Poke Bowl: Kelezatan Sehat & Memuaskan dari Hawaii

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 17 Maret, 2023

Mangkuk poke telah meledak popularitasnya selama beberapa tahun terakhir, dan untuk alasan yang bagus.

Hidangan Hawaii ini adalah makanan sehat, lezat, dan memuaskan yang sempurna untuk dinikmati setiap saat sepanjang hari.

Secara tradisional dibuat dengan ikan mentah segar dan berbagai sayuran dan topping, mangkuk poke menawarkan pengalaman penuh warna dan beraroma yang dapat disesuaikan dengan preferensi selera apa pun.

Dalam artikel ini, kita akan menyelami dunia poke bowl, menjelajahi asal muasalnya, manfaat nutrisinya, dan cara membuat poke bowl sendiri yang enak dan bergizi di rumah.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Apa itu mangkuk poke?

Mangkuk poke adalah hidangan tradisional Hawaii yang sudah ada sejak lama.

Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan ikan mentah yang disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. 

Jenis ikan paling populer yang digunakan untuk membuat hidangan ini adalah tuna ahi, yang memiliki warna merah muda yang sangat cerah yang memberikan kontras yang indah dengan sayuran hijau.

Banyak bentuk poke tradisional termasuk aku poke (dibuat dengan salmon), poke tako (dibuat dengan gurita yang diawetkan), poke kepiting, poke udang, dan bahkan poke tahu. 

Sebelum disajikan, hidangan ini diasinkan, biasanya dengan garam dan bahan kaya umami lainnya seperti kecap yang dicampur dengan bawang putih, jahe, dan minyak wijen.

Mereka yang tidak suka makanan laut mentah juga bisa menyimpan udang dan udang yang sudah dimasak sebagai pilihan proteinnya. 

Mangkuk poke yang khas berisi ikan mentah yang dipotong dadu, disandingkan dengan nasi atau furikake, dan beberapa (biasanya) sayuran yang difermentasi untuk rasa gurih segar.

Mentimun mentah, lobak, dan wortel juga merupakan pilihan populer. 

Kacang edamame, ketumbar, jamur, dan alpukat adalah beberapa pilihan lain untuk membuat poke bowl Anda lebih beraroma.

Beberapa orang juga suka menambahkan beberapa jalapeños untuk tendangan ekstra. 

Kustomisasi tidak terbatas. Anda dapat menambahkan apa pun sesuai preferensi Anda, dan pastikan mangkuk poke Anda akan terasa luar biasa.

Itulah yang membuatnya sangat unik.

Ini satu lagi hidangan Jepang populer yang saya yakin Anda tidak tahu berasal dari Hawaii: Teriyaki!

Apa yang dimaksud dengan "mencolek"?

Kata "poke" diucapkan sebagai "Pok-eh," dan itu berarti "potong-potong" atau "potong-potong." Hidangan tersebut dinamai demikian karena ikan yang digunakan dalam resep aslinya dipotong dadu. 

Namun, seperti yang disebutkan, pilihan protein utama tidak selalu ikan.

Ini bisa berupa jenis makanan laut lain seperti gurita, udang, tetapi juga pilihan vegan seperti tahu dan buncis.

Apapun yang cocok dengan selera pemakannya. 

Seperti apa rasanya poke bowl? 

Mangkuk poke adalah salah satu hidangan unik yang, meski sangat lezat, sangat sulit untuk dideskripsikan, mengingat semua variasinya.

Namun, karena tuna ahi adalah versi standar, mari kita coba jelaskan saja. 

Jadi, bayangkan perpaduan rasa yang mantap, manis, dan sedikit amis. Tapi jangan khawatir; itu tidak seperti Anda sedang makan kaus kaki yang mencurigakan. 

Ikan ini mentah tetapi direndam dalam rendaman yang penuh dengan rasa yang memberikan rasa unik dan lezat yang amis tetapi tidak buruk.

Kalaupun ada rasa amis, toh bisa ditekan dengan bahan lainnya. 

Ikan dipotong kecil-kecil, seukuran gigitan, keras, dan sedikit kenyal.

Disajikan di atas nasi dan dicampur dengan bahan-bahan seperti bawang, kecap, biji wijen, dan daun bawang.

Yang lebih menarik lagi, setiap gigitan poke bowl akan terasa berbeda tergantung kombinasi sayuran yang Anda petik dengan ikan. 

Sementara kombinasi rasa dan tekstur yang kompleks ini menekan nada amis dari ikan, mereka juga menambahkan rasa segar, herba, dan gurih pada setiap gigitan Anda. 

Profil rasa dapat berbeda secara dramatis jika Anda menggunakan pilihan protein selain tuna ahi.

Misalnya, jika Anda menggunakan udang sebagai pengganti tuna, Anda juga akan merasakan sedikit mentega-manis di sana. 

Jika Anda menggunakan gurita yang diawetkan, misalnya tako poke, Anda juga akan merasakan sedikit rasa pedas, bersamaan dengan rasa manis-asin yang khas. 

Karena poke bowl tersedia dalam begitu banyak variasi, rasa dan rasa keseluruhan tergantung pada jenis protein yang Anda gunakan, bumbu yang Anda masukkan, dan yang terpenting, jenis bumbu dan sayuran yang Anda masukkan. 

Mangkuk poke sangat dapat disesuaikan, yang membuatnya sangat istimewa.

Setiap kombinasi memiliki sentuhan uniknya sendiri, dan setiap kali, rasanya enak. 

Bagaimana cara membuat poke bowl? 

Membuat poke bowl itu sederhana asalkan Anda memiliki bahan yang tepat.

Jadi hal pertama yang pertama, Anda harus temukan tuna ahl kelas sushi dari salah satu penjual ikan tepercaya Anda. Pastikan ikannya segar dan tidak berbau aneh.

Selain itu, pastikan untuk memasak nasi terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk mendingin

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan rendaman. Anehnya, mudah disiapkan dan menggunakan bahan paling sederhana.

Cukup campurkan kecap asin, cuka beras, madu, dan minyak wijen, masukkan ke dalam mangkuk, dan rendam ikan di dalamnya selama 1-2 jam. 

Anda dapat menambahkan potongan cabai untuk rasa yang enak, juga disukai oleh penduduk setempat.

Setelah mengasinkan ikan dengan sempurna, ambil mangkuk, tambahkan nasi sushi rebus atau nasi merah, dan taburi dengan tuna yang sudah diasinkan.

Sekarang tambahkan sayuran pilihan Anda. Anda bisa menggunakan wortel, edamame, mentimun, alpukat, atau apapun yang menurut Anda enak.

Pada akhirnya, taburi seluruh mangkuk dengan biji wijen, dengan gerimis mayo pedas atau salah satu dari Anda saus sushi favorit, dan nikmati! 

Aduk bahan mangkuk

Mari kita mulai dengan bintang pertunjukan: ikan.

Mangkuk poke adalah tentang ikan mentah, dan memilih ikan kelas sushi berkualitas tinggi sangat penting untuk rasa dan tekstur terbaik. 

Ikan yang paling umum digunakan dalam poke bowl adalah tuna ahi dan salmon. Namun, Anda juga dapat menemukan pilihan lain seperti gurita, hamachi, dan tahu. 

Ikan biasanya dipotong dadu dan direndam dalam kecap, menambahkan rasa umami yang lezat. Untuk bumbu, tergantung selera. 

Ada berbagai macam bumbu yang digunakan untuk membumbui poke bowl.

Yang paling umum termasuk mayo pedas dan saus poke bowl klasik yang terbuat dari minyak wijen, kecap, saus sriracha, dan cuka beras. 

Topping yang bisa disesuaikan

Salah satu hal terbaik tentang poke bowl adalah sangat dapat disesuaikan.

Anda dapat menambahkan topping favorit Anda untuk membuat mangkuk yang disesuaikan dengan preferensi Anda. Beberapa topping populer meliputi:

• Alpukat
• Timun
• Edamame
• Kubis parut
• Sayuran acar
• Bawang goreng
• biji wijen
• mayo pedas

Jenis mangkuk poke

Mangkuk poke adalah apa pun yang Anda putuskan.

Seperti yang kita ketahui, lebih dari 20 jenis poke bowl saat ini dinikmati di dalam dan di luar Hawaii. 

Karena daftarnya bisa sangat panjang, mari beri tahu Anda tentang varietas yang paling umum dan dinikmati oleh pecinta poke bowl di seluruh dunia: 

Mangkuk tusuk tuna Ahi

Ini adalah jenis poke yang paling umum.

Seperti namanya, ikan yang digunakan adalah ikan tuna ahi yang dipadukan dengan aneka sayuran untuk melengkapi pesta musim panas.

Rasanya segar, enak, dan renyah, dengan rasa yang ringan dan mudah disukai. 

Mangkuk hamachi

Mangkuk hamachi menggunakan ikan hamachi sebagai pengganti tuna. Ikan hamachi menawarkan rasa dan tekstur yang sama sekali berbeda.

Ini memiliki sedikit lebih banyak lemak dari biasanya dan aftertaste yang sedikit asam tanpa rasa ikan. Ini bisa menjadi pilihan sempurna bagi individu yang belum pernah mencoba ikan mentah. 

Busur sodok ikan trout

Ikan trout memiliki rasa yang sangat ringan dan tekstur yang lembut, membuatnya serbaguna. Meskipun ini adalah pilihan untuk memasak, rasanya tidak enak meski dimakan mentah.

Profil rasa trout relatif netral. Ini memungkinkan semua bahan lainnya bersinar tetapi tidak membuat Anda lupa bahwa ada juga ikan mentah di dalamnya. 

Tusuk salmon dengan togarashi

Bagi mereka yang telah mencoba salmon poke bowl beberapa kali, coba berikan sentuhan akhir dengan menambahkan saus togarashi di atasnya.

Untuk pengalaman yang lebih sempurna, sisihkan ikan dengan edamame dan alpukat. Ini adalah salah satu poke bowl versi rumahan terbaik yang pernah Anda coba. 

Mangkuk tusuk udang Hawaii

Sama sekali bukan penggemar berat ikan mentah? Nah, inilah varian poke bowl tradisional lain yang tidak ingin Anda lewatkan.

Tekstur dan rasa udang yang indah, dipadukan dengan rasa alami dari sayuran yang diiris tipis, adalah sesuatu yang ingin Anda alami setidaknya sekali. 

Mangkuk poke vegetarian dengan tahu

Meskipun tahu bukanlah pengganti ikan yang sempurna, tahu memiliki rasa pedas dan sedikit manis.

Ketika dikombinasikan dengan kebaikan mentega dari alpukat dan rasa alami dari sayuran lain, mangkuk poke tahu adalah mangkuk yang sehat dan sehat, cukup untuk memuaskan hasrat Anda. 

Pastikan untuk mengasinkan tahu dalam saus yang sama seperti yang Anda lakukan pada ikan poke bowl, dan biarkan semalaman untuk mendapatkan rasa terbaik.

Mangkuk tusuk pedas

Cobalah mangkuk poke pedas jika Anda lebih menyukai bumbu dan rasa yang kompleks. Meskipun secara tradisional disiapkan dengan salmon, Anda bisa menggunakan ikan apa saja.

Ini semua tentang saus. Campurkan sedikit kecap, saus Sriracha, minyak wijen, dan cuka beras dengan perbandingan yang tepat, dan rasakan keajaibannya.

Tuna ahi pedas dengan mangkuk poke salmon

Mencampur dua jenis ikan dalam satu mangkuk mungkin terdengar aneh, tapi percayalah saat kami mengatakan ini, hasilnya luar biasa.

Mencampur tuna kelas sushi dengan salmon dengan saus pedas dan sedikit kesegaran dari sayuran adalah ledakan rasa yang tidak boleh Anda lewatkan. 

Mangkuk poke daging sapi Hawaii panggang

Yang ini secara teknis bukan poke bowl karena hidangan ini terkait erat dengan makanan laut.

Namun, ini serius ketika kami memberi tahu Anda bahwa ini adalah salah satu hidangan terlezat yang pernah Anda coba!

Anda bisa membuat yang ini pedas atau sederhana. Either way, itu akan menggoda. 

Tuna Ahi dengan salad mangga

Inilah kombinasi bahan-bahan lain yang tidak biasa yang secara mengejutkan rasanya enak.

Campurkan tuna ahi, mangga, dan alpukat dalam mangkuk dan taburi dengan biji wijen dan rumput laut.

Varian ini adalah tentang menghadirkan rasa asli dari bahan-bahannya. Cukup enak. 

Pasangan minuman populer dengan poke bowl

Saat memasangkan minuman dengan poke, bir adalah pilihan yang jelas.

Tapi tunggu, jangan diskon anggur dulu. Riesling muda yang renyah, segar, dari Lembah Okanagan atau Negara Bagian Washington adalah pilihan yang bagus. 

Dan jika Anda merasa mewah, pilihlah Grüner Veltliner. Ini sempurna untuk rasa Asia di poke Anda.

Tapi, hei, jika Anda seorang pembuat bir, pilih Pils Jerman yang tepat atau bir kerajinan. 

Jika Anda lebih menyukai koktail, Pina Colada retro yang dipasangkan dengan rasa nanas dan kelapa akan menyenangkan dan sesuai.

Atau Anda bisa mencoba air kelapa yang manis dan segar. Ini baik untuk kesehatan Anda dan cocok dengan rasanya. 

Rum jeruk nipis adalah pilihan bagus lainnya untuk dicoba.

Dengan kata lain, apakah Anda sedang menyeruput anggur, bir, atau koktail, ingatlah untuk menikmati poke bowl Anda dan bersenang-senang dengan pasangan Anda.

Saus sushi terbaik untuk poke bowl Anda 

Bukan penggemar mayo pedas? Resep saus sushi unagi ini juga bisa menjadi pilihan yang bagus untuk membumbui poke bowl Anda.

Dibuat hanya dengan tiga bahan sederhana, ia menambahkan tendangan umami yang sempurna ke kombinasi keseluruhan. 

Konsistensi saus ini juga cukup kental, apalagi jika ditambah sedikit tepung maizena untuk pengental, seperti saus teriyaki atau sriracha.

Oleh karena itu, ia tidak mengendap di dasar mangkuk dan melekat pada permukaan bahan.

Campurannya cukup nyaman, memastikan Anda mendapatkan rasa maksimal dari setiap gigitan. 

Bagaimana cara makan poke bowl? 

Nah, inilah kabar baiknya. Saat makan poke bowl, Anda tidak perlu mengikuti etiket tertentu.

Anda bisa memakannya sesuka Anda, dan tidak ada yang akan tersinggung. 

Tentu saja, jika Anda sedang makan di Jepang, Anda mungkin ingin melihatnya panduan etiket dan tata krama Jepang saya di sini, sehingga Anda tidak keluar dari nada.

Kemudian, jika kita secara khusus berbicara tentang menggigit poke bowl "lengkap", inilah yang dapat Anda lakukan.

Ambil bumbu Anda, dan tambahkan ke setiap kombinasi bahan saat Anda menggigitnya.

Karena tidak ada gigitan yang mengandung bahan yang sama, setiap kombinasi rasa rasanya berbeda. Dan karenanya, ini seperti makan banyak hidangan berbeda dalam satu hidangan. 

Oh, dan ingat bahwa hidangan ini disajikan dengan sumpit.

Jika Anda tidak terbiasa makan dengan sumpit, Anda bisa menyuruh pelayan untuk memberikan garpu. Apa pun yang paling cocok untuk Anda. 

Asal dan sejarah poke bowl

Sementara kata "poke" diberikan pada hidangan tersebut pada pertengahan 1900-an, sejarah kelezatan Hawaii ini sudah ada sejak berabad-abad yang lalu.

Beberapa catatan sejarah menunjukkan bahwa "colekan" pertama disiapkan oleh orang Polinesia.

Namun, itu berbeda dengan poke yang kita makan hari ini. 

Mangkuk poke bentuk pertama disiapkan dengan daging ikan mentah yang dibumbui hanya dengan garam dan rumput laut dan di atasnya diberi kemiri yang dihancurkan.

Dari apa yang kita ketahui tentang profil rasa keseluruhan dari bahan-bahan ini, rasanya pasti asin, dengan sisa rasa pahit dari kacang tanah. 

Bahan asal Asia, seperti kecap dan minyak wijen, diperkenalkan ke hidangan tersebut oleh imigran dari China dan Jepang.

Dan begitu saja, hidangan terus berkembang. Sampai tahun 1900-an diberi nama "poke". 

Restoran Hawaii yang berbeda mulai membuatnya dengan cara mereka sendiri, sehingga variasinya terus meningkat dari waktu ke waktu.

Pada tahun 1970-an, mereka mulai mengolahnya dengan berbagai jenis makanan laut, antara lain salmon, udang, kakap merah, dan gurita. 

Hal yang sama berlaku untuk sayuran yang ditemukan di poke. Saat ini, Anda dapat menggabungkan ikan dengan apa pun yang Anda suka. Itu hanya perlu rasanya enak! 

Mangkuk aduk vs. sushi

Jadi, Anda ingin ikan mentah dengan sentuhan Asia, tetapi Anda tidak dapat memutuskan antara poke bowl dan sushi.

Meskipun a Mangkuk poke juga bisa disebut mangkuk sushi (dan sering!), itu tidak sama dengan sushi.

Biarkan kami menguraikannya untuk Anda dengan cara yang bahkan ikan dari air dapat mengerti.

Pertama, mari kita bicara tentang presentasi.

Sushi seperti ratu prom di dunia makanan laut. Semuanya didandani dengan irisan ikan yang sempurna, nasi yang lembut, dan garnish yang mewah. 

Sedangkan poke bowl seperti peselancar santai yang baru saja bangun dari tempat tidur dan melemparkan apa pun yang tergeletak di sekitarnya.

Ini adalah campuran bahan-bahan yang semuanya dimasukkan ke dalam mangkuk, tapi entah bagaimana itu berhasil.

Sekarang, mari kita bicara tentang rasanya. Sushi seperti simfoni untuk selera Anda.

Setiap bagian dibuat dengan hati-hati untuk menampilkan rasa ikan dan nasi. Ini adalah keseimbangan manis, asin, dan gurih. 

Di sisi lain, poke bowl seperti pesta di mulut Anda.

Ini adalah perpaduan rasa dan tekstur, dari sayuran renyah hingga alpukat krim hingga saus pedas.

Dalam hal nutrisi, poke bowl dan sushi adalah pilihan yang sehat. Sushi rendah kalori dan kaya protein, berkat porsi ikan dan nasi yang kecil.

Sedangkan poke bowl berisi sayuran dan lemak sehat dari alpukat dan ikan.

Yang mana yang harus kamu makan? Yah, itu tergantung pada suasana hati Anda. Jika Anda merasa mewah dan ingin mengesankan selera Anda, pilihlah sushi. 

Tapi poke bowl adalah pilihan yang tepat jika Anda menginginkan sesuatu yang menyenangkan, beraroma, dan mengenyangkan.

Either way, Anda tidak bisa salah dengan ikan mentah. Ingatlah wasabi!

Tingkatkan sushi atau poke bowl Anda Resep Saus Sushi Wasabi yang luar biasa ini!

Mangkuk poke vs. mangkuk hibachi

Pertama, mari kita bicara tentang poke bowl. Seperti yang disebutkan, hidangan Hawaii ini adalah ledakan rasa dan tekstur yang penuh warna.

Anda dapat menyesuaikannya dengan apa pun yang Anda suka, dan ini adalah makanan yang sempurna untuk para pemilih makanan. 

Di sisi lain, kami memiliki mangkuk hibachi, hidangan Jepang yang semuanya tentang pertunjukan.

Bayangkan ini: seorang koki dengan topi tinggi dan celemek, memegang pisau seperti pedang samurai, memasak makanan Anda tepat di depan Anda di atas panggangan panas. 

Mangkuk hibachi biasanya berisi daging panggang atau makanan laut, nasi, sayuran, dan saus gurih.

Ini adalah pesta untuk mata dan selera dan pengalaman yang tidak ingin Anda lewatkan. 

Namun, ingatlah bahwa mangkuk hibachi bisa mengandung banyak minyak dan garam. Pada skala kesehatan, itu sama sekali tidak boleh untuk makan teratur. 

Perbedaan lainnya adalah cara memasaknya.

Mangkuk poke adalah hidangan tanpa masak, sedangkan mangkuk hibachi adalah tentang mendesis. Jika Anda ingin sesuatu yang cepat dan mudah, pilih poke bowl. 

Tetapi jika Anda mencari pengalaman bersantap yang lezat dan menghibur, mangkuk hibachi adalah pilihan yang tepat.

Sebagai kesimpulan, poke bowl dan hibachi bowl adalah hidangan yang luar biasa yang menawarkan rasa masakan Asia yang unik.

Apakah Anda ingin sesuatu yang ringan dan menyegarkan atau hangat dan beraroma, selalu ada mangkuk untuk semua orang. 

Di mana makan poke bowl? 

Jika Anda mencari poke bowl, tempat pertama yang harus diperiksa adalah restoran poke bowl.

Banyak kota memiliki setidaknya satu atau dua restoran poke bowl, dan beberapa memiliki beberapa pilihan.

Beberapa jaringan restoran poke bowl yang populer antara lain:

• Pokework
• Poke sirip manis
• Bar Poke
• Aloha Poke Co.

restoran sushi

Jika Anda tidak dapat menemukan restoran poke bowl di dekat Anda, coba periksa restoran sushi. Banyak restoran sushi juga menawarkan poke bowl di menu mereka.

Pastikan untuk menanyakan apakah mereka menyediakan poke bowl, karena tidak semua restoran sushi menawarkannya.

Truk makanan

Truk makanan adalah pilihan tepat untuk mencoba rasa poke bowl yang baru dan unik. Lihat adegan truk makanan lokal Anda untuk melihat apakah ada truk poke bowl di daerah Anda.

Toko grosir

Percaya atau tidak, beberapa toko kelontong juga menawarkan poke bowl.

Banyak lokasi Whole Foods memiliki poke bowl bar tempat Anda dapat membuat poke bowl sendiri.

Toko kelontong lain mungkin memiliki mangkuk poke yang sudah jadi di bagian makanan siap saji mereka.

Apakah poke bowl sehat?

Yah, itu semua tergantung pada apa yang Anda masukkan ke dalamnya.

Mangkuk poke biasanya terbuat dari nasi, sayuran, dan ikan mentah yang dipotong dadu, tetapi Anda dapat menyesuaikannya sesuka hati. 

Anda memulai dengan awal yang baik jika mengonsumsi sayuran padat nutrisi seperti mentimun, lobak, dan ubi jalar.

Plus, ikan mentah merupakan sumber protein dan asam lemak omega-3 yang sangat baik, yang baik untuk otak dan jantung Anda. 

Namun, ada beberapa hal yang perlu diingat.

Nasi putih yang sering digunakan sebagai bahan dasarnya rendah serat dan dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 jika dikonsumsi berlebihan.

Jadi, cobalah menukarnya dengan beras merah atau biji-bijian kaya serat lainnya seperti quinoa atau jelai. 

Juga, perhatikan kandungan natrium dalam kecap dan bumbu lainnya, karena kandungan natriumnya tinggi.

Dan jika Anda sedang hamil, menyusui, atau mengalami gangguan kekebalan, berhati-hatilah dalam mengonsumsi ikan mentah karena risiko penyakit bawaan makanan dan keracunan merkuri. 

Namun poke bowl bisa menjadi pilihan makanan yang sehat dan lezat jika Anda membuat pilihan yang cerdas.

Jadi lanjutkan dan sesuaikan. Anda akan tetap menyukainya. 

Kesimpulan

Mangkuk poke adalah hidangan lezat Hawaii yang bisa Anda temukan di banyak restoran sekarang. Itu dibuat dengan ikan mentah dan disajikan di atas nasi, seringkali dengan sayuran dan hiasan. 

Ini cara yang bagus untuk makan sehat, dan juga sangat populer di kalangan orang non-Jepang. Jika Anda sedang mencari sesuatu yang baru dan menarik untuk dimakan, cobalah poke bowl. 

Buat tamu Anda terkesan dengan menyajikan poke bowl Anda salah satu mangkuk donburi otentik yang pernah saya ulas di sini

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.