Gyudon recept: Próbálja ki ezt a finom és kielégítő japán marhahúsos Donburi tálat
Marhahús szerelmeseinek, ez a recept az Ön számára!
A Gyudon egy japán donburi rizstál sós dashi mártással, hagymával és marhahússal, forró párolt rizs ágyon.
Megvan minden umami íze, amit el tud viselni, ha pontosan elkészíti. Tehát térjünk rá!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Hogyan készítsünk saját gyudont
Gyudon recept
Hozzávalók
- 2 csészék rizs rizsfőzőben főzve
- 2 tojás buggyantott
- 1 hagyma
- ½ csésze dashival
- 4 evőkanál ryorishu főzés kedvéért
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1.5 evőkanál barna cukor
- ½ lbs ribeye marhahús
- 1 tk gyömbér (reszelt)
- ½ tk só
- 1 zöld hagyma szeletelt
- 1 csipet beni-shoga vörös pácolt gyömbér (opcionális)
- 1 szór shichimi togarashi fűszer
Utasítás
- Főzze meg a rizst a rizsfőzőben, és tegye félre.
- Vágja fel a hagymát, a marhahúst (ha nincs előre szeletelve) és a zöldhagymát.
- Egy serpenyőben hozzáadjuk a hagymát, a dashi -t, a barnacukrot és a sake -t, és közepes lángon pároljuk.
- 5 percig főzzük, időnként megkeverve.
- Hozzáadjuk a marhahúst, és hagyjuk 5 percig párolni, amíg barna nem lesz.
- Hozzáadjuk a gyömbért és a sót, és pároljuk még pár percig.
- Tegye a rizst két tálba, és ossza el a húst és a mártást, hogy ellepje a rizst.
- Forraljunk fel egy edény vizet. A tojást üsd egy kis tálba, majd lassan csúsztasd a vízbe. Kapcsolja ki a tüzet, tegye rá a fedelet és várjon 4 percet. Ha kész, tegye a buggyantott tojást a marhahús tetejére.
- Díszítsük újhagymával, pácolt gyömbérrel és shichimi togarashi fűszerrel.
Videó
Táplálás
Ez az étel a marhahús változata ez a csirke oyakodon és melegen szolgálják fel Japán éttermeiben és gyorséttermeiben. Több mint 150 éve kedvelt étel, mert olyan ízletes kényelmi étel.
Miközben Tokió utcáin sétál, feltétlenül látni fogja az embereket, akik helyi árusok gyudonját eszik, különösen ebédre.
Ehhez a recepthez finom marhahúsdarabokat használok, és édes és sós mártással összekeverem, és közepébe egy buggyantott tojást teszek.
Határozottan teljes és kielégítő étkezés, tökéletes ebédre vagy vacsorára.
Lásd még: ezek azok a speciális serpenyők, amelyekre a don ételekhez szüksége van
Gyudon főzési tippek
Ha nem talál vékonyra szeletelt vagy borotvált marhahúst, vásárolhat egy darab chuck steaket, és beteszi a fagyasztóba. Ezután egyszerűen szeletelje le a leszakadt darabokat, mint a forgács, és ezzel megkímélheti magát attól, hogy késsel papírvékony szeleteket kell vágnia.
Általában azonban speciális japán receptekre szeletelt marhahúst talál a speciális élelmiszerboltokban.
A hagymát vékony karikákra vagy karikákra vághatja; ez nem tesz különbséget, mert a hagyma jól átsül.
Használhat iható szakét, de én ajánlom főzés kedvéért vagy Ryorishu, mert kevésbé édes, és kifejezetten umami receptekhez főzték.
A rövid szemű fehér rizs a legjobb megoldás ehhez a recepthez, de a jázmin rizs is ízlik, mert enyhén virágos illata és aromája van.
Ne feledje azonban, hogy a marhahús szósz nagyon ízletes a dashi, szója, mirinbôl, és a sake, így a sima fehér párolt rizs felszívja a mártást.
Nincs veszély a finom ételek elkészítésére!
Lásd még: A legjobb rizsfőzők a fehér rizs, a barna, a sushi vagy akár a quinoa tekintetében
Mi az a Gyudon?
A Gyudon (牛 丼) (marhahús tál) donburi stílusú rizses tál, vékony marhaszemcsíkokkal.
A Gyu marhahúst jelent, a don pedig az a tál, amelyben tálalják.
A húst finom szója-, mirin-, sake- és hagymamártásban főzzük és pároljuk, és forró rizságyon tálaljuk.
Tudjon meg többet a japán donburiról: 15 hiteles Donburi -tál áttekintése és használata
Ezután a marhahúst Onsen Tamago (buggyantott tojás) tetejére öntjük, és az egész étel krémes és húsos tálba válik.
A húsos forró edények receptjei inspirálják az ételt, de mivel don (tálakban) szolgálják fel, ezért gyorsétteremként népszerű az éttermekben és az elvitelben.
Minden japán ételudvar ízletes Gyudont szolgál fel, mert a marha -hagyma kombináció kiadós és megnyugtató.
Ez az egyik legegyszerűbb recept; Ha meg tudja főzni a rizst, elkészítheti ezt az ételt.
Nincs más dolgod, mint összekeverni a mártás hozzávalóit, hozzáadni a marhacsíkokat és a hagymát, megütni a tojást, és a párolt rizs tetejére tálalni.
Szerezd meg a legjobb rizs / víz arány rizsfőzőben fehér, jázmin, basmati rizshez
Gyudon és variációk kiszolgálása
Köretek
Gyudon finom umami ízei jól párosítsd egy tál forró misólevessel. Van valami a miso leves kényelmében, amely kiegészíti a hagyma és a marhapörkölt gazdagságát.
Sok étkező inkább kezdje a miso levest előételként, majd a Gyudon legyen a főétel.
A marhahúst donban (tálban) szolgálják fel, és általában beni-shoga, pácolt vörös gyömbér van a tetején, ami egy kis savanyú ízt kölcsönöz.
A Gyudon egyéb népszerű köretei a következők:
- pácolt zöldség
- gobo (bojtorjángyökér) saláta
- krumplisaláta
- natto (erjesztett szójabab)
- zöldhagymát
- nyers tojás
- lágyan főtt vagy buggyantott tojás
- nori (szárított alga) csíkok
A tojás minden idők legnépszerűbb gyudoni öntete.
Hozzáadtuk a tojást és régebben nyersen fogyasztották, de sok országban az éttermeknek jogilag tilos nyers tojást adni, és helyette buggyantott tojást szolgálnak fel.
A tojás finom és tápláló adag fehérjét és egészséges koleszterint ad a már elegáns ételhez.
Tészta
Vannak, akik a Gyudont is jobban hasonlítják a tészta tálakhoz, ezért hozzáteszik shirataki tészta (konjac tészta) a marha- és hagymapörkölthöz.
Ettől még gazdagabb ízű lesz a Gyudon.
A tészta és a rizs kombinációja meglehetősen laktató és nagyszerű ember, mert mindkét világból a legjobbat kapja: a rizst és a tésztát.
A Shirataki tészta konjac gyógynövényből készül, így a tészta nagyon alacsony kalóriatartalmú és szénhidrátmentes.
Gyudon: táplálkozási információk
Gyudon egészen egészséges típusú donburi. Annak ellenére, hogy Gyudon technikailag gyorsétterem, sokkal egészségesebb, mint a legtöbb nyugati gyorsétterem menü.
Ha otthon készíted el az ételt, akkor mindig még táplálóbbá teheted, ha a nulláról készíted a dashit, és friss, sovány marhaszeleteket használsz.
Yoshinoya (mint az étel), Japán kedvenc Gyudon étteremlánca, tanulmányt végzett és megállapította, hogy azok az emberek, akik három hónapig ettek Gyudont, nem tapasztaltak semmilyen negatív egészségügyi hatást.
Nem volt anyagcsere -probléma, súlygyarapodás és nem emelkedett a vércukorszint.
Ezért vitathatja, hogy a Gyudon jó étkezési lehetőség, még a diétázók számára is.
A marhahús egészséges húsdarab, mivel magas a kálium-, vas-, cink- és B -vitamin tartalma. Ezenkívül a vörös hús kiváló omega-XNUMX zsírsavforrás, hozzájárul a szív egészségéhez.
Tudjon meg mindent Sukiyaki steak | recept, vágási technika és ízek
Gyudon eredete
Az egyik legnépszerűbb hely, ahol Gyudont szolgálják fel, a Yoshinoya gyorsétteremlánc, amely Japán-szerte és néhány helyen az Egyesült Államokban is található.
Amikor a legtöbben Gyudonra gondolnak, azonnal Yoshinoya finom receptjéhez társítják.
Ennek a marhahúsnak a története azonban legalább 150 évre nyúlik vissza! Yoshinoya tulajdonosa az 1880 -as évek végén, Eikichi Matsuda valójában elnevezte az ételt.
Tudta, hogy Japánban a Meiji-korig (1868-1912) tilos volt marhahúst fogyasztani? A tilalom feloldása után a marhahús finomsággá vált, és rengeteg új recept jelent meg.
Gyudon frissen fogadta a donburit, és ő volt az első hívta Gyunabe, és inkább egy forró edényre hasonlított, és misóval ízesítették.
A Yokohama Isekuma étterem séfje először az 1860 -as évek elején főzött Gyudon előfutárát.
A recept azonnali sikert aratott, és néhány évvel később megváltoztatták a receptet, és úgy döntöttek, hogy a marhahúst szója, dashi és mirin szószban ízesítik, és ez lett a mai szeretett Gyudon.
Yoshinoya vette át Isekumát, és Japán vezető gyudongyártója lett.
Kezdetben Gyudont olcsó étkezésnek tartották, ezért népszerű volt a gyors étkezést kereső munkások és egyedülálló férfiak körében.
De idővel a nagyközönség és a turisták kedvence lett, így manapság általában egy tál ebből a húsos ételből körülbelül 500 YEN -ért kapható.
Elvitel
Ha kipróbálja a Gyudont, újra és újra elkészíti ezt a húsos ételt.
A hús és a szósz elkészítése kevesebb, mint 20 percet vesz igénybe, és mindig csak előfőzve használhatja maradék rizs és mindent összerakni.
Szeretek kihagyni a buggyantott tojásokat, és csak beleásni magam ebbe az ízletes ételbe azokon a mozgalmas napokon, de amikor kedvem tartja, hogy ízletesebbé tegyem, adok hozzá újhagymát és pácolt vörös gyömbért is.
Szeretné kipróbálni ezt a finom japán ételt?
Egy másik gyors és egészséges étkezéshez próbálja ki ezt finom 10 perces Bok Choy az osztriga mártásban Keverje meg a sütés receptjét
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.