Սուշի առանց վարունգի | Պատվիրեք դրանք կամ պատրաստեք ինքներդ՝ խուսափելու համար
Սեր sushi բայց չի դիմանում վարունգ?
Դու մենակ չես! Վարունգ է Սուշիի ամենատարածված բաղադրիչներից մեկը, բայց դա բոլորի համար չէ:
Ահա թե ինչու մենք հավաքել ենք համեղ այլընտրանքների ցանկ, որոնք կդարձնեն ձեր սուշիի համը նույնքան լավ, եթե ոչ ավելի լավ:
Արհամարհե՞լ վարունգի ցեխոտ հյուսվածքը, թե՞ նրա անճաշակ համը: Փորձեք այն փոխարինել ավոկադոյով, կոճապղպեղով կամ կանաչ սոխով: Այս բաղադրիչները ձեր սուշիին կհաղորդեն համի նոր չափ, որը դուք երբեք չգիտեիք, որ հնարավոր է:
Եվ մի վախեցեք օգնություն խնդրել ձեր մատուցողից. ճապոնական ռեստորաններից շատերը ավելի քան ուրախ են ընդունելու մաքսային սուշիի խնդրանքները՝ առանց վարունգի:
Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք սուշի եք ուզում, շարունակեք պատվիրել առանց վարունգի. դուք չեք հիասթափվի:
Բայց մի անհանգստացեք, ես նաև կիսվում եմ իմ սիրած սուշիի ռուլետի բաղադրատոմսով, առանց երևացող վարունգի:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճարԱյս գրառման մեջ մենք կլուսաբանենք.
- 1 Կարո՞ղ եք սուշի ուտել առանց վարունգի:
- 2 Ճապոնիայում սուշին վարունգ ունի՞:
- 3 Սուշիի մեջ վարունգի լավագույն այլընտրանքները
- 4 Սուշիի լավագույն ռուլետները առանց վարունգի. 16 լավագույն ռուլետներ
- 4.1 Թունա ռուլետ (Tekka Maki)
- 4.2 Սաղմոնի ռուլետ
- 4.3 Կծու թունա ռոլ
- 4.4 Կալիֆորնիայի ծովախեցգետնի ռուլետ
- 4.5 Ավանդական spider roll
- 4.6 Unagi roll
- 4.7 Սոյայի ռուլետ (Նատտո Մակի)
- 4.8 Մարինացված Daikon Roll (Օշինկո Մակի)
- 4.9 Սաղմոնի և ավոկադոյի ռուլետ
- 4.10 Չորացրած դդում ռուլետ (Կանպյո Մակի)
- 4.11 Yellowtail and Scallion Roll (Նեգիամա Մակի)
- 4.12 Թունա և կարագի գլանափաթեթ (Նեգիտորո Մակի)
- 4.13 Ավոկադո Ֆիլադելֆիայի ռուլետ
- 4.14 Teriyaki ռուլետ
- 4.15 Ոսկե ռուլետ (խորը տապակած)
- 4.16 Սաղմոն նիգիրի
- 5 Ինչպես պատրաստել սուշի առանց վարունգի՝ ռուլետ սաղմոն, ավոկադո և սերուցքային պանիր
- 6 Վերցրու
Կարո՞ղ եք սուշի ուտել առանց վարունգի:
Պատասխանը միանշանակ ԱՅՈ է: Ճիշտ այնպես, ինչպես երբ խուսափում եք ավոկադոյից, կան շատ համեղ և առողջարար այլընտրանքներ վարունգին, որոնք կարելի է օգտագործել սուշիի մեջ։
Փորձեք ավոկադոն, կոճապղպեղը կամ կանաչ սոխը նոր և հետաքրքիր համային պրոֆիլի համար:
Բայց բանն այն է, որ ոչ բոլորը սուշի մակի սկզբից պարունակում է վարունգ: Կան սուշիի շատ այլ տեսակներ, որոնք չեն օգտագործում այս բաղադրիչը, այնպես որ ազատ զգալ ուսումնասիրել և գտնել ձեզ համար կատարյալ սուշի:
Ճապոնական և ամերիկյան սուշիի ռուլետների մեծ մասը պարունակում է վարունգ. պարզապես մտածեք վիշապի և Կալիֆորնիայի ռուլետի մասին:
Սակայն ոչ բոլոր ռուլետներն են, և որոշները, ինչպես դասական սաղմոնի ռուլետը, պարունակում են միայն հում ձուկ և սուշիի բրինձ:
Ճապոնիայում սուշին վարունգ ունի՞:
Վարունգը ճապոնական սուշիի ավանդական բաղադրիչն է:
Այսպիսով, այո, Ճապոնիայում սուշիի մեծ մասը վարունգ է պարունակում: Օրինակ, kappamaki-ն (վարունգի ռուլետ) շատ տարածված է և ամենապարզ ավանդական սուշիի ռուլետներից մեկն է:
Վարունգի սուշիի ռուլետները հայտնի են, քանի որ դրանք համեղ են և հարմար են նրանց համար, ովքեր իսկապես չեն սիրում սուշիի համը:
Այն կատարյալ է բուսակերների և վեգանների համար քանի որ այն չի պարունակում նաև ձուկ կամ ծովամթերք: Բացի այդ, այս ռուլետը շատ ցածր կալորիականությամբ է և ամենաառողջարար տարբերակներից է։
Նարուտո ռուլետը ճապոնական սուշիի մեկ այլ տեսակ է: Այստեղ միջուկները բրնձի փոխարեն փաթաթում են վարունգի մեջ։ Սա սուշիի մեջ վարունգ օգտագործելու երկրորդ ամենատարածված միջոցն է։
Սուշիի մեջ վարունգի լավագույն այլընտրանքները
Ձեր սուշիի մեջ վարունգի ամենատարածված այլընտրանքները այս երեք բաղադրիչներն են.
- Ավոկադո
- Ոգեվորություն
- Գարնանային սոխ / կանաչ սոխ
- Մարինացված daikon բողկ
Սուշիի լավագույն ռուլետները առանց վարունգի. 16 լավագույն ռուլետներ
Երբ դուք սուշի պատրաստել տանը, կարող եք պատրաստել ցանկացած ռուլետ և կամ հեռացնել վարունգը բաղադրատոմսից, կամ այն փոխարինել ավոկադոյով, կոճապղպեղով, կանաչ սոխով, գազարով, բուլղարական պղպեղով կամ մեկ այլ սիրելի բանջարեղենով։
Եթե դուք գտնվում եք ա սուշի ռեստորան, ահա թե ինչ կարող եք պատվիրել։
Ես ներառել եմ ինչպես ավանդական ճապոնական ռուլետներ, այնպես էլ ամերիկյանացված սուշի:
Թունա ռուլետ (Tekka Maki)
Սա ավանդական ճապոնական հում թունա ռուլետ է եփած բրնձով, նորիով և միայն թունաով. այլ հավելումներ չկան: Ամերիկացիները սիրում են մայոնեզ ավելացնել։
Թունայի ռուլետը միշտ առկա է սուշի բարի ճաշացանկում, քանի որ այն պարզ է և համեղ: Այն նախընտրելի է պատրաստված սուշիի տեսակի թունայով.
Սաղմոնի ռուլետ
Սաղմոնի ռուլետը հավանաբար լավագույն հում ձկան սուշին է, որը կարելի է փորձել, եթե ցանկանում եք ծանոթանալ այս ուտեստի համերին:
Այն պատրաստվում է քացախ բրինձ, հում սաղմոն և նորի – վերջ, ընդամենը երեք պարզ բաղադրիչ:
Կծու թունա ռոլ
Թունայի ռուլետը ամենահայտնի սուշի մակիներից է առանց վարունգի:
Պատրաստված է բրնձով, նորիով, հում թունաով, շրիրաչա մայոնով: Կանաչ սոխը, ավոկադոն և քնջութի սերմերը պարտադիր չեն, բայց պարտադիր չեն:
Երբեմն օգտագործում են պահածոյացված թունա։
Կալիֆորնիայի ծովախեցգետնի ռուլետ
Սա ամերիկյան հանրաճանաչ սուշի ռուլետ է, որը պատրաստված է պահածոյացված կամ թարմ ծովախեցգետնի մսից կամ ծովախեցգետնի իմիտացիոն (սուրիմի) մսից: Մյուս բաղադրիչը ավոկադոն է։
Պարզ ծովախեցգետնի ռուլետը չպետք է շփոթել թագավորական ծովախեցգետնի ռուլետի հետ, որը սովորաբար պարունակում է վարունգ և սերուցքային պանիր:
Ավանդական spider roll
Որոշ վայրերում սարդի գլանափաթեթին ավելացնում են վարունգ և ավոկադո, բայց դասական տարբերակում այն չի պարունակում:
Սարդի ռուլետը նման է ծովախեցգետնի տեմպուրայի ռուլետին, սակայն ծովախեցգետնի փոխարեն այն օգտագործում է խեցգետնի տեմպուրա: Կծու մայոնեզի ավելացումն այն բարձրացնում է մի աստիճան:
Սարդի ռուլետի և բազմաթիվ այլ հայտնի սուշիի ռուլետների կծու համեմունքը ճապոնական ռեստորաններից շատերում պատրաստվում է ճապոնական մայոնեզով:
Unagi roll
The unagi roll է պատրաստված քաղցրահամ օձաձուկով. Եփած օձաձուկը պատում են սոյայի սոուսով և փաթաթում բրնձով և ջրիմուռներով։
Սուշիի այս ռուլետի մի տարբերակ ներառում է ավոկադոն՝ եփած օձաձկի հետ միասին և մի քիչ օձաձուկի սոուս՝ վրան կաթելով:
Ձկան սուշին ձեր բանը չէ՞: Իմացեք ամեն ինչ առանց ձկան լավագույն սուշիի ռուլետների մասին, որոնք կարող եք պատրաստել կամ պատվիրել
Սոյայի ռուլետ (Նատտո Մակի)
Սա ևս մեկ հայտնի պարզ սուշի ռուլետ է Ճապոնիայից: Այն պարունակում է ֆերմենտացված սոյայի հատիկներ, համեմված բրինձ և այն փաթաթված է նորիով:
Մարինացված Daikon Roll (Օշինկո Մակի)
Դայկոն բողկը նույնպես լավ փոխարինում է վարունգին: Այս ռուլետը հայտնի է ավանդական ճապոնական սուշի ռեստորաններում:
Սուշիի բրինձը և բոված նորի ռոլը պարունակում է համեղ թթու դրած դաիկոն բողկի միջուկ: Աղի և խրթխրթան դեղին միջուկ է, կատարյալ նրանց համար, ովքեր սիրում են թթու մթերք։
Սաղմոնի և ավոկադոյի ռուլետ
Այս ռուլետը երբեմն կարող է պարունակել վարունգ սուշի ռեստորանում:
Այնուամենայնիվ, սովորաբար այն պատրաստվում է հում սաղմոնով կամ ապխտած սաղմոնով և սուշիի բրնձի և նորիի մեջ գլորված ավոկադոյի կտորով:
Հիանալի ռուլետ է, որը կարելի է փորձել, եթե սիրում եք հում ձուկ ուտել և ցանկանում եք նույն համը ունենալ Կալիֆորնիայի ռուլետին: Համը բարելավելու համար կարող եք նաև կծու մայոնեզ ավելացնել։
Չորացրած դդում ռուլետ (Կանպյո Մակի)
Այս գլանափաթեթը շատ հազվադեպ է ԱՄՆ-ում, բայց այն Ճապոնիայում նրբագեղություն է:
Այն պատրաստված է դդմի մի տեսակից, որը նաև հայտնի է որպես կալաբասի պտուղ: Այն չորացնում են, մաքրում են կեղևը, վերականգնում, այնուհետև համեմում սոյայի սոուսի, բրնձի գինու և շաքարի խառնուրդով:
Yellowtail and Scallion Roll (Նեգիամա Մակի)
Negihama maki-ն նման է negitoro maki-ին, քանի որ այն պարունակում է նուրբ կտրատած դեղին պոչ ձկան սաշիմի: Միակ այլ միջուկը սոխն է, որն ունի ուժեղ համ:
Yellowtail sashimi է հայտնի է սուշի ձկան սիրահարների շրջանում բարձր յուղայնության և զգայուն հյուսվածքի պատճառով:
Թունա և կարագի գլանափաթեթ (Նեգիտորո Մակի)
Negitoro maki-ն սուշիի շատ վայրերի հիմնական բաղադրիչն է: Այն նաև հում ձկան ռուլետ է, որը պատրաստվում է թունա փորի մաշկից և համակցված թարմ սոխի հետ:
Դա այն նուրբ ռուլետներից է, որը լավագույնս մատուցվում է վասաբիի հետ, շոյու (սոյայի սոուս), եւ թթու կոճապղպեղ (որը կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը).
Ավոկադո Ֆիլադելֆիայի ռուլետ
Սուշիի այս տեսակը հակված է տարբերվել տեղից տեղ՝ կախված սուշի խոհարարներից:
Ֆիլլի ռուլետը կարող է պարունակել միայն սերուցքային պանիր և ավոկադո (կամ որոշ տեղերում՝ վարունգ) կամ սերուցքային պանրի, բրնձի և նորիի մեջ փաթաթված ձկան կտոր:
Սովորաբար այն պատրաստվում է լոքսից՝ ավոկադոյով և սերուցքային պանրով:
Teriyaki ռուլետ
Այս սուշին ամենասիրվածն է նրանց մեջ, ում չեն սիրում կամ չի կարող հում ձուկ ունենալ բայց դեռ ուզում եմ հյութեղ սուշի ռուլետ:
Դա իսկապես շատ հիմնական ռուլետ է տերիյակի հավով, երբեմն ավոկադոյի կտորով, բրնձով և նորիով: Teriyaki սոուսը կարող է կաթել վերևում:
Ոսկե ռուլետ (խորը տապակած)
Եթե չեք սիրում հումք, ապա տապակած ոսկե ռուլետն այն է, ինչ պետք է փորձել:
Այն լցված է ավոկադոյով, ծովախեցգետնի իմիտացիոն միսով, սաղմոնով, թունաով, պանկոյով և օձաձկան սոուսով:
Սաղմոն նիգիրի
Լավ, սա տեխնիկապես նիգիրի է, ոչ թե սուշի մակի ռուլետ (Այստեղ ես բացատրում եմ տարբերությունը), բայց արժե փորձել։
Դա հում ձկան (սաղմոն) կտոր է համեմված բրնձի մահճակալի վրա։ Այն հաճախ մատուցվում է որպես «սուշի» արևմտյան ռեստորաններում:
Ինչպես պատրաստել սուշի առանց վարունգի՝ ռուլետ սաղմոն, ավոկադո և սերուցքային պանիր
Բաղադրությունը
- 1.5 բաժակ սուշի բրինձ
- 2 բաժակ ջրից ցանկալի է ֆիլտրացված
- 1/4 գավաթ համեմված բրնձի քացախից
- 6 Նորիի թերթիկները սուշիի տեսակի ջրիմուռներ
- 1 պատրաստի սուշիի բրնձի խմբաքանակ
- 1/2 lb հում սաղմոնից Համոզվեք, որ այն սուշիի է և շատ թարմ
- 4 oz սերուցքային պանիր, ինչպիսին Ֆիլադելֆիան է, որը կտրատված է բարակ շերտերով
- 1 ավոկադո կտրտած
- սոյայի սոուս մատուցելու համար
- Վասաբի և թթու կոճապղպեղ՝ մատուցելու համար կամավոր կերպով ընտրած
Հրահանգներ
- Եփել բրինձը բրնձի կաթսայի մեջ կամ վառարանի վրա ջրով։ Ընտրեք սուշիի բրնձի պարամետրը, եթե ունեք, կամ սովորական սպիտակ բրնձի պարամետրը, եթե ոչ:
- Երբ բրինձը պատրաստ է (մոտ 25-30 րոպե), վրան լցնել համեմված բրնձի քացախը և լավ խառնել, մինչև բոլոր հատիկները ծածկվեն: Այժմ ժամանակն է սկսել պատրաստել սուշիի գլանափաթեթներ:
- Բամբուկե գորգի վրա դրեք ձեր ջրիմուռները:
- Տեղադրեք սուշիի բրնձի հավասար շերտ և հարթեցրեք այն դանդաղ և նրբորեն՝ օգտագործելով բրնձի թիակը:
- Այնուհետև բրնձի շերտը վերևում սաղմոնով, սերուցքային պանրի կտորներով և ավոկադոյի կտորներով:
- Բաղադրիչները փաթաթել ամուր ռուլետների մեջ։
- Կտրեք դրանք սուր յանագիբա կամ սուշիի այլ դանակով և մատուցեք սոյայի սոուսով, վասաբի մածուկով և թթու կոճապղպեղով:
Նշումներ
Բրնձի կաթսա չունե՞ք: Ահա թե ինչպես պատրաստել սուշիի բրինձ առանց բրնձի կաթսայի
Վերցրու
Ինչպես արդեն տեսել եք, կան շատ սուշիի ռուլետներ, որոնք վարունգ չեն պարունակում:
Այսպիսով, անկախ նրանից, թե դուք խուսափում եք վարունգից, քանի որ համը ձեզ դուր չի գալիս, թե այլ տարբերակ եք փնտրում, դեռ կան շատ համեղ սուշիի ռուլետներ, որոնցից կարելի է ընտրել:
Հիշեք, որ ավոկադոն լավագույն կանաչ փոխարինողն է, բայց սոխն ու կոճապղպեղը նույնպես գործում են: Բացի այդ, տանը սուշի պատրաստելու դեպքում միշտ կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ դուր են գալիս։
Եթե ցանկանում եք վստահ լինել, որ ձեր ռեստորանային սուշիի ռուլետները վարունգ չեն պարունակում, ընտրեք այն ռուլետները, որոնք ունեն միայն մեկ միջուկ, ինչպես սաղմոնի ռուլետները:
Մտածում է քանի՞ կտոր սուշի կա ռուլետի մեջ: Եվ ամենակարևորը, որքան կարող եք ուտել:
Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը
Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:
Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.
Կարդացեք անվճար
Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: