Միսո պաղպաղակի բաղադրատոմսը | Համեղ աղի և քաղցր համադրություն
Miso-ն յուրահատուկ և համեղ ճապոնական պաղպաղակի համ է, որը դառնում է ժողովրդականություն: Այն ունի քաղցր, աղի, ընկույզային համ, որը նման չէ ցանկացած այլ տեսակի պաղպաղակի:
Նրանք, ովքեր փորձել են այս պաղպաղակի համը, ասում են, որ դրա համը նման է կարամելի, միսո ապուրի և սոյայի սոուսի շաղ տվող համի, այնքան տարօրինակ չէ, չէ՞:
Ի տարբերություն քաղցր պաղպաղակի, այս միսոյի համով հաճույքը կարելի է մատուցել որպես խորտիկ կամ աղանդերի հավելում: Այն նաև կարելի է լցնել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի խավարտներով:
Եթե դուք չեք կարող գտնել այս համը ձեր սիրելի պաղպաղակի խանութում, կարող եք այն պատրաստել տանը:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
Պատրաստեք ձեր սեփական ճապոնական միսո պաղպաղակը տանը
Ես կիսվում եմ իմ լավագույն միսոյի պաղպաղակի բաղադրատոմսով, և քանի դեռ դուք ունեք պաղպաղակ արտադրող, դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստը մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում:
Ճապոնական Miso Paste պաղպաղակ
սարքավորում
- Պաղպաղակ պատրաստող
Բաղադրությունը
- 1/2 գավաթ Սպիտակ շաքար
- 5 ունցիա սպիտակ միսո մածուկ
- 3 բաժակ ծանր բռնակալ սերուցք
- 1 դեղնուց մեծ
- 11 ունցիա անարատ կաթ
- 1/2 գավաթ մեղր
- 1/4 tsp աղ
- 1/2 tsp տապակած սև կամ սպիտակ քնջութի սերմեր ընտրովի զարդարանք
Հրահանգներ
- Վերցրեք միջին չափի կաթսա և տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել կաթը, միսո մածուկը, մեղրը, շաքարավազը և աղը։ Միավորել և լավ հարել։
- Շարունակեք անընդհատ խառնել, մինչև զանգվածը սկսի եռալ։ Այնուամենայնիվ, մի եռացրեք և հեղուկը հանեք կրակից:
- Հարիչ ամանի մեջ դնել ձվի դեղնուցը։
- Այժմ եփած կաթի խառնուրդը լցնել ձվի դեղնուցի վրա և լավ խառնել։
- Օգտագործեք հարիչ և ավելացրեք հարած սերուցքը։ Համոզվեք, որ բաղադրությունը լավ հարել է իրար:
- Տեղադրեք խառնուրդը ձեր պաղպաղակ պատրաստող մեքենայի մեջ: Հետևեք պաղպաղակ պատրաստողի հրահանգներին:
- Պատրաստ լինելուց հետո միսո պաղպաղակը զարդարեք տապակած սպիտակ կամ սև քնջութի սերմերով:
Խոհարարական խորհուրդներ
Կարևոր է անընդհատ խառնել խառնուրդը, քանի դեռ այն գրեթե եռում է: Սա կապահովի, որ ձեր պաղպաղակը հարթ և յուղալի լինի:
Ահա մի շատ կարևոր բան, որ պետք է հիշել. միսո մածուկը չպետք է եփվի կամ խաշած լինի:
Դա պրոբիոտիկ մածուկ է, ինչը նշանակում է, որ առողջ բակտերիաները և սննդային օգուտները ոչնչացվում են ջերմության պատճառով: Այսպիսով, համոզվեք, որ կաթսան կրակից հանեք, մինչև այն եռա:
Բացի այդ, յուղազերծված կամ 2% կաթի փոխարեն օգտագործեք ամբողջական կաթ: Սա կդարձնի պաղպաղակի հյուսվածքը յուղալի և համեղ:
Կարևոր է սերուցքը նրբորեն հարել: Սա կապահովի, որ ձեր պաղպաղակը հատիկավոր հյուսվածք չստանա:
Եթե ցանկանում եք լիովին վայելել միսո մածուկի համը, կարող եք ավելացնել միսո մածուկի մի մասը, բայց մի չափազանցեք այն:
Ավելացրե՛ք մի քանի հավելյալ հավելումներ, ինչպիսիք են տապակած քնջութի սերմերը, կոկոսի փաթիլները կամ նույնիսկ որոշ կծուծ ախորժակ պարունակող բաղադրիչներ, ինչպիսիք են փշրված բեկոնը, յուրահատուկ շրջադարձի համար:
Փոխարինիչներ և տատանումներ
Բաղադրատոմսի մեջ ես օգտագործել եմ սպիտակ միսո մածուկ, քանի որ այն ունի ավելի քաղցր, մեղմ համ, քան միսո մածուկի այլ տեսակներ.
Բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի միսո մածուկ, որը ձեզ դուր է գալիս:
Սկսեք դիտելով միսոյի գույնը, որը ծառայում է որպես նրա ուժի հուսալի կանխատեսող: Կարմիր միսոն մի փոքր ավելի աղի է, դեղինը նուրբ և քաղցր է, իսկ սպիտակը երկուսի համադրություն է:
Սպիտակ միսոն տալիս է պաղպաղակը և դեղնավուն գույնը, մինչդեռ կարմիր միսոյի մածուկը նրան տալիս է նարնջագույն երանգ:
Շիրոն, կամ ճապոներեն սպիտակ միսոն, նուրբ է և մի քիչ քաղցր: Սպիտակ միսոն սովորաբար ներառում է ավելի շատ կոջի և ավելի քիչ աղ (բորբոս):
Ես սիրում եմ shiro miso իմ պաղպաղակի մեջ, քանի որ այն այնքան էլ զվարճալի համով չէ:
Դուք կարող եք նաև ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ՝ ձեր միսո պաղպաղակը հարմարեցնելու համար:
Որոշ գաղափարներ ներառում են մրգերի ավելացում, ինչպիսիք են մանգոն, լորենը կամ կիվին; ընկույզներ, ինչպիսիք են պիստակը և նուշը; և այլ համային տեսականի, ինչպիսիք են մատչան կամ յուզուն:
Միսոյի ամենահայտնի հավելումը կարամելն է, քանի որ այն պաղպաղակին տալիս է հարուստ և դեկադենտ համ:
Միսո պաղպաղակին կարամել ավելացնելը նրան ավելի հետաքրքիր համային պրոֆիլ կտա: Դուք կարող եք օգտագործել շագանակագույն շաքարավազ կամ կարամելի սոուս, որպեսզի հասնեք միսոկարամելային համադրությանը:
Կարող եք նաև բաց թողնել մեղրը և այն փոխարինել այլ քաղցրացուցիչներով, ինչպիսիք են թխկի օշարակը կամ ագավայի նեկտարը:
Ինչպես մատուցել և ուտել
Miso պաղպաղակն ավելի լավ է, երբ համադրվում է մեկ այլ աղանդերի հետ:
Խնձորի կոշկակարը, կոճապղպեղի ափսեը կամ տանձի տորթը կշահեն մի փոքր գդալ միսո պաղպաղակից:
Այն կարող է մատուցվել նաև ձեր նախընտրած ասիական աղանդերի կամ ասիական ազդեցություն ունեցող աղանդերի կողքին կամ դրված լինել:
Հանրաճանաչ զուգավորումը միսո պաղպաղակն է՝ սակե խաշած լոռամրգի և քունջութով խրթխրթան տանձի հետ: Քաղցր և կծուծ ախորժակային կծու համադրությունը միսո պաղպաղակի համը դարձնում է զարմանալի:
Կարող եք նաև պաղպաղակը լցնել ձեր սիրած հեղուկ լցոններով, ինչպիսիք են շոկոլադե սոուսը, մրգային սոուսը կամ մեղրը:
Կամ դուք կարող եք գնալ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներով և լցնել այն մի շաղ տալ տապակած քնջութի սերմերով, բոնիտո փաթիլներով կամ սոյայի սոուսով:
Miso պաղպաղակը յուրահատուկ համ է և հիանալի միջոց է ամբողջացնելու ձեր աղանդերի դասընթացը: Այսպիսով, ինչու չփորձել այն: Անշուշտ հիթ կլինի:
Ինչպես պահել մնացորդները
Ինչպես կարող եք կռահել, միսո պաղպաղակի մնացորդը պետք է պահել սառնարանում և պահել մինչև 2 ամիս։
Համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով և դրեք տարայի վրա պաղպաղակի պատրաստման ամսաթիվը:
Երբ այն հալվի, հյուսվածքը կարող է դառնալ հատիկավոր և անախորժելի:
Դուք կարող եք նաև պահել պաղպաղակը կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ կամ պիտակավորված հերմետիկ տարայի մեջ: Սա կօգնի պաղպաղակը չներծծել ձեր սառցախցիկի այլ համերը:
Եթե դուք ճանապարհ եք փնտրում միսո պաղպաղակը վայելելու համար, կարող եք նաև պաղպաղակը լցնել կաղապարների մեջ և սառեցնել դրանք թարմացնող միջոց ստանալու համար:
Նմանատիպ ուտեստներ
Կան ճապոնական պաղպաղակի այլ տարօրինակ համեր: Հետաքրքիր տարբերակ է «kinako» պաղպաղակը, որը պատրաստվում է աղացած և բոված սոյայի հատիկներով:
Մատչա կանաչ թեյի պաղպաղակ Նաև հայտնի է և պատրաստված է բարձրորակ matcha փոշիով:
Այն նաև ավելի քիչ քաղցր է, քան մյուս համերը, ուստի այն հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի քիչ քաղցր աղանդեր:
Մեկ այլ զվարճալի տարբերակ է yuzu պաղպաղակը: Այն ունի ցիտրուսային բուրմունք և կարելի է լցնել տապակած սև քնջութի սերմերով կամ մանրացված բրնձի գնդիկներով (ահա թե ինչպես կարող եք պատրաստել ձեր սեփական մոչի գնդակներ).
Այլ հետաքրքիր համեր ներառում են սև քնջութ, կարմիր լոբի, սոյայի սոուս և շագանակի խյուս:
Եթե դուք չեք կարող գտնել այս տարօրինակ համերը ձեզ մոտ գտնվող խանութներում, մի անհանգստացեք: Դուք միշտ կարող եք փորձել դրանք պատրաստել տանը՝ օգտագործելով ձեր սիրած միսո մածուկը և այլ բաղադրիչները:
Սա զվարճալի և ստեղծագործական միջոց է՝ ուսումնասիրելու տարբեր համեր և զրոյից յուրահատուկ բան ստեղծելու համար:
Վերցրու
Miso պաղպաղակը յուրահատուկ և համեղ աղանդեր է, որը կարող եք պատրաստել տանը։
Այն ունի քաղցր, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ բուրմունք՝ ումամիի երանգով և յուղալի հյուսվածքով: Դուք կարող եք այն հարմարեցնել տարբեր բաղադրիչներով և լցոնումներով՝ այն ձեր սեփականը դարձնելու համար:
Այն լավ համադրվում է այլ աղանդերի հետ և կարող է պահվել սառնարանում մինչև 2 ամիս:
Միսո պաղպաղակի համեղ համը զվարճալի և հետաքրքիր միջոց է տարբեր համեր ուսումնասիրելու համար: Այսպիսով, ինչու չփորձել այն:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով:
