Milyen sushi vegán? 7 különböző tekercs ötlet, amelyet otthon készíthet
Bár a legtöbb sushi típusok nyers tenger gyümölcseit használnak, választva vegán A sushi nem olyan nehéz.
Mert még a hagyományos japán konyhában is néhány helyi zöldséget és gyümölcsöt szoktak használni a sushiban.
Arról nem is beszélve, hogy a sushi alapvető összetevői mind növényi eredetűek, például rizs, ecet, szezámmag és nori lap.
Még a sushi fűszerek is többnyire vegánok. Magam is szeretem a pácolt gyömbért és ezt a bejegyzést pontosan arról írtam, hogyan kell elkészíteni (vagy megvenni). Csak az öntet választása határozza meg, hogy a sushi vegán -e vagy sem.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Lehet rendelni vegán sushit bármelyik sushi étteremben?
A helyzetre való tekintettel minden étteremnek biztosítania kell a vegán sushit, amíg rendelkezik az összetevőkkel.
Azonban egyetlen étterem sem tud egyéni menüt kiszolgálni, még akkor sem, ha rendelkezik hozzávalókkal.
Mert egyes éttermekben nagy mennyiségben készítenek sushit, majd kis adagokra osztják.
Mielőtt belépne az étterembe, a legjobb, ha először megkérdezi a pincért, hogy szolgálhatnak -e vegán sushit vagy sem.
A nagy éttermek általában csak azt szolgálják fel, ami a menüben szerepel. Tehát ha vegán lehetőségeket lát a menüben, akkor minden rendben lesz. Ellenkező esetben inkább próbáljon szerencsét kisebb éttermekben.
Azt is érdemes előre tudni, hogy melyik sushi vegán, mert előfordulhat, hogy a pincérek nem ismerik vagy vegetáriánus ételekre irányítják Önt, amelyeket nem szeretne.
Mindazonáltal a legjobb esély a vegán sushi evésében a lehető legnagyobb élmény megszerzésére, ha meglátogatja a hagyományos sushi bárot, ahol minden darab sushit személyre szabnak és személyesen egy szakértő szakács szolgál fel.
Nem csak a sushi íze még csodálatosabb lenne, hanem azért is, mert nagyobb szabadságot kap, ha a séftől csak vegán sushit kér.
Hiteles japán vegán sushi tekercsek
Bár a vegánság nem volt igazi dolog Japán ősi idejében, a zöldség alapú ételek ugyanolyan gyakoriak voltak, mint a hús alapú ételek.
Ugyanez vonatkozik a sushira is. Mivel az alapvető összetevők növényi alapúak, természetes, hogy bizonyos típusú autentikus sushi ételek vegánok.
Íme néhány példa róluk:
Kappa Maki (növényi uborka tekercs)
A kappa uborkát jelent. Japánban ezt a fajta zöldséget használják leginkább a sushiban.
Bár néha az uborkát párosítják nyers hal sushi -ban, egyedül is találhat uborkával töltött sushi ételt.
Fogj egy uborkát és távolítsd el a héját. Ezután szeletelje fel az uborka hosszában, hogy hosszú darabokat kapjon.
Fogj egy nori lapot. Töltsük meg sushi rizzsel, és adjuk hozzá az uborkaszeleteket.
Umeshiso Maki (vegán pácolt szilva)
(ez egy szövegfedő kép, amely az eredeti művet tartalmazza ume shiso Jen cc alatt a Flickr -en)
Az Umeshiso Maki a legegyedibb vegán sushi, amit kipróbálhat. Az Ume pácolt japán szilvára utal, míg a Shiso egyfajta mentalevél.
A szilva sóssága tökéletesen kombinálja a shiso levelek frissességét.
A shiso leveleket egy kicsit áztassuk vízbe, majd töltsük bele a szilvával.
Rizsbe és noriba forgatjuk, és a sushi tekercseket apró maki darabokra vágjuk.
Ehhez a recepthez szüksége lesz néhányra pácolt szilva:
Inari sushi (vegán tofu)
Az Inari egy vékony, rántott tofu zseb. Az Inari Sushi egy ecet rizzsel töltött Inari -ra utal. Néha más összetevőket is hozzáadnak, például apróra vágott zöldségeket.
Az Inari tasak elkészítése kissé bonyolult, mert össze kell hajtania a vékony tofu lapot. De ha Japánban él, könnyen megtalálhatja a kész Inari tasakokat.
A rizst ízesítse némi furikake vagy aonori, majd tekerje egy tofu lapba.
Győződjön meg róla, hogy szorosan be van csomagolva, és kezdje el sütni a sushit, amíg aranybarna nem lesz.
Shiitake Maki (gomba sushi)
Aprított shiitake gombával töltött sushi. A gombát szezámmal és fokhagymával megpirítjuk, így gazdagabb lesz az íze.
Ez a fajta sushi nagyon jól illik a gyömbérhez és a wasabiba. Tehát ha lehetősége van kipróbálni egyet, ne hagyja ki a fűszereket.
A shiitake -t vágjuk apró szeletekre, majd pirítsuk meg szezámmaggal és fokhagymával.
Hagyjuk kissé kihűlni, és tekerjük be rizst tartalmazó nori lapba, hogy maki tekercs legyen.
Modern vegán sushi
Ahogy a sushi világszerte népszerűbbé válik, óriási igény mutatkozik a modern stílusú sushi iránt, különösen a világ nyugati részén.
Arról nem is beszélve, hogy a vegánizmus növekvő tendenciája még nagyobbá teszi a keresletet. Így született meg néhány új lehetőség a vegán sushi számára.
Íme néhány a legnépszerűbbek közül:
Avokádó tekercs
Ezt a legegyszerűbb megtalálni az Egyesült Államokban. Az étel ugyanolyan egyszerű, mint az avokádóval töltött rizsa és nori -lappal tekert rizs.
Aki szereti az avokádót, könnyen beleszeret ennek a sushi -ételnek az egyszerűségébe és gyengédségébe.
Tekerje be őket sushi tekercsbe rizzsel és egy nori lappal, mint minden típusú maki.
Nézze meg ezek a sushi alternatívák avokádó nélkül
Vegán dinamit tekercs
A dinamittekercs fűszeres ízű sushi -ételre utal. A fűszeresség általában onnan ered sriracha szósz vagy piros chili sushi majonéz, ahogy a sushi szószokról szóló teljes cikkemben olvashatod.
Míg a gyakori dinamittekercs tonhalat vagy garnélarákot használ, a vegán dinamittekercs általában uborkát és avokádót tartalmaz.
Minden sushi szeletet a fűszeres mártással töltenek és szezámmaggal megszórják.
Tekerje fel az avokádó és az uborka sushit, használhat nori lapot belülről vagy kívülről.
Tálalás előtt adjunk hozzá fűszeres sriracha szószt és néhány szezámmagot.
Vegán hernyótekercs (avokádó, uborka és padlizsán)
A hernyótekercs a sushi tekercsére utal, amelyet a Nori sushi helyett avokádóval borítanak, de még mindig tartalmazza a Nori -t, de a csomagolás helyett a belső térben ül.
Az avokádó rétegek szegmentált elrendezése a sushi tekercs hernyónak tűnik.
Míg az eredeti hernyó általában uborkát és angolnát tartalmaz, a Vegan Caterpillar Roll általában az angolnát Nasu padlizsán.
Következtetés
Japán nagy rajongója az egészséges táplálkozási szokásoknak. Így könnyen megtalálható sokféle növényi étel az egész országban.
Kihívást jelenthet egy olyan japán étterem megtalálása, amelynek menüjében vegán sushi lehetőségek szerepelnek. A dolgok azonban sokkal könnyebbek lennének, ha inkább autentikus sushi bárba menne.
Ha még nem ismeri a vegánizmust, nem kell haboznia, ha kipróbál egy vegán sushit. Az íze nem kevésbé finom, mint a húsos vagy halas.
Másfajta frissességet és örömöt nyújt.
Próbálja ki a sushit még egészségesebben ezzel a barna rizs sushi recepttel
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
