A legjobb ramen köret választás | 23 ízletes ötlet kedvenc tésztájához

Szerző: Joost Nusselder, Az alapvető japán étkezéstervező szakácskönyv szerzője Frissítve: június 9, 2022

Egy forró tál ramen tészta a tökéletes gyors ebéd vagy vacsora. De mi van, ha éhes, és teljes értékű ételt szeretne készíteni belőle?

Kíváncsi lehet, hogy mi illik jól a ramen tésztához.

Míg a ramen tésztát a teljes egytál ételt, ha elegendő ramen van személyenként, nincs szabály az ellen, hogy egyen valami finomat köretek is. A ramen tészta legnépszerűbb körete az gyoza (japán sertésgombóc) és egyéb edények vagy könnyű saláták.

Ebben a cikkben a ramen köreteinek széles választékát osztom meg. Egyesek inkább öntetek, mások pedig kiadós ételek.

Így soha nem fog unatkozni a ramenben, és ez lesz a kedvenc kényelmi étele! Készen állsz, hogy találj 23 köretötletet?

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

A köretet ramennel szolgálják fel?

A legtöbb ázsiai országban a ramen egyedényes étel, és nem igényel köretet.

Ennek oka az, hogy a ramen -t gyorsan fel kell falni, miközben a húsleves még mindig forró. Ha gyorsan eszel ramen -t, a tésztának nincs ideje puha és áztatni.

A másik ok, amiért általában nincsenek köretek, az a ramen sok finom öntet mint a tojás, a hagyma, a haltorta és így tovább. Ezért teljes étkezésnek tekintik.

Az ötlet az, hogy ha a köreteket ramennel tálalják, az lelassítja az étkezési folyamatot. Japánban gyakoribb, hogy a ramen előtt megosztanak egy előételt, mint a köreteket a tésztaleves mellé.

Azonban sok étterem, különösen a nyugati, számos ízletes köretet kínál ramen mellé. A leggyakoribbak a bográcsosok, gombócok, gyozák és japán saláták.

A 23 legjobb ramen köret

Attól, hogy a köretek szokatlanok, nem jelenti azt, hogy nem élvezhet más ízletes ételeket a ramentállal! Valójában az ízek kombinációja biztosan kielégíti az étvágyat, és hosszabb ideig tartja jóllakottságát.

Ezért osztom meg a 23 legjobb ramen köretek hosszú listáját.

1. Gyoza

A Gyoza serpenyőben sült japán galuska darált sertéshússal és zöldségekkel. Minden gombócot először megpárolunk, majd serpenyőben megsütjük. Gyoza a kínai galuska egyik fajtája japán kedvenc lett.

Mivel gyoza az Japán kedvenc galuska, csak illik, hogy jól passzol Japán kedvenc tésztaételéhez: ramen.

Kipróbálhat egy csirkeszárnyú gyozát is, amely kicsontozott és töltött szárnyakból készül.

2. Fazekas és gombóc

Sokféle fazekas és gombóc közül lehet választani.

A potstickerek kis kínai stílusú sült galuskák különféle töltelékekkel, beleértve a marhahúst, sertéshúst, csirkét, garnélarákot, tenger gyümölcseit és zöldségeket. Általában 5 vagy 6 darabos adagokban szolgálják fel, és mártsd be őket egy finom szója alapú szószba.

A garnélarák gombóc egy másik népszerű köret. A garnélarák tenger gyümölcsei ízei kellemes ízvilágot kölcsönöznek a tésztának.

3. Sült rizs

Bár a sült rizs nem a legnépszerűbb köret, általában kis adagokban tálalják ramen mellé.

A tészta és a rizs az ázsiai konyha 2 ikonikus alapanyaga. A sült rizs általában olyan zöldségeket tartalmaz, mint a borsó és a sárgarépa.

Készítsd el ezt a nagyszerű teppanyaki sült rizs receptet | 11 egyszerű lépés

4. Chashu

A chashu (vagy nibuta) valójában az egyik legnépszerűbb ramen feltét. Zsíros sertésszeletek, amelyeket sült, párolt vagy párolt.

Ez egy lédús hússzelet, és sok húsos ízt ad a ramennek. Elolvad a szájban, és remek kiegészítője lehet bármely ramen tálnak.

Ha szereted, köretként is fogyaszthatsz többet.

5. Banh-mi

A Banh-mi egy vietnami típusú szendvics. Általában kovászos bagettből készül csirkével vagy sertéshússal, uborkával, sárgarépával, ecetes daikonnal és korianderrel.

6. Grillezett shishito paprika és shichimi togarashi fűszer

Forró és fűszeres körethez grillezett shishito paprika a legjobb választás. Ezeket a paprikákat grillezzük és nyársra tesszük.

Általában shichimi togarashi fűszerrel ízesítik, amelyet hét fűszerként is ismernek.

7. Sült tofu

Ha vegetáriánus vagy vegán ramen -t fogyaszt, remek párosítás a sült tofu vagy aburaage. Egy kis ropogósságot és rágós textúrát ad hozzá.

Az Agedashi tofu sós tofu sós ízben tsuyu (egyébként finom szósz!) húsleves.

A tofut öntetként vagy mellére is tálalhatjuk.

Nézze meg ezt a YouTube-videót a Champ's Japanese Kitchen felhasználótól, hogy megtudja, hogyan készül agedashi tofu:

8. Rántott csirke és Thai Hat Yai

A thai ételek jól passzolnak a ramen tésztához! Az egyik legnépszerűbb sült csirke étel a Hat Yai.

Ez csirkeszárny szója-fokhagymás pácban. A szárnyakat és más sötét húsdarabokat rántva ropogósra sütjük.

De a rendszeres sült csirke is ízletes köret a ramen számára.

9. Japán stílusú saláták

Amikor elmegy egy japán étterembe, sok oldalsalátát fog észrevenni. A saláták eltérnek a hagyományos saláta-, paradicsom- és uborkasalátáktól.

Íme néhány, amit valószínűleg talál:

• Hínáros saláta - általában wakame vagy hijiki
• Manpuku saláta - kimchi uborkasaláta
• Wagyu marhahús saláta - lágy marhahús uborkával, hagymával és leveles zöldekkel vágva
• Klasszikus leveles zöldsaláta öntettel (pl ez a finom miso gyömbéres öntet)
• Japán burgonyasaláta - burgonyából, uborkából, tojásból, sárgarépából, majonézből készült
• Japán spenót saláta

A saláta mindig egészséges, alacsony kalóriatartalmú és könnyű köret a ramen tésztához.

10. Tavaszi tekercs

A tavaszi tekercsek előételeknek számítanak, de a ramen tésztaleves mellé is fogyaszthatjuk.

A tekercs ropogós, különféle töltelékekkel, általában zöldségekkel, például káposztával, babcsírával, garnélarákkal és hússal. Minden hozzávalót vékony tésztalapba csomagolunk, és ropogósra sütjük.

11. Párolt zöldségek

Ha növelni szeretné napi zöldségadagját, akkor a párolt zöldségeket választhatja köretként a ramen számára.

A leggyakoribb párolt zöldségek a következők:

• Brokkoli
• Babcsíra
• Káposzta
• Bok choy
• Kukorica

De minden zöldség működik, és ez egy módja annak, hogy a ramen csak egy kicsit egészségesebb legyen.

Nézze meg Ez a 10 módszer a japán stílusú babcsíra főzésére inspirációként

12. Takoyaki

Miért ne menne el egy finom polipfalattal?

A Takoyaki népszerű japán snack. Golyós formájú tésztából készül, és polippal van töltve. Ezután zöldhagymával és gyömbérrel kerül a tetejére.

Mivel a takoyaki az egyik Japán kedvenc utcai ételei, tésztaleves mellé jó köret.

13. Okonomi bot

Ez alapvetően okonomiyaki egy boton. Polipból, tintahalból és káposztából készült folyós tésztában, és 2 rúdra helyezzük. Úgy néz ki, mint egy nagy, hosszú palacsinta, és ez az a fajta étel, amely minden étkezést kiegészít!

14. Polip karaage

A Karaage egy sült csirkefajta, de még finomabb, ha polipból készítik.

A polipot apró falatnyi darabokra szeleteljük, sóval és borssal ízesítjük, burgonyakeményítővel bevonjuk, majd rántjuk.

Akár a karaage-t is a ramen tészta tetejére teheti, hogy extra finom legyen!

15. Kimchi és ecetes zöldségek

Mivel a ramen nagyon laktató és kielégítő, a pácolt zöldségek nagyszerű módja annak, hogy egészséges köretet élvezzünk. És nem terhelik az emésztőrendszert sem.

A Kimchi egy koreai erjesztett káposztaétel, enyhén csípős és savanyú ízű.

Az ecetes zöldségeket, például az uborkát, a káposztát, a daikon reteket, a hagymát és a sárgarépát általában kis tálban szolgálják fel. Lehet egy falat ramen, majd némi savanyú savanyúság a szájpad tisztítására.

Nézd meg az enyémet is a legjobb fermentált élelmiszerek listája + a fermentált ételek fogyasztásának előnyei

16. Onsen tojás

Forró tavaszi tojásként is ismert, az onsen tamago lassan főtt tojásra utal. A tojást lassan, alacsony hőmérsékleten főzzük. Ezért a tojásfehérje pudingszerű állagú, a sárgája kemény.

Ez egy csemege, amelyet gyakran rizságyon szolgálnak fel, vagy egyszerűen szójaszószra teszik, és így élvezik.

Ramen mellé tehát megfelelő köret. Akár a tészta tetejére is teheted!

17. Ebi furai

Sok amerikai az ebi furait „torpedó garnélaként” ismeri. De alapvetően pankó zsemlemorzsával bevont és rántott garnélarákról van szó.

Persze, a rántott ételek nem a legegészségesebb megoldás, de ez az a fajta kényelem, amely jól párosul sós tésztával.

18. Mini donburi

A Donburi egy hagyományos japán rizses tál húsokkal, tenger gyümölcseivel és zöldségekkel. A mini donburi csak a kisebb adagokra utal, amelyeket előételként vagy köretként fogyasztanak ramen és más ételek mellé.

19. Mini ten-don

A Ten-don egy tempura és rizs étel. A mini verzió egy kis falatnyi adag tíz-don. Általában az éttermek apró (2 hüvelyk átmérőjű) tányérokban szolgálják fel.

A rizs tetején egy torta található, amely tempurából, bojtorjánból, sárgarépából és zöldhagymából készült. Édes mártó mártást is felszolgálnak, és kiegyensúlyozza a sós ramen ízeket.

Itt megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt a tízdonos „tempura donburi” receptet

20.Yakitori

A Yakitori egy japán grillezett csirke nyárs. Grillezett sertéshússal és shiitake-vel is elkészíthető gomba.

A csirke a legnépszerűbb és leghitelesebb yakitori típusa. Ha a ramenje kissé sima, a yakitori nyárs kiváló módja annak, hogy fehérjét adjon ételéhez!

21. Rántott krumpli

A sertéshús és a hakusai turmixkrumpli népszerű köret a ramen leveshez.

A „Hakusai” a kínai káposzta szó, és ízletes, puha sertéshússal párosul. Ezt a fajta rántást kis méretben szolgálják fel, hogy egy kiadós étel mellé is fogyasszák.

22. Sült padlizsán

Sült padlizsán (vagy miso padlizsán) a japán konyha kedvelt alapanyaga. A padlizsánt általában a klasszikus nanbanzuke szószban pácolják, majd megsütik.

Darált sertéshússal és különféle fűszerekkel tölthetjük. Ez a fűszeres étel forró kiegészítője a ramentálnak!

23. Edamame tengeri sóval

Ha könnyű, ropogós rágcsálnivalót keres, nincs olyan, mint az edamame tengeri sóval. Az edamame -t néhány percig forraljuk vagy pároljuk, majd tengeri sóval ízesítjük.

Ez egy egyszerű köret, és könnyű a gyomornak.

Elvitel

Most, hogy látta a ramen 23 legjobb köretét, biztos lehet benne, hogy legközelebb egy ramen étterembe látogat.

Teljesen rendben van, ha köreteket rendel, és a ramen mellett mindenféle ízletes ételt fogyaszt. Ha van étvágya, akkor mindenféle ízeket összekeverhet a ramen klasszikus sós ízével!

Lásd még: A japán ramen különböző típusai, például a shoyu és a shio

Tekintse meg új szakácskönyvünket

Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.

Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:

Olvassa el ingyen

Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.