43 najboljih, najukusnijih i neobičnih azijskih recepata za probati
Ako ste ljubitelj azijske kuhinje, možda ste putovali nadaleko i jeli sve što kontinent nudi.
Ipak, s toliko zemalja i tako raznolikom kuhinjom, kladio bih se da niste probali svako jelo.
Ako ste željni kulinarske avanture, regija ima toliko toga za ponuditi pa sam odlučio napraviti popis od 43 stavke s nekim od najboljih jela za probati.
Jeste li znali da je azijska hrana turistička atrakcija? Stranci zapravo dolaze u Aziju kako bi probali neke od njih!
Prema stručnjacima i ekonomistima, Azija će uskoro doživjeti sljedeću renesansu i bit će veličanstvena i ključna poput onoga što je Europa doživjela u srednjem vijeku.
No, dok je većina azijskih zemalja još uvijek u statusu trećeg svijeta, vidimo da druga strana cvjeta i već ispunjava ovo (svojevrsno) proročanstvo, a to ima veze s azijskom hranom!
Budući da je Azija tako veliki kontinent s različitim utjecajima iz različitih regija, okusa i kultura, otežava odabir azijske delicije koja je općenito prihvaćena kao najukusnija.
Međutim, pronašli smo neka azijska jela koja su popularna u nekoliko azijskih zemalja, a popularna su i u nekim stranim zemljama.
U nekim slučajevima među vlasnicima restorana i uličnim prodavačima vode se žestoke rasprave o tome tko je koje jelo napravio i iz koje zemlje dolaze.
No, je li to doista važno? Ono što je važno je da su ove azijske namirnice vrlo ukusne!
Drew Binsky putuje po Aziji kako bi pronašao najbolja mjesta za posjetiti, ali i najbolju hranu za jesti:
Evo najboljih azijskih namirnica za početak:
Naravno, postoje i druge azijske namirnice koje nisam uvrstio na ovaj popis, a koje su također jako popularne i među Azijatima i strancima, ali za sada preporučujem da probate.
Dok zemlje poput Kine, Japana i Tajlanda možda prve padnu na pamet kad pomislite na azijsko kuhanje, ne možemo zaboraviti da su Pakistan i Bangladeš druge azijske regije poznate po svojim jedinstvenim okusima.
Zapravo, cijelu knjigu vjerojatno možemo posvetiti samo curryju.
No radije nego da to učinimo, počnimo s ovim prilično opsežnim člankom koji uključuje najbolju azijsku hranu koju možete probati, ili možda čak i svu azijsku hranu koju ćete ikada htjeti probati i više. Čitajte i ugodan tek!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najpopularnija azijska hrana
Započnimo pregledavanjem neke od popularnijih azijskih namirnica.
Vjerojatno ste probali mnoga od ovih jela, ali vjerojatno će ih biti nekoliko koji vam nikada nisu prešli preko usana.
Ovo je dobar način da vas naviknemo na egzotičniju hranu koja će biti objavljena kasnije u članku.
Loptice za ribu
U redu, izvadi glavu iz oluka. Riblje kuglice nisu riblji testisi. Umjesto toga, napravljene su od praškastog ili prešanog ribljeg mesa.
Mogu se kuhati na pari ili na žaru. Meso se zatim stavlja na ražanj.
Riblje kuglice slične su hrenovkama u Americi jer su jeftina hrana koju obično prodaje ulični prodavač i jako su popularne u Hong Kongu i na Tajlandu.
Mogu se jesti same ili umočene u zdjelu umaka. U rijetkim slučajevima mogu se poslužiti u restoranu u zdjelici riža ili rezanci.
Ako Amerikanci imaju hot -dogove, onda Azijati imaju riblje loptice. I ne, to nisu doslovne riblje loptice ili jaja, već riblje meso u prahu ili prešano, pojedeno na štapiću ili kao juha.
Riblje kuglice možete kupiti od bilo kojeg prodavatelja ulične hrane - zasigurno ćete ih pronaći u gotovo svakom uglu ulice ili na tržnici - i prilično su jeftine, ali su vrlo ukusne.
Možete ih kupiti kuhane, pržene ili na pari, a smatraju se jeftinim grickalicama za "između obroka".
Na Filipinima se naziva "merienda", što je zapravo španjolski izraz za lagana jela, ali ponekad ga ljudi tretiraju kao običan obrok i jedu ga s rižom ili rezancima, osobito onima koji su siromašni ili imaju ispodprosječnu plaću.
Nisu sve riblje kuglice jeftine jer postoje restorani (poput restorana Aberdeen Fishball & Noodle Restaurant u Hong Kongu) koji su podigli ovu deliciju dovoljno da gladnim kupcima naplate oko 19 - 51 USD (150 - 400 USD) za dobro pripremljen obrok.
Ocat, češnjak, slatki umak od soje ili mladi luk dodaju se kako bi delicija postala malo mirisnija i slađeg mirisa.
Laksa
Laksa je začinska juha koja je nastala u Singapuru, ali je popularna i u Kini, Maleziji, pa čak i dijelovima Australije.
Laksa je pomalo poput eksplozije okusa u ustima.
Može se pripremiti na različite načine, ali uglavnom će sadržavati guste rezance, umak od curryja na bazi kokosa, tofu, riblje štapiće, škampe i klice graha.
Evo jedne azijske delicije koju Singapurci žele patentirati jer tvrdoglavo tvrde da su je oni izumili - Laksa.
Iako se o njezinom podrijetlu ili značenju imena “Laksa” ne zna mnogo, mnogi vjeruju da je ova azijska hrana proizašla iz interakcije kinesko-malajske kulture od 1300. godine.
Ova je kuhinja poznata po svojoj sposobnosti da vaš osjećaj ukusa dotakne do ruba. Doslovce je toliko ukusno da bi Singapurci prevezli 20 dolara s jednog kraja svoje zemlje na drugi kraj samo da bi uživali u posebnoj Laksi od 3 dolara.
Zvuči ludo zar ne? Pa ako vas sastojci neće izluditi zbog toga, možda hoće njegova popularnost.
To je zato što njegov slatki (kokosov) okus s kiselim (limunova trava ili agrumi) utjecajima uz standardniju hranu (debeli rezanci, jaje i tofu) nikada ne izlazi iz usta ljudi, a okus se nekako prevodi u riječi na raznim jezicima.
Količina tekućine koja se koristi u kuhanju također varira od laganih i viskoznih gustih sokova do juhe poput gulaša.
Najbolja stvar kod Lakse je to što možete koristiti različite sastojke da zamijenite standardni dio plodova mora s piletinom ili tvrdo kuhanim jajima ili čak govedinom i svinjetinom.
Laksa je toliko popularna u Aziji da su je čak i Australci počeli nuditi u svojim restoranima!
Hainanska pileća riža
Ovo je jednostavno jelo koje je popularno u Kini, Maleziji, Tajlandu i Singapuru.
Sadrži kuhanu piletinu i običnu bijelu rižu, a može se poslužiti s jajima, krastavcima i zelenom salatom. Može doći i s juhom.
Ovo jelo od pileće riže jedno je od najmanje začinjenih azijskih jela koje može ponuditi, ali često se poslužuje s umakom poput čilija ili đumbir, za dodavanje okusa.
Hainanska pileća riža još je jedna omiljena azijska hrana domaćim i strancima i vjerojatno je jedno od najjednostavnijih jela za pripremu jer se sastoji samo od bijele riže, obične bijele piletine i začina (krastavac, jaja ili zelena salata).
No ono što ga čini simpatičnim jest kako se piletina kuha, a zapravo ga možete odvojiti kao potpuno drugačiji obrok.
Piletina se uglavnom kuha u vlastitoj juhi ili temeljcu zajedno s kostima i pusti da se krčka najmanje 2 sata, a zatim se pileća juha koristi uvijek iznova da dobije dok se ne postigne željeni okus.
U nekim dijelovima Azije kuhanu piletinu tretiraju kao samo jelo i jedu je s rižom. Skuhaju ga s moringom i dodaju voće tamarinde, malo začina, đumbir, rajčicu, sol i luk kako bi poboljšali okus.
Kad okusite kuhanu piletinu, pileću juhu i začine, znat ćete zašto se našla na ovom popisu.
Proljetne rolice
Malo je Amerikanaca koji nisu pojeli proljetnu roladu pa će ovoj hrani trebati mali uvod.
No, radi informativnog članka, uključit ćemo činjenicu da se radi o prženim, smotanim pecivima koja se mogu napuniti asortimanom kuhanog ili sirovog mesa i povrća.
Popularni nadjevi uključuju svinjetinu, mrkvu, klice graha, vlasac češnjak, rezance od vermicellija i gljive shitake. Umak od soje često se koristi za umakanje.
Proljetne kiflice, lumpija ili ngohyong još je jedna azijska kuhinja slična pješačkom chesedogu u kojem uživate u Americi, osim što su pomalo začinjeni budući da se radi o azijskoj hrani.
Proljetne rolice možete pronaći diljem Azije, a oni su uglavnom popularni u Kini, na Filipinima u Vijetnamu, Tajvanu, Tajvanu u Indoneziji, među ostalim zemljama.
Sastojci uključuju mljevenu svinjetinu, mrkvu, klice graha, svježi vlasac češnjaka, rezance od vermicellija i gljive shitake.
Umak od soje, kikirikija u prahu ili riblji umak ponekad se koristi kao umaci za dodavanje okusa. Proljetne rolice možete jesti sirove, kuhane ili blanširane, a ovisno o zemlji u kojoj se nalazite, u proljetnim ćete pecivima imati razne vrste sirovog ili kuhanog mesa ili povrća.
Kažu da su proljetne rolice iz Vijetnama najukusnije u cijeloj Aziji!
Popularna azijska hrana sada postaje skupa delicija u nekim restoranima.
Dim sum
Dim Sum je još jedno jelo koje se popularno poslužuje u Sjedinjenim Državama.
Riječi znače 'mali žetoni' i to je savršen način za opisivanje malih obroka hrane skrivenih u košaricama i posluženih na malim tanjurima.
Dim Sum se često poslužuje uz čaj, a ideja je dobiti što više okusa.
Neki od popularnijih artikala uključuju kiflice, okruglice, polpete, paus i slatke deserte.
Evo azijske kuhinje koja ne treba nikakav otmjeni uvod jer Zapadnjaci poznaju ovu poslasticu još od 1960 -ih.
Dim sum dolazi od kantonske riječi koja znači 'mali znak' koja savršeno opisuje ovu hranu, jer dolazi u malim košaricama na pari poput malih blaga hrane umjesto u zlatu, srebru ili dragocjenim draguljima poput onih koje vidite u piratskim filmovima.
Ne postoje specifični sastojci za dim sume jer po prirodi dolaze u širokom spektru peciva, pauza, okruglica, mesnih kuglica, slatkih deserta, kolača, kolača i pudinga.
Kinezi imaju izreku kada jedete slabe sume, a to glasi ovako: "jedite što više možete, jer slabih suma nikada neće nestati".
Prilično uredno zar ne? S obzirom na to kako se slabi iznosi poslužuju u restoranima jer su uključeni u švedske stolove ili se poslužuju kao prilozi ili se voze na kolicima.
Pržena riža
Pržena riža obično počinje kao bijela riža koja se zatim prži u biljnom ulju s umakom od soje i možda ubaci malo luka i češnjaka.
Može se poslužiti s kokosovim umakom ili šafranom.
Nekima je riža ukusna kad se poslužuje samostalno, ali često se dodaje meso ili povrće kako bi postala još obrok.
Praksa kuhanja pržene riže seže tisućama godina unatrag, a opet je sve počelo u Kini.
Azijci ne vole bacati ostatke hrane i hranu smatraju blagoslovom bogova, pa ako bacite hranu iz drugih razloga osim ako su pokvareni, bit ćete prokleti.
Kako bi se uklonio ravni okus ostaci riže Kineski kuhari bili su kreativni i ispržili rižu s biljnim uljem, dodali malo soja umaka, češnjaka, ljutike ili druge ljute hrane.
Posljednjih godina azijski su kuhari čak dodali osnovnu metodu kuhanja pržene riže, a sada ćete u njima pronaći povrće, meso ili različite sambele, jaja, satay, rižinu ili krekere od krumpirića (krupuk) što ih čini još ukusnijim nego ikad prije !
Naravno da ih u drugim zemljama kuhaju s različitim sastojcima kako bi se udaljili od tradicionalnog kineskog načina pripreme pržene riže i izumili je kao svoju.
Pržena riža je samostalan obrok, zapravo, možete je jesti takvu kakva je i nikada vam ne treba dodatna hrana. Lako se kuha, ukusno je i jeftino što je sve što Azijci žele u hrani.
Tom yum
Što bi moglo poći po zlu s drugim imenom Yum?
Jelo je podrijetlom iz Tajlanda i može se opisati kao vodenasta juha slatko -kiselog okusa zbog dodataka poput limunska trava, tamarind i vapno.
Juha se može poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo. Može se jesti sa ili bez riže, a može se dodati i meso i povrće.
Recept s Tajlanda brzo osvaja azijski kontinent! Šuška se da tom yum začinjeno-kisela juha od plodova mora ima divlji okus koji svi moraju probati.
Očito ga kuhaju s smrvljenom limunovom travom, tamarindom i limetom, a zatim u nju dodaju različite vrste mesa morskih plodova kao što su kozice, lignje ili komadi ribe ili čak piletina (za alternativni okus možda?) plus malo povrća, poput kamenica, kamenica. gljive ili listova korijandera.
Rezultat je ukusna mutna začinska juha s kiselkastom notom koja će slati kemijske signale po vašim ustima i mozgu kako bi reagirali na okus.
Poznat je na mjestima poput Tajlanda, Indonezije, Malezije i Singapura, ali njegova je popularnost možda već dosegla i druge azijske zemlje, a mi smo upravo propustili vijesti.
Morat ćemo posjetiti ulične prodavače hrane i lokalne restorane u Aziji kako bismo to saznali.
Piletina curry
Curry prkosi bilo kojoj određenoj definiciji.
Umjesto toga, to je riječ dodana jelima kako bi se restoran obavijestio da će ogoliti okus koji je sinonim za začine Indije i drugih azijskih regija.
Njegov profil okusa može varirati, kao i konzistencija.
Iako se sastojci koji se koriste za izradu currya mogu razlikovati, često se dodaju kokos, đumbir i šafran.
I dok smo kao primjer uzeli pileći curry, postoji mnogo drugih jela od curryja koja se mogu stvoriti.
Još jedna kuhinja koja ne treba uvod, jer svi je znaju i vole, je pileći curry. Pileći curry poznata je poslastica u cijeloj Aziji.
Od Indije, Tajlanda, Filipina, Indonezije i Malezije Borneo pa sve do Hong Konga, pa čak i kontinentalne Kine.
Ukusni pileći curry možete naručiti u gotovo svakom restoranu u Aziji, ali samo upozorenje, ovisno o zemlji u kojoj se nalazite, na vašem ćete stolu možda dobiti drugačiji izgled i okus.
Stoga bi mogla biti dobra ideja istražiti različite vrste curryja koji se poslužuju u različitim azijskim zemljama.
Najpoznatiji curry su pileći curry na Tajlandu koje kuhari kuhaju s masala curryjem koji koriste i Indijanci.
U posljednje vrijeme kuhari su eksperimentirali s drugim mesom i od njega napravili plodove mora, govedinu i svinjetinu.
Rezultat je ekstravaganca okusa koje ljudi otkrivaju i zauvijek zapečatili mjesto curryja u kuhinjskim analima. Ovo je jedna azijska hrana koju svi vole!
Sushi
Amerikanci često misle da je sushi vrhunsko jelo, ali prilično je uobičajeno u Aziji. Služe se supermarketi, restorani i drugo.
Iako postoji mnogo vrsta sushija, identifikacijski sastojak je sirova riba. Drugi uobičajeni sastojci uključuju rižu, omote od plodova mora i soja sos.
Kiseli đumbir i wasabi se često dodaju kao začini, a u Aziji se sushi obično poslužuje uz čaj.
Sigurno se pitate zašto sushi dolazi uz pileći curry, zar ne? Pa, to je zato što je poznat koliko i pileći curry, a poznat je i u cijelom svijetu!
Također pročitajte: sve su to različite vrste sushija koje možete probati
Da biste napravili sushi, morate imati pravu vrstu riže, omote od morskih algi i sojin umak, ali to nije tako jednostavno kao što zvuči. Zapravo, Japanci to smatraju umjetnošću.
Vjerojatno postoji barem jedan sushi restoran u svakom velikom gradu svake zemlje na svijetu, a posebno u Aziji, svi vole japansku hranu baš poput kineske i tajlandske.
Sushi možete naručiti u lokalnom restoranu ili ako ga radije pripremate kod kuće, onda samo kupite sastojke poput slatkog, ukiseljenog đumbira i wasabi (zelena, ukusna, ali vrlo začinjena pasta u koju umočite sushi) prodaje se gotovo posvuda.
satay
Satay se u različitim regijama Azije drugačije piše, ali u osnovi, sve je to ista stvar, meso na štapiću.
Pa, to nije baš točno. Mogu se koristiti različite vrste mesa, a meso se može peći na drvenom ugljenu ili na otvorenoj vatri.
Meso koje se obično koristi uključuje piletinu ili govedinu, ali možete pronaći neobičnije varijacije, poput srca ili želuca svinja, žaba i mesa buba.
Satay se poslužuje s raznim umacima i, obično, sa prilogom ljepljive riže.
Ima li neko roštilj?
Ako volite okus mesa s roštilja, svidjet će vam se ovo azijsko jelo koje sadrži mnoga nježna mesa koja se mariniraju, a zatim ispeku na žaru ili na žaru na plamenu ugljena.
Satay potječe iz Indonezije gdje se često poslužuje s ljutim umakom od kikirikija. Međutim, u drugim dijelovima kontinenta koriste se različite vrste umaka.
Posljednja azijska hrana na našem popisu je satay, iako se naziva sate, satay, satey, sati ili bilo koja druga varijanta maternjeg jezika ovisno o zemlji u kojoj se nalazite.
Što je satay? Pa, to je u osnovi meso na štapiću pečenom na ugljenu ili granama drveća koje se koristi kao gorivo za konvekcijsko kuhanje ili zagrijavanje, što je vrlo slično pečenju na ugljenu, osim što koriste grančice i mala debla ili sjeckano drvo.
Popularni izbor mesa uključuje svinjetinu, piletinu i govedinu; međutim na Tajlandu, Kambodži i Laosu nude ga u mnogo širem izboru! To uključuje jetru, srce ili želudac svinja ili piletine.
Na štapu možete pronaći i žabe ili čak meso buba. Ribe, kalamari, kozice ili druga morska stvorenja također su popularni sojevi i koriste ih za jelo, umak od kikirikija je najpopularniji i uglavnom imate ljepljivu rižu ili lontong kao začine ili priloge.
Također pročitajte: ovo je filipana Betute punjena žaba, ukusno!
Sichuan svinjetina
Ovo jelo sastoji se od poširanih, začinjenih kriški svinjetine koji se kuhaju u vodi. Premaz od bjelanjka dodaje se radi očuvanja okusa i nježnosti.
Svinjetina se obično poslužuje u mesnoj juhi s paprenim okusom i mirisnom aromom.
Većina neobičnih azijskih jela
Sada kad ste se malo zagrijali, razgovarajmo o onim jelima s popisa žlica koje ćete željni avanturističkog htjenja probati.
Ako ste mrzovoljni, možda biste htjeli prijeći na sljedeći odjeljak!
Sirovo konjsko meso
Sirovo konjsko meso može se činiti opasnim za jelo, ali zapravo je puno kiselina i minerala koji mogu biti korisni za vaše zdravlje.
Neke zemlje vam ne dopuštaju da jedete sirovo konjsko meso, ali u Koreji i Japanu je u redu. Svakako probajte sashimi od sirovog konjskog mesa!
žaba krastača
Jesti se krastača može izgledati izuzetno odvratno, ali da, ima okus po piletini, ima samo puno više kostiju.
Nemojte kucati dok ne probate. Mnogi ljudi kažu da je ukusno. Premda je jedenje žabe uglavnom sigurno, određene vrste su otrovne.
Pobrinite se da krastača koju jedete potječe iz pouzdanog izvora.
Prženi golub
Nadajmo se da će se prženjem riješiti svih tih klica.
Naručite li duboko prženog goluba u Aziji, poslužit će vam cijelu pticu na tanjuru, uključujući i glavu.
Oni koji su ga jeli kažu da ima vlažan, bogat okus sličan patki. Međutim, na golubovima nema puno mesa pa naručite znatnu stranu.
Na vama je ako želite pojesti glavu, ali izbjegavajte kljun. Kažu da je hrskav, žvakan i bez okusa.
Škorpioni i skakavci na ražnju
Azijci su poznati po posluživanju štetočina kao delicija. Nakon što se škorpioni skuhaju, neutralizira otrov.
Međutim, to nije slučaj ako su škorpioni sirovi. Ako jedete sirovi škorpion, pobrinite se da se otrov i ubod uklone unaprijed.
U okusu, škorpioni se mogu opisati kao orasi i hrskavi, pomalo poput pistacija. S druge strane, kaže se da mandurski škorpioni imaju okus po škampima.
Skakavci su bogati proteinima i zbog toga ih ljubitelji zdravlja često konzumiraju u obliku praha.
Ovo bi moglo biti bolje onima koji ne uživaju u čupanju nogu skakavca iz zuba.
Skakavci su prilično neukusni i mogli bi poprimiti okus onoga što su zadnji put jeli ili s čim su začinjeni.
Neki kažu da imaju okus po škampima.
Pasja juha
Svi smo čuli viceve o tome kako Azijci jedu pse, ali očito ima neke istine u tome.
Ne samo da je pasja juha delikatesa u nekim azijskim restoranima, muškarci je često jedu jer se kaže da povećava muškost. Pasja juha poslužuje se začinjena.
Nekad se zvao ke-go-gi, što doslovno znači pasja juha, Azijci ga sada radije zovu ying-yang-to ili juha za prehranu. Sastojci, međutim, ostaju isti.
Krvava juha
Krvava juha jelo je porijeklom iz Vijetnama. Priprema se od svinjske krvi, mesa guske i patke. Meso je začinjeno kikirikijem i začinskim biljem poput korijandera i nane.
Svježa krv se sakuplja u zdjelu i pomiješa s riblji umak da se ne zgruša.
Smjesa se zatim razrijedi sokovima prethodno skuhanog mesa pa postaje vodenasta.
Jelo se u Vijetnamu smatra poslasticom bogatom hranjivim tvarima, ali je zabranjeno u drugim dijelovima svijeta zbog svog potencijala da prenosi virus ptičje gripe.
Zvaničnici u Vijetnamu pokušali su to i zabraniti, ali koliko znamo, još uvijek je na jelovniku.
Napuhača
Riba napuhana je dovoljno smrtonosna da ubije 30 ljudi, ali očito je toliko ukusna da vrijedi riskirati i nevjerojatno visoku cijenu.
U Japanu se riba puffer naziva fugu, a u Koreji bok.
Obično ga pripremaju samo visoko specijalizirani kuhari. Također može koštati i do 70 USD za obrok s više slijedova koji uključuje ovu poslasticu.
Iako većina ljudi ima dobra iskustva u konzumiranju riba -nabujalica, navodno se 30 do 50 ljudi godišnje hospitalizira zbog trovanja.
Tong Zi Dan (djevičanska jaja)
Konzumiranje ovih jaja dio je proljetne tradicije u Dongyangu, Zhiejan, Kina, gdje se kuhaju u mokraći dječaka, po mogućnosti mlađih od 10 godina.
Urin se prikuplja iz školskih zahoda ili lokalnih prodavača. Jaja se natapaju i kuhaju u urinu, a zatim kuhaju cijeli dan na laganoj vatri.
Urinoterapija je dugo dio azijske tradicije i stanovnici vjeruju da će konzumiranje jaja potaknuti cirkulaciju i osnažiti tijelo.
Durian
Poznato i kao "kralj voća", ovo čudo prirode u jugoistočnoj Aziji poznato je po impozantnoj ljusci, nevjerojatnoj veličini i užasnom mirisu.
Plod može narasti do 12 centimetara u duljinu i težiti do 7 kilograma. Njegova šiljasta ljuska je toliko oštra da ljudima trebaju rukavice da bi je uklonili.
Durian miriše nevjerojatno užasno i zabranjen mu je ulazak u određene hotele i javni prijevoz u Aziji. Međutim, vrlo je hranjiv.
Juha od ptičjeg gnijezda
Možda ne zvuči previše ukusno, ali juha od ptičjeg gnijezda također se naziva "kavijar istoka".
Samo gnijezdo može koštati od 2500 do 10,000 30 dolara po kilogramu, a zdjele juhe se kreću od 100 do XNUMX dolara.
Dio troškova posljedica je teškog procesa dobivanja gnijezda koja je izgradila ptica brzo i koja se nalaze visoko u drveću u divljini.
Gnijezda su izrađena od ptičjeg perja i sline i čiste se prije posluživanja.
Krajnji proizvod je tvrda ljuska ispunjena mekom tvari nalik želeu slatkog okusa.
Beondegi (Pupae svilene bube)
Ovo može zvučati kao neobično jelo, ali prilično je uobičajeno u Koreji. Često se poslužuje kao ulična hrana, a može se kupiti i u trgovinama i restoranima.
Ako ga kupujete u trgovini mješovitom robom, morate ga prokuhati prije posluživanja.
Lutke se kuhaju na pari, kuhaju u slatko-kiselom umaku i začinjavaju. Opisano je da imaju hrskavu, riblju teksturu i mastan okus.
Također su prepuni proteina i kalcija što ih čini jednim od najzdravijih insekata koje možete jesti.
Najukusnija azijska hrana
Iako svaki restoran ima svoj ukus, ova su jela zbog svoje popularnosti ocijenjena kao najukusnija. Čitajte dalje kako biste saznali što vam najbolje zvuči.
Rak čili
Ovo jelo je porijeklom iz Singapura, a sadrži pržene rakove u slatkom i slanom ljutom umaku od čilija. Iako se može koristiti bilo koja vrsta rakova, rak od blata najpopularniji je izbor.
Da biste pojeli jelo, samo otvorite kosti kako biste mogli sisati sočno meso. Ovo je odlazak za sve turiste u Singapuru.
Khantoke večera
Popularno u sjevernom Tajlandu, ovo jelo sadrži uzorke raznih namirnica popularnih u regiji Lanna.
Obično su uključeni umaci od čilija, začinjena kobasica, sjeverni curry i riža.
Riječ 'Kahntoke' odnosi se na visoke okrugle stolove na kojima se obično poslužuje obrok.
Obično se služi za proslave i popraćen je tradicionalnim plesovima i nastupima, kao i puno pića.
Kari gozba
Otočna država Šri Lanka poznata je po jelima od curryja. Ovo jelo s curryjem nudi veliki izbor svih vrsta curryja kojih se možete sjetiti:
- Curry od graha,
- curry od kupusa,
- dhal curry
i svi su često uključeni.
Večere će biti ugodno iznenađene mješavinom začina koje se mogu pronaći u obroku.
Curry se obično poslužuje s rižom, začinjenim sambalima (čilijevom pastom) i popadomima (tankim pogačicama).
MOMO
MOMO -i imaju slatko ime i slastan okus koji im pristaje.
MOMO je drugi naziv za okruglice i mogu se puniti mesom ili povrćem.
To su jelo koje morate ponijeti s Himalaje, ali možete ga pronaći po cijelom azijskom kontinentu. Mogu se poslužiti s ljutim čili umakom, soja umakom ili prilogom juhe.
kimchi
Kimchi je korejski proizvod. Često se služi kao prilog, a sastoji se od slanog i fermentiranog povrća poput rotkvice i kupusa, a uključuje i začine poput
- luk,
- češnjak,
- đumbir
- i jeotgal.
Osim što je ukusna i zdrava, može se dodati i u juhu.
Curry s ribljom glavom
Ovaj jedva da je propustio da se nađe u gornjoj kategoriji neobičnih jela.
Međutim, mora postojati nešto iza opsesije Singapura crvenom ribom jer to čini curry koji je jednostavno božanstven.
Okus je vruć i nekima se čak učini da je zasitan. Međutim, manji se dijelovi mogu pronaći na prodajnim mjestima u regiji.
Bun Cha
Ovo možda nije najzdravije jelo, ali čini se da se Vijetnamcima ne može zasititi.
Bun znači rezanci od riže, a cha masna svinjetina na žaru. Obrok se obično priprema s izborom bilja i malo ljutim umakom za umakanje.
To je popularan obrok za vrijeme ručka.
Buryani
Ovo slojevito jelo od riže ispunjeno je okusima i začinima. Okusno se može opisati kao prethodno kuhana riža pomiješana s ljutim curryjem.
Buryani se mogu jesti sami, ali se često poslužuju uz Tandoori piletinu.
Bicol Express
Ovo je začinjeno, pirjano svinjsko jelo s okusom češnjaka, čilija, đumbira i pasta od škampa a zatim pirja u kokosovom mlijeku.
Potječe s Filipina i jedno je od najtoplijih jela u regiji. Kažu da je još pikantniji kad se nađe u rodnom gradu Bicol.
Shan rezanci
Shan rezanci jelo je popularno u Mjanmaru (bivša Burma), zemlji u jugoistočnoj Aziji.
Ovi tanki rižini rezanci popularni su ulična hrana kao i uobičajeni zalogaj u čajnici.
Rezanci su preliveni začinjenim mesom i obično se poslužuju sa prilogom juhe od juhe koji se može pomiješati s rezancima.
Ostale popularne strane uključuju klice graha, prženu svinjsku kožu i pržene uštipke od tofua. Jelo ima odličan okus s dodanim čilijem i limetom.
Najbolji azijski deserti
Ne možemo smisliti bolji način da zaključimo ovaj članak od dotaknuti nekoliko popularnih azijskih slastica, uz nekoliko ubačenih pića.
Svoj slatki zub možete zadovoljiti bilo kojom od stavki u nastavku.
Slatkiši od zmajeve brade
Neka vrsta azijskog bombona, ova poslastica je prvi put uvedena u Kini, ali je brzo postala popularna među korejskim kraljevskim licima.
Izrađen je od šećera i maltoznog sirupa, a može sadržavati i sastojke poput kokosa i kikirikija.
Za razliku od šećerne vune koju može napraviti svatko tko može okretati stroj pod pravim kutom, u Aziji se kuhari mjesecima obučavaju za izradu ove delicije.
Juha od crvenog graha
Ovo možda ne zvuči kao desert, ali utješan i iznenađujuće slatkog okusa čini ga savršenim načinom za završetak obroka.
Napravljene su mnoge varijacije juhe, ali obično sadrži samo suhi grah adzuki, vodu, šećer i koricu naranče.
Naručite li ovo jelo, otkrit ćete da se u različitim regijama poslužuje različito.
- U Japanu ga možete jesti kao kašu sa okruglicama.
- U Vijetnamu se poslužuje s hladnim kokosovim mlijekom.
kamikaze
Iako neki ovo piće povezuju s diskotekom 70 -ih, vjerojatno je nastalo u Koreji nedugo nakon Drugoga svjetskog rata.
Kamikaze znači božanski vjetar, a piće se pravi od jednakih dijelova votke i tri sekunde, kao i svježe iscijeđenog soka od limuna ili limete.
Obično se poslužuje s limunom ili limetom i savršen je dodatak tjestenini ili začinjenim pilećim krilcima.
Mochi
Amerikanci će vjerojatno biti upoznati s mochi sladoledom, no u Japanu se mochi jede u nekoj vrsti peciva kao rižin kolač od ljepljive riže.
Opisan je kao degustacija poput neutralnih gumenih bombona i sljeza u kombinaciji, a obično je aromatiziran zelenim čajem ili napunjen zaslađenom pastom od graha.
Ima teksturu tijesta i prženog graha.
Torte od ananasa
Ove tajvanske poslastice sastoje se od puteraste kore i punjenja od džema od ananasa.
Mogu se pronaći u većini kineskih trgovina mješovitom robom, a oni koji ih jedu jednostavno stvaraju ovisnost.
soju
Ovo korejsko piće destilirano je od fermentirane riže ili pšeničnog ječma i batata ili tapioka.
Vjeruje se da je nastao kada su Mongoli uveli destilaciju Korejcima još u 13. stoljeću.
To je bistro piće s niskim udjelom alkohola. Ima blagi okus koji se dobro slaže s raznim jelima.
Može se uživati samostalno ili neki staviti pivo u svoje pivo. Dostupan je i u voćnim okusima.
Khanom Chan
Tajvanski desert ima glatku i ljepljivu konzistenciju koja se može usporediti s JELL-O.
Izgleda kao kolač s malim slojem i sastoji se od tri vrste brašna;
- riža
- tapioka
- arrowroot
Kokos, mlijeko i šećer drugi su sastojci koji doprinose slatkoj aromi.
Kanom Chan ima osebujan izgled zbog zelene ili crvene boje.
Boja je izvedena iz prirodnih sastojaka, pri čemu se biljka pandanus koristi za zelene sorte, a biljka roselle za crvene sorte.
Khanom Thungtag
Neka vrsta kombinacije taco -a i palačinke, često se nalaze na prodajnim mjestima na Tajlandu.
Krep se sastoji od a kokosovo mlijeko tijesto i obično se puni kokosovom kremom koja se zatim prelije slatkim ili slanim preljevom isjeckan kokos, trakice pečenih jaja ili sjeckani mladi luk.
Ube Halaya
Ovaj desert sadrži oguljeni i kuhani ljubičasti jam koji je nariban i zgnječen kondenzirano mlijeko.
Smjesa se zatim dodaje u lonac i pomiješa s otopljenim maslacem. Kad se zgusne i ohladi, stavlja se na tanjur i oblikuje u različite oblike.
Desert se ističe prirodnom ljubičastom bojom. Obično se poslužuje hladno i preliveno zapečenim ribanim kokosom ili kondenziranim mlijekom.
Umeshu
Ovaj japanski liker proizvodi se sa svježim ume ili japanskom marelicom.
Voće je macerirano u neutralnom alkoholnom piću, a zatim natopljeno alkoholom i šećerom dok ne poprimi gorko -slatki okus i voćni miris.
U piću se može uživati samostalno, ravno ili na stijenama. Također se može kombinirati s čajem, vodom ili sodom ili uključiti u razne koktele.
Pržene kuglice od sezama
Pržene kuglice od sezama su pržene poslastice koje možete staviti u usta. Uobičajena su grickalica u Kini i Vijetnamu.
Vanjska ljuska izrađena je od ljepljive riže koja je obložena sjemenkama sezama kako bi izvana dala hrskavu boju. Napunjeni su nadjevom od crvenog graha ili tijestom od graha.
Hrana za ponijeti kući
Nadajmo se da vas je ovaj članak dobro pripremio za ugodno azijsko kulinarsko iskustvo.
U čemu ćete od ovih uživati kad posjetite?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
