Լավագույն մուկիմոնո դանակներ վերանայված. Լավագույն 4-ը նուրբ փորագրության և սննդի պատրաստման համար
Դուք խոհարար եք, որ փնտրում է լավագույնը դանակ համար Մուկիմոնո սննդի պատրաստում?
Դուք ճիշտ տեղում եք եկել, քանի որ մենք վերանայում ենք լավագույն ճապոնական դանակները, որոնք կարող եք օգտագործել դեկորատիվ կտրելու համար:
Մուկիմոնոն դեկորատիվ զարդարման ճապոնական արվեստ է:
Դրա օրինակները ներառում են ավանդական պատկերներ (ծաղիկներ, կռունկներ, կրիաներ և վիշապներ) փորագրել մրգերի և բանջարեղենի մաշկի վրա, ինչպես նաև բանջարեղենի (օրինակ՝ դայկոն, գազար և սմբուկ) փորագրումը գրավիչ ձևերի, ինչպիսիք են ծաղիկները, պտույտները և հովհարները։ ձևերը.
Բայց համար սննդի պատրաստման այս հատուկ տեսակը, խոհարարներն օգտագործում են հատուկ Mukimono դանակ, որը կարող է ճշգրիտ կտրվածքներ անել:
A Մուկիմոնո դանակ Առավել հայտնի է նրանով, որ ունի անկյունային հակադարձ տանտո ծայր, որն օգնում է հեշտությամբ կտրել միսը և բանջարեղենը:
Դանակը նման է ավելի փոքր դանակի կամ Կիրիցուկեի դանակի:
The Սակայ Տակայուկի Մուկիմոնո Սա ավելի կարճ հակադարձ տանտո դանակ է՝ ավանդական փայտե բռնակով և ածելիի պես սուր սայրով, որը կարող է հաղթահարել ցանկացած ճշգրիտ դեկորատիվ կտրվածք: Այն օգտագործվում է ճապոնացի խոհարարների կողմից՝ փորագրելու, կեղևազերծելու և դեկորատիվ կտրելու համար։
Այս հոդվածը ներկայացնում է չորս լավագույն դանակները, որոնք կարող եք օգտագործել Mukimono-ի համար՝ անկախ նրանից՝ դուք պրոֆեսիոնալ խոհարար եք, թե պարզապես սովորում եք դեկորատիվ զարդարման արվեստը:
Լավագույն ընդհանուր մուկիմոնո դանակ
Sakai Mukimono դանակը նախատեսված է խոհարարների համար և ունի իսկական ճապոնական Shirogami սայր և հակադարձ տանտո ծայր՝ լրացուցիչ ճշգրտության համար:
Լավագույն էժան դանակը մուկիմոնոյի համար
Ավելի էժան տարբերակ նրանց համար, ովքեր փնտրում են հակադարձ տանտո հուշում: Դանակի մուրճով ծածկը թույլ չի տալիս, որ սնունդը կպչի սայրին:
Լավագույն Դամասկոսի պողպատե դանակ մուկիմոնոյի համար
Դամասկոսի պողպատը ամուր ածխածնային պողպատ է, որը կտևի ողջ կյանքի ընթացքում պատշաճ սպասարկումով: Այս դանակը բազմակողմանի է և շատ ճշգրիտ:
Լավագույն ծանր դանակը մուկիմոնոյի համար
Այս Dalstrong դանակը հեշտացնում է ավելի մեծ բաղադրիչները կտրելը, նույնիսկ երբ դուք օգտագործում եք Mukimono տեխնիկան: Այն ունի scalpel նման սայր, որը կտրում է հարթ, ինչպես կարագը:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ի՞նչ է Մուկիմոնո դանակը:
Mukimono Hōchō-ն փոքր դանակ է՝ հակադարձ տանտո ծայրով, որը հաճախ օգտագործվում է Կազարի-գիրի և Մուկիմոնո ճապոնական արվեստում (դեկորատիվ զարդարանք ստեղծելու համար):
Այնուամենայնիվ, քանի որ այն կարող է հաջողությամբ կատարել այս աշխատանքները, այն հաճախ օգտագործվում է որպես ընդհանուր նշանակության փոքրիկ դանակ՝ մրգերն ու բանջարեղենը կեղևելու և կտրելու համար:
Մուկիմոնո դանակը մասնագիտացված ճապոնական դանակն է, որն օգտագործվում է մրգերի և բանջարեղենի բարդ և դեկորատիվ փորագրություններ ստեղծելու համար:
Այն սովորաբար օգտագործվում է սուշիի, աղցանների և այլ ուտեստների համար գեղեցիկ զարդարանքներ ստեղծելու համար:
Mukimono Hōchō-ն կիսում է Ուսուբայի սայրի երկրաչափությունը, բայց այն ավելի փոքր է և շատ ավելի բարակ:
Արտաքինից իսկական Mukimono-ն նման է սրածայր ծայրով նեղ Usuba ճարմանդին կամ ավանդական Kiritsuke-ին:
Ինչպես Kiritsuke-ն, այն պարունակում է «կտրված կետ» կամ «հակադարձ տանտո ծայր», որը հիմնականում նախատեսված է վերը նշված դեկորատիվ կտրվածքներ ստեղծելու համար, բայց այն նաև օգտակար է ցանկացած գործունեության համար, որը ներառում է ավելի փափուկ բաղադրիչների մանրակրկիտ կտրում:
Mukimono Hōchō-ն հասանելի է սայրի երկարությամբ 75 մմ-ից մինչև 210 մմ, մինչդեռ սայրերի երկարությունը 150 մմ-ից 180 մմ (5.9-ից 7 դյույմ) միջև սովորաբար խորհուրդ է տրվում:
8 դյույմը նույնպես լավ ընտրություն է, քանի որ այն դանակն ավելի բազմակողմանի է դարձնում նաև այլ օգտագործման համար:
Գնման ուղեցույց. գտեք լավ մուկիմոնո դանակ
Սննդի փորագրման և զարդարման արվեստը (Mukimono) կարելի է անել մի քանի տարբեր տեսակի դանակներով, այնպես որ մասնագիտացված Mukimono դանակ ունենալն անհրաժեշտություն չէ:
Այնուամենայնիվ, այս տեսակի դանակների օգտագործումը տալիս է լավագույն արդյունքները և թույլ է տալիս խոհարարներին սննդից դուրս ստեղծել պրոֆեսիոնալ մակարդակի արվեստ:
Այս բաժնում ես կիսվում եմ, թե ինչ պետք է փնտրեք ձեր հավաքածուի համար Mukimono դանակ գնելիս:
Ո՞րն է դանակի լավագույն այլընտրանքը Մուկիմոնոյին:
Եթե Mukimono դանակը սպառված է կամ անհասանելի է, լավագույն փոխարինողն է Կիրիցուկե դանակ քանի որ այն ունի նման կտրված կետի ծայր և մոտավորապես նույն չափն է:
Սայրի նյութ
Ճապոնական ամենաբարձր որակի դանակները պատրաստված են ածխածնային պողպատից, քանի որ դրանք դիմացկուն են և չափազանց սուր:
Ածխածնային պողպատից շեղբերները հայտնի են իրենց սրությամբ և դիմացկունությամբ, սակայն դրանք պահանջում են ավելի շատ սպասարկում և կարող են ժանգոտվել, եթե պատշաճ կերպով չխնամվեն:
Մուկիմոնո դանակները հաճախ պատրաստվում են Shirogami պողպատ, որը նաև կոչվում է սպիտակ թղթե պողպատ.
Շիրոգամի ածխածնային պողպատը պարունակում է չնչին քանակությամբ կեղտեր՝ ֆոսֆորի (P) և ծծմբի (S) տեսքով:
Կապույտ թղթե պողպատը, որը կոչվում է Aogami, նույնպես ածխածնային պողպատի տեսակ է, որն օգտագործվում է ճապոնական դանակներ պատրաստելու համար:
Այս երկու պողպատներն էլ շատ կարծր են և, հետևաբար, փխրուն. նրանք հակված են ճեղքման (սովորել ավելին այստեղ aogami-ի և shirogami պողպատի միջև եղած տարբերությունների և նմանությունների մասին).
Այնուամենայնիվ, դրանք ածելիի պես սուր են և կատարյալ են Մուկիմոնոյի արվեստի համար:
Կարող եք նաև գնել Դամասկոսի պողպատե ճապոնական դանակներ: Դամասկոսի պողպատը կարելի է տարբերել պողպատի այլ տեսակներից իր տարբերվող ալիքաձև նախշով:
Դամասկոսի պողպատը մեծ պահանջարկ է վայելում և համարվում է աշխարհում լավագույններից մի քանիսը իր կարծրության, ճկունության և ածելիի պես սուր եզրը պահպանելու կարողության շնորհիվ:
Ավարտել
Չնայած ճապոնական դանակների ոչ բոլոր ավարտվածքներն են օգտակար, դրանք բոլորն էլ ունեն էսթետիկ գործառույթ, որը շատ կարևոր է ճապոնական դանակի ընտրության ժամանակ:
Բացատրում եմ Ճապոնական դանակների ավարտվածքների որ տեսակներ կան և ինչպես են դրանք պատրաստվում այստեղ.
Յուրաքանչյուր ավարտը բարձրացնում է ձեր դանակի գեղագիտական գրավչությունը, և որոշ, ինչպես tsuchime, կարող է օգնել, որ սնունդը չկպչի սայրի կողքերին:
Մուկիմոնո դանակները սովորաբար ունեն ա կասումին կամ փայլեցված ավարտ: Սակայն Դամասկոսը (ալիքաձև նախշերով) և Կուրուչի (դարբին) ավարտը նույնպես հայտնի է:
Բլեքի երկարությունը
Մուկիմոնոյի իսկական դանակը, ինչպես Sakai-ն, սովորաբար ունի ավելի կարճ շեղբի երկարությունը՝ մոտ 5-7 դյույմ:
Սա ավելի կարճ է, քան միջին 8 կամ 8.5 դյույմանոց գյուտո խոհարարի դանակը կամ միջին ուսուբան և կիրիցուկեն:
Շատ խոհարարներ օգտագործում են 8 կամ 8.5 դյույմանոց շեղբեր Մուկիմոնոյի արվեստի համար, քանի որ այս երկարությունը դեռևս համեմատաբար հեշտ է աշխատել:
Այնուամենայնիվ, ավելի կարճ 5-ից 7 դյույմ դանակները ավելի լավ են ճշգրիտ կտրելու և փորագրելու համար:
Այսպիսով, եթե դուք խոհարար եք, որը փնտրում է ավանդական կարճ շեղբերով Mukimono, ընտրեք 7 դյույմից ցածր դանակ:
Ակնարկ
Սովորաբար, դանակի ծայրը այնքան էլ կարևոր չէ, բայց այս դեպքում, քանի որ Mukimono-ն օգտագործվում է բարդ փորագրման և կտրելու համար, հակադարձ տանտո ծայրն օգնում է կտրել կոշտ և փափուկ նյութերը՝ առանց դրանք վնասելու:
Հակադարձ տանտո ծայրը եզակի շեղբի ձև է, որը նախատեսված է ավելի ճշգրիտ կտրող եզր ապահովելու համար:
Սայրը ծայրում թեքված է, այնուհետև ուղղվում է դեպի բռնակը:
Այս ձևը թույլ է տալիս ավելի ճշգրիտ կտրել և իդեալական է բարդ աշխատանքների համար, ինչպիսիք են կլեպը և փորագրումը:
Հակադարձ տանտո ծայրի կտրող եզրը սովորաբար շատ սուր է և նախատեսված է ճշգրիտ կտրելու համար:
Ծալքավոր
Ավանդական Մուկիմոնո դանակը միակողմանի է, ինչը նշանակում է, որ այն ունի մեկ սրված եզր սայրի մի կողմում:
Արեւմտյան դանակները սովորաբար ունեն ա կրկնակի թեքություն որը մի փոքր ավելի հեշտ է օգտագործել: Երկկողմանի մուկիմոնո դանակները հարմար են ինչպես ձախ, այնպես էլ աջլիկ օգտագործողների համար:
Այնուամենայնիվ, մեկ եզրն առաջարկում է ավելի շատ հստակություն, ավելի ճշգրիտ և չափազանց փոքր կամ մանրակրկիտ կտրվածքներ և կտրվածքներ անելու հնարավորություն:
Հետևաբար, փնտրեք մի ծայրով դանակ, եթե ցանկանում եք առավելագույն ճշգրտություն:
Պարզապես տեղյակ եղեք, որ միակողմանի դանակները լավագույնս համապատասխանում են աջլիկ օգտագործողների համար: Ձախլիկները կարող են դժվարությամբ օգտագործել դանակը անվտանգ:
Գտնել Ձախլիկների համար որակյալ ճապոնական դանակների ընտրանին ներկայացված է այստեղ
Բռնակ
The Wa-Handle-ի անունն է սովորական ճապոնական բռնակ. Այս բռնակի ընդհանուր զգացողությունը ավելի թեթև է, և սայրը հավասարակշռում է առաջ:
Բռնակների համար օգտագործվող ամենատարածված նյութերն են փայտը, պլաստմասը և մետաղը: G-10-ը նույնպես հայտնի է, և դա ռազմական կարգի նյութ է, որը սայթաքում է և խոնավությունից պաշտպանվում է:
Փայտե բռնակները սովորաբար ամենահարմարն են պահելու համար և ապահովում են լավ բռնում, բայց դրանք ժամանակի ընթացքում կարող են հակված լինել ճաքելու կամ ճեղքվելու:
Պլաստիկ բռնակները թեթև են և դիմացկուն, բայց դրանք կարող են սայթաքուն լինել թաց վիճակում:
Մետաղական բռնակները ամենադիմացկունն են, բայց դրանք երկար ժամանակ պահելը կարող է անհարմար լինել:
Իրական մուկիմոնո դանակները փայտե բռնակներ ունեն: Ճապոնիայում մագնոլիայի փայտը դանակի բռնակի ամենատարածված ավանդական փայտն է:
Բացի այդ, թանգը այս դանակների վրա հաճախ ամրացվում է տեղում և բռնակի երկարության մոտ 3/4-ն է:
Ամրացուցիչը սովորաբար պատրաստված է խեժից, և դա այն դարձնում է դիմացկուն:
Բռնակները սովորաբար ութանկյուն են կամ D-աձև, ինչը մի փոքր դժվարացնում է դրանց մանևրումը արևմտյան ոճի բռնակների համեմատ. անհրաժեշտ է. յուրացնել ճապոնական դանակի հմտությունները նախքան բարդ դեկորատիվ կտրման տեխնիկան փորձելը:
Դանակի արհեստագործական պատրաստումը համարվում է արվեստի ձև Ճապոնիայում, ինչը նաև բացատրում է, թե ինչու են որոշ ճապոնական դանակներ այդքան թանկ
Լավագույն Mukimono դանակները վերանայվել են
Կան մի քանի հիանալի դանակներ, որոնք հարմար են Մուկիմոնոյի կտրման տեխնիկայի համար: Այս բաժինը ներկայացնում է լավագույն դանակները և կիսվում, թե ինչու է յուրաքանչյուրը լավ Mukimono դանակ:
Սաքայ Տակայուկի Yasuki Shirogami Steel Kasumitogi Mukimono
- միակողմանի ածելի-սուր սայր
- մագնոլիայի փայտի բռնակ
- հակադարձ տանտո հուշում
- հիանալի սուշի պատրաստելու համար
- կարող է կտրել կտրող տախտակները
- իդեալական չէ ձախլիկ օգտատերերի համար
- գալիս է վատ փաթեթավորմամբ
Սաքայը Ճապոնիայի ամենահայտնի դանակներ արտադրողներից է:
Նրանց շեղբերները պահանջված են ամբողջ աշխարհում, քանի որ դրանք սուր են, էրգոնոմիկ և բավականաչափ դիմացկուն, որպեսզի կարողանան ողջ կյանքի ընթացքում:
Այս Mukimono դանակը հատուկ նախատեսված է պրոֆեսիոնալ խոհարարների կամ տնային խոհարարների համար, ովքեր ցանկանում են մատուցել ամենաներկայանալի սնունդը:
Մեկ եզրով սայրը պատրաստված է սպիտակ թղթի պողպատից, նյութ, որը հայտնի է իր գերազանց եզրերի պահպանմամբ և ամրությամբ:
Այս տեսակի ածխածնային պողպատը եղել է փայլեցված մինչև հայելային ավարտ և աներևակայելի սուր է հենց տուփից դուրս:
Դանակը բարակ է, թեև սայրը լայն է, ուստի այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բանջարեղենի ճշգրիտ կտրվածքներ անել:
7 դյույմով այս դանակը ճիշտ չափն է առաջադրանքների մեծ մասի համար, օրինակ՝ փոքր բանջարեղեն կտրատելը, գազարն ու պղպեղը:
Հակադարձ tanto ծայրը նշանակում է, որ այն կարող է օգտագործվել ինչպես հրում, այնպես էլ ձգվող կտրման համար՝ դարձնելով այն բազմակողմանի գործիք:
Բացի այդ, հակադարձ տանտո ծայրով դուք կարող եք ճշգրիտ կտրվածքներ անել նվազագույն ջանքերով:
Այս տեսակի ծայրերը կարող են օգտագործվել մրգերը, բանջարեղենը և սպիտակուցները հեշտությամբ ծակելու և կտրատելու համար, քանի որ այն ավելի հարմարավետություն է տալիս, երբ դուք իսկապես ստիպված եք այնտեղ մտնել:
Եթե դուք պատրաստում եք սուշի կամ ձուկ, ապա այս դանակը կատարյալ է, քանի որ այն բավականաչափ նուրբ և սուր է, որպեսզի չպատռի և չոչնչացնի մարմինը:
Բռնակը պատրաստված է մագնոլիայի փայտից, որն ապահովում է անվտանգ և հարմարավետ բռնում կտրելու ընթացքում:
Բռնակը նախագծված է դանակի օգտագործման ընթացքում հավասարակշռություն և կայունություն ավելացնելու համար:
Մի բան, որին պետք է զգույշ լինել, այն է, որ այս դանակը կարող է կտրել ձեր կտրող տախտակները:
Զգույշ եղեք կտրող մակերես օգտագործելիս, քանի որ այն կտրում է ավելի փափուկ բարակ պլաստիկի միջով:
Մուկիմոնո դանակ օգտագործելիս պետք է օգտագործել փայտե կտրող տախտակներ:
Փորձեք խուսափել տախտակը պտտելուց, քանի որ դա կկործանի ցանկացած դանակի շեղբը, որը բավականաչափ բարակ կամ սուր է, որպեսզի կտրվի տախտակի մեջ մանրադիտակային մակարդակով:
Գնային առումով, այս Sakai դանակը բավականին թանկ է` համեմատած առկա որոշ այլ տարբերակների հետ:
Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով դրա որակը, դիզայնը և կատարումը, այն հիանալի դանակ է ձեր մուկիմոնոյի կարիքների համար:
Այս տեսակի դանակն իսկապես կարող է ծառայել ողջ կյանքի ընթացքում, եթե պատշաճ կերպով խնամվի:
Հարկ է նշել, որ սա դանակ է, որը նախատեսված է խոհարարների համար, և նրանք սովորաբար ծանոթ են սուպեր սուր մի ծայրով շեղբերներին:
Սրանք նախատեսված են աջլիկ օգտատերերի համար, ուստի ձախլիկները, զգույշ եղեք, եթե նոր եք սովորում օգտագործել Mukimono դանակ:
Այս Sakai Takayuki Mukimono դանակն առաջարկում է լավագույնը երկու աշխարհներից՝ ուժ և էլեգանտություն:
Դա դանակ է, որը ձեզ չի հուսահատի, անկախ նրանից՝ դուք պրոֆեսիոնալ խոհարար եք, թե տնային խոհարար: Այն իսկապես արժանի է լավագույն մուկիմոնո դանակի կոչմանը:
- Սայրի նյութը՝ սպիտակ թղթե պողպատ
- Սայրի երկարությունը՝ 180 մմ (7 դյույմ)
- Հուշում. հակադարձ տանտո հուշում
- Հարդարում` փայլեցված
- Շեղը՝ միակողմանի
- Բռնակ՝ մագնոլիայի փայտ
Հուսկ Կիրիցուկեի խոհարարի դանակ
- ձեռագործ աշխատանք
- հարմար է աջ և ձախլիկ օգտատերերի համար
- ունի կտրուկ հակադարձ tanto ծայր
- շատ դիմացկուն
- սայրը մի փոքր շատ երկար է
- պակաս ճշգրիտ
- դիզայնի փոքր թերություններ
Դժվար է գտնել ձեռագործ ճապոնական դանակ այդքան ցածր գնով, բայց Huusk-ը առաքում է այս մեկով:
Այն ունի Sakai-ի նման դիզայնի առանձնահատկություններ, բացառությամբ, որ սայրն ավելի երկար է՝ 9 դյույմ, և կա մուրճով ծածկույթ:
Այս մուկիմոնո ոճի դանակի մեկ ուշագրավ առանձնահատկությունն այն է, որ այն պիտակավորված է կիրիցուկե դանակ, բայց այն հաստատ հարմար է մուկիմոնոյի արվեստին:
Այն ունի նույն տեսակի հակադարձ տանտո ծայր և բարակ սայր:
Դանակը կարող է օգտագործվել նույն առաջադրանքների համար, ինչ Sakai-ն, և այն պատրաստված է ATS-34-ից՝ բարձր ածխածնային պողպատի համաձուլվածքից, որը լավ է պահում իր ծայրը, բայց կարող է հեշտությամբ սրվել:
Սայրը կրկնակի թեք է և յուրաքանչյուր կողմից սրված է 14-16 աստիճանով, այնպես որ այն կարող է օգտագործվել ինչպես ձախ, այնպես էլ աջլիկ օգտատերերի կողմից:
Այն նախատեսված է արագ և արդյունավետ կերպով կտրելու ձուկը, միսը (հատկապես տավարի միսը), բանջարեղենը և մրգերը:
Քանի որ սայրն ավելի երկար է, այն կարող է ավելի դժվար լինել կառավարելը, քան Sakai-ն: Բայց հենց որ ընտելանաք դրան, դուք կնկատեք, որ այս դանակը մեծ ճշգրտություն է տալիս փոքր ջանքերով:
Պարզապես զգույշ եղեք, երբ աշխատում եք շատ փոքր բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են սխտորը և կոճապղպեղը, քանի որ այս դանակը բավականին հաստ է:
Սայրն ունի մուրճով ծածկույթ, և դա նշանակում է, որ սնունդը քիչ հավանական է, որ կպչի սայրի կողքերին:
Սա շատ հարմար է, երբ կտրատում և կտրատում ենք բաղադրիչները, ինչպիսիք են ձուկը կամ կպչուն սուշի բրինձը:
Մի թերություն, որը ես նկատեցի, այն է, որ այս սայրը հակված է ճաքճքման, եթե այն սխալ է վարվում:
Այն, անկասկած, պատրաստված է ավելի փափուկ բաղադրիչները կտրելու համար, այլ ոչ թե կոշտ հավի աճառը:
Դուք կարող եք նկատել նաև դիզայնի որոշ փոքր թերություններ. այն այնքան լավ պատրաստված չէ, որքան, օրինակ, ավելի թանկ Sakai-ն:
Բռնակը պատրաստված է վարդափայտից, ինչը նրան տալիս է հիանալի հարմարավետ բռնում, բայց հաստատ այն այնքան լավ մշակված չէ, որքան Sakai-ն:
Բռնումը ապահով է, բայց ձեր դաստակները կարող են հոգնել, եթե դուք անընդհատ ճշգրիտ աշխատանք եք կատարում:
Ընդհանուր առմամբ, այս դանակը հիանալի է, եթե դուք փնտրում եք մատչելի գնով մուկիմոնո ոճի սայր, որը լավ կառուցված է, ինչպես որոշ քիչ հայտնի ապրանքանիշեր:
- Սայրի նյութը՝ բարձրածխածնային պողպատ ATS-34
- Սայրի երկարությունը՝ 228 մմ կամ 9 դյույմ
- Հուշում. հակադարձ տանտո հուշում
- Ավարտել `մուրճով
- Շեղապատումը՝ կրկնակի եզր
- Բռնակ՝ վարդափայտ
XINZUO 8.5 դյույմ խոհարար դանակ
- ձեռագործ Դամասկոսի պողպատե շեղբ
- հարմար է ինչպես ձախ, այնպես էլ աջլիկ օգտվողների համար
- ունի կտրուկ հակադարձ tanto ծայր
- հաճախակի սրման կարիք ունի
- աննշան թերություններ
- թանկ
Թեև վաճառվում է որպես խոհարարի դանակի և կիրիցուկեի խաչմերուկ, այս XINZUO դանակը կատարյալ փորագրող և դեկորատիվ կտրող դանակն է, և ամենալավն այն է, որ այն պատրաստված է Դամասկոսի պողպատից:
Այս տեսակի ալիքաձև նախշերով պողպատը պատրաստվում է պողպատի մի քանի շերտերի դարբնոցից, այնուհետև դրանք միասին ծալելով:
Այն աներևակայելի դիմացկուն է և իր ծայրը շատ ավելի երկար է պահում, քան մյուս դանակները:
Բացի այդ, Դամասկոսի պողպատն ավելի քիչ հավանական է ժանգոտվի և կոռոզիայի ենթարկվի, հատկապես, եթե այն ձեռքով լվացեք:
Այս XINZUO մուկիմոնոն, հավանաբար, ամենահարմարն է պահելու և դրա հետ աշխատելու համար: Այն գալիս է G-10 բռնակով, որը նույնպես չի սահում և խոնավությունից պաշտպանվում է:
G-10-ը ռազմական կարգի նյութ է, որը հեշտությամբ չի կոտրվում:
Սայրը 8.5 դյույմ է, և այն կրկնակի թեքված է՝ ինչպես ձախ, այնպես էլ աջլիկ օգտատերերի հետ աշխատելու համար:
Հետևաբար, այն հեշտ է օգտագործել սուշիի գլանափաթեթներ կտրատելիս, բանջարեղեն և միրգ կտրատելիս կամ պարզապես ճաշատեսակներ մատուցելիս:
Քանի որ այն ունի գերբարակ շեղբ, այս դանակը գրեթե նույնքան լավն է, որքան Sakai-ն՝ ճշգրիտ կտրելու համար:
Հակադարձ տանտո ծայրը բավականին սուր է, և այն հեշտությամբ կարող է կտրել փափուկ մարմինը՝ այն դարձնելով իդեալական ավելի ճշգրիտ առաջադրանքների համար:
Ծայրամասն այն կատարյալ է դարձնում մուկիմոնոյի արվեստի համար, քանի որ հեշտությամբ կարող եք շատ ճշգրիտ և բարդ կտրվածքներ անել:
Օրինակ՝ այս դանակով կարող եք քրիզանտեմի կտրվածքներ և ժուլիենի շերտեր անել։
Այնուամենայնիվ, ես նկատեցի մի թերություն. դուք պետք է ավելի հաճախակի սրեք դանակը, քանի որ դրա եզրերի պահպանումը այնքան էլ մեծ չէ, որքան մյուսները:
Բացի այդ, XINZUO-ն ճապոնական հայտնի ապրանքանիշ չէ, սակայն դանակը թանկ է:
Այնուամենայնիվ, արժե՞ գումարը: Այո, հատկապես, եթե դուք չեք կարող ձեռք բերել Sakai-ի վրա և դեռ ցանկանում եք ինչ-որ ամուր և ամուր բան:
Վերջին բանը, որ հարկ է նշել, այն է, որ այս դանակը գալիս է ընկույզի պատյանով, որը պաշտպանում է սայրը, երբ այն չի օգտագործվում:
Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք ապահով պահել դանակը դարակում, և այն ավելի երկար կմնա սուր:
Ընդհանուր առմամբ, այս XINZUO Damascus պողպատե մուկիմոնոն հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են ոչ ֆիրմային մուկիմոնո դանակ, որը զարմանալիորեն սուր է և հեշտ օգտագործման համար:
- Սայրի նյութը՝ բարձր ածխածնային Դամասկոսի պողպատ
- Սայրի երկարությունը՝ 215 մմ կամ 8.5 դյույմ
- Հուշում. հակադարձ տանտո հուշում
- Ավարտել՝ ալիքաձև Դամասկոսի նախշ
- Շեղապատումը՝ կրկնակի եզր
- Բռնակ՝ անապատի երկաթ և G-10
ԴԱԼՍՏՐՈՆԳ Tanto Style Chef Knife 8 դյույմ
- բազմակողմանի
- լավ տեղավորվում է նաև փոքր ձեռքերում
- լավագույնը բարակ շերտերի համար
- եռակի գամված՝ լրացուցիչ ամրության համար
- tanto ծայրը կարող է դժվար լինել մանևրելու համար
- եզրերի պահպանումն այնքան էլ լավ չէ
- այնքան էլ լավ չէ շատ փոքր կտրելու առաջադրանքների համար
Ի տարբերություն այս ցանկի մյուս դանակների, Dalstrong Tanto ոճի դանակն ունի տանտո ծայր, որը տարբերվում է հակառակ տանտոյի ծայրից:
Սա կարող է առավելություն լինել որոշակի առաջադրանքների համար, ինչպիսիք են մսագործական աշխատանքը, կամ եթե դուք պատրաստվում եք փորագրել կոշտ մթերքները, ինչպիսիք են դդումը կամ դդումը:
Եթե դուք մուկիմոնո եք անում, ապա այս դանակը կարող է օգնել ձեզ, երբ կտրում եք ավելի կոշտ սնունդը:
Ավանդական հակադարձ տանտոյի ծայրը կարող է բավականաչափ ուժեղ չլինել այդ աշխատանքի համար, մինչդեռ այս DALSTRONG-ը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այն:
Պոտենցիալ բացասական կողմերից մեկն այն է, որ տանտոյի ծայրը դժվար է մանևրել դանակի որոշակի տեխնիկայի համար:
Մուկիմոնոն պահանջում է որոշակի ճշգրտություն, և այս դանակը կարող է մի փոքր չափազանց բութ լինել այդ տեսակի աշխատանքի համար որոշ լրացուցիչ փափուկ բաղադրիչների համար:
Երկկողմանի սայրը սրված է 8-12 աստիճանի անկյան տակ յուրաքանչյուր կողմում, ուստի այն նույնքան սուր է, որքան scalpel-ը: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ճշգրիտ կտորներ պատրաստել, ապա այս դանակը կատարյալ է աշխատանքի համար:
Այս դանակը կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի մթերքները կտրատելու, կտրատելու, դանակահարելու, կտրատելու, սեղմելու, կտրատելու և քերելու համար:
Այսպիսով, դրա բազմակողմանիությունը այն դարձնում է խոհանոցի իդեալական ուղեկից ինչպես պրոֆեսիոնալ, այնպես էլ տնային խոհարարների համար:
Սայրը պատրաստված է ճապոնական AUS-10V բարձր ածխածնային պողպատից, որը բարձրակարգ չժանգոտվող պողպատից է՝ լավ եզրերի պահպանմամբ և կոռոզիայից դիմադրությամբ:
Այս դեպքում, այս դանակի եզրերի պահպանումը այնքան էլ մեծ չէ, որքան Sakai-ն, օրինակ: Դուք ստիպված կլինեք ավելի հաճախ սրել այն:
Այս տեսակի պողպատը նույնպես շատ դիմացկուն է, ուստի այն հեշտությամբ չի կոտրվում կամ չի պատռվում, նույնիսկ երբ օգտագործվում է ծանր աշխատանքի համար:
Քանի որ այս դանակը խիտ է, այն կառուցված է հավերժ գործելու համար և չի կոտրվի ավելի էժան այլընտրանքների նման:
Բռնակը պատրաստված է G-10 ռազմական դասի նյութից, որը նախագծված է խոնավության դիմացկուն և չսահող լինելու համար:
Բռնակը ունի նաև գեղեցիկ էրգոնոմիկ ձև, ուստի այն հարմարավետորեն տեղավորվում է ձեր ձեռքում:
Կարևոր է նշել, որ այս դանակն ունի հիանալի կառուցվածք:
Լրացուցիչ ամրության համար այն եռակի գամված է, իսկ ամրակը խնամքով մաքրվել է ձեռքով` հարմարավետ բռնելու համար:
Օգտագործելով այս դանակը, դուք կնկատեք, որ այն շատ լավ հավասարակշռված է և ունի գեղեցիկ ծանրություն: 8 դյույմանոց սայրը կատարյալ է նաև փոքր ձեռքերի և նեղ տարածություններում մանևրելու համար:
Ընդհանուր առմամբ, DALSTRONG-ի տանտո ոճի այս դանակը հիանալի ընտրություն է նրանց համար, ովքեր փնտրում են ավելի ծանրաբեռնված մուկիմոնո դանակ:
Հնարավոր է, որ այն լավագույն ընտրությունը չէ փոքր նմուշներ փորագրելու համար, բայց այն հիանալի է ավելի կոշտ առաջադրանքների և թղթի նման բարակ կտորներ կտրելու համար:
- Սայրի նյութը՝ AUS-10V
- Սայրի երկարությունը `8 դյույմ
- Հուշում` տանտո հուշում
- Հարդարում` հայելային փայլ
- Շեղապատումը՝ կրկնակի եզր
- Բռնակ՝ G-10
Ինչպե՞ս են խոհարարներն օգտագործում մուկիմոնո դանակները:
Մուկիմոնո դանակները օգտագործվում են տարբեր դեկորատիվ կտրվածքներ ստեղծելու համար, ինչպիսիք են ժուլիենը, շիֆոնադը և բրունուզը:
Այս կտրվածքները հաճախ օգտագործվում են գեղեցիկ և բարդ զարդարանք ստեղծելու համար, ինչպիսիք են վարդեր, աստղեր և այլ ձևեր:
Տանտո դանակից կարելի է պատրաստել նաև բողկից վարդեր և վարունգի կարապներ:
Բացի դեկորատիվ կտրվածքներ և փորագրություններ ստեղծելուց, մուկիմոնո դանակները օգտագործվում են նաև սուշիի գլանափաթեթներ ստեղծելու կամ շատ փոքր վերնաշապիկների և զարդարանքների ձևավորման համար:
Սայրը թույլ է տալիս ճշգրիտ և նուրբ կտրվածքներ, ինչը այն դարձնում է իդեալական բարդ դիզայներ ստեղծելու համար:
Եզրափակում
Ընդհանուր առմամբ, այս գրառման մեջ վերանայված լավագույն մուկիմոնո դանակները հիանալի տարբերակներ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մտնել մուկիմոնոյի արվեստ:
Նրանք բոլորն էլ հուսալի են, դիմացկուն և մատչելի: Եթե դուք փնտրում եք հիանալի մուկիմոնո դանակ, ապա դրանցից որևէ մեկը հիանալի ընտրություն կլինի:
Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս ավանդականը Սակայ Տակայուկի Մուկիմոնո մուկիմոնո, քանի որ այն ունի հակադարձ տանտո ծայր և հարմարավետ մագնոլիայի փայտի բռնակ, որը թույլ է տալիս երկար աշխատել առանց ձեռքերը հոգնեցնելու:
Դուք երաշխավորված եք ամեն անգամ ճշգրիտ, կատարյալ կտրվածքներ ստանալու համար:
Եզրափակելով, մուկիմոնո դանակի շեղբի ձևը, կտրող ծայրը և բռնակը բոլոր կարևոր կողմերն են, որոնք պետք է հաշվի առնել մուկիմոնո դանակների և հակադարձ տանտոյի խորհուրդների քննարկման ժամանակ:
Այս հատկանիշները կարևոր են ճշգրիտ և հարմարավետ կտրելու փորձ ապահովելու համար:
Հաջորդը, կարդացեք ամեն ինչի մասին Մորիցուկե՝ ափսեներ և ուտելիքներ դասավորելու ճապոնական արվեստ
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
