Hibachi Steak vs Filet Mignon: Ki jan yo deside
Èske ou kole ant de opsyon steak bon gou? Pa ka deside si ou ta dwe ale pou la stèk hibachi oswa file mignon an?
pa enkyete; nou gen ou kouvri! Nan pòs blog sa a, mwen pral konpare stèk hibachi ak filet mignon pou ou ka pran yon desizyon enfòme.
Hibachi estèk se yon kalite estèk Japonè kwit sou yon hibachi gri nan chalè segondè, pandan y ap filet mignon se yon koupe vyann bèf nan zòn nan file kwit nan pi ba chalè. Pandan ke tou de yo super bon gou nan pwòp dwa yo, filet mignon se yon ti kras chè.
Sa a se yon konparezon relativman pwofon ant tou de:
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Ki sa ki stèk hibachi?
Steak Hibachi se yon kalite estèk Japonè ki kwit sou yon gri hibachi. Li se tipikman fè soti nan koupe-wo kalite nan vyann bèf, tankou lomb oswa Ribeye.
Anjeneral li marin nan sòs soya ak sezonman ak yon varyete de epis santi bon anvan yo mete sou yon gri.
Se tranch la kwit sou yon dife chabon cho, ki ba li yon gou inik ak teksti.
Yo sèvi ak diri ak yon varyete legim, tankou dyondyon, zonyon, ak piman, osi byen ke yon sòs tranpe (anjeneral jòn).
Steak Hibachi se li te ye pou tandrès li yo ak gou. Kwit nan chalè segondè ede sele ji yo epi kreye yon tranch juicy, gou.
Malgre ke tradisyonèlman senp, li kapab tou antèt ak nenpòt kondiman pi renmen yo kreye gou siplemantè.
Steak la kapab tou sèvi ak divès kalite sòs, tankou teriyaki or sòs soya. Wazabi ta dwe apwouve bèso tibebe w la epi ponzu se tou kèk konbinezon popilè ou ka eseye lakay ou.
Steak Hibachi gen tout bagay pou vin pi renmen wikenn pwochen ou a!
Ki sa ki file mignon?
Filet mignon se yon tranch vyann ki soti nan yon file vyann bèf.
Li se youn nan koupe vyann bèf ki pi sansib epi li anjeneral sèvi kòm yon antre.
Anjeneral, li koupe an medayon epi li se li te ye pou teksti bè li yo, fonn-nan-bouch-ou. Li se tou youn nan koupe ki pi chè nan tranch akòz tendres li yo ak gou.
Filet mignon anjeneral kwit byen vit sou chalè segondè, griye, fri oswa griye. Li enpòtan pou pa twò kwit li, paske li ka vin difisil epi sèk.
Estèk la anjeneral sèvi ak yon sòs, tankou yon béarnaise oswa yon rediksyon diven wouj, pou amelyore gou li yo. Men, li gou byen awizom poukont li tou!
Filet mignon popilè pou okazyon espesyal, tankou anivèsè ak anivèsè nesans.
Anplis, li travay byen tou pou enpresyone envite dine yo, paske li se yon plat ki sanble ak gou enpresyonan.
Pandan ke li chè nan pwòp dwa li yo, Filet mignon pa pral kraze bank la pandan y ap toujou bay ou ak yon eksperyans ultra-luxe.
Steak Hibachi vs filet mignon: konfwontasyon final la
Oke, stèk hibachi ak filet mignon yo tou de stèk sukulan egalman renmen pa rayisab vyann.
Sepandan, se sèlman resanblans ant yo, menm jan yo kontinye devye youn ak lòt pandan n ap konpare yo.
Si ou renmen repons kout, deskripsyon ki anwo a ta ka jis ase.
Men, si ou la pou konnen anpil ke ou ka fè diferans ant yo san goute yo, kontinye li. Bagay yo pwèt pou yo kase!
Sa a se yon konparezon pwen-a-pwen ant stèk hibachi ak filet mignon:
Koupe vyann
Steak Hibachi se tipikman yon koupe ren nan stèk.
Koupe ren an pi mèg, gou, ak juicy. Li sèvi kòm yon gwo chwa pou anpil lòt resèt stèk, ki gen ladan bouyon.
Li sanble ak lòt koupe prim tankou stèk Ribeye, eksepte ke li pi mèg ak an sante.
Bagay la pi bon se li vini nan pri ki pi desan nan lig la koupe chè pandan y ap toujou santi prim sou boujon yo gou.
Nan lòt men an, file mignon yo jwenn nan zòn nan file nan bèf la epi li se youn nan tranch ki pi chè.
Rezon ki fè la se senp, li reprezante sèlman 1-2% nan vyann lan total nan bèf la.
Raman itilize misk li soti, sa ki lakòz vyann ki pi juicious ak sansib ou pral janm goute.
Li se ra konpare ak lomb e, Se poutèt sa, pi chè.
Metòd Preparasyon
Steak Hibachi anjeneral kwit sou yon gri cho ak flanm dife. Ou ta ka mande poukisa mwen pa t 'mansyone grid pito?
Oke, nan Japon, yo rele kwit manje sou yon griy plat style teppanyaki, yon metòd pou kwit manje diferan "tradisyonèl Japonè" popilè nan Amerik kòm "hibachi."
Hibachi se vèsyon Japonè a nan griye chabon, epi yo prepare stèk hibachi sou yon gri trè cho ak griyaj.
Se vyann lan souvan aromatize ak marinad ki baze sou sòs soya (tankou nan resèt sa a isit la) ak kèk séchage anvan li mete sou gri a pou searing.
Ansanm ak vyann lan, kèk legim (pi souvan zukèini, zonyon, ak dyondyon) yo tou griye, epi pita sèvi ak diri.
Se estèk la anjeneral koupe an kib bitesize fè li fasil ak agreyab yo manje.
Lè ou vizite yon restoran teppanyaki, ki se byen popilè nan peyi Etazini an espesyalman, ou pral souvan wè stèk la hibachi kwit sou yon gri, aromatize ak diferan epis santi bon ak sòs anvan li sèvi.
Pandan ke sa a pa konte kòm tradisyonèl stèk hibachi per se, li ajoute kèk gou enteresan nan plat la.
Anplis, ou ka toujou fè li lakay ou nan yon chodyè senp si ou pa gen yon gri hibachi.
Vle fè vrè stèk hibachi lakay ou? Mwen renmen yon bèl gri pòtab tab Japonè
Nan lòt men an, filet mignon, byenke yon koupe anpenpan nan tèt li, gen ti anpenpan k ap pase lè li rive preparasyon.
Li se senp fè tankou nenpòt lòt stèk.
Tout sa ou bezwen fè se jis sezon li ak nenpòt nan kondiman ou pi pito (sèl ak pwav de preferans), mete l sou yon soteuz super cho fè jete ak kèk lwil oliv, epi bouyi l jiskaske li devlope yon kwout bèl.
Apre sa, chofe li nan dife pou chofe fou a jwenn rar la vle, ak Lè sa a, sèvi!
Jis pou w konnen, tanperati ideyal la pou stèk mwayen ra se 130-135 °, stèk mwayen se 135-140 °, ak mwayen byen se 145-155 °
Gou
Steak Hibachi devlope yon gou konplèks ak entans pandan marinasyon, ki se menm entansifye pa tout sa ki lafimen ki soti nan gri hibachi la.
Espesyalman lè w itilize chabon (de preferans binchotan!) pou dife gri hibachi ou.
Prèske tout restoran hibachi (sitou teppanyaki yo) sèvi ak diferan kondiman, sòs, ak marinad pou tranch yo, kidonk pwofil la gou an jeneral ka diferan de yon kote an yon kote.
Bagay la sèlman ou pral jwenn abitye nan mitan tout, menm si, se butteriness nan krèm nan stèk la, ki se espesifik nan koupe file.
Pou koupe l kout, lè w ap manje yon stèk hibachi, ou konnen li pral entans.
Toujou, ou pa janm konnen ki sa ki pral pwofil la gou an jeneral, ki, nan opinyon mwen, fè li pi plis plezi!
Nan lòt men an, filet mignon gou jis sa ou ta atann de yon sansib, fonn-nan-bouch-ou koupe vyann-beurre, modere, epi, byen, juicy.
Li se tout sou fè eksperyans gou natirèl la nan vyann olye ke tache li ak epis santi bon entans. Se pou moun ki renmen li senp, se konsa mwen ta mete l.
Sèvi
Ou p'ap janm jwenn stèk hibachi sèvi pou kont li. Li toujou bezwen yon bagay pou konplete ak dou desann gou entans li yo.
Pakonsekan, li sèvi ak diri fri ak legim, souvan bò kote ak sòs jòn hibachi (ke ou ka fè tèt ou fasil!) pou bay li plis konpleksite ak inik.
Filet mignon yo sèvi jis tankou yon steak klasik pou kont li oswa ak kèk sòs zèb oswa refor pou konplete gou li.
Nan kèk kote, li souvan bò ak bè adisyonèl aksantué gou natirèl li yo.
Li reyèlman pa bezwen nenpòt lòt bagay pou bay li plis gou, eksepte si pèsonèlman ou renmen yon ti sòs sou tèt la.
pri
Steak Hibachi anjeneral pi bon mache pase filet mignon akòz koupe nan vyann ak metòd pou kwit manje.
Koupe stèk la jeneralman pi bon mache pase filet la.
Anplis de sa, si w abite nan peyi Etazini an, ou gen plis chans ale nan manje stèk la style teppanyaki, ki se kwit nan yon fason ki pi abòdab konpare ak griye.
Oswa menm si ou prepare natif natal stèk hibachi sou yon gri, li toujou ap diman koute otan!
konklizyon
An jeneral, li klè ke stèk hibachi ak filèt mignon yo tou de bon gou epi yo gen pwòp kalite inik yo.
Finalman, li vini desann nan preferans pèsonèl ak bidjè.
Steak Hibachi se yon fason pou ale si w ap chèche pou yon opsyon ki pi abòdab.
Si w ap chèche pou yon eksperyans plis abondan, filet mignon se pi bon chwa.
Kèlkeswa sa ou chwazi, ou pral satisfè!
Vle kèk enspirasyon pou kwit manje? Men 4 dènye resèt Steak Teppanyaki ou ta swete w konnen pi bonè
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.