Senk epis: Melanj popilè nan epis santi bon nan kwizin Chinwa
Si ou renmen cuisine Chinwa w ap pwobableman abitye ak senk epis poud. Men, ki epis santi bon ki nan senk epis egzakteman?
Senk epis poud (五香粉) se yon melanj Chinwa nan senk epis santi bon - kannèl, dan, fenouy grenn, zetwal aniz, epi Sichuan pwav (byenke gen kèk varyasyon ak epis senkyèm lan). Li itilize anpil nan cuisine Chinwa, osi byen ke nan lòt kuizin Azyatik.
Ann gade ki sa senk poud epis se, ki jan li itilize, ak ki jan yo pi byen kwit manje ak li.
Senk epis se yon melanj de epis santi bon yo itilize anpil nan Kwit manje Chinwa, osi byen ke nan lòt kuizin Azyatik. Li santi bon epi li plen richès.
Men, pifò moun pa konnen ki 5 epis santi bon yo itilize nan melanj sa a ak ki sa yo gou pou kont yo.
Malgre ke senk poud epis nan boutèy oswa vann nan sache, sa a sezonman an melanj ka fè nan kay lè l sèvi avèk epis santi bon antye.
Si w ap chèche ajoute yon ti pwofondè ak konpleksite nan kwit manje ou a, senk poud epis se yon bon kote yo kòmanse.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
- 1 Ki sa ki senk poud epis?
- 2 Ki jan yo sèvi ak senk poud epis?
- 3 Ki orijin Chinwa senk epis?
- 4 Ki kote yo achte senk epis?
- 5 Ki jan yo estoke senk epis?
- 6 Èske senk epis poud an sante?
- 7 Ki diferans ki genyen ant senk poud epis ak garam masala?
- 8 Ki diferans ki genyen ant senk epis ak trèz epis Chinwa?
- 9 Ki diferans ki genyen ant senk epis ak 7 epis (togarashi)?
- 10 Èske gen yon ranplasan pou 5 epis poud?
- 11 Ki sa ki kannèl Chinwa nan senk poud epis?
- 12 konklizyon
Ki sa ki senk poud epis?
Poud senk epis se yon engredyan kle nan séchage nan anpil asyèt Chinwa, tankou Princess poul, Peking Duck, vyann kochon senk epis, ak zo kòt rezèv.
Li se tou itilize nan lòt kuizin Azyatik, tankou pho Vyetnamyen, Curry Thai ak Filipino asadong baboy.
Epis santi bon yo nan senk poud epis yo tout epis santi bon, epi yo travay ansanm pou kreye yon melanj ki byen awondi, ki gen bon gou.
Senk epis santi bon yo itilize pou fè senk epis poud séchage yo se:
- kannèl Chinwa
- fenouy
- zetwal aniz
- dan
- Sichuan pwav
Yon reyalite enteresan sou senk poud epis se ke sèlman kat nan epis santi bon yo se engredyan debaz, ak senkyèm ak final la se jiska chak moun yo chwazi.
Se konsa, kannèl, dan, grenn fenouy, ak aniz zetwal yo se engredyan debaz yo nan melanj epis sa a, ak pwav Szechuan la se epis final la si ou vle.
Pifò moun pito ajoute pwav Szechuan nan senk poud epis yo paske li ajoute yon gou inik ak bon sant.
Sepandan, si ou pa gen okenn pwav Szechuan oswa li twò pikant, ou ka toujou kite li deyò epi ranplase li ak paprika.
Epis senkyèm lan kapab tou pwav blan, jenjanm tè, oswa noutmèg.
Anplis de sa ke yo te yon engredyan kle nan anpil vyann, diri, ak nouy asyèt Chinwa, se poud senk epis tou yo itilize nan marinad ak kòm yon fwote pou vyann.
Èske w te konnen aniz zetwal se youn nan engredyan yo sekrè pou gou pafè a nan vyann bèf Filipino pares
Ki sa senk epis vle di?
Senk epis refere a lefèt ke sa a melanj séchage Chinwa se te fè leve nan 5 epis santi bon diferan.
Epis santi bon sa yo se tipikman kannèl, dan, grenn fenouy, aniz zetwal, ak pwav Szechuan.
Ansanm, yo kreye yon melanj ki byen awondi, ki gen bon gou ki ka itilize nan tou de asyèt dous ak bon plat.
Ki gou senk epis santi bon?
Senk poud epis gen yon gou fò, pike ak sijesyon dous ak anmè. Gou a se yon ti jan menm jan ak epis tat joumou, sèlman ak yon gou pi pwononse bon plat.
Gou a se menm jan ak reglis - sa a se atribiye a aniz zetwal la. Kannèl la bay melanj la ki dous klasik pikant.
Fenouy la gen yon gou fò, ak dan yo gen yon gou entérésan. Gras pwav Szechuan bay pwav pikant ak gou angoudisman.
An jeneral, gou a pike, bon plat, ak yon ti kras dous nan senk poud epis fè li yon séchage versatile ki ka itilize nan tou de asyèt dous ak bon plat.
Ki jan yo sèvi ak senk poud epis?
Poud senk epis ka san patipri ki pisan, kidonk ou ta dwe toujou sèvi ak li ak anpil atansyon.
Poud senk epis se yon engredyan nan plizyè asyèt Chinwa, tankou poul Princess ak vyann kochon senk epis.
Menm si se pa tout resèt dwe gen yon gou Azyatik, li pè byen ak asyèt sa yo.
Lè sezonman ak melanj sa a bon gou, òdinè poul griye oswa kawòt lustres, pou egzanp, pran yon tout nouvo lavi.
Men, itilizasyon li yo se vrèman kontinuèl depi senk poud epis ka itilize nan tou de asyèt dous ak bon plat.
Gen fason kontinuèl yo sèvi ak senk poud epis nan kwit manje ou. Men kèk ide pou w kòmanse:
- Sezon poul griye, kana, oswa vyann kochon ak senk poud epis.
- Sèvi ak senk poud epis kòm yon fwote pou vyann griye.
- Ajoute senk poud epis nan marinad pou yon ogmantasyon gou.
- Brase senk poud epis nan soup oswa bouyon.
- Voye senk poud epis sou legim griye.
- Ajoute senk poud epis nan yon fri senp ak nouy oswa diri pou yon ogmantasyon gou rapid ak fasil.
Ki jan yo kwit manje ak senk poud epis?
Melanj epis sa a trè santi bon, kidonk yon ti kras ale yon fason lontan. Lè w ap itilize poud senk epis, kòmanse ak yon ti kantite epi ajoute plis nan gou.
Li pi bon pou ajoute melanj lan epis tou pre fen kwit manje, pou gou yo pa vin muet. Senk poud epis ka itilize nan tou de asyèt dous ak bon plat.
Kenbe nan tèt ou ke senk poud epis tipikman itilize ti kras depi yon ti kras ale yon fason lontan an tèm de gou.
Si ou jwenn ke plat ou a twò pikant, ou ka toujou ajoute yon ti jan dous pou balans li soti. Yon touche nan siwo myèl oswa sik pral fè jwe fent la.
Ki orijin Chinwa senk epis?
Yo kwè ke Chinwa senk epis yo te kreye epi itilize kòm yon remèd èrbal nenpòt moman nan 4yèm syèk anvan epòk nou an.
Orijin egzak melanj epis sa a se enkoni, byenke epis santi bon yo te itilize kòm yon pati nan medikaman tradisyonèl yo.
Objektif orijinal Chinwa senk epis poud te ka balanse yin ak yang. Yo kwè ke nimewo senk an gen pwopriyete geri.
Te melanj lan nan epis santi bon planèt la te panse ede amelyore sikilasyon ak dijesyon.
Senk poud epis evantyèlman te fè wout li nan kwizin yo nan Lachin e li te vin tounen yon engredyan prensipal nan anpil asyèt Chinwa.
Ki kote yo achte senk epis?
Senk epis yo vann nan boutik Chinwa oswa lòt mache Azyatik. Ou ka jwenn li tou sou entènèt oswa nan kèk magazen espesyalite manje.
Lè w ap achte senk poud epis, asire w ke w tcheke lis engredyan yo pou asire w ke w ap resevwa yon melanj bon jan kalite.
Pi bon senk epis yo achte
Super Brand a Chinwa 5 Spice Powder Senk Spice Powder se yon melanj epis natif natal Chinwa ki fèt ak aniz zetwal, dan, kannèl, pwav Sichuan, ak fenouy tè.
Jounal Frontier Five Spice Powder se yon poud senk epis Western-style, epi li gen pwav blan olye pou yo pwav Sichuan.
Ki jan yo estoke senk epis?
Poud senk epis yo ta dwe kenbe nan yon veso an vè ki byen fèmen nan yon kote ki fre, sèk, ak nwa.
Menm jan ak pifò epis santi bon an poud, puisans li yo ap diminye sou tan.
Li pi bon pou achte li an ti kantite epi ranplase li chak kèk mwa pou pi bon kalite, byenke li an sekirite pou itilize pou plizyè mwa apre achte.
Èske senk epis poud an sante?
Wi, senk poud epis se yon altènatif ki an sante nan sèl. Li ba nan kalori ak sodyòm epi li pa gen okenn grès oswa kolestewòl.
Chak epis endividyèl nan senk poud epis gen pwòp benefis sante inik li yo. Pou egzanp, aniz zetwal se yon bon sous antioksidan, ak dan gen pwopriyete anti-enflamatwa.
Kannèl se li te ye pou kapasite li nan kontwole nivo sik nan san, ak pwav Sichuan ka ede amelyore dijesyon.
An jeneral, senk poud epis se yon fason ki an sante pou ajoute gou nan asyèt ou yo.
Ki diferans ki genyen ant senk poud epis ak garam masala?
Senk poud epis se yon melanj Chinwa nan epis santi bon, pandan y ap garam masala se yon melanj Endyen nan epis santi bon. Tou de melanj anjeneral gen ladan kannèl, dan, ak kardamon, men rès epis santi bon yo varye.
Garam masala anjeneral fèt ak epis santi bon, pandan y ap senk poud epis souvan gen ladan epis santi bon sèk.
Sa vle di ke gou nan garam masala se pi konplèks ak nuans, pandan y ap senk poud epis gen yon gou pi solid.
Ki diferans ki genyen ant senk epis ak trèz epis Chinwa?
Melanj senk epis la pa ta dwe konfonn ak yon lòt séchage Chinwa yo rele "trèz epis."
Kòm non an sijere, trèz epis se yon melanj de trèz epis santi bon diferan.
Engredyan yo nan trèz epis yo varye, men yo anjeneral gen ladan Chinwa kadamon nwa, kannèl Chinwa, fwi amomum, tsaoko / cao guo, dan, noutmèg, aniz zetwal, pwav, grenn fenouy, angelica, rasin kostis, galangal, jenjanm sab, ak regilye. jenjanm tè.
Chinwa trèz epis yo itilize nan yon mòd ki sanble ak senk poud epis, epi yo ka itilize nan tou de asyèt dous ak bon plat.
Li pi fonse ak plis gou, menm si, kidonk sèvi ak li ti kras si ou se nouvo nan kwit manje ak li. Menm jan ak senk poud epis, yon ti kras ale yon fason lontan ak Chinwa trèz ak senk epis.
Ki diferans ki genyen ant senk epis ak 7 epis (togarashi)?
Shichimi Togarashi se yon melanj séchage Japonè ke yo rekonèt kòm sèt epis. Li fèt ak yon varyete de epis santi bon, ki gen ladan piman tchili, kale zoranj, sansho pwav, jenjanm, alg, grenn wowoli, ak grenn pavot.
Sèt epis pi cho pase senk epis, akòz pwav tchili a, epi li pa gen gou aniz ki karakteristik senk poud epis.
Sèt epis yo itilize pou ajoute gou nan yon varyete de asyèt, ki gen ladan soup, bouyon, nouy, ak vyann griye.
Li kapab tou itilize kòm yon kondiman tab. Tou de senk ak sèt epis yo jeneralman yo itilize nan menm fason an gou
Aprann ki jan yo byen boukannen style Japonè anpoul Shishito piman
Èske gen yon ranplasan pou 5 epis poud?
Pi bon ranplasan pou senk epis poud se allspice.
Allspice se te fè soti nan bè sèk, ki pa mi nan plant la Pimenta dioica epi li gou tankou yon kwa ant kannèl, dan, ak noutmèg.
Li pa yon match egzak pou senk poud epis, men li ase pre ke li ka itilize kòm yon ranplasman nan pifò resèt.
Lòt ranplasman pou senk poud epis gen ladan epis joumou tat, garam masala, ak trèz epis Chinwa.
Sa yo gen yon pwofil gou ekzotik menm jan ak senk poud epis, men yo pa yon match egzak.
Ki sa ki kannèl Chinwa nan senk poud epis?
Kannèl Chinwa se yon kalite kannèl ki natif natal nan Lachin. Li gen yon gou pi delika ak mwens santi bon pase kannèl Ceylon ki pi komen.
Se konsa, pandan ke li pa tankou dous, li gen yon gou pisier ak earthier.
Yon lòt non pou kannèl Chinwa se kasya kannèl oswa GUÌ PÍ (桂皮).
Sa a ki kalite kannèl se pi gri, pi epè, e konsa sanble plis tankou jape pye bwa pase baton yo tipik kannèl Western.
konklizyon
Senk poud epis se yon melanj Chinwa nan epis santi bon ki tipikman gen ladan aniz zetwal, dan, kannèl, Sichuan pwav, ak fenouy tè.
Li itilize pou ajoute gou tou de asyèt dous ak bon plat.
Asyèt tankou senk epis file kochon ak senk epis kribich se tout asyèt popilè ki prezante melanj epis santi bon sa a.
Li itilize nan tout kalite manje Azyatik, menm si, soti nan soup ak bouyon nan marin fennen ak fwote.
Melanj nan epis se yon altènatif ki an sante nan sèl, epi chak epis nan melanj la gen pwòp benefis sante inik li yo.
Konbine Chinwa senk-epis ak kamaboko nan ramen ou pou gou final la!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
