Սուշի ընդդեմ Նիգիրի. Նիգիրին սուշի է, բայց սուշին միշտ չէ, որ նիգիրի է
Եթե սիրում եք sushi, հավանաբար նիգիրի եք կերել։
Նիգիրին հաճախ մատուցվում է սուշիի ռեստորաններում, և այն նույնիսկ համարվում է սուշիի տեսակ, այնուամենայնիվ, այն ունի առանձնահատկություններ, որոնք նրան առանձնացնում են:
Ի՞նչ է նիգիրին և ինչո՞վ է այն տարբերվում սուշիից:
Սուշիի պես, նիգիրի պատրաստվում է սուշիի բրնձից և հում ձկից։ Իրականում նիգիրին է սուշիի տեսակներից մեկը. Այնուամենայնիվ, սուշին առավել հաճախ կոչվում է որպես ձուկ և բրինձ, որոնք գլորվել են ջրիմուռների փաթաթան ՝ «մակի» գլանափաթեթ (սա բացատրվում է սուշի vs մակին). Այսպիսով, նիգիրին սուշի է, բայց սուշին միշտ չէ, որ նիգիրի է:
Nigiri- ն պատրաստված է միասին սեղմված բրնձից, որը սովորաբար ձևավորվում է ուղղանկյուն ձևի: Սովորաբար վերևում ավելացվում է հում ձուկ, չնայած բանջարեղենը նույնպես կարող է օգտագործվել:
Այս հոդվածը կանդրադառնա սուշիին և նիգիրին, այնպես որ դուք կիմանաք նմանություններն ու տարբերությունները:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Ի՞նչ է Սուշին:
Սուշին ավանդական ճապոնական ուտեստ է, որը պատրաստվում է քացախով բրնձով, սովորաբար շաքարով և աղով և մի շարք բաղադրիչներով, որոնք կարող են ներառել հում ծովամթերք և տարբեր բանջարեղեն:
Սովորաբար օգտագործվում է միջին հատիկավոր սպիտակ բրինձ, բայց կարող է նաև օգտագործվել պատրաստված շագանակագույն բրնձով կամ կարճահատիկ բրինձ:
Սուշիում սովորաբար օգտագործվող ձուկ ներառում է
- թունա (իմ ամենասիրելին)
- օձաձուկ (համեղ Nitsume օձաձուկի սոուսով)
- կաղամար
- մի քանի դեղին պոչ ձուկ
- և ծովախեցգետնի միսի իմիտացիա
Բայց կան նաև սուշիի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք բուսակեր են ՝ պարունակող բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սպանախը, գազարը, ավոկադոն և այլն:
Շատերը սիրում են այն ուտել կողքի ինչ -որ բանով, շատ դեպքերում կտեսնեք գարի թթու կոճապղպեղմի բաժակապնակ սոյայի սոուսով և մի փոքր վասաբի ձեր ափսեի կողքին:
Կան նաև մի քանի զարդարանք, որոնք դուք հաճախ կգտնեք սուշիի վրա, որտեղ ամենից հաճախ օգտագործվում են Daikon բողկները (հաճախ թթու դայկոն):
Չնայած սուշիի շատ տեսակներ փաթաթված են ջրիմուռներով, դա միշտ չէ, որ այդպես է:
Ի՞նչ է Նիգիրին:
Nigiri- ն սուշիի տեսակ է, որը միավորում է քացախ բրնձի և հում ձկան կամ բանջարեղենի բնորոշ բաղադրիչները:
Այնուամենայնիվ, այն գլորված չէ: Ավելի շուտ, բրինձը սեղմվում է իրար վրա և լցվում տարբեր լցոնումներով:
Հաճախ վասաբիի շերտը տեղադրվում է լցոնման և բրնձի միջև, բայց երբեմն դրա փոխարեն օգտագործվում է ջրիմուռ կամ նորի:
Նիգիրիի վրա օգտագործվող ձուկը նման է այն ձկներին, որոնք օգտագործվում են ցանկացած տեսակի սուշիի վրա: Կապույտը, թունա սաղմոնը, սկումբրիան և կաղամարը երկրպագուներից ամենասիրվածն են:
Եթե նախընտրում եք բուսակերական նիգիրի անել, սնկերն ու պղպեղը սովորական լցոնումներ են:
Կան խառը տեղեկություններ այն մասին, թե ինչպես է նիգիրին ստացել իր անունը:
Ոմանք ասում են, որ նիգիրի բառը նշանակում է «երկու մատ», որը վերաբերում է բրնձի խորանարդի չափին: Մյուսներն ասում են, որ դա նշանակում է «ընկալել» ՝ նկատի ունենալով այն, թե ինչպես են խոհարարներն այն սեղմում ՝ ձև տալու համար:
Սուշի ընդդեմ Նիգիրի. Նախապատրաստում
Նիգիրին և սուշին տարբերվում են պատրաստման եղանակներով:
Սուշին սովորաբար պատրաստվում է սուշիի գորգի վրա:
Բոլոր բաղադրիչներն ավելացվում են ըստ այն բանի, թե ինչպես կցանկանայիք, որ սուշին գլորվեր:
Օրինակ, կարող եք սկսել ջրիմուռների հիմքից, այնուհետև ավելացնել բրնձի և ձկան շերտ: Կամ գնացեք ա բուսակերների սուշիի միջուկ.
Օգտագործեք գորգը ՝ բոլոր բաղադրիչները միասին գլորելու համար:
Նիգիրի պատրաստելիս վերցնում ես եփած բրինձը և մատներով սեղմում միասին:
Ձևը պետք է լինի հարթ ներքևից, մի փոքր կլորացված վերևում: Հարթ հատակը կօգնի նրան նստել ափսեի վրա:
Ձեր միջուկը (ձուկ կամ բանջարեղեն) պետք է կտրել շատ բարակ ՝ մոտավորապես 1 սմ: հաստ Այն նաև պետք է ունենա բարձրություն և լայնություն ՝ բրնձը ծածկելու համար ՝ առանց եզրերի վրայով ընկնելու:
Հետո մի քիչ վասաբի դրեք բրնձի վրա: Սա կօգնի վերևի փայտիկին և այն նաև կավելացնի ա յուրահատուկ կծու համը.
Սուշի ընդդեմ Նիգիրի. Origագում
Սուշին ծագել է Japanապոնիայում:
Theաշատեսակը բխում էր ձուկը ֆերմենտացված բրնձի մեջ պահելու ավանդույթից `այն պահպանելու համար: Ի վերջո, քացախը ավելացվեց `համը բարձրացնելու համար:
Ձուկը պահպանելու համար օգտագործվող բրինձը դեն նետվեց, սակայն ձուկն ինքնին մատուցվում էր որպես բրինձ և նորի ուտեստ: Միայն 1800 -ականների սկզբին խոհարարները սկսեցին պատրաստել ուտեստը ժամանակակից ժամանակակից ոճով:
Նիգիրի սուշին պատրաստվել է կարճ ժամանակ անց: Լեգենդը պատմում է, որ սուշի վաճառողի անունով Հանաայ Յոհեյ այն հորինել է որպես միջոց սուշիին զանգվածներին արագ հասցնելու համար:
Նա պարզեց, որ ստիպված չլինելով սուշի գլորել ՝ կրճատեց արտադրության ժամանակը, որպեսզի կարողանա ավելի արագ սպասարկել ամբոխին:
Theաշատեսակը բռնվեց, իսկ մնացածը պատմություն է:
Սուշի ընդդեմ Նիգիրի. Սնուցում
Սուշին ընդհանրապես համարվում է առողջ սնունդ:
Չնայած բրինձը շատ սննդային արժեք չունի, շագանակագույն կամ սև բրնձի օգտագործումը կարող է մեծացնել առողջության գործոնը:
Մյուս կողմից, ավելացված բաղադրիչները, ինչպիսիք են ջրիմուռը, հում ձուկը և բանջարեղենը, շատ սնուցող են:
Նիգիրիի և սուշիի սնունդը համեմատելիս անհնար է ասել, թե որն է ավելի առողջ, եթե չգիտես, թե որ բաղադրիչներն են օգտագործվում:
Այնուամենայնիվ, ավելի հավանական է, որ սուշին պարունակում է մի շարք ձուկ և բանջարեղեն ՝ դարձնելով այն ավելի սննդարար ընտրություն:
Եթե դուք սիրում եք սուշի, ապա ամենայն հավանականությամբ դուք փորձել եք նիգիրի:
Հեռացված այլընտրանք, դա համեղ տեսականի է, որը ոմանք նույնիսկ կարող են նախընտրել:
Սուշիի ո՞ր տեսակն եք նախընտրում:
Կետո՞ն, թե՞ ցածր ածխաջրերի դիետա: Փորձիր 5 սուշի առանց բրնձի բաղադրատոմսեր `պալեո և keto ցածր ածխաջրեր պարունակող դիետայի համար.
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
