudana, yana haifar da kyakkyawan tsari mai jujjuyawa akan ruwan.
Ƙarshen Damascus a haƙiƙa ya samo asali ne na nau'ikan ƙarfe na Damascus da aka cika a saman juna.
Sunan "Damascus" yana nuna asalin karfen na Siriya amma Ƙarshen ya shahara sosai a Japan.
Sannan tsarin yana kama da ruwa yana yawo a kan duwatsu a cikin rafi. Damascus ya gama ba wai kawai kyakkyawa ne mai ban mamaki ba, amma kuma yana taimakawa wajen hana abinci daga mannewa da ruwa.
Wukakan Damascus suna da kaifi na musamman da dorewa, yana mai da su mashahurin zaɓi ga ƙwararrun masu dafa abinci.
Yayin da wukake na Damascus sun fi sauran nau'ikan wukake na Japan tsada, tsarinsu na musamman da kayan aiki masu inganci ya sa su zama babban jari ga kowane ƙwararrun ɗakin dafa abinci ko mai dafa abinci na gida.
Mutane da yawa gyuto da kuma wuka santoku gama Damascus.
Tsuchime gama
Wukakan Tsuchime suna da ƙayyadaddun ƙayyadaddun guduma da hannu wanda ke ba wa waɗannan ruwan wukake halayen halayensu da raƙuman ruwa.
Ana yin wuƙaƙen Tsuchime da ƙarfe na carbon ko bakin karfe, kuma ana haɗe wukake da hannu don ƙirƙirar ƙira.
Kalmar tsuchime tana nufin "guduma" a cikin Jafananci, kuma tana nufin ƙarewa na musamman akan waɗannan wuƙaƙe.
Ƙarshen tsuchime kuma yana taimakawa wajen ƙirƙirar kyan gani mai banƙyama don waɗannan wukake.
Wukake da aka haƙa sau da yawa suna jin nauyi a hannu, amma kuma suna da kyakkyawan ƙarfi da karko.
Masu dafa abinci na sushi galibi suna amfani da wukake na Tsuchime, waɗanda ke darajar ikon wuƙar don tsabtace kifin.
Mutane da yawa yanagiba ko gyuto (wukar mai dafa abinci) za ta sami gama tsuchime.
Kyomen gama
Kyomen ɗin ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙarewar wuƙa ce saboda kawai ba ku ji da yawa game da shi. Amma, tabbas yana ɗaya daga cikin mafi kyawun mafi kyau saboda yana da santsi da haske kamar madubi.
An yi wuƙaƙen Kyomen da ƙarfe na carbon mai inganci, kuma ruwan wukake goge zuwa gama madubi.
Kalmar kyomen tana nufin "filayen madubi" a cikin Jafananci, kuma tana nufin ƙarewar kyakyawar gani akan waɗannan wuƙaƙe.
Wasu suna ɗaukar wuƙaƙen kyomen a matsayin mafi kyawun wukake na Japan a kasuwa.
Bayar da wuka wannan kamannin madubi mai sheki yana ɗaukar aiki da yawa, musamman goge baki.
Gabaɗaya magana, ana samun ƙarewar kyomen akan wuƙaƙe masu tsayi masu tsayi saboda ƙarewar yana buƙatar aiki mai yawa don kammalawa.
Menene mafi kyawun ƙare wuka na Japan?
Babu amsa daidai ko kuskure anan. Ya dogara da manufar wuka da ƙira da buƙatun ku da abubuwan da kuke so.
Tabbas, wasu masu dafa abinci za su dage kan takamaiman abubuwan da aka gama saboda suna samar da mafi kyawun aiki ko kuma sauƙaƙa don kawar da ruwa daga ruwa.
Koyaya, wannan lamari ne na fifikon mutum. Aikin wuka na kicin zai fi tasiri da ruwan sa, bevel, da kaifi fiye da kamanninsa.
Amma kyawun wuka na iya yin tasiri akan motsin zuciyar mai kallo.
Cutlery wani muhimmin bangare ne na kwarewar dafa abinci, kuma idan kuna jin daɗin amfani da shi, zaku iya jin daɗin aikinku.
Mutane da yawa sun shagaltu da girki saboda kyawawan kayan yanka da kayan aikin da suke amfani da su. Wannan zai iya shafar ikon ku na shirya abinci.
Yadda za a zabi madaidaicin wuka na Jafananci a gare ku
Lokacin zabar wuka, yana da mahimmanci a yi la'akari da nau'in karfe, ruwa, da gamawa wanda zai dace da bukatun ku.
Ya dogara da nau'in wuka da kuke buƙata kuma ƙarewar ba ta da mahimmanci.
Misali, idan kana buƙatar wuka sushi mai ƙarfi, Kila za ku sami yanagi ko da yake ana iya jarabce ku da kyakkyawan gamawar tsuchime gyoto.
A ƙarshe, aikin yana da mahimmanci fiye da nau'in ƙarewa.
Ƙarshen Kurouchi, kasumi, da migaki duk mashahurin zaɓi ne don Wukake Japan. Kowannensu yana da nasa fa'ida da rashin amfani.
- An san wuƙaƙen Kurouchi don karɓuwa da halayen tsatsa.
- Wukakan Kasumi sun fi kurouchi laushi kuma suna riƙe gefen su da kyau.
- Wukakan Migaki suna goge sosai kuma suna ba da kaifi mafi kyau.
- Wukakan Damascus suna da kyau da dorewa, amma kuma sun fi tsada.
- Wukakan Tsuchime suna da ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙaƙƙarfan ƙafar hannu wanda ke haifar da kyan gani.
- Kyomen wukake an gama da madubi kuma suna ba da kyakkyawan kaifi.
Nau'in gamawa yakamata ya dogara da buƙatunku da abubuwan da kuke so. Yi la'akari da ruwa, ƙarfe, da riƙewar gefen lokacin da kuke yanke shawara.
Komai abin da kuka zaɓa, wukake na Japan tabbas zai ba da sabis na aminci na shekaru a cikin dafa abinci.
Shin lokaci ne da za a kaifafa wukar ku ta Japan? Sami dutsen dutse na gargajiya na Jafananci don aikin
Kurouchi vs kasumi vs migaki
Kurouchi, kasumi, da migaki duk mashahurin zaɓi ne don ƙare wuka na Japan. Kowannensu yana da kamanninsa na musamman.
- Ƙarshen Kurouchi wani ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙura ne wanda aka ƙirƙira ta hanyar walda carbon karfe zuwa ruwa.
- Ƙarshen kasumi ya fi laushi, ƙaƙƙarfan ƙarewa wanda ake samu ta hanyar fitar da datti a cikin ƙarfe.
- Ƙarshen migaki ƙaƙƙarfan gogewa ce wacce ke ba da kaifi mafi girma.
Waɗannan ukun sanannen mashahuri ne waɗanda kuke buƙatar tunawa da hammered (tsuchime) shima sananne ne kuma yawancin samfuran kamar TUO ko Yoshihiro suna amfani da wannan gamawa.
Takeaway
Ƙarshen wuka na Japan za a iya rarraba zuwa manyan nau'ikan 7: Kurouchi, Nashiji, Migaki, Kasumi, Damascus, Tsuchime da Kyomen.
Wasu ƙarewar suna da ƙaƙƙarfan kama da Kurouchi yayin da wasu kamar Migaki suna da santsi.
Kowane nau'in gamawa yana da fa'idodi da rashin amfani waɗanda yakamata ku yi la'akari da su kafin siyan wuka na Japan.
A cikin wannan labarin, mun zayyana bambance-bambancen da ke tsakanin waɗannan nau'ikan gamawa guda uku don ku iya yanke shawara game da wanda ya dace da ku.
Hanya mafi kyau ga Adana tarin wukar ku na Jafananci yana cikin madaidaicin wuka mai ƙarfi ko tsiri na maganadisu
Duba sabon littafin dafa abinci namu
Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.
Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:
Karanta kyauta
Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.
