Ulasan Mirin Terbaik | Bahan Utama Untuk Masakan Asia
Jika Anda memasak masakan Asia, terutama resep Jepang, Anda pasti akan menemukan bahan yang disebut mirin.
Mirin adalah sejenis anggur beras yang memiliki rasa lebih manis, dan rasanya enak di hidangan seperti teriyaki atau sushi. Ini juga digunakan untuk membuat saus, glasir, bumbu perendam, dan saus salad. Faktanya, mirin adalah bahan utama saus teriyaki, bersama dengan kecap.
Tapi hal tentang mirin adalah bahwa tidak semua mirin itu sama. Jika Anda ingin makanan Anda terasa luar biasa, Anda harus menggunakan mirin kualitas terbaik.
Dalam posting ini, saya membagikan pilihan saya untuk mirin terbaik yang dapat Anda gunakan dalam resep Anda untuk membuatnya terasa enak.
| Mirin terbaik | Foto |
| Mirin terbaik untuk memasak (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin |  (lihat lebih banyak gambar) |
| mirin anggaran terbaik: 52Mirin Amerika Serikat Memasak Anggur |  (lihat lebih banyak gambar) |
| Mirin terbaik untuk mencelupkan & saus: Mizkan Bumbu Masak Manis |  (lihat lebih banyak gambar) |
| Mirin hon terbaik & natrium rendah terbaik: Hinode Jepang Premium Junmai Hon-Mirin |  (lihat lebih banyak gambar) |
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Membeli panduan
Ada berbagai jenis mirin di luar sana, dan mereka digunakan untuk memasak berbagai resep. Beberapa mirin lebih beraroma daripada yang lain.
Jika Anda mencari mirin berkualitas tinggi untuk digunakan dalam masakan Anda, ada beberapa hal yang harus Anda ingat:
Jenis mirin
Ada berbagai jenis mirin. Mari kita bahas yang paling umum.
sayang mirin
Ini disebut sebagai mirin asli dan memiliki kandungan alkohol 14% dan tanpa garam.
Selama kira-kira 40 hingga 60 hari, nasi ketan kukus, cetakan nasi koji, dan shochu (minuman beralkohol suling) digabungkan dan difermentasi.
Hon mirin dapat digunakan untuk minum maupun memasak karena kualitasnya sangat tinggi.
Aji-mirin
Ini dikenal sebagai bumbu mirin dan memiliki kandungan alkohol 8-14%. Ini digunakan dalam memasak dan menyerupai warna kuning.
Aji mirin adalah tidak dimaksudkan untuk diminum dan biasanya memiliki aditif yang memberikan rasa lebih manis.
Cari tahu persis bagaimana hon mirin berbeda dari aji mirin dan mengapa itu penting
Mirin rendah sodium
Ini adalah pilihan yang baik untuk orang yang mencari pilihan sehat atau mencoba membatasi asupan natriumnya. Ini memiliki rasa yang mirip dengan mirin biasa tetapi dengan sedikit garam.
Mirin bumbu fermentasi
Mirin ini mirip dengan hon mirin, tetapi juga mengandung aditif, jadi tidak ada pajak alkohol untuk itu. Ini digunakan untuk memasak karena sangat beraroma.
Kandungan alkohol & gula
Mirin memiliki kandungan alkohol sekitar 14%. Jika Anda memasak dengannya, kandungan ini dapat memengaruhi rasa makanan Anda.
Beberapa orang lebih suka menggunakan mirin rendah alkohol saat memasak agar tidak mengalahkan rasa hidangan lainnya.
Mirin juga memiliki kandungan gula yang relatif tinggi, dengan sekitar 40 hingga 50g gula dalam setiap 100ml.
Ini bagus untuk menambah rasa dan rasa manis, tetapi juga bisa menambah karbohidrat atau kalori ekstra ke hidangan Anda jika Anda memperhatikan diet Anda.
Merek
Beberapa merek mirin yang paling populer meliputi:
- Kikkoman: merek ini menghasilkan aji-mirin yang enak digunakan orang untuk memasak berbagai resep Asia.
- Shirakiku: merek ini terkenal dengan hon mirin berkualitas tinggi yang sempurna untuk digunakan dalam resep seperti saus teriyaki atau sushi.
- Mizan: ini adalah mirin manis Jepang populer yang digunakan untuk memasak dan kaca.
- 52AS: ini adalah mirin hemat yang digunakan untuk memasak makanan seperti nasi dan mie tumis.
Masing-masing merek ini menghasilkan mirin berkualitas tinggi yang rasanya enak dalam masakan. Jadi apa pun kebutuhan dan preferensi Anda, mudah untuk menemukan yang enak!
Ulasan mirin terbaik
Berikut adalah pilihan teratas kami untuk Cuka Jepang untuk semua kebutuhan memasak Anda.
Mirin terbaik untuk memasak (aji-mirin): Kikkoman Manjo Aji-Mirin
Kikkoman Aji-mirin adalah pilihan yang lezat dan serbaguna untuk memasak masakan Asia.
Alasan mengapa mirin ini sangat populer di Jepang dan Barat adalah karena mirin ini cukup manis untuk menambah rasa tanpa terlalu berlebihan.
Kikkoman mirin digunakan untuk memasak tumisan, saus, glasir, sup, dan lainnya.
Dan karena sudah dibumbui, Anda dapat dengan mudah menambahkan rasa ke makanan Anda tanpa harus khawatir mengukur bumbu dan rempah-rempah tertentu.
Orang menggunakan mirin ini dalam semua jenis saus, terutama untuk membuat saus teriyaki.
Mereka juga senang mencampurkannya dengan kecap asin untuk membuat saus celup karena menambahkan rasa yang tampak lebih mewah dan menurunkan kandungan natrium saus celup.
Mirin ini juga digunakan untuk resep telur ramen yang populer, di mana telur rebus direndam dalam mirin, kecap, dan gula.
Mirin Kikkoman juga bagus untuk mengukus daging, sayuran, dan makanan laut karena menambah rasa yang kaya dan gurih.
Selain itu, rasa manisnya yang lembut membantu menyeimbangkan rasa hidangan Anda dan membuatnya terasa lebih kompleks.
Jika Anda mencari mirin berkualitas tinggi yang dapat membantu meningkatkan masakan Anda, ini adalah salah satu yang bagus untuk dicoba karena harganya terjangkau dan beraroma!
Mirin anggaran terbaik: 52USA Mirin Cooking Wine
Mirin merek 52USA adalah anggur masak manis dengan harga terjangkau yang cocok untuk orang yang ingin bereksperimen memasak tanpa menghabiskan banyak uang.
Mirin ini memiliki rasa yang lebih ringan dari yang lain dan konsistensi yang lebih tipis.
Oleh karena itu, saya merekomendasikan untuk menggunakannya untuk hidangan tumis, mie dan nasi, serta daging rebus dan bumbu perendam yang dikombinasikan dengan bumbu dan bumbu lainnya.
Beberapa orang juga menggunakannya dalam glasir karena rasa manis yang ringan melengkapi daging atau sayuran dengan baik. Saya suka menggunakan mirin ringan ini untuk membuat Sukiyaki dan saus sukiyaki yang terkenal.
Kamu bahkan bisa menggunakan ini untuk membumbui nasi sushi karena memiliki rasa umami yang membuatnya terasa enak dengan hidangan gurih.
Mirin ini tidak akan mengalahkan rasa lain dari hidangan Anda seperti mirin yang lebih kuat dan lebih kuat.
Secara keseluruhan, mirin 52USA adalah pilihan yang baik jika Anda mencari mirin memasak dengan harga terjangkau yang serbaguna dan tidak terlalu kuat.
Kikkoman vs mirin 52USA
Kikkoman mirin dan 52USA mirin keduanya merupakan pilihan populer bagi orang yang ingin menambahkan rasa gurih dan manis pada hidangan mereka.
Ini adalah mirin memasak murah yang ideal untuk orang yang ingin bereksperimen dengan resep baru atau menurunkan anggaran belanjaan.
Namun, ada beberapa perbedaan antara mirin ini.
Kikkoman adalah merek Jepang terkenal berkualitas tinggi yang menghasilkan mirin beraroma dengan rasa yang lebih manis dan konsistensi yang lebih kental dibandingkan dengan 52USA yang lebih lembut dan lebih tipis.
Jika Anda mencari rasa yang lebih kuat, Kikkoman mungkin adalah pilihan yang lebih baik.
Tetapi jika Anda lebih menyukai sesuatu yang lebih ringan dan ingin menggunakan mirin untuk berbagai tujuan, mirin 52USA adalah pilihan yang tepat.
Pada akhirnya, kedua merek ini adalah pilihan yang sangat baik karena dapat digunakan di semua jenis resep tanpa merusak cita rasa makanan.
Mirin terbaik untuk saus & saus: Bumbu Masak Mizkan Manis
Mizkan mirin adalah salah satu pilihan terlezat untuk saus celup dan bumbu marinasi. Ini meningkatkan rasa saus karena memiliki rasa manis, kaya, dan asam.
Dibandingkan dengan Kikkoman, mizkan mirin lebih enak dijadikan saus sambal karena ringan dan tidak menghilangkan rasa bumbu nasi dan seafood.
Jika Anda menggabungkan mirin ini dengan kecap, itu membuat saus celup yang lezat untuk sushi.
Mizkan mirin juga merupakan pilihan yang baik untuk mengasinkan daging dan ikan karena melunakkan dan menambah rasa.
Mirin ini sangat ideal untuk bumbu marinasi karena menambahkan rasa manis halus yang melengkapi rasa umami daging dan ikan.
Beberapa orang bahkan menggunakannya untuk mengasinkan tahu, yang memberikan rasa sedikit manis dan gurih. Tentu saja, Anda dapat menggunakannya untuk membuat saus atau glasir teriyaki.
Ini juga dapat digunakan dalam udon goreng atau mie soba, daging sapi dan sayuran yang direbus, mangkuk poke tuna, miso, dan sup ramen, hanya untuk beberapa nama.
Mirin ini menambahkan rasa ringan, tetapi baunya luar biasa dan memberi makanan kilau yang bagus.
Jika Anda mencari pilihan serbaguna yang sempurna untuk memasak dan mencelupkan, Mizkan pasti patut dicoba!
Hon mirin terbaik & natrium rendah terbaik: Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin adalah versi premium dari mirin, dan Hinode Jepang adalah salah satu pilihan terbaik untuk rasa manis dan kaya warna yang menyempurnakan hidangan apa pun.
Tapi Hinode mirin sangat murni bahkan Anda bisa meminumnya seperti sake. Belum lagi, Anda bisa menambahkannya ke koktail dan tapas.
Mirin ini memiliki warna coklat yang jauh lebih gelap dibandingkan dengan mirin masak kuning muda seperti Kikkoman.
Warna yang kaya ini berasal dari beras yang digunakan untuk membuatnya, yang memberikan rasa gurih dan penuh pada hon mirin.
Tidak seperti miring yang lebih murah, Hinode hon mirin lebih mahal, tetapi dibuat dengan beras ketan mochi gome dari Prefektur Hyogo, yang terbaik untuk membuat mirin.
Perlu juga dicatat bahwa hon mirin rendah sodium, yang menjadikannya pilihan yang baik jika Anda ingin mengurangi kandungan garam dalam makanan Anda.
Karena mirin ini lebih murni, sangat ideal untuk menambahkan rasa pada daging dan ikan panggang atau mengasinkan daging dan sayuran.
Saya suka menggunakan mirin ini untuk membuat sushi dan saus sashimi karena rasanya yang kaya dan kompleks.
Tapi berhati-hatilah untuk tidak menggunakan terlalu banyak hon mirin karena kuat dan Anda tidak ingin menguasai makanan.
Secara keseluruhan, mirin hon premium Hinode Japan adalah pilihan terbaik jika Anda mencari mirin yang kaya dan padat yang dapat Anda gunakan untuk minum dan memasak.
Mizkan vs Hinode Hon Mirin
Perbedaan utama antara Mizkan dan Hinode hon mirin adalah jenis beras yang digunakan untuk membuatnya.
Mizkan adalah mirin masak yang terbuat dari beras mirin, sedangkan Hinode hon mirin adalah versi premium yang dibuat dari beras ketan mochi gome.
Mirin hon dapat digunakan untuk memasak dan minum, sedangkan mirin masak hanya dapat digunakan untuk memasak.
Selain itu, hon mirin rendah sodium sedangkan Mizkan tidak.
Mizkan cenderung memiliki rasa yang lebih ringan dan sedikit lebih manis daripada hon mirin, dan harganya juga jauh lebih murah.
Sementara itu, hon mirin memiliki rasa yang lebih kaya dan kompleks sehingga ideal untuk ditambahkan ke bumbu dan saus.
Bagaimana Anda menggunakan mirin dalam memasak?
Mirin umumnya digunakan dalam bumbu perendam dan saus untuk daging, ikan, dan sayuran. Anda juga bisa menggunakannya untuk melapisi daging atau menambah rasa pada mi goreng atau sup.
Mirin juga biasa digunakan untuk membuat saus teriyaki jika dipadukan dengan kecap, sake, dan gula.
Terakhir, jangan lupa untuk memasukkan mirin ke dalam saus saus sushi Anda dan tambahkan rasa ekstra pada nasi sushi Anda.
Campurkan sedikit saja dengan kecap asin dan cuka beras untuk pelengkap aromatik yang beraroma pada sushi Anda.
Butuh inspirasi lagi? Saya telah mendaftarkan 11 resep terbaik untuk dimasak dengan mirin di sini!
Haruskah mirin didinginkan setelah dibuka?
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan mirin, jawabannya tergantung apakah itu mirin masak atau mirin hon.
Memasak mirin tidak perlu didinginkan, dan dapat dibiarkan pada suhu ruangan selama disimpan dalam wadah kedap udara.
Namun, hon mirin harus didinginkan setelah dibuka agar tetap segar dan mempertahankan rasanya.
Untuk mencegahnya menggumpal atau kehilangan warna, Anda juga harus menyimpan hon mirin di lemari es dan hindari memaparkannya ke sinar matahari langsung atau suhu tinggi.
Umur simpan kebanyakan mirin adalah sekitar 24 bulan.
Pertanyaan Umum Demo Slot
Seperti apa rasanya mirin yang enak?
Mirin yang baik memiliki rasa yang manis dan kaya dengan jumlah keasaman yang tepat. Ini harus meningkatkan rasa makanan Anda tanpa membuatnya terlalu kuat, dan itu harus menambah kilau yang bagus untuk hidangan apa pun.
Apa pengganti terbaik untuk mirin?
Jika Anda sedang mencari pengganti mirin, Anda bisa menggunakan campuran cuka anggur beras, gula, dan air sebagai gantinya. Pilihan lainnya termasuk dry sherry atau cooking sherry, serta sake.
Baca juga: Apakah mirin bebas gluten?
Bisakah saya membuat mirin?
Ya, Anda bisa membuat mirin di rumah dengan menggabungkan cuka anggur beras dengan gula dan air. Yang terbaik adalah memasak campuran secara perlahan dengan api kecil sampai campuran menjadi sirup.
Apakah saya perlu mirin untuk memasak?
Mirin tidak penting untuk memasak, tetapi merupakan bahan yang baik untuk dimiliki karena menambah rasa dan kedalaman masakan Anda.
Apa saja jenis-jenis mirin?
Ada beberapa jenis mirin yang tersedia, termasuk mirin masak, mirin bumbu, dan mirin hon premium.
Setiap jenis memiliki profil rasa, warna, dan kadar gula yang berbeda tergantung bahan (terutama beras) yang digunakan untuk membuatnya.
Takeaway
Untuk resep sehari-hari Anda, Kikkoman aji-mirin adalah bumbu manis dan umami yang Anda butuhkan.
Ini memberi banyak rasa pada makanan seperti mie dan nasi tumis, daging yang diasinkan, teriyaki ayam, dan ramen. Kikkoman adalah mirin berperingkat teratas secara keseluruhan, dengan keseimbangan rasa manis dan gurih yang sempurna.
Namun jika Anda mencari mirin premium untuk ditambahkan ke tapas atau koktail Anda, maka Hinode Japan Premium Hon Mirin adalah pilihan terbaik.
Itu dibuat dengan nasi mochi gome, yang memberikan rasa yang kaya dan kompleks yang cocok dengan bahan-bahan yang lembut.
Jangan takut untuk bereksperimen dengan mirin – ini adalah bahan yang sangat serbaguna yang akan membawa masakan Anda ke level selanjutnya.
Sekarang Anda mungkin bertanya-tanya: mengapa mirin kualitas begitu mahal?
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.