Miso nikomi udon resèt | Soup la pafè remoute kouraj ak bon plat Japonè flotè
Si w ap chèche pou yon resèt soup bon gou ki chofe w soti anndan an deyò, ou dwe eseye. miso nikomi udon.
Resèt miso nikomi udon sa a se yon soup nouy ki fèt pa mitone poul, gato pwason, ak nouy udon nan yon bouyon miso-dashi. Mwen pral montre w fason pi renmen m 'nan fè li remoute kouraj ak bon plat lè l sèvi avèk kèk epis shichimi togarashi.
Si w ap chèche mete miso nikomi udon nan wotasyon w chak semèn, m ap montre w kèk bèl ide pou w prepare l.
Li se natif natal nan rejyon an Nagoya nan Japon kote Hatcho miso se byen popilè.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Miso nikomi udon ingrédients
Nou pral jwenn resèt la miso nikomi udon nan yon minit, men kite a kòmanse pa pale sou varyete nan engredyan ou ka itilize.
Nouy Udon
Nouy Udon yo se youn nan engredyan yo ke ou reyèlman pa ka ranplase. Apre yo tout, ki sa ki miso nikomi udon san udon a?
Ou kapab achte nouy udon nan magazen an, men ou ka elve plat ou pa fè yo lakay ou.
Yo genyen twa engredyan senp, farin, dlo, ak sèl. Se konsa, si w ap kalifye nan fè nouy Japonè tèt ou, li pa ta ka twò difisil.
dashi
Dashi se yon bouyon Japonè ak yon lòt engredyan ou pa pral vle san yo pa. Sepandan, genyen plizyè kalite dashi ou ka itilize pou chanje bagay yo yon ti jan.
Kombu dashi, pou egzanp, se vejetalyen ak si ou itilize li, ou pral fini ak yon plat konplètman vejetalyen-zanmitay.
Ou ka itilize tou katsuo dashi sa a te fè soti nan katsuobushi ak sèk ak fèrmante bonito.
Awase dashi se yon lòt chwa. Li gen kombu ak katsuo.
Pwoteyin
Souvan pwoteyin ki itilize gen ladan poul ak ze.
Sepandan, si ou se vejetaryen, ou ta ka vle ranplase ak legim tankou dyondyon ak tofou. Pwaro, zonyon vèt, ak scallions pral ajoute nan gou a.
Gato pwason
Jounal Gato pwason Japonè ki itilize nan soup la ka difisil pou jwenn. Ou lib pou ranplase li ak varyete Chinwa ak Koreyen yo.
Miso
Miso se yon lòt engredyan entegral nan miso nikomi udon.
Soup la tipikman fèt ak Mame Miso ki se 100% soya miso. Sa a se kalite ki pi bon nan miso yo itilize nan soup la paske li pa pral pèdi yon anpil nan gou lè li mitone.
Men, ou se Byenveni nan eksperyans jwenn opsyon a ou pito.
Miso nikomi udon resèt
Engredyan
- 3 tas dashi
- 4 shiitak dyondyon apeprè 2.3 oz.
- ½ pake shimeji dyondyon apeprè 1.8 oz
- 1 neg long zonyon vèt- approx. 4 oz.
- 1/3 kamaboko gato pwason
- 2 pòsyon udon nouy apeprè 6.3 oz.
- 1 moso aburaj sak tofou fon fri
- 2 gwo ze
- 1 kwis poul apeprè 7 oz.
- shichimi togarashi Japonè sèt epis
- 3 ti kuiyè. mirin
- 4 ti kuiyè. miso
enstriksyon
- Prepare dashi a pou fè twa tas. Sa a ka fè nan yon varyete fason men pou dedomajman pou senplisite la, nou sijere lè l sèvi avèk yon pake dashi nan dlo.
- Koupe nan fen dyondyon yo shimeji ak koupe an moso.
- Koupe tij yo nan dyondyon chiitake yo epi koupe an mwatye.
- Koupe gato pwason an kat tranch.
- Koupe negi yo nan yon ang dyagonal epi separe moso vèt ak blan yo.
- Vide dlo cho sou sak la pou diminye kouch lwil la si ou vle.
- Koupe poul la an mòde mòde.
- Bouyi yon chodyè dlo epi ajoute udon nouy, detachman yo ak bagèt. Yon fwa yo dekole (apeprè 30 segonn) drenaj yo nan yon egoutwar epi mete yo sou kote. (Si ou itilize nouy sèk, prepare selon direksyon pake a).
- Krak ze nan yon ti bòl.
- Add poul, dashi ak pati blan nan negi nan yon gwo po oswa donabe.
- Kouvri ak kwit sou chalè medyòm pou 10 minit. Deyò a nan poul la pral woz ankò byenke andedan an ka toujou woz.
- Lè sa a, vire chalè nan yon mitone epi sèvi ak yon ekremeur yo retire grès la ak kras.
- Add 3 ti kuiyè ak 3 ti kuiyè. miso kenbe yon ti kuiyè. pou pita. Mete miso nan yon lou epi sèvi ak bagèt pou ede fonn li anvan ou lage li nan dashi la. Sa pral asire ke pa gen okenn fragman miso ki rete nan resèt la.
- Add nouy udon, tout dyondyon, aburaage ak pati vèt la nan negi la.
- Vire chalè a mwayen, kouvri ak kwit manje pou senk minit. Yon fwa w bouyi, desann chalè a pou mitone. Tcheke sou plat la chak konsa souvan lè l sèvi avèk bagèt asire w ke pa gen okenn engredyan yo rete soude ak anba a nan po la. Retire grès ak kras ak yon ekremeur.
- Sèvi ak yon louch lage 1 ti kuiyè ki rete nan miso nan soup la. Louch la ap anpeche ou pèdi miso la.
- Add gato pwason ak gout ze ak anpil atansyon nan mitan an. Kwit dekouvri 2-3 minit.
- Sèvi bò tab la nan po a ak bòl endividyèl pou sèvi. Voye ak shichimi togarashi ajoute yon allusion nan epis.
Vejetaryen miso nikomi udon resèt
Engredyan
- 1 wouj tchili
- 3 cm nan jenjanm ½ griye ak ½ tise byen koupe
- 1 ti kuiyè. tamari
- 1 ti kuiyè. wowoli
- 3 dan lay
- 120 g udon nouy
- 200 g dyondyon melanje
- 800 ml dlo bouyi
- 1 ti kuiyè. djondjon blan
- 1 gri kawòt
- 1 lacho
- 1 ti kuiyè. wowoli wowoli
- 3 zonyon prentan
enstriksyon
- Melanje lwil oliv wowoli ak tamari nan yon chodyè gwo twou san fon ak chalè sou mwayen. Lè sa a, ajoute lay tise byen koupe ak jenjanm. Fry pou 3 minit.
- Fri lay pou 2 minit anplis.
- Add dyondyon. Fry sou segondè pou 6 minit.
- Ajoute dlo, miso keratin ak nouy. Chalè pou twa minit anplis.
- Gani ak kawòt gri, yon peze nan lacho, grenn wowoli ak zonyon tise byen koupe.
nòt
- Jenjanm tise byen koupe a pral ajoute nan wowoli ak tamari melanje pandan y ap ka pòsyon nan gri ajoute nan stock la.
- Fry dyondyon yo nan lay, tchili, ak jenjanm sou mwayen-segondè chalè. Sa a pral jwenn yo bèl ak kroustiyan. Lè sa a, mete sou kote yon kwiyere yo mete yo sou tèt soup la anvan ou sèvi yo.
- Ajoute miso nan fen resèt la pou ede kenbe gou a.
- Ajoute siplemantè lacho ap bay yon gwo aksan nan gou pou miso la.
- Blanch kawòt la nan soup la apre ou fin ajoute li nan tèt la pou 1 a 2 minit. Sa a pral adousi li yon ti kras yo ka resevwa yon teksti kongriuz.
Kisa mwen ka sèvi ak miso nikomi udon?
Paske miso nikomi udon se konsa remoute kouraj, li se tipikman sèvi kòm yon kou prensipal la. Sepandan, si ou gen yon pòsyon ki pi piti, ou ka manje l 'ak nenpòt nan atik sa yo.
Yon sandwich
Soup ak sandwich fè yon Combo formidable. Depi w ap manje yon soup Japonè-style, poukisa yo pa pè l 'ak yon sandwich Japonè-style?
Men kèk lide:
- Sandwich ze Japonè: Sa a ze ak mayo sandwich se yon gwo varyasyon sou sòs salad la ze klasik.
- Sandwich fwi Japonè: Sa a resèt etranj apèl pou fwi sezon entegre nan krèm fwe sèvi sou pen blan lakte. (hé, poukisa mwen pa wè fwi ki souvan nan asyèt Japonè?)
- Katsuo sando: Filèt kochon kroustiyan sou pen blan lakte ... wi tanpri.
- Sandwich Wanpaku: Fè sandwich sa a mande pou kouch legim ak lòt engredyan. Li se yon bon fason pou fè pou sèvi ak rès manje.
- Sandwich poul katsu: Sa a sandwich poul fri pral gou pafè ak tomat, leti, konkonb ak sòs lay.
- Menchi katsu sandwich: Sandwich sa a kòmanse ak yon kotolèt vyann fri. Yo ajoute chou raje mens ak sòs tartar pou bay gou pafè a.
- Spam onigirazu: Sa a klasik Awayi konsiste de Spam, ze fri ak diri susi dous vlope nan yon vlope nori kroustiyan.
- Teriyaki somon onigirazu: Onigirazu se yon sandwich diri Japonè. Yon sèl sa a itilize somon teriyaki pou ajoute nan kè.
- Bulgogi onigirazu: Varyasyon onigirazu sa a itilize vyann griye Koreyen, legim, ze ak nori. Add sòs gochujang fè li vrèman bon gou.
- Jenjanm kochon onigirazu: Tranch mens nan vyann kochon, yon allusion nan jenjanm ak kouch diri ak nori fè sandwich sa a yon trete.
Tcheke tou resèt sa a shogayaki jenjanm kochon pou yon dine fasil
Opsyon bèt volay
Yon lòt opsyon se sèvi soup la ak yon filet bèt volay. Men kèk yo konsidere:
- Katsu poul: Sa a se yon tete poul san yo aromatize ak pen panko.
- Wagyu filet mignon: Filet mignon se toujou bon gou, men varyete nan Wagyu gen mwens marbling ki fè li plis sansib ak saveur.
- Teriyaki somon: Somon se yon limyè ak sante opsyon prensipal kou. Teriyaki a pral fè li gou natif natal. Men yon bon resèt somon teriyaki.
Ki orijin miso nikomi udon?
Miso nikomi udon soti nan rejyon Nagoya nan Japon men li jwi tout otou peyi a.
Diferan kalite miso yo itilize an akò ak sa ki popilè nan rejyon an.
Kouman miso nikomi udon sèvi?
Soup la se tipikman sèvi nan yon po fayans yo rele yon donabe. Mwen gen yon liv dedye a donabe nan tèt mwen 23 pi bon liv kwit manje Japonè yo.
Yon donabe se yon istansil pou kwit manje gwo pou likid ki mande pou kwit manje dousman ak ba. Li kenbe chalè eksepsyonèlman byen.
Donabe a se mennen l 'sou tab la pou envite ka ekstrè pòsyon soup yo.
Si ou pa gen yon donabe, yon lòt kalite po ka itilize olye. Jis asire w ke li gwo ase pou kenbe tout engredyan yo. Sa a pral depann de konbyen soup w ap chèche fè.
Miso nikomi udon se formidable pou bay chalè ak konfò nan yon jou ivè frèt.
Avèk anpil potansyèl chanje resèt la, ou ka sèvi li tan ak tan ankò epi pa janm jwenn anwiye. Kilès nan preparasyon sa yo ou prefere?
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
