Sushi vs Nigiri: Nigiri yog sushi, tab sis sushi tsis yog ib txwm nigiri
Yog koj hlub sushi, tej zaum koj twb noj nigiri lawm.
Nigiri feem ntau yog muab rau ntawm cov khw noj mov sushi thiab nws txawm tias suav hais tias yog ib hom sushi txawm li cas los xij, nws muaj cov yam ntxwv uas ua rau nws sib txawv.
Nigiri yog dab tsi thiab nws txawv li cas ntawm sushi?
Zoo li sushi, nigiri yog ua los ntawm cov mov sushi thiab ntses nyoos. Qhov tseeb, nigiri yog ib qho ntawm cov hom sushiTxawm li cas los xij, sushi feem ntau hu ua ntses thiab mov dov rau hauv ib daim ntaub qhwv seaweed, lub "maki" yob (qhov no yog piav qhia txog sushi vs maki)Yog li ntawd, nigiri yog sushi, tab sis sushi tsis yog nigiri tas li.
Nigiri yog ua los ntawm cov mov uas nias ua ke, feem ntau ua ib lub duab plaub fab. Feem ntau muab ntses nyoos ntxiv rau saum toj txawm hais tias koj siv tau zaub los tau thiab.
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Sushi yog dab tsi?
Sushi yog ib hom zaub mov Nyiv Pooj uas ua los ntawm cov mov vinegared, feem ntau yog qab zib thiab ntsev, thiab ntau yam khoom xyaw uas suav nrog cov khoom noj hiav txwv nyoos thiab zaub sib txawv.
Feem ntau siv cov mov dawb nruab nrab tab sis nws kuj tuaj yeem siv tau ua los ntawm mov xim av los yog mov luv luv.
Cov ntses feem ntau siv rau hauv sushi muaj xws li
- ntses tuna (kuv nyiam tshaj plaws!)
- ntses ntses (nrog cov kua ntses ntses Nitsume qab heev)
- squid
- qee cov ntses daj
- thiab nqaij qaib cuav
Tab sis kuj muaj ntau hom sushi uas yog cov neeg tsis noj nqaij, muaj cov khoom xyaw xws li spinach, carrots, avocado, thiab ntau ntxiv.
Muaj ntau tus neeg nyiam noj nws nrog ib yam dab tsi nyob rau sab, feem ntau, koj yuav pom qhiav pickled ginger, ib lub tais kua ntses taum pauv, thiab me ntsis wasabi nyob ib sab ntawm koj lub phaj.
Tseem muaj ob peb lub garnishes koj yuav pom ntau ntawm sushi nws tus kheej qhov twg Daikon radishes (feem ntau pickled daikon) feem ntau yog siv.
Txawm hais tias ntau hom sushi raug qhwv hauv seaweed, qhov no tsis yog txhua lub sijhawm.
Nigiri yog dab tsi?
Nigiri yog ib hom sushi uas muab cov khoom xyaw ntawm cov mov vinegared thiab ntses nyoos lossis zaub.
Txawm li cas los xij, nws tsis yog dov. Tiam sis, cov mov raug nias ua ke thiab muab ntau yam khoom sib txawv tso rau saum.
Feem ntau ib txheej ntawm wasabi muab tso rau ntawm qhov topping thiab cov mov tab sis qee zaum seaweed lossis nori siv hloov chaw.
Cov ntses siv rau ntawm nigiri zoo ib yam li cov uas siv rau ntawm txhua hom sushi. Cov ntses bluefin, ntses tuna salmon, ntses mackerel, thiab ntses squid yog cov ntses uas cov neeg nyiam noj.
Yog tias koj nyiam ua nigiri tsis muaj nqaij, cov nceb thiab kua txob yog cov khoom sab saum toj uas feem ntau muab tso rau.
Muaj cov ntaub ntawv sib xyaw txog li cas nigiri tau txais nws lub npe.
Muaj ib txhia hais tias lo lus nigiri txhais tau tias 'ob tug ntiv tes' uas yog hais txog qhov loj ntawm lub voos mov. Lwm tus hais tias nws txhais tau tias 'tuav' uas yog hais txog txoj kev uas cov kws ua zaub mov nias nws ua ke kom nws zoo li daim.
Sushi piv rau Nigiri: Kev Npaj
Nigiri thiab sushi txawv ntawm lawv txoj kev npaj.
Feem ntau sushi yog ua rau ntawm daim lev sushi.
Tag nrho cov khoom xyaw raug ntxiv raws li koj xav kom sushi dov li cas.
Piv txwv li, koj tuaj yeem pib nrog cov seaweed hauv paus, tom qab ntawd ntxiv ib txheej mov thiab tom qab ntawd ib txheej ntses. Los yog mus rau ib qho cov khoom noj sushi uas tsis muaj nqaij.
Siv daim lev los dov tag nrho cov khoom xyaw ua ke.
Thaum ua nigiri, koj muab cov mov siav lawm thiab nias nws ua ke nrog koj cov ntiv tes.
Lub duab yuav tsum tiaj rau hauv qab thiab me ntsis puag ncig rau sab saum toj. Lub hauv qab tiaj yuav pab nws zaum ntawm lub phaj.
Koj cov khoom sab saum toj (ntses los yog zaub) yuav tsum tau txiav nyias heev, kwv yees li 1 cm tuab. Nws kuj tseem yuav tsum muaj qhov siab thiab dav kom npog cov mov tsis poob rau ntawm ntug.
Tom qab ntawd muab qee cov wasabi tso rau saum cov mov. Qhov no yuav pab kom cov khoom sab saum toj lo rau saum thiab nws kuj tseem yuav ntxiv ib qho tsw qab tshwj xeeb.
Sushi piv rau Nigiri: Keeb Kwm
Sushi tau pib hauv Nyiv Pooj.
Cov zaub mov no yog los ntawm kev lig kev cai khaws cov ntses hauv cov mov fermented kom khaws cia. Thaum kawg, lawv tau ntxiv vinegar los ua kom saj zoo dua.
Cov mov uas siv los khaws cov ntses raug pov tseg tab sis cov ntses nws tus kheej tau noj ua zaub mov nrog mov thiab nori. Nws tsis yog txog thaum ntxov xyoo 1800s uas cov kws ua zaub mov pib ua cov zaub mov hauv cov qauv niaj hnub no.
Nigiri sushi tau ua tsis ntev tom qab ntawd. Cov lus dab neeg hais tias tus neeg muag sushi hu ua Hanaya Yog tau tsim nws los ua ib txoj hauv kev kom tau sushi rau cov pej xeem sai sai.
Nws pom tias tsis tas yuav dov cov sushi kom txo lub sijhawm tsim khoom kom nws thiaj li pab tau cov neeg coob sai dua.
Cov zaub mov tau ntes tau thiab qhov seem yog keeb kwm.
Sushi piv rau Nigiri: Kev Noj Haus
Feem ntau, sushi suav hais tias yog zaub mov noj qab haus huv.
Txawm hais tias cov mov tsis muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, kev siv cov mov xim av lossis cov mov dub tuaj yeem ua rau muaj kev noj qab haus huv ntau dua.
Cov khoom xyaw ntxiv xws li seaweed, ntses nyoos, thiab zaub, ntawm qhov tod tes, muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntau.
Thaum piv cov khoom noj khoom haus ntawm nigiri thiab sushi, nws tsis tuaj yeem hais tias qhov twg zoo dua tshwj tsis yog tias koj paub cov khoom xyaw twg siv.
Txawm li cas los xij, sushi feem ntau muaj ntau hom ntses thiab zaub ua rau nws yog qhov kev xaiv zoo dua.
Yog tias koj nyiam sushi, tej zaum koj twb tau sim nigiri lawm.
Ib qho kev xaiv uas tsis muaj ntau yam khoom noj, nws yog ib qho qab uas qee tus neeg yuav nyiam.
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Joost Nusselder, tus tsim ntawm Bite My Bun yog tus lag luam cov ntsiab lus, txiv thiab nyiam sim ua zaub mov tshiab nrog zaub mov Nyij Pooj hauv plawv ntawm nws txoj kev mob siab rau, thiab ua ke nrog nws pab neeg nws tau tsim cov ntsiab lus blog txij li xyoo 2016 los pab cov neeg nyeem ncaj ncees nrog cov zaub mov txawv thiab cov lus qhia ua noj ua haus.