Սուշիի 14 սովորական ձկան տեսակներ + լավագույն 1-ը՝ մնացածը ջրից դուրս հանելու համար

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է հուլիսի 31, 2022

Ծովի տակ գտնվող օվկիանոսի կյանքի գրեթե ամբողջ ծավալը անվտանգ է մարդկանց սպառման համար. սակայն, ոչ բոլորն են ուտելի հում վիճակում:

Մինչդեռ հում ձուկ ուտելը վերջին կես դարում միայն վերջերս է դարձել մոդայիկ արևմտյան երկրներում, sushi իսկ սաշիմիի ուտեստները թվագրվում են Ճապոնիայում մ.թ.ա 15-րդ դարով:

Եթե ​​նախատեսում եք տանը սուշի պատրաստել կամ ուզում եք իմանալ, թե ինչ պատվիրել, ապա լավագույն սուշի ձկների այս ցանկը ձեզ համար է:

Սուշիի ճաշատեսակներից շատերը բավականին պարզ են (այսինքն՝ սուշի, սաշիմի, կրուդո, պոկ և թաթար) և ամեն ինչ կախված է սուշիի ձուկը կտրելու տեխնիկայից և ձկան որակից:

Կա մի պատճառ, որը կոչվում է մի բան սուշիի դասի ձուկ իր համար ձկան որակի մի ամբողջ կատեգորիա է ստացել: Կարևոր է ձեռք բերել ձկան ճիշտ կտոր որակյալ սուշիի կամ սաշիմի.

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ո՞ր ձուկն է լավագույնս սուշի պատրաստելու համար:

Թունան կամ «Մագուրոն» լավագույն ձուկն է sushi քանի որ այն ունի բարձր յուղայնություն, ինչը դարձնում է այն հարուստ և բուրավետ: Թունան նաև համեմատաբար էժան ձուկ է, ինչը մեծ ընտրություն է դարձնում բյուջե ունեցողների համար:

Կարո՞ղ եմ մթերային խանութից ձուկով սուշի պատրաստել:

Մթերային խանութի ցանկացած ձուկ կարող է պատրաստել եփած ձկան սուշի, բայց եթե ցանկանում եք հում ձկան սուշի պատրաստել, այն պետք է սառեցվի -20-ից -35 C-ի սահմաններում ավելի քան 24 ժամ, որպեսզի մակաբույծները չկարողանան գոյատևել: Մասնագիտացված խանութներում օգտագործվում են այնպիսի պիտակներ, ինչպիսիք են «sushi-grade», «sashimi-grade» կամ «հում սպառման համար»:

Սուշի պատրաստելու լավագույն ձկան տեսակները

Որպեսզի օգնենք ձեզ պատրաստել լավագույն սուշի և սաշիմի, մենք կազմել ենք լավագույն ձկան տեսակների և ծովամթերքների ցանկը:

Քանի որ դուք չեք կարող սխալվել հում ձկան մսով ուտեստներ պատրաստելիս, ձեր բոլոր ընտրությունը պետք է լինի անթերի և ճշգրիտ:

Շարունակեք կարդալ ստորև և իմացեք, թե որ ձուկն ու ծովամթերքն ընտրել սուշիի համեղ և անվտանգ ուտեստներ պատրաստելու համար:

Մագուրո T グ ロ (թունա)

Բաց թողնելը – այս թունաը լայնորեն օգտագործվում է ճապոնական խոհանոցում և տեղական հայտնի է որպես «կացուո»: Սուշիի խոհարարներն օգտագործում են ցամաքային թունա սուշի և սաշիմի պատրաստելու համար, որոնք կարելի է մատուցել նաև շոգեխաշած (տեղական ուտեստ, որը կոչվում է katsuo taki):

Այն նաև պատրաստման հիմնական բաղադրիչն է դաշի ապուրի պաշար, ինչպես նաև շուտո.

Դեղին դեղին Թունայի այս տեսակը սովորաբար հանդիպում է աշխարհի արևադարձային և մերձարևադարձային օվկիանոսներում: Ձկան շուկաներում այն ​​պիտակավորվում և վաճառվում է ձկան բրոքերներին որպես «սուշիի», «սաշիմի» և «ուրիշներ»։

Ալեքորոր – Թունայի այս տեսակը չի ապրում Ճապոնիային շրջապատող արևադարձային ջրերում, և մինչև ձկնաբուծության լոգիստիկայի բարելավումը, այն մինչև վերջերս չէր հայտնաբերվել սուշիի բաղադրատոմսերի մեծ մասում:

Սուշիի խոհարարները սկզբում նույնպես դժկամությամբ էին այն օգտագործել սուշիի կամ սաշիմիի համար, քանի որ նրա գունատ և փափուկ մարմինը նման էր հին թունա ձկանը, չնայած ձկնորսների պատրաստություններին այն թարմ և սառույցի վրա պահելու համար:

Մեծ աչք – հիանալի է սաշիմիի համար, մեծ աչքի թունան ունի չափավոր արտահայտված համ, լավ քանակությամբ ճարպ (ներառյալ օմեգա ճարպաթթուները) և ավելի լավ համ ունի, քան դեղնաթթուն:

Bigeye թունա միսը մեծ է և շերտավոր; մսի հյուսվածքը նույնպես ամուր է: Այս թունաից կարող եք նաև սուշի պատրաստել:

Pretty – Թունա ձկան մերձավոր ազգականը` բոնիտոն իր զարմիկների համեմատ ավելի փոքր է և հասանելի է միայն գարնանային և ամառային սեզոններին:

Քչերն են դիմանում այս ձկան սուր հոտին, ինչի պատճառով այն հազվագյուտ միջոց է նույնիսկ սուշի ռեստորաններում:

Պատրաստում գեղեցիկ Սուշին կարող է դժվար լինել, քանի որ դուք պետք է համոզվեք, որ այն 99.99% թարմ է: Հակառակ դեպքում, այն պարզապես կփչանա օդի ազդեցության տակ գրեթե անմիջապես:

Հյուսիսային կապույտ – Ատլանտյան կապույտ թունա, որը նաև հայտնի է որպես հյուսիսային կապույտ թունա, սովորաբար հանդիպում է Ատլանտյան օվկիանոսում և ճապոնական ձկան շուկայում վաճառվում է հազարավոր կամ նույնիսկ միլիոնավոր դոլարներով:

Յուրաքանչյուրը, որը գերազանցում է 150 կգ-ը (330 ֆունտ), հաճախ կոչվում է հսկա կապույտ թունա: Այս թյունոսը հիմնականում օգտագործվում է Ճապոնիայում սուշիի ուտեստներ պատրաստելու համար, և Ատլանտյան օվկիանոսում որսված բոլոր կապույտ թյունոսների մոտ 80%-ը սպառվում է որպես հում ձկան ուտեստներ:

Հարավային կապույտ – Խաղաղ օվկիանոսի կապույտ թյունոսը լայնորեն հասանելի է ինչպես Հյուսիսային, այնպես էլ Հարավային Խաղաղ օվկիանոսներում և կարող է աճել մինչև 3 մ երկարությամբ և 9.8 կգ (450 ֆունտ) քաշով:

Ճիշտ այնպես, ինչպես իր զարմիկը՝ Ատլանտյան կապույտ թյունոսը, որսի 80%-ը նույնպես օգտագործվում է որպես հում ձկան ուտեստներ Ճապոնիայում, ինչպիսիք են սուշիի և սաշիմիի դելիկատեսները:

Ճապոնացիների կողմից հաջողություն է համարվում այն ​​ուտելիքները, որոնք հասանելի են դառնում տարվա առաջին օրերին: Դրա լավ օրինակն է կապույտ թյունոսը, որը հիանալի ձուկ է սուշիի համար:

Ո՞րն է տարբերությունը maguro ロ グ ロ, tsuna ツ ナ և shiichikin between ー チ キ between միջև:

Ճապոնացիները օգտագործում են マグロ կամ մագուրո, երբ խոսում են ինչպես թարմ, այնպես էլ եփած թունա ձկան մասին։ツナ (ցունա) գալիս է անգլերենից և օգտագործվում է պահածոյացված, չորացրած, շերտավորված թունա, մինչդեռ shiichikin (シーチキン) նշանակում է «ծովային հավ» և իրականում պահածոյացված թունաի ֆիրմային անվանումն է, որն օգտագործվում է Hagoromo Foods Corporation.

Մագուրո ընդդեմ թունա թունա

Մագուրոն թունա ձկան կողքերից ավելի նիհար միս է: Եթե ​​թունա սուշի եք պատվիրում առանց տորո պահանջելու, ապա սա այն կտրվածքն է, որը դուք ստանում եք: «Toro»-ն վերաբերում է յուղոտ թունա փորին, որը վերցված է միայն կապույտ թունայից և մի փոքր ավելի բարձրորակ և թանկարժեք է:

Համաչի կամ բուրի 鰤 (դեղին պոչ)

Այն երբեմն կոչվում է ճապոնական սաթ, թեև դա իրականում Կանպաչին է; yellowtail-ը (hamachi) կատարյալ ձուկ է սուշի պատրաստելու համար այն մարդկանց համար, ովքեր նախկինում երբեք սուշի չեն փորձել:

Ո՞րն է տարբերությունը բուրիի և համաչիի միջև:

Բուրին, որը նաև հայտնի է որպես համաչի, թունա ձուկ է, որը դասակարգվում է ըստ իր չափսերի և աճեցման: Ամենափոքր վայրի բուրին կոչվում է «վակաշի», իսկ միջին չափիը՝ «ինադա», այնուհետև «վարասա», մինչև լիովին հասունանա «բուրի»: Սակայն Ճապոնիայում աճեցված դեղին պոչով թունաները կոչվում են «համաչի»:

Համաչի vs Մագուրո

Համաչին դեղին պոչի (թունայի նման ձուկ) չվող ձուկ է, որը կարելի է գտնել ինչպես ԱՄՆ-ի, այնպես էլ Ճապոնիայի ափերին: Համաչին, որն աճեցվում է Ճապոնիայում, հաճախ մատուցվում է սուշի-բարերում՝ որպես առանձին ճաշատեսակ սնկով կամ «մագուրոյից»:

Համաչին նույնն է, ինչ դեղին պոչը:

Համաչին հաճախ շփոթում են ճապոնական սաթի հետ, բայց երկու ձկները փոխարինելի չեն: Համաչին իսկապես կոչվում է դեղին պոչ, որը չպետք է շփոթել թունայի սաթի սորտի հետ, որը կոչվում է Kanpachi:

Համաչի ընդդեմ Կանպաչի թունա

Hamachi-ն և Kanpachi-ն հաճախ սխալվում են, բայց առաջինը դեղին պոչի թունա է, իսկ երկրորդը` սաթ: Կանպաչին մի փոքր ավելի քիչ ճարպ է, քան համաչին, ուստի այն շատ ավելի քիչ է մշակվում և արտահանվում: Այսպիսով, ձեր կերած դեղնավուն սուշին, ամենայն հավանականությամբ, կլինի համաչի:

Ի՞նչ է Կանպաչի սաշիմին:

Kanpachi-ն դեղին պոչային թունաների ավելի նիհար տեսակ է, որն այն կատարյալ է դարձնում սաշիմիի համար: Արտաքինից այն նման է համաչիին կամ բուրիին, բայց ունի ավելի բաց, գրեթե կիսաթափանցիկ գույն, ինչը դարձնում է այս ձուկը նիհար և մեղմ, քան իր նմանակը:

Թափահարել し ゃ け կամ սաքե け Sal (Սաղմոն)

Եթե ​​ցանկանում եք հում ձուկ օգտագործել, ապա սաղմոնը հիանալի ձուկ է սուշիի համար: Նրա խորը, հարուստ գույնը և թեթևակի քաղցր համը կստիպեն սուշիի ցանկացած սիրահար անմիջապես սիրահարվել դրան: Այն նաև հարուստ է առողջ օմեգա-3 ճարպաթթուներով, որոնք օգտակար են սրտի համար և այն դարձնում են ամենաառողջ սուշի ձուկը:

Ո՞րն է տարբերությունը թափահարման կամ սաքեի միջև:

Ճապոներենում կա սաղմոնի 2 բառ՝ さけ (նուրբ) և しゃけ (թափահարել)։ Մարդկանց մեծամասնության համար 2 տերմինների միջև իմաստային տարբերություն չկա, բայց որոշ մարդիկ օգտագործում են さけ (նախկին), երբ վերաբերում են հատուկ կենդանի կամ հում սաղմոնին, և しゃけ (թափահարում)՝ եփած սաղմոնին վերաբերելու համար:

Նշում. Ստորև բերված ծովամթերքի սորտերը բավականին տարածված են և սովորաբար օգտագործվում են սուշիի համար: Այնուամենայնիվ, նրանց համար նաև շատ հեշտ է վարակվել մակաբույծներով: Այսպիսով, համոզվեք, որ դրանք սառեցված են նախքան գնելը և օգտագործեք դրանք տանը սուշի կերակուրներ պատրաստելու համար:

Սաբա Mac (սկումբրիա)

Այս ձուկն ունի ուժեղ հոտ և յուղոտ համ, այնպես որ օգտագործեք այս ձուկը ձեր սուշիի ճաշատեսակում միայն այն դեպքում, եթե կարող եք դա անել: Սկուբրիա ձուկը սովորաբար խմում են աղի և քացախի մեջ մի քանի ժամ առաջ՝ սուշի պատրաստելու համար:

Հիրամե Hal (Հալիբութ)

Ճապոներեն հալիբուտը կամ «հիրամեն» զարմանալիորեն հարուստ համ ունի, որը մարդիկ սիրում են, նույնիսկ եթե նախկինում երբեք սուշի չեն ճաշակել: Այն կարելի է պատրաստել 2 եղանակով. 1) սառեցնելով սառնարանում մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր՝ նախքան մատուցելը, կամ 2) օգտագործելով կոբիջումեի մեթոդը, որտեղ ձուկը սկզբում խորովում են, դրսից խանձում, այնուհետև սառույցի մեջ թաղում։

Թայ Red (Red Snapper)

Սա նաև լավ է սկսնակ սուշիի a-fish-ionados-ի համար, քանի որ նրա սպիտակ միսը նիհար է և ունի շատ մեղմ համ, ինչը հիանալի է սուշիի բաղադրատոմսերի համար: Այն նաև տարածված է սուշի բարերում ամբողջ տարվա ընթացքում:

Unagi F ナ ギ (քաղցրահամ օձաձուկ)

Յուղոտ ձուկը, որը հարուստ է B վիտամինով, ունագին սովորաբար խորովում են և քսում սոյայի սոուսով, երբ մատուցում են: Այն երբեք հում չի ուտում:

Ստուգում Այս գրառումը ես գրել եմ unagi- ի և դրա օգտագործման մասին.

Իկա 以下 (կաղամար)

Մարդիկ հաճախ կարծում են, որ կաղամարը իդեալական չէ սպառման համար: Դե, Ճապոնիայի սուշի խոհարարները կխնդրեն տարբերվել: Եթե ​​երբևէ փորձած լինեք կաղամարով սուշիից, դուք կզգաք ողջ կյանքի անակնկալը:

Ի՞նչ է ika sashimi-ն:

Ika sashimi բառացի նշանակում է «կաղամարի սաշիմի»: Դա կաղամարի մանր կտրատված կտորներ են, որոնք դուք հում եք ուտում, ինչպես կուտեք սաշիմիի այլ տեսակների հետ, օրինակ՝ հայտնի թունա կամ սաղմոն:

Ի՞նչ է ika sōmen-ը:

Ika sōmen-ը ճապոնական ճաշատեսակի տեսակ է, որը բաղկացած է հիմնականում հում կաղամարից բարակ շերտերից, և դրանք կոչվում են «կաղամարների արիշտա»: Այն սովորաբար մատուցվում է քերած կոճապղպեղով և կամ սոյայի սոուսով կամ մենթյու, որոնք երկուսն էլ սոուսներ են, որոնք օգտագործվում են Ճապոնիայում տեմպուրայի նման ճաշատեսակների համար:

Ի՞նչ է յակի իկան կամ իկայակին:

Ikayaki-ն ճապոնական հայտնի արագ սնունդ է, որը բառացի նշանակում է խորոված կաղամար: Այն կարելի է պատրաստել որպես ամբողջական կաղամար, մարմնի օղակներ կամ 1-ից 3 շոշափուկներ՝ կախված նրանից, թե որքան մեծ են չափաբաժինները։

Այն սովորաբար մատուցվում է սոյայի սոուսով:

Uni Sea ニ (ծովային ոզնին)

Սա թունաների այլընտրանքներից մեկն է, որը միշտ ուրախացնում է սուշիի սիրահարներին, քանի որ այն ունի քաղցր և համեղ համ, որը լավ է համադրվում: թթու կոճապղպեղ, վասաբի և սոյայի սոուս։

Uni-ն շատ համեղ բաղադրիչ է, ինչպես կարող եք տե՛ս դրա մասին այստեղ իմ գրառման մեջ:

Արդյո՞ք սուշիի ձուկը բուժվում է:

Սուշի և սաշիմի ձուկը լիովին հում է և չի բուժվում: Օգտագործվում է հատուկ սուշի տեսակի ձուկ (բավականաչափ սառեցված է -20 C-ից -35 C միջակայքում մակաբույծներին սպանելու համար), բայց այն դեռ հում է: Սուշին առաջացել է քացախով բրնձով խաշած ձկից՝ թարմ պահելու համար, բայց այժմ դա հում ձուկ է, որը մատուցվում է քացախով սուշի բրնձի վրա:

Ինչու է դժվար ձկան վրա հիմնված հում մթերք պատրաստելը

Մարդիկ շատ ավելի քիչ են քննադատում պատահական ռեստորանում անանուն սուշի խոհարարին, երբ նրանք ուտում են դրսում, քան երբ ինչ-որ մեկը տանը սևիչ է պատրաստում:

Խնդիրն այն է, որ նրանք չգիտեն, որ հում ձուկ ուտելու վտանգները գրեթե նույնն են սուշի ռեստորանում և տանը: Երկուսից էլ կարող եք սննդային թունավորում ստանալ:

Մարդիկ, ովքեր հակված են տանը համեղ բաղադրատոմսեր պատրաստելուն և, օրինակ, սիրում են թաթար պատրաստել, կարող են երկու անգամ մտածել նույնը անելու գծավոր բասի մասին: Էլ չեմ ասում, հում ձկան առկայությունը նույնպես լոգիստիկ մեծ խնդիր է։

Միացյալ Նահանգներում թարմ ծովամթերքը դժվար է գտնել, և նույնիսկ նրանք, ովքեր ապրում են ափամերձ շրջանների մոտ (որտեղ լավ ձուկը մատչելի է), դժվարանում է որոշել՝ ձուկը թարմ է, թե ոչ:

Surpriseարմանալի չէ, որ մարդիկ շատ ցածր վստահություն կունենան ձուկ ուտելու, առավել եւս ՝ հում ձկների նկատմամբ:

Ի վերջո, մարդիկ ավելի են շփոթվում, երբ չեն կարողանում հասկանալ տերմինաբանությունը, ինչը երբեմն կարող է նաև մոլորեցնել նրանց:

Ձկան շուկաներում կարող եք գտնել որոշ բաժիններ, որտեղ թունա կամ սաղմոն ձկները պիտակավորված են «սուշի» կամ «սաշիմի» և անկյունը շրջափակված է, քանի որ նրանք ընդունում են միայն հատուկ ձկնավաճառներ/բրոքերներ:

Եթե ​​հաջողակ եք, կարող եք գտնել մի հիանալի ձկան շուկա, որը կառաջարկի փորձել սուշիի կամ սաշիմիի համախի և ֆլյուկ՝ ձեր հաջորդ սուշի ուտեստի համար:

Բայց յուրաքանչյուր ոք, ով ծանոթ է սուշիին, հասկանում է, որ դուք կարող եք ունենալ ձկների լայն տեսականի սուշի կամ սաշիմի պատրաստելու համար:

Թեև ձկան դիլերները ակամա նշում են սուշիի տեսակի ձուկը «անվտանգ է հում ուտելու համար», նրանք նաև ոչ մի կերպ չեն ենթադրում, որ այլ ձկներ, որոնք չեն կրում այս պիտակը, անվտանգ չեն հում ուտելու համար:

Սուշի Japanապոնիայում

Japanապոնիայում մարդիկ սովորաբար հավատում են, որ սուշիի գլան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեծ հմտություն, ուստի նրանք դա չեն պատրաստում տանը, ինչպես դա կառաջարկեր ձեզ անել սննդի օրագրերի մեծ մասը:

Ճապոնիայում սուշիի ռեստորաններն այնքան շատ են, որ դրանք գրեթե ամենուր են այնտեղ: Իսկ սուշի-խոհարարի դերում համարվելու համար դուք պետք է ունենաք ճապոնական խոհարարական արվեստի կրթություն, այդ իսկ պատճառով Ճապոնիայում սուշի խոհարարները մեծ հարգանք ունեն:

Փաստորեն, նույնիսկ երբ ճապոնացիները ցանկանում են տանը սուշի ուտել, նրանք երբեք այն ինքնուրույն չեն պատրաստի: Փոխարենը նրանք կպատվիրեն սուշի ռեստորանից:

Տնտեսական տեսանկյունից անարդյունավետ է տարբեր տեսակի ձուկ գնելը մի քանի տեսակի սուշիի համար (և մեծ քանակությամբ), պարզապես դրանք միանգամից սպառելը, եթե ինքներդ սուշի եք պատրաստում: Կամ դուք ստիպված կլինեք բավականին մեծ երեկույթ կազմակերպել բազմաթիվ հյուրերի հետ:

Բայց եթե առիթը բարենպաստ է, ապա շատ զվարճալի կլինի ինքնուրույն կամ ընկերների հետ տանը 1 կամ 2 տեսակի թարմ ձուկով սուշի պատրաստել:

Համոզվեք, որ ձկնավաճառին հարցնում եք ՝ արդյո՞ք ձուկը որսացել և սառեցվել է նախքան այն գնելը և այն օգտագործել ձեր տնական սուշիի համար:

Քանի որ տերմինը ենթադրում է «սուշիի տեսակի ձուկ», այն ցույց է տալիս, որ սուշի պատրաստելու համար չեք կարող օգտագործել հում ձուկ: Այսպիսով, խոսեք ձեր տեղական ձկան դիլերի կամ ձկան շուկայի հետ, երբ պատվիրում եք ձուկ սուշիի համար:

Սովորական օգտագործման համար բռնված ձուկը չի ենթարկվում արագ սառեցման գործընթացի, ինչպես դա տեղի է ունենում թունա և սուշի տեսակի այլ ձկների դեպքում, ուստի դրանք կարող են պարունակել բակտերիաներ: Նրանք լավ չեն օգտագործել հում ծովամթերքի բաղադրատոմսերի համար:

Քաղցրահամ ջրի ձկները պիտանի չեն հում ուտելու համար, նույնիսկ եթե սառչում եք դրանք:

Վայելեք տարբեր սուշի ձուկ փորձելը

Այժմ, երբ դուք գիտեք սուշի ձկների մի քանի տեսակների մասին, ժամանակն է սկսել դրանք փորձել: Դուք երբեք չգիտեք, թե արդյոք դուք կգտնեք նոր ֆավորիտ:

Եվ եթե դուք պատրաստվում եք տանը սուշի պատրաստել, համոզվեք, որ անվտանգ ձուկ եք գնում ուտելու համար:

Դուք նաև պետք է դուրս գաք իմ գրառումը սուշիի այս ամբողջական ուղեցույցի վերաբերյալ. Այն պարունակում է այն ամենը, ինչ ցանկանում եք իմանալ սուշիի մասին սկսնակից մինչև խորացված:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: