Bon manje Filipino konfò: resèt Pancit lomi (Lomi batangas)
Pancit lomi se ankò yon lòt varyasyon nan pi popilè a vant.
Sepandan, menm si nou abitye gen pancit kòm yon tarif fiesta, pancit sa a lomi resèt la diferan paske li anjeneral manje kòm manje konfò pandan sezon lapli a akòz (sipriz!) bouyon li yo.
Wi, pancit lomi se yon sèl resèt pancit ki gen bouyon epè ladan l, ki te pote nan melanj lanmidon mayi nan resèt la.
Plat la se byen popilè nan rèstoran mini nan Filipin yo, kote ou ka jwenn yon bòl nan li pou mwens pase $ 2. Epi fè m konfyans, chak ti gout vo chak pyès lajan!
Pami lòt bagay, chèf yo ka jwenn vrèman kreyatif nan prepare pwòp vèsyon yo nan pancit lomi. Sou yon bò, ou ka wè toppings poul, vyann kochon, boulèt, bann fwa, epi pafwa, kèk kribich. Lòt chèf ta konsidere tou chicharon vyann kochon kòm yon topping, jis tankou plat la soup monggo.
Pancit lomi sèvi ak nouy ze, ak diferans ki genyen nan engredyan yo nan nouy nan tèt li se sa ki bay pancit lomi kwit yon gou diferan ak teksti, ki se sou bò a limon men Apetisan.
Prezans nan bouyon an tou mete li apa de lòt resèt pancit.
Nan vèsyon debaz li yo, pancit lomi gen ladan sèlman bann poul oswa bann fwa vyann kochon, chou Chinwa, ze, ak kawòt. Men, si ou vle ajoute plis nan plat la, ou ap akeyi fè sa.
Li sanble tante ak apetisan, dwa?
Brase vant ou grangou an premye, epi kite m montre w engredyan yo nan resèt lomi sa a ak ki jan ou ka prepare li apre w fin li blog sa a!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Pancit lomi resèt (lomi batangas)
Engredyan
- 1 tas bann kochon bouyi
- ½ tas fwa kochon
- ½ tas kikiam
- ¼ tas lay mens
- ½ tas zonyon mal tranche
- 7 tas kochon oswa stock poul
- 1 lb lomi nouy (Depi li pa disponib isit la, mwen te itilize nouy udon)
- 5 ti kuiyè mayi fonn nan 3 ti kuiyè dlo
- 2 ze bat
- 3 ti kuiyè sòs pwason
- 2 ti kuiyè lwil oliv legim
Pou toppings yo:
- ½ tas kikiam
- 15 boulèt
- Lay griye
enstriksyon
- Nan yon bòl, melanje tout engredyan jiskaske yo byen melanje.
- Skoup 1 ½ ti kuiyè epi fòme yon boul. Mete sou yon plak grese pou evite kole.
- Deep fri nan lwil legim sou mwayen-ba chalè jiskaske mawon.
- Retire nan lwil oliv ak drenaj sou sèvyèt papye. Mete akote.
- Nan yon gwo marmite, brase ½ tas kikiam pou sila nan lwil pou apeprè 3 minit. Transfere nan yon plak epi mete sou kote.
- Nan menm marmite a, brase-fri fwa jiskaske pa gen plis koulè wouj ki montre. Transfere nan yon plak epi mete sou kote.
- Sote vyann kochon jiskaske mawon. Ajoute lay ak sote jiskaske lò mawon.
- Add lòt ½ tas kikiam la ak zonyon. Sote jiskaske zonyon se translusid.
- Ajoute stock la ak sòs pwason. Pote nan yon bouyi. Ajoute nouy ak mitone pou 3 minit.
- Add sèl ak pwav kostim gou ou.
- Add maizna a epi brase jiskaske soup la epesir.
- Add ze a bat ak brase jiskaske fil ze fòme. Retire nan chalè.
- Sèvi cho ak tèt ak kikiam, boulèt, ak lay griye.
Nitrisyon
Pou kwit manje pancit lomi pa mande w anpil efò. Si ou ta mande m 'si li nan débutan-zanmitay, Lè sa a, mwen ta di wi!
Se konsa, si kwit manje se pa tas ou a nan te men w ap chèche parèt kòm yon pwofesyonèl, Lè sa a, kwit manje ak sèvi sa a pancit lomi Apetisan pral fè li!
Tcheke videyo itilizatè YouTuber YUMMY Ph a sou fè pancit lomi:
Kwit manje konsèy
Kòm mwen te mansyone, kwit manje sa a resèt se super senp; gen prèske pa gen okenn Trick nan li. Osi lontan ke ou swiv tout enstriksyon yo pou kwit manje, ou pral fè jis byen.
Sepandan, krèm nan resèt la depann de ou. Si ou vle fè li pi krèm, ou ka ajoute plis lanmidon mayi oswa farin nan bouyon an, ak opoze a si ou vle li amann ak mens.
Kòm pou tèt mwen, anjeneral mwen pito li yo dwe krèm.
Ou kapab tou ranplase sòs soya pou sòs pwason si ou prefere yon koulè soup ki pi fonse.
Yon lòt bagay ou ka jwe ak se toppings yo oswa gani. Tou depan de chwa ou, ou pral lib pou ajoute li nan resèt lomi ou a.
Gen kèk toppings/gani ou ka panse a:
- Vyann kochon
- Bann fwa kochon
- Boulèt
- poul
- kribich
Lè w ap prepare bòl pancit lomi ou a, mete 2 sitron tranche sou bò a pral fè li pi bon gou tou.
Tou li: Filipin resèt pè vyann bèf
Ranplasan ak varyasyon
Koulye a, e si ou pa gen tout engredyan yo? Li pa ta dwe sispann ou, dwa?
Oke, boukle moute epi tcheke deyò kèk nan ranplasan engredyan pancit lomi sa yo.
Sèvi ak farin pòmdetè oswa farin pou tout objektif olye pou yo lanmidon mayi
Si ou pa ka jwenn lanmidon mayi, oswa ou te bliye li pandan ke yo nan mache a, pa gen okenn bezwen enkyete.
Tcheke kwizin ou oswa frijidè a pou wè si ou gen nenpòt farin pòmdetè oswa farin pou tout rezon. Apre yo tout, li nan pou rezon epesman bouyon, kidonk swa nan 2 sa yo pral fè jis byen.
Sèvi ak nouy Hokkien olye de nouy lomi fre
Nouy Hokkien te pwouve yo dwe pi bon ranplasan pou nouy lomi fre. Tankou lomi, yo se tou yon kalite nouy ze fre ki soti nan pwovens Fujian (Hokkien) nan Lachin.
Men, si ou nan peyi Etazini an, ou ka rekonèt sa a nouy kòm lo mein noodle. Ou ka jwenn li anjeneral nan boutik pi renmen ou yo.
Kòm pou toppings yo oswa gani, santi yo lib yo kite ji kreyatif ou gide kwit manje ou.
Ki jan yo sèvi ak manje
Pancit lomi mitone nan yon chodyè epi yo ka sèvi le pli vit ke li kwit. Lomi kapab tou asosye ak diri cho vapè oswa yon koup nan pandesal pen.
Pou manje lomi, ou ka swa itilize yon kiyè ak fouchèt klasik oswa bagèt.
Li fasil pou sèvi, epi ou jis plonje dwa imedyatman! Ou ka envite fanmi w ak zanmi w tou pou yon repa rekonfòtan.
Asyèt menm jan an
Si ou anvi yon lòt plat soup Filipino pancit, tcheke kèk nan sa yo pancit lomi asyèt menm jan an epi santi yo lib yo eseye yo tou.
La Paz batchoy oswa luglog
Sa a se gem nan gastronomik nan Iloilo. Nouy ze yo sèvi ak po vyann kochon fri, vyann kochon braised, fwa, ak trip, osi byen ke mwèl zo vyann bèf.
Tout bagay yo mete ansanm nan yon bouyon bon gou ki fèt ak vyann kochon ak vyann bèf. Jis anvan sèvi, yo ajoute lay mens fri.
Sa a se yon lòt opsyon bon gou pou sezon lapli ane sa a!
Mami
Iwonilman, pifò variantes nan repa sa a yo kwit ak vyann bèf oswa poul, malgre lefèt ke non an sòti nan yon ekspresyon Chinwa ki vle di "nouy vyann kochon."
Tranch chou napa ak yon bouyon bon plat kwit nan vyann bèf oswa zo poul yo sèvi ak nouy ze (oswa detanzantan farin) pou fè bon gou. Mami.
Kinalas
Nouy yo ze yo sèvi ak yon bon gou bouyon vyann bèf kreye pa braising moso nan tèt bèf jiskaske yo ap délisyeu mou oswa, jan non an implique, tonbe nan zo a.
Li souvan sèvi ak yon ze bouyi difisil ak yon sòs etranj, kripte mawon, konpozisyon an ki jeneralman kenbe sekrè pa vandè yo.
Kesyon yo mande anpil
Kite m 'eseye klè kèk bagay sou resèt sa a anvan ou ka kontinye ak Spree pou kwit manje resèt lomi ou.
Kontra? Oke, ann ale!
Ki diferans ki genyen ant lomi ak mami?
Vyann kochon, vyann bèf, ak poul se engredyan komen nan asyèt mami. Ak kontrèman ak lomi, bouyon an nan mami se klè ak mens, ak nouy yo pi mens.
Okontrè, lomi ka fèt nan yon varyete engredyan, ki gen ladan kèk legim, vyann kochon, poul, bann fwa vyann kochon, boulèt, ak kikiam.
Anfen, nouy yo nan lomi yo pi epè pase mami.
Ki sa ki nouy ze?
Nouy ze yo fèt ak farin ak ze. Lè sa a, bann nan farin lan mens woule yo koupe an moso epi yo fri nan dlo cho.
Poukisa lomi popilè nan Batangas?
Batangas lomi a gen plis legim, pi epè soup, ak plis vyann, ki trè atire Batangueños.. Chak restoran gen pwòp vèsyon li yo nan resèt la pancit lomi, men pa gen anyen reyèlman gou tankou sa yo ki nan Batangas lomi.
Èske lomi nourisan?
Lomi ka ede w evite enfeksyon nan aparèy respiratwa anwo a. Anplis de sa, plat sa a gen eleman nitritif vital, ki gen ladan vitamin A, C, D, ak B12, ki ka ranfòse sistèm iminitè ou. Pou moun ki gen enkyetid sou sante yo men ki toujou vle apresye, plat sa a se ideyal.
Eseye varyasyon pancit sa a
Pancit lomi se, san dout, youn nan variantes plat pancit pi renmen m. Ak sa mwen te di ou nan atik sa a, mwen panse ke ou deja konnen poukisa.
Konbinezon an fou nan nouy yo lomi, legim, ak gani vyann (espesyalman te fè pou rayisab vyann tankou tèt mwen) se jis depandans yon fwa ou pran premye mòde an. Filipin yo pa t bay manti lè yo te di se yon manje rekonfòtan, paske se vre wi!
Yon lòt bagay ke mwen renmen sou kwit manje lomi pwòp mwen an se ke li pèmèt ou dwe kreyatif nan apwòch ou. Pou egzanp, byenke gen anpil opsyon pou gani, mwen vle li yo dwe vyann kochon.
Se konsa, si ou vle yon bagay espesyal sou jis sou nenpòt ki jou, kwit manje Filipino pancit lomi se jis dwa desann ale ou. Anplis de sa, li pa koute anpil epi li se etonan fasil fè!
'jouk pwochen fwa.
Ou gen pwòp resèt pancit lomi ou ou ta renmen pataje avèk nou? Kòmante yo anba a.
Pa bliye pataje sa ak fanmi w ak zanmi w tou!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
