Վերանայված Hibachi-ի խոհարարի 7 լավագույն գործիքները

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է օգոստոսի 13, 2021

Նրանք ասում են, որ ցանկացած մասնագետ այնքան լավն է, որքան այն գործիքները, որոնք նա օգտագործում է, և դա շատ ճիշտ է ճապոնացիների դեպքում հիբաչի խոհարարներ.

Հիբաչիի լավագույն բաղադրատոմսերը բերելու համար հիբաչի խոհարարները պահանջում են ամենասուր, հավասարակշռված, ամենաարդյունավետ և ամենաարդյունավետ խոհարարական/խոհանոցային գործիքները:

Այսպիսով, հիշեք, որ ամեն անգամ, երբ դուք ուտում եք հիբաչիի ռեստորանում կամ հիբաչիի բաղադրատոմսով, որը պատրաստվում է պոլիպրոմային տարայի մեջ, այն մանրակրկիտ պատրաստվում էր մեկ տասնյակից ավելի բաղադրիչներով ՝ ձեր զվարճանքի և ախորժակի համար:

Բայց, ամեն խոհարար գիտի, որ ճիշտ գործիքների առկայությունը մեծ տարբերություն է ստեղծում և շատ ավելի հեշտ է դարձնում պատրաստումը: 

Եկեք նայենք hibachi- ի լավագույն գործիքների ակնարկին, իսկ հետո դրանք մանրամասն կքննարկեմ ստորև: 

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Խոհարարի սիրելի Hibachi գործիքները

Կան տասնյակ գործիքներ, որոնք անհրաժեշտ են հիբաչիի ոճով բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար. Այնուամենայնիվ, նրանք, որոնք հիբաչի խոհարարները հաճախ օգտագործում են գրիլում, ներառում են հետևյալ ութը.

• հիբաչիի դանակ
• պատառաքաղ
• սպաթուլաներ
• քերիչ
• աքցան
• ջերմակայուն ձեռնոցներ
• գրիլ խոզանակ
• սոուս քամել շիշ

Ես պատրաստվում եմ քննարկել, թե ինչու է յուրաքանչյուր գործիք կարևոր և կվերանայի յուրաքանչյուրից լավագույնը, գումարած ՝ առաջարկել որոշ այլընտրանքներ: 

Միս, բանջարեղեն և այլ բաղադրիչներ կտրելը և կտրատելը առաջին բաներն են, որ խոհարարներն անում են հիբաչիի ճոխ ուտեստներ պատրաստելիս: Այստեղ է, որ հիբաչիի դանակն առավել օգտակար է:

Hibachi երկաթե տապակի վրա բաղադրիչները խառնելը մեկ այլ աշխատանք է, որը խոհարարներն անում են պատրաստման և պատրաստման ամբողջ ընթացքում: Կրկին hibachi spatulas- ն այն է, ինչով աշխատում է խոհարարը երբ նա դա անում է:

Իմացեք, թե ինչ այլ գործիքներ է օգտագործում հիբաչի խոհարարը ստորև:

1. Հիբաչիի դանակ

Գյուտո դանակը սա այն է, ինչ ճապոնական հիբաչի խոհարարները սովորաբար օգտագործում են հիբաչի ռեստորաններում, քանի որ դրա բազմակողմանիությունն աննման է:

Իր անհավանական բազմակողմանիության պատճառով այս դանակը հայտնի գործիք է ճապոնական Hibachi խոհարարների համար, քանի որ կտրում է տավարի, խոզի, հավի և բանջարեղենի միջով:

Դանակի բնութագրերը շատ նման են արեւմտյան համընդհանուր խոհարարի դանակին: Բայց, ես կվիճեի, որ դա մի փոքր ավելի մասնագիտացված դանակ է և ավելի լավ է աշխատում, երբ կտրում եք տավարի բարակ շերտերը: 

Այն կարելի է համեմատել հիբրիդի հետ ավանդական նակիրի եւ արեւմտյան խոհարարի դանակ: Այնուամենայնիվ, դա ավելի լավ է, քան այդ երկու տարբերակներն են, հատկապես հիբաչիի համար միսը բարակ շերտերի կտրելու համար: 

Իսկական գյուտոն ունի երկկողմանի սուր բերան, եզրերի հիանալի պահպանում և պատրաստված է դիմացկուն չժանգոտվող պողպատից ՝ փայտե բռնակով: 

Gyutos- ը հիմնականում օգտագործվում է հրելու և կտրելու համար, իսկ մյուսներն ունեն ավելի սրածայր սայրի պրոֆիլ, որը կարող է օգտագործվել ցանկացած ոճով կտրելու համար: 

Այն նախագծված է երկար և բարակ սայր ունենալու համար, ինչը նրան արագաշարժ է դարձնում խոհանոցում:

Լավագույն գյուտո դանակ հիբաչիի համար. Yoshihiro VG-10 Gyuto դանակ

• գինը ՝ 179-200 դոլար
• երկարությունը `8.25 դյույմ
• սայրի նյութ ՝ բարձր ածխածնային չժանգոտվող պողպատ
• բռնակ `ամբրոզիա փայտ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Որպես խոհարար, ձեզ հարկավոր է բարձրորակ դանակ, որը ձեզ հուսախաբ չի անի սննդի պատրաստման ընթացքում: Հիանալի դանակը պետք է լինի սուր, թեթև և ունենա էրգոնոմիկ բռնակ, որով կարող եք հեշտությամբ մանևրել, քանի որ անհրաժեշտ է արագ կտրել և զառ տալ: 

Yoshihiro VG-10 Gyuto դանակը պրեմիում տարբերակ է, որն ապահովում է խոհարարի բոլոր հնարավորությունները ռեստորանում (կամ տանը) հիբաչի գրիլ աշխատելիս: 

8.25 դյույմանոց երկկողմանի եզրը դարձնում է այս դանակը հարմար ինչպես աջերի, այնպես էլ ձախլիկների համար: Այն պատրաստված է 46 շերտ մուրճ պողպատից և դա բերում է սայրի ոչ կպչուն հատկությունները:

Այսպիսով, քանի որ շատ արագ կտրում եք միսը և բանջարեղենը, կտորները չեն կպչում դանակի եզրին, և կարող եք ռեկորդային ժամանակում կտրել: 

Մեկ այլ ուշագրավ առանձնահատկությունն այն է, որ այն ունի թեթև ութանկյուն փայտե բռնակ: Սա ավանդական ճապոնական Wa բռնակաձևն է և ձեզ մոտ այնպիսի զգացողություն է առաջացնում, կարծես ձեր ափն ու մատները բռնում են բռնակին: Սա ոչ միայն հեշտ է պահում, այլև հարմար է նույնիսկ երկարատև օգտագործումից հետո: 

Ի վերջո, ես պարզապես ուզում եմ ասել, որ այս գեղեցիկ դանակն աչքի է ընկնում իր դիզայնով և անպայման տպավորություն է թողնում մարդկանց վրա այն հանելիս: Այն նաև գալիս է փայտե պատյանով և պատյանով ՝ քորոցից ՝ խոհանոցից ռեստորան դյուրակիր տեղափոխելու համար: 

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Այլ առաջարկվող ապրանքանիշեր.

Բյուջեի համար հարմար տարբերակ. DALSTRONG Chef Դանակ 8 ″ Գլադիատորների շարք

Խոհարարի դանակ. Imarku Pro Kitchen 8 դյույմ խոհարարի դանակ

Կամ ստուգեք Իմ ամբողջական ակնարկը լավագույն դանակների հիբաչիի համար (ներառյալ դանակների պատյանները)

2. Hibachi պատառաքաղ

Քանի որ խորովածը ներգրավված է հիբաչիի գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում, չի կարելի աշխատել առանց հիբաչիի պատառաքաղի հիբաչիի գրիլում: Դա նման է ամերիկյան խորովածի պատառաքաղի ՝ բռնակով և երկու «մատներով»: 

Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը պահանջում են, որ դուք շրջեք և շրջեք միսը, այնուհետև կտորներ կտրեք, ուստի ձեզ հարկավոր է խորովածի պատառաքաղ ՝ աշխատանքն ավարտին հասցնելու համար:

այս խոհանոցային գործիք, որը շատ նման է Պոսեյդոնի եռաժանիին շատ հետաքրքիր է։ Այն կարող է օգտագործվել որպես կրկնակի պատառաքաղ, ընդամենը երկու սուր ելուստներով։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է նաև վերցնել մեծ մսի կտորներ և դրանք կրկին դնել գրիլի վրա: 

Խոհարարների մեծ մասը նաև դանակ և պատառաքաղ են օգտագործում տանդեմում, երբ միսը պետք է կտրվի անհրաժեշտ ձևի: Պատառաքաղով դուք միսը պահում եք տեղում, այնուհետև դանակով, կարող եք ապահով կտրել: 

Hibachi պատառաքաղը կարող է օգտագործվել նաև ճաշելու ընթացքում ընդունվող դասընթացների համար, հատկապես, երբ ճաշացանկի բաղադրատոմսերից մեկը խորոված կամ տապակած միս է:

Այսպիսով, ինչո՞վ է լավ հիբաչի պատառաքաղը:

Դե, այն պետք է պատրաստված լինի ամուր պողպատե նյութից և ունենա ջերմակայուն բռնակ, որը կարող եք պահել: 

Լավագույն hibachi պատառաքաղ. Kilajojo Chef Pro 12 դյույմ

• գինը ՝ 17 դոլար
• չափը ՝ 12 դյույմ
• բռնակ ՝ ABS պլաստիկ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Երբ դուք բռնում եք միսը կամ այն ​​մատուցելու համար ափսեի մեջ, կամ ցանկանում եք կտրել այն դեռ գրիլի ընթացքում, ձեզ հարկավոր է ջերմակայուն ճապոնական խորովածի պատառաքաղ: The Kilajojo Chef Pro Stainless Steel Carving Fork- ը լավագույնն է այդ նպատակի համար:

Դա ընդհանուր առմամբ հիանալի բյուջետային պատառաքաղ է, որն ունի երկար բերան ՝ կեղծված մեկ կտոր որակյալ չժանգոտվող պողպատից: 

Այս պատառաքաղը հարմար է տնային և առևտրային օգտագործման համար, քանի որ չի շեղվում և չի թեքվում բարձր ջերմության ազդեցությունից: Հետևաբար, դուք կարող եք այն օգտագործել միսը գրիլին տեղադրելու համար կամ նույնիսկ պահել այն, մինչդեռ մատուցելիս կտրում եք ավելի փոքր կտորներ: 

Այն, ինչ սա ավելի լավ պատառաքաղ է դարձնում, քան բյուջետային շատ այլ բռնակները, բռնակն է: Այն ունի միկրո-աղեղային բռնակներ, որոնք շատ էրգոնոմիկ են և դրանք հեշտ և հարմարավետ են պահում, ինչպես նաև չեն սայթաքում:

Որոշ փայտե բռնակներով պատառաքաղներ այրվում են, երբ դրանք օգտագործում եք, բայց սա չի անում: Այս պլաստիկ պատառաքաղը նաև ունի գեղեցիկ հարթ ավարտ, այնպես որ այն նորաձև տեսք ունի, ինչպես նաև հիգիենիկ է և հեշտ մաքրվում: 

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Այլ առաջարկվող ապրանքանիշեր.

Քանդակագործության համար լավագույնը. Touch X 10.5 ″ Փորագրման պատառաքաղ

Փայտե բռնակով շատ էժան տարբերակ. New Star Foodservice խորովածի պատառաքաղ

3. Հիբաչիի սպաթուլա

Սպաթուլան լայն, հարթ, ճկուն շեղբ է, որն օգտագործվում է գրիլից սնունդը խառնելու, տարածելու, այն շուռ տալու համար:

Մյուս կողմից, hibachi spatula- ն բացառապես նախատեսված է ճապոնական գրիլների վրա օգտագործելու համար, ինչպիսիք են hibachi, konro, teppan:

Գրիլում ճաշ պատրաստելու ժամանակ խոհարարներն իրենց բաղադրատոմսերը պատրաստելու համար օգտագործում են սպաթուլաներ: Խոհարարը կարող է բաղադրիչները մի քանի անգամ խառնել խորովածի վրա, նախքան ուտելուն պատրաստ լինելը: Դրանք օգտագործվում են նաև խոհարարների կողմից ՝ Hibachi- ի պատրաստման հմտությունները կատարելագործելու համար:

Խոհարարը սպաթուլաներն է օգտագործում, երբ կսկսի բաղադրատոմսերը եփել ջեռոցում, այնուհետև կամ շուռ տալ ուտելիքը, կամ խառնել բանջարեղենն ու ձուն, ինչպես okonomiyaki- ի դեպքում: Կարող եք տեսնել, որ խոհարարը բաղադրիչները մի քանի տասնյակ անգամ խառնում է գրիլի մակերեսին, նախքան դրանք մատուցելուն մի կողմ դնելը:

Խոհարարը նաև օգտագործում է թիակներ `իր հիբաչիի պատրաստման հնարքները կատարելու հաճախորդների զվարճանքի համար, ինչպես տեփանյակի խոհարարներն են իրենց հաճույքը պատճառում:

Հիբախիի սպաթուլան կարող է լինել զույգ ամուր չժանգոտվող պողպատից կառուցվածք, կամ մեկը ՝ պինդ մակերեսով, իսկ մյուսը ՝ ծակոտած մակերեսով:

Պլաստիկ սայրը բացարձակապես խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն կարող է հալվել տաք գրիլի մակերեսի հետ շփվելիս: Այնուամենայնիվ, բռնակը կարող է պատրաստվել ABS պլաստիկից, քանի որ այն շատ ամուր է և դիմացկուն: 

Ես խորհուրդ եմ տալիս ընտրել 2 -ի հավաքածու, այնպես որ դուք ունեք ծակոտկեն և պինդ սայրով սպաթուլա: 

Հիբաչիի սպաթուլայի լավագույն հավաքածուն. Leonyo Griddle մետաղական սպաթուլայի հավաքածու

• գինը ՝ 11 դոլար
• կտորների քանակը `4
• նյութ: չժանգոտվող պողպատ
• բռնակ ՝ abs պլաստիկ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Անհրաժեշտ չէ մեծ գումարներ ծախսել թիակների վրա, բայց ձեզ հարկավոր է առնվազն երկուսը: Այս հավաքածուն ունի պինդ սայր և ծակող սայրի սպաթուլա:

Երկուսն էլ ձեզ պետք են, քանի որ պինդն օգնում է ձեզ շրջվել և խառնել, բայց ծակոտկեն դիզայնը թույլ է տալիս յուղը և ճարպը հոսել ներքև, երբ սնունդը բարձրացնում եք: Ոչ ոք չի ցանկանում asyապոնիայում շատ յուղոտ յակինիկու: 

Այս սպաթուլաները լավ կառուցված են և հեշտությամբ մաքրվում են, քանի որ դրանք աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ են: 

Մեկ այլ բոնուս այն է, որ դուք նույնպես ստանում եք երկու կախովի կեռիկներ, որպեսզի կարողանաք դրանք կախել գրիլի մոտ, որպեսզի դրանք անհրաժեշտության դեպքում հարմար լինեն: Պարզապես դրանք կախեք մանգաղին ՝ սպաթուլայի բռնակին հատուկ կախովի անցքով:

Շեղբերն ունեն 1.5 մմ հաստություն, ինչը կատարյալ չափս է միսը և ճապոնական բլիթները վերածելու համար: Բայց այն նաև լավ է աշխատում որպես խառնիչ և տարանջատող գործիք, քանի որ այն բավական բարակ է, որպեսզի օգտագործվի որպես փոքր դանակի տեսակ: Շերտավոր եզրը նաև հեշտացնում է սնունդը արագ խառնելը, քան փոքր սպաթուլայի օգտագործումը: 

Ընդհանուր առմամբ, այս սպաթուլաները հարմար են պահել և քամու համար ՝ մանևրելու համար: Նրանք ունեն չսայթաքող բռնակ, որն ունի 45 աստիճանի անկյուն բռնակի և սայրի միջև, ուստի այն ավելի հեշտ է դարձնում ուտելիքները պտտելը, քանի որ բռնակն ամուր է մնում ձեր ձեռքում: 

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Այլ առաջարկվող ապրանքանիշեր.

Ամբողջ հավաքածու. ROMANTICIST Մասնագիտական ​​խորովածի վանդակաճաղերի պարագաների հավաքածու

Նմանատիպ հավաքածու ավելի շատ պարագաներով. Blackstone Signature Griddle- ի պարագաներ

Նաեւ կարդալ: հեշտ հիբաչի հավի և բանջարեղենի բաղադրատոմս

4. Հիբաչի քերիչ

Գրիլի քերիչը օգտագործվում է յուղը, քսուքը քերելու և որոշ դեպքերում, երբ խոհարարը մաքրում է գրիլը. այն օգտագործվում է նաև այրված սննդի մնացորդները քերելու համար:

Որոշ դեպքերում, ձվի նման բաղադրամասերը խրվում են տաք ափսեի կամ հիբաչիի վրա և սկսում այրված հոտ արձակել: Ահա թե ինչու դուք պետք է արագ օգտագործեք hibachi քերիչը, նախքան իրերն իսկապես կպչեն:

Քերիչների մեկ այլ օգտագործումը բաղադրիչների խառնումն է կամ բաղադրիչները փոքր կտորների կամ շերտերի կտրելը: Սովորաբար, դրա դերը մաքրման նպատակների համար է: 

Դուք կարող եք նաև օգտագործել գրիլ քերիչը այլ գրիլներ մաքրելու համար, ինչպիսիք են երկաթե գրիլները և առևտրային վառարանները: Սովորաբար, շեղբերները թեքված են հեշտ օգտագործման համար: 

Քերիչը սովորաբար պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից և ամրացված է փայտե կամ պլաստմասե բռնակներով: Այս բռնակները նախատեսված են ջերմությանը դիմակայելու համար, որպեսզի այն երկար տարիներ օգտագործվի ՝ փոխարինման կարիք ունենալուց առաջ:

Ոմանք, ինչպես Grillers Choice- ը, ունեն ռետինե բռնակներ, որոնք չեն սահում, ուստի դրանք նույնիսկ ավելի լավն են: 

Japaneseապոնական գրիլ քերիչների մեջ հետաքրքիրն այն է, որ դրանք ունեն շատ լայն սայր, բայց դրանք փոքր են չափսերով և ընդհանրապես բարձր չեն, բարակ բռնակով: 

Լավագույն հիբաչի քերիչ. Grillers Choice Չժանգոտվող պողպատից քերիչ

• գինը ՝ 9 դոլար
• սայրի նյութ ՝ բարձր ածխածնային չժանգոտվող պողպատ
• բռնակ ՝ ռետինե պլաստիկ

Սովորաբար, քերիչները գալիս են որպես գրիլի աքսեսուարների հավաքածուի մաս, բայց Grillers Choice-ի այս մեկը գեղեցիկ է: մեկ թեք շեղբեր հիբաչի գործիք. 

Այն կոմերցիոն կարգի քերիչ է ՝ ռետինեացված հարմարավետ չսահող բռնակով: Այս հատկությունը դյուրին է դարձնում այն ​​օգտագործելը և պահելը, քանի որ ձեզ հարկավոր է լավ բռնակ, որպեսզի կարողանաք ամուր սեղմել ՝ սննդի մնացորդների վրա նույնիսկ տհաճ խրվածությունը հեռացնելու համար:

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Այս քերիչն այսքան լավ ընտրություն է դարձնում այն ​​փաստը, որ այն մատչելի է, բայց խիստ գործնական: Շերտավոր եզրերը սա իսկապես դարձնում են սուր, այնպես որ կարող եք օգտագործել այն նույնիսկ ուտելիքը կտրատելու և կտրատելու համար, երբ դանակը բռնելու հնարավորություն չունենալու հնարավորություն չունենաք:

Հետևաբար, դա բազմակողմանի փոքրիկ քերիչ է ՝ մեկից ավելի օգտագործմամբ: Այն նաև շատ լավ հեռացնում է մնացորդներն ու ճարպակալած յուղոտ կտորները ՝ առանց ձեր կողմից մեծ ջանքերի: 

Առջևում կա նաև դյույմ նշագծման սանդղակ, իսկ հետևի վրա ՝ սանտիմետր, եթե անհրաժեշտ է այն օգտագործել ոչ պատրաստման նպատակներով: Ընդհանուր առմամբ, դա օգտակար և ամուր գործիք է, որը ձեզ երկար կտևի: 

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Այլ առաջարկվող ապրանքանիշեր 

Վանդակի քերիչ ավելի երկար բռնակով. FANSITY Griddle քերիչ

Գրիլ խոզանակ և քերիչ համակցված. Grizzly Grilling Grilling Grill Brush and Scraper

5. Լեզուներ

Տոնգը գործիքների մի տեսակ է, որը ստեղծվել է որպես ձեռքի «երկարացում» ՝ առարկաները վերցնելու, բռնելու և բարձրացնելու համար, որպեսզի ձեռքը չշփվի հակառակ դեպքում մշակվող նուրբ կամ վնասակար առարկաների հետ:

Գոյություն ունեն աքցանների բազմաթիվ ձևեր, որոնք հարմարեցված են դրանց հատուկ կիրառմանը: Միս և երշիկ թխելու համար ոմանք աքցան են օգտագործում:

Գոյություն ունեն աքցանների բազմաթիվ տեսակներ և ձևեր, որոնք կարող են օգտագործվել հատուկ նպատակների համար:

Նուրբ առարկաների համար աքցանը նախատեսված է երկար թևով և հարթ շրջանաձև կամ ուղղանկյուն ձևով կամ ցանկացած այլ նմանատիպ ձևով, որը պտտվում է ձեր ձեռքի մոտ գտնվող հոդի վրա: Այս աքցանն այն է, ինչ դուք կտեսնեք փայտածուխի չիպսերի գովազդում:

Կարող են ներառվել նաև Hibachi աքցանը և խորովածի աքցանը: Նրանք կարող են օգտագործվել նաեւ սպագետտի կամ աղցան պատրաստելու համար:

Հիմնական hibachi աքցանը պատրաստված է առևտրային դասի չժանգոտվող պողպատից, որը դիմացկուն է և ժանգի դիմացկուն: Այնուհետև կարող եք կամ ունենալ պլաստմասե ծածկույթ, կամ ռետինե բաղադրիչներ վերևում, որտեղ պահում եք աքցանը: 

Ես խորհուրդ եմ տալիս երկար աքցան, որպեսզի ստիպված չլինեք ձեռքը բռնել տաք գրիլի մոտ կամ բաց կրակ բացել: 

Լավագույն hibachi աքցան ՝ Patelai BBQ Tongs կաղնու փայտի բռնակով

• գինը ՝ 13-15 դոլար
• չափը ՝ 16 դյույմ
• նյութ: չժանգոտվող պողպատ
• բռնակ `կաղնու փայտ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Patelai խորովածի աքցանը, հավանաբար, ամենաոճայինն է, որ ես տեսել եմ, և եթե դուք խոհարար եք և ցանկանում եք տպավորություն թողնել հաճախորդների վրա, ցանկանում եք ունենալ մի զույգ գեղեցիկ արտաքին աքցան, որոնք էժան չեն թվում, չնայած որ դրանք մատչելի են: 

Աքցանները վաճառվում են երկուսով և պատրաստված են հարթ չժանգոտվող պողպատից, որն ունի կոռոզիայից և ժանգին դիմացկուն հատկություններ, այնպես որ դրանք լավ են պահվում լվանալուց հետո: 

Բայց այն, ինչ յուրահատուկ է դարձնում այս զույգը, կաղնու փայտից բռնակն է: Ի տարբերություն ավելի էժան պլաստիկ բռնակների, որոնք ջերմության կամ հալման ժամանակ արտանետում են թունավոր նյութեր, դրանք մնում են սառը և լիովին անվտանգ են օգտագործման համար: 

Դիզայնի զովացուցիչ առանձնահատկությունն օղակների կողպման համակարգն է: Աքցանի վերևում կա մի օղակ, և դուք այն քաշում եք ՝ անվտանգության կողպեքը ակտիվացնելու համար: Հետևաբար, աքցանները պատահաբար չեն բացվում, երբ դրանք պահում եք: 

Ստորին հատվածը, որն իրականում պահում է սնունդը, ունի սալորածաղկի կտոր, և դա նշանակում է, որ այն կարող է ամուր բռնել ուտելիքից: Կտրուկներն ապահովում են, որ սնունդը մնա ճարմանդի մեջ և չընկնի, երբ բարձրացնում եք աքցանը: 

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Այլ առաջարկվող ապրանքանիշեր

Ավելի կարճ 9 աքցան. AmazonCommercial չժանգոտվող պողպատից խոհանոցային լարեր

Մկրատների բռնակներ. Շնաձկան խորոված Երկար խորոված տոնգներ

Տոնգ և Թերներ համակցություն. GrillPro 40240 16 դյույմ չժանգոտվող պողպատից Tong Turner համադրություն

6. Heերմակայուն ձեռնոցներ

Եթե ​​դուք աշխատում եք գազի, փայտածուխի կամ փայտի գնդիկների գրիլով (էլեկտրական գրիլներն այլևս չեն պահանջում նման մակարդակի պաշտպանություն), պետք է օգտագործել խորովածի կամ ջերմակայուն ձեռնոցներ:

Այնուամենայնիվ, ես խորհուրդ եմ տալիս դրանք օգտագործել նույնիսկ եթե պատրաստում եք էլեկտրական հիբաչի քանի որ դա ձեզ տալիս է հոգեկան հանգստություն և պաշտպանության լրացուցիչ շերտ: 

Խորովածի ձեռնոցների մեծ մասը պարզապես կարված են հագուստի և մեկուսիչ նյութի հաստ շերտերով, սակայն բարձրորակ ջերմակայուն ձեռնոցների համար դրանք պատրաստված են տարբեր նյութերի 2-3 շերտերից, որոնք ավելի շատ պաշտպանություն են առաջարկում:

Խորովածի իդեալական ձեռնոցները պետք է լինեն հարմարավետ և չսայթաքող: Այն պետք է լինի նաև պարզ մաքրման և պահպանման համար, և որ ամենակարևորն է, այն պետք է լինի մատչելի:

Եթե ​​ձեռնոցները ջրի դիմացկուն են, դա նույնիսկ ավելի լավ է, քանի որ դրանցով կարող եք ավելի շատ առաջադրանքներ կատարել: 

Խորովածի լավագույն ձեռնոցները. Rayocon խորովածի գրիլ ձեռնոցներ

• գինը ՝ 20 դոլար
• նյութ ՝ նեոպրեն, բամբակ, սիլիկոն

Rayocon խորովածի խորոված ձեռնոցները չափազանց ջերմակայուն են և պաշտպանում են մինչև 900 աստիճան F- ից: Այս յուրահատուկ ձեռնոցներն ունեն ներկառուցված պաշտպանիչ շերտեր և ներքին հարմարավետ բամբակյա երեսպատում `ձեռքերը քրտնելուց խուսափելու համար:

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Նրանք ոչ միայն լավ մեկուսիչներ են, այլև պաշտպանում են ձեռնոցները սայթաքելուց, կտրումից, թթվից և ալկալիից: Ձեռնոցները նաև անջրանցիկ են, ուստի սնունդին դիպչելուց հետո ձեռքերը լվացեք: 

Այս ձեռնոցը իդեալական է ճաշ պատրաստելու և թխելու համար, բայց այն հատուկ նախագծված է գրիլ վարելու համար: Այսպիսով, դուք կարող եք այն օգտագործել ճապոնական բոլոր գրիլների վրա յակինիկու պատրաստելիս: 

Այս ձեռնոցները երկար են (14 դյույմ) և ծածկում են ձեր դաստակների մեծ մասը, ինչը դրանք շատ ավելի ապահով է դարձնում, քան սովորական գրիլ ձեռնոցները, ուստի դրանք օգնում են կանխել այրվածքները: 

Նեոպրենը ափերի վրա տալիս է նրանց չսայթաքող և չկպչող մակերես, որպեսզի կարիք չունենաք անհանգստանալու բաղադրիչներից կամ ձեռքերից սայթաքելուց: 

Խորովածի իդեալական ձեռնոցները պետք է լինեն հարմարավետ և չսայթաքող: Այն պետք է լինի նաև պարզ մաքրման և պահպանման համար, և որ ամենակարևորն է, այն պետք է լինի մատչելի: Այս Rayocon ձեռնոցներն առաջարկում են այս բոլոր հնարավորությունները, սակայն դրանք շատ մատչելի և մինիմալիստական ​​են: 

Նրանք ունեն մի քանի հարմար անցքեր վերևում, այնպես որ կարող եք դրանք կախել ձեր Hibachi- ի մյուս պարագաների և գործիքների կողքին: 

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Այլ առաջարկվող ապրանքանիշեր.

Շատ նման զույգ, բայց մի փոքր ավելի թանկ. Heերմակայուն ջերմակայուն խորովածի ձեռնոցներ

Բյուջետային ձեռնոցներ. TUNGTAR atերմակայուն ձեռնոցներ

7. Գրիլ վրձին

Խոզանակը սովորական գործիք է խոզանակով, մետաղալարով կամ այլ թելերով: Գրիլ վրձինը մի տեսակ խոզանակ է, որը նախատեսված է հիբաչիի գրիլը մաքրելու համար: Ի տարբերություն քերիչի, սա նախատեսված է ավելի խորը մաքրման համար: 

Օրինակ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է տավարի միսը խորովածից անցնել սմբուկի, ապա դուք պետք է սրբեք և մաքրեք բոլոր ճարպերն ու ճարպոտ կտորները: Ձեզ անհրաժեշտ է իսկապես մաքուր գրիլ բանջարեղենի համար, հակառակ դեպքում հաճախորդները կզգան տարօրինակ համ, և դա լավ չէ: 

Չնայած խորովածի խոզանակը չի օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար, Hibachi ռեստորանների խոհարարները կարող են այն օգտագործել խոհարարության ավարտից հետո: Նրանք սովորաբար օգտագործում են խոզանակը օրվա վերջում, քանի որ հիբաչի գրիլը պետք է մաքրվի և ախտահանվի, մինչև որևէ խոհարար հաջորդ օրը պատրաստի որևէ բաղադրատոմս: 

Barամանակակից խորովածի խոզանակների մեծ մասը պատրաստված են բազմաթիվ սինթետիկ նյութերից, շղթայական խոզանակներից, երբեմն էլ մետաղալարերից: Քանի որ դրանք ունեն կոպիտ մակերես, դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ հեռացնել համառ բծերը:

Բայց մի անհանգստացեք, նրանք իսկապես չեն քանդում գրիլի ծածկույթը և մակերեսը: Փաստորեն, խորը մաքրման խոզանակներն իրականում պաշտպանում են խորովածի մակերեսը, քանի որ լավ մաքրված գրիլը կօգնի այն ավելի երկար տևել: 

Խորովածի խոզանակն անվտանգ է գազի խորովածի, ածուխի ծխողների, ճենապակի, ածուխի խորովածի, ինֆրակարմիր խորովածի, Վեբերի խորովածի, վարպետի խորովածի և ինֆրակարմիր խորովածի համար:

Փնտրեք խոզանակներ, որոնք հեշտությամբ պահվում են բռնակներով և լավ ամուր նյութերով `խոզանակների համար: 

Ես նաև նախընտրում եմ խոզանակներ, որոնք չունեն խոզանակ, քանի որ դրանք ընդհանրապես չեն քորում գրիլը: Դրանք պատրաստված են նուրբ գլորված մետաղական կծիկներից և հանդես են գալիս որպես մեղմ մաքրող միջոց: 

Լավագույն hibachi գրիլ խոզանակ. Cook Time Safe Grill Brush

• գինը ՝ 10-15 դոլար
• կարգավորել `չժանգոտվող պողպատ
• տեսակը `առանց բշտիկների

Hibachi գրիլն ավելի զգայուն և փխրուն է, քան բացօթյա փայտածուխի խոշոր գրիլը: Հետևաբար, դուք կարող եք ապահով օգտագործել խոզանակ, որը նման է Cook Time Safe Grill Brush- ին, քանի որ այն ընդհանրապես չի քորում գրիլի մակերեսը: 

Դա մի տեսակ 2-ը 1-ում մաքրող խոզանակով և քերիչով ամրացված գործիք է, բայց ես այն օգտագործում եմ իր մաքրող հատկությունների համար, քանի որ դա բարձր արդյունավետ մաքրող գործիք է ցանկացած հիբաչիի կամ կոնրո գրիլ. 

Խոզանակը նուրբ է, քանի որ չունի որևէ սուր եզրեր, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք հեռացնել ճարպը, ճարպը և համառորեն կպած սնունդը ՝ առանց ձեր օջախին վնասելու:

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Ես տպավորված եմ այն ​​բանից, թե ինչպես է աշխատում այս խոզանակը, քանի որ մետաղալարերը ձգում են բեկորները և պահում դրանք այնտեղ, որպեսզի խառնաշփոթը չտարածեք գրիլով մեկ:

Լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ դուք չունեք համառ խոզանակներ, այնպես որ չկա մետաղալարերի հետևանք, ինչպես մյուս նմանատիպ խոզանակների դեպքում: 

Խոզանակն օգտագործելիս կարող եք այն թաթախել ջրի մեջ և անմիջապես լվանալ տաք գրիլը, և չմտածել հրդեհի և ջերմության վնասների մասին, ուստի այն իսկապես հարմար գործիք է ունենալ ձեր խոհանոցում:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Այլ առաջարկվող ապրանքանիշեր.

Խոզանակներով. Գրիլ կայծ Խորոված խորոված խոզանակ և քերիչ

Գրիլ մաքրող սպունգ. SCRUBIT Գրիլ մաքրող խոզանակ

8. Սոուսը քամել շշերը

Պետք չէ մոռանալ քամած շշերի մասին: Սրանք պարտադիր են հիբաչիի կամ տեպանյակիի գրիլի վրա խորովելիս: 

Նրանք հարմար են, քանի որ դրանց մեջ դնում եք համեմունքներ, հեղուկներ և յուղեր: Այսպիսով, երբ դուք եփում եք և պետք է յուղեք գրիլը, կարող եք այն բաց թողնել անմիջապես սեղմված շշից:

Շշերի մեջ կարող եք ավելացնել բոլոր տեսակի համեմունքներ, ներառյալ սոյայի սոուսը, մահ, սակե, սխտորի կարագ, մայոնեզ, կետչուպ, քացախ, քունջութի յուղ, ճաշ պատրաստելու յուղ, ջուր և այլն։ 

Այս տեսակի շշերը սովորաբար թափանցիկ են, որպեսզի հեշտությամբ տեսնեք, թե ինչ կա դրա մեջ: Բայց հիմնական առավելությունն այն է, որ կարող եք ճշգրիտ և վերահսկվող եղանակով լցնել ՝ փոքր -ինչ սեղմելով շիշը: Հետեւաբար, դուք ավելի քիչ յուղ եք վատնում, քացախ կամ այլ համեմունքներ: 

Հիբախիի ոճով խոհարարության մեջ դուք կտեսնեք, որ խոհարարը օգտագործում է սեղմված շիշ, որը լցված է հանուն ստեղծել այն մեծ ու զարմանահրաշ կրակե գնդակները, որոնք հիացնում են ճաշասերներին:

Հիբաչիի համար ամենալավ քամիչ շշերը. 6 տուփ Պլաստիկ ճզմման համեմունքների շշեր

• գինը ՝ 15 դոլար 6 տուփի համար
• նյութական: պլաստմասե
• գույնը ՝ պարզ

The Plastic Squeeze համեմունքների շշերը Amazon- ից մի շարք մատչելի պլաստիկ քամիչ շշեր են հեղուկ համեմունքների, համեմունքների, յուղի, ճաշ պատրաստելու ալկոհոլի և այլնի համար: 

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Քանի որ դուք ունեք 6 շիշ, կարող եք հեշտությամբ ավելացնել ձեր ամենաշատ օգտագործվող համեմունքներն ու յուղերը `ձեր ձեռքում: Այսպիսով, երբ դուք պետք է յուղեք գրիլը, կարող եք թափել քամած շշից ՝ առանց ձեր ձեռքերը կեղտոտ և յուղոտելու: 

Բացի այդ, այնպիսի բաների համար, ինչպիսին են սաքեն և միրինը, կարող եք վերահսկվող հյութեր պատրաստել, որպեսզի ուտելիքները չճաշակեք:

Երբ դուք չեք օգտագործում այս տեսակի շշերը, դուք ի վերջո վատնում եք ինչ -որ ապրանք, բայց այս ճշգրիտ գագաթներով դուք միանգամից շատ հեղուկի արտահոսքի խնդիր չեք ունենում: 

Այո, դրանք պլաստմասե շշեր են, բայց դրանք երկար են ծառայում, և քանի որ դրանք էժան են, դրանք անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փոխարինել ռեստորանում: 

Ի տարբերություն որոշ նմանատիպ շշերի, դրանց վրա կափարիչները արտահոսք չունեն, և հեղուկը փակ է մնում ներսում, մինչև չսեղմեք: 

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Վերցրու

Երբ ուզում ես դառնալ պրոֆեսիոնալ և դառնալ իսկական հիբաչի խոհարար, դուք պետք է ընտրեք աշխատանքի համար լավագույն գործիքները, և այս 8 ընտրանքներով դուք լավ սկիզբ եք դրել:

Մասնագետ դառնալով ՝ կարող եք գտնել նույնիսկ ավելի հարմար ճապոնական հիբաչիի գործիքներ և աքսեսուարներ, որոնք պարզեցնում են պատրաստման գործընթացը: Բայց, առայժմ, այս բոլոր գործիքները խոհարարի հավաքածուի մեջ ունենալը թույլ է տալիս հիբաչիի ուտեստներ պատրաստել ճաշողների համար:

Նաեւ կարդալ: ինչո՞վ է Տեպպանյակին տարբերվում Հիբաչիից:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: