11 Hal Penting untuk Disajikan dengan Yakiniku: Saus, Lauk & Minuman

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 20 Maret, 2023

Beberapa hal lebih menyenangkan daripada tableside yang bagus yakiniku pesta memanggang, tapi apa yang terjadi dengan itu?

Yakiniku biasanya disajikan dengan nasi, acar sayuran, dan minuman ringan. Minuman ringan paling populer adalah calpis, minuman susu fermentasi non-alkohol, dan Ramune, minuman ringan berkarbonasi dengan marmer di dalamnya.

Dalam panduan ini, saya akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang apa yang harus diminum dengan yakiniku dan mengapa.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Saus Esensial dan Bumbu untuk Yakiniku

Berikut adalah beberapa rekomendasi kami:

• Tare: Ini adalah saus berbahan dasar kedelai manis dan gurih yang biasanya disajikan bersama yakiniku. Ini bagus untuk mencelupkan daging Anda ke dalam atau untuk gerimis di atas nasi.
• Miso: Ini adalah saus yang kuat dan gurih yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Ini adalah pilihan yang bagus jika Anda ingin menambahkan rasa umami ekstra ke daging Anda.
• Amiyaki: Ini adalah jenis saus yang dirancang khusus untuk yakiniku. Ini termasuk bahan-bahan seperti kecap, gula, dan anggur beras dan sangat bagus untuk mengasinkan daging Anda sebelum dimasak.
• Garam: Terkadang, cara terbaik untuk menikmati daging berkualitas tinggi adalah dengan menaburkan garam di atasnya sebelum dipanggang. Ini memungkinkan Anda untuk mencicipi rasa alami daging tanpa tambahan saus atau bumbu perendam.

Lauk untuk Melengkapi Pengalaman Yakiniku Anda

Tidak ada makanan Jepang yang lengkap tanpa seporsi nasi putih dan sup miso. Hidangan ini adalah makanan pokok hidangan Jepang dan merupakan tambahan selamat datang untuk setiap makanan yakiniku. Nasi yang dikukus membantu menyeimbangkan panas dari daging panggang, sedangkan sup miso memberikan rasa yang menyegarkan dan gurih untuk membersihkan langit-langit mulut Anda.

Sayuran Manis

Daging panggang bisa sangat berat, jadi sebaiknya sajikan beberapa sayuran manis bersama yakiniku Anda. Beberapa pilihan populer termasuk jagung rebus, ubi jalar, dan paprika. Sayuran ini memberikan kontras yang bagus dengan panasnya daging dan menambahkan sentuhan menyegarkan pada makanan.

Buah Dingin

Setelah menghabiskan yakiniku panas dan gurih Anda, hidangan buah dingin adalah cara sempurna untuk mendinginkan dan menghabiskan makanan Anda. Beberapa pilihan buah dingin yang populer termasuk anggur beku, irisan semangka, dan buah jeruk dingin. Sajikan dalam gelas beku untuk sentuhan ekstra menyegarkan.

Salad kentang

Salad kentang adalah lauk populer di Jepang dan merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan yakiniku. Tekstur salad kentang yang creamy dan lembut membantu menyeimbangkan panas daging panggang. Plus, ini cara yang bagus untuk menambahkan beberapa sayuran ke dalam makanan Anda.

Minuman Ringan dan Minuman Beralkohol

Untuk mencuci yakiniku Anda, ada banyak pilihan minuman yang bisa dipilih. Minuman bersoda seperti soda dan Calpis sangat cocok untuk mereka yang tidak ingin mengonsumsi minuman beralkohol. Bagi yang melakukannya, ada banyak pilihan seperti chuhai (minuman campuran rasa yang dibuat dengan shōchu), umeshu (anggur prem manis), dan bola tinggi (minuman campuran yang dibuat dengan wiski dan soda). Jangan lupa untuk mencoba Ramune yang manis dan susu untuk pengalaman yang unik dan menyegarkan.

Alkohol dan Minuman untuk Disandingkan dengan BBQ Jepang

Ketika datang ke BBQ Jepang, sake adalah minuman beralkohol paling populer untuk dipasangkan dengannya. Sake adalah minuman tradisional Jepang anggur beras yang melengkapi rasa yakiniku dengan sempurna. Ini juga cara yang bagus untuk melengkapi pengalaman bersantap Jepang. Berikut beberapa hal yang perlu diingat saat memilih sake untuk dipasangkan dengan yakiniku:

• Carilah sake yang kering atau setengah kering, karena akan menyeimbangkan kekayaan dagingnya.
• Pertimbangkan potongan daging yang akan Anda makan. Misalnya, jika Anda memiliki potongan daging berlemak seperti ribeye atau iga pendek, sake full body akan menjadi pilihan yang baik.
• Periksa kualitas sake. Sake dengan kualitas terbaik disebut "daiginjo", dan dibuat dari bahan-bahan terbaik serta memiliki rasa yang paling kompleks.

Minuman Non-Alkohol

Jika Anda bukan penggemar alkohol atau ingin mencoba sesuatu yang berbeda, ada banyak minuman non-alkohol yang cocok dengan yakiniku. Berikut ini beberapa opsi untuk dipertimbangkan:

• Teh hijau: Teh hijau adalah minuman tradisional Jepang yang sering disajikan bersama makanan. Ini cara yang bagus untuk membersihkan langit-langit mulut Anda di antara gigitan daging.
• Sup miso: Sup miso adalah makanan pokok masakan Jepang dan sering disajikan sebagai lauk bersama yakiniku. Ini cara yang bagus untuk menambahkan variasi pada makanan Anda dan mendapatkan nutrisi tambahan.
• Air: Ini mungkin terlihat jelas, tetapi air selalu menjadi pilihan yang baik saat makan daging panggang. Yakiniku bisa pedas dan asin, jadi memiliki banyak air di atas meja itu penting.

Kesimpulannya, ketika menggabungkan alkohol dan minuman dengan yakiniku, ada banyak pilihan untuk dipilih. Apakah Anda lebih suka sake, bir, wiski, atau sesuatu yang tidak beralkohol, ada minuman di luar sana yang akan melengkapi makanan Anda dengan sempurna. Ingatlah untuk memeriksa kualitas minumannya, pertimbangkan potongan daging yang akan Anda makan, dan jangan lupa sediakan banyak air di atas meja.

Memasangkan Anggur dengan Yakiniku: Panduan

Jika berbicara tentang barbekyu Jepang, atau yakiniku, ada banyak sekali hidangan yang disajikan dengan banyak sayuran segar dan saus pedas. Yakiniku dimaksudkan untuk dimakan dengan berbagai sisi dan tusuk sate, menjadikannya pilihan panggangan yang populer. Namun, penting untuk memikirkan alkohol apa yang cocok dengan makanan yakiniku Anda. Meskipun bir dingin, asam, shochu, dan minuman campuran seperti soda, air, dan jus adalah hal biasa, anggur bisa menjadi pilihan yang lebih baik bagi mereka yang lebih menyukai rasa yang lebih halus.

Yang Harus Dipertimbangkan Saat Memilih Anggur untuk Yakiniku

Saat memasangkan anggur dengan yakiniku, penting untuk mempertimbangkan rasa dan tekstur hidangan yang disajikan. Berikut adalah beberapa faktor yang perlu diingat:

• Yakiniku dikenal karena rasanya yang berasap dan berumput, jadi wine yang menyatu dengan baik dengan rasa ini sangat ideal.
• Saus celup dan kimchi yang disajikan dengan yakiniku cenderung asin dan pedas, jadi wine yang bisa menyeimbangkan rasa ini lebih baik.
• Sayuran seperti labu kabocha dan acar sering kali disajikan dengan yakiniku, jadi anggur yang dapat melengkapi rasa ini sangatlah penting.

Saran Anggur untuk Yakiniku

Berkonsultasi dengan buku anggur dan para ahli telah membantu kami mencapai kesimpulan bahwa anggur berikut ideal untuk dipasangkan dengan yakiniku:

• Sauvignon Blanc: Anggur ini terbukti cocok untuk yakiniku karena memiliki rasa berumput yang menyatu dengan baik dengan rasa berasap dari barbekyu.
• Pinot Noir: Anggur ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang lebih suka anggur merah dengan yakiniku mereka. Ini memiliki rasa oaked yang ringan yang dapat melengkapi cita rasa hidangan.
• Merlot: Anggur ini cenderung lebih kental dan tahan terhadap rasa yakiniku yang berani.
• Sake: Meskipun secara teknis bukan anggur, sake adalah pilihan populer untuk dipasangkan dengan yakiniku. Memiliki rasa yang ringan dan menyegarkan yang dapat melengkapi rasa pedas dan asin pada masakan.

Pilihan Minuman Lainnya untuk Yakiniku

Jika Anda tidak menyukai anggur, ada banyak pilihan minuman lain yang perlu dipertimbangkan saat menikmati yakiniku:

• Bir dingin: Pilihan klasik yang dapat membantu menyeimbangkan kepedasan hidangan.
• Asam: Minuman campuran populer di Jepang yang bisa dibuat dengan shochu dan jus lemon.
• Shochu: Minuman keras Jepang yang bisa dinikmati sendiri atau dicampur dengan soda atau air.
• Minuman dingin: Jus atau soda bisa menjadi pilihan yang menyegarkan untuk dinikmati bersama hidangan yakiniku Anda.

Kesimpulannya, saat memasangkan anggur dengan yakiniku, penting untuk mempertimbangkan rasa dan tekstur hidangan yang disajikan. Apakah Anda lebih suka sake yang ringan dan menyegarkan atau merlot yang bertubuh penuh, ada banyak pilihan untuk dipilih.

Kesimpulan

Jadi, begitulah – semua yang perlu Anda ketahui tentang apa yang terjadi dengan yakiniku. Cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan menggunakan saus dan bumbu-bumbu yang kita bicarakan, dan bahkan mungkin beberapa lauk tambahan. Ini cara yang bagus untuk merasakan masakan Jepang asli.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.