Saus Tamari Terbaik | Top 6 Saus Kedelai Shoyu Bebas Gluten diulas
Meskipun tamari harganya lebih mahal daripada kecap, tamari memberikan rasa yang enak, terutama bila digunakan dalam resep yang terinspirasi dari Jepang. Plus itu bebas gluten dibuat tanpa gandum!
Favorit saya adalah ini Saus tamari San-J. Produk terjangkau namun murni yang tidak mengandung pengawet buatan atau MSG. Alih-alih menggunakan gandum, diseduh dengan kedelai dan garam. Tamari memiliki rasa yang dalam yang sempurna untuk meningkatkan cita rasa makanan Anda.
Dalam panduan ini, saya akan memandu Anda melalui 6 pilihan teratas, apakah Anda membuat tumis, saus celup, sup, atau mengasinkan daging dan makanan laut untuk BBQ Jepang.
Berikut preview 6 saus tamari terbaik yang bisa Anda beli. Ulasan terperinci ada di bawah!
Terbaik secara keseluruhan
Saat mencari saus tamari yang sempurna yang bisa Anda gunakan untuk nasi, tumis, semur, sup, dan bahkan saus celup, Anda harus memilih tamari yang bertubuh penuh.
Rendah sodium terbaik
Jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda, pilih opsi rendah natrium seperti ini dari San-J.
Pilihan anggaran terbaik
Kikkoman adalah merek yang terjangkau, jadi saus tamari ini sangat bagus untuk mereka yang ingin menghabiskan lebih sedikit tetapi tetap menginginkan saus tamari umami yang enak dan kaya.
Organik terbaik & terbaik untuk mencelupkan sushi
Jika Anda mencari tamari shoyu yang otentik dan sehat, yang ini sangat baik karena organik dan lebih sehat daripada yang lain.
Premi terbaik
Meskipun tamari ini mahal, ini adalah tamari kedelai murni yang rasanya sangat murni sehingga Anda akan melihat perbedaan antara Ohsawa dan saus tamari yang lebih murah di luar sana.
Tamari rasa terbaik & terbaik untuk melapisi daging dan makanan laut
Haku tamari ini diresapi dengan truffle hitam, memberikan rasa unik yang pasti akan memuaskan selera.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Panduan membeli saus Tamari
- 2 Merk tamari shoyu terbaik diulas
- 2.1 Keseluruhan terbaik: Kecap San-JTamari
- 2.2 Natrium rendah terbaik: San-J Gluten Free Tamari Soy Sauce Reduced Sodium
- 2.3 Pilihan anggaran terbaik: Kikkoman Kecap Tamari Bebas Gluten
- 2.4 Organik terbaik & terbaik untuk mencelupkan sushi: Saus Kedelai Tamari Organik Eden Foods
- 2.5 Premi terbaik: Kecap Tamari Organik Bebas Gandum Ohsawa
- 2.6 Tamari rasa terbaik & terbaik untuk melapisi daging dan makanan laut: Haku Black Truffle Tamari
- 3 Seperti apa rasanya tamari?
- 4 Bagaimana Anda menggunakan saus tamari dalam memasak?
- 5 Apakah saus tamari harus didinginkan?
- 6 Pertanyaan Umum Demo Slot
- 7 Takeaway
Panduan membeli saus Tamari
Saat Anda mencari saus tamari terbaik, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
Gunakan: untuk apa Anda ingin menggunakannya?
Pertama, pertimbangkan untuk apa Anda akan menggunakan tamari.
Beberapa versi lebih cocok untuk dicelupkan, sementara yang lain memiliki rasa yang lebih pekat yang ideal untuk memasak.
Jika Anda tidak yakin, pilih opsi serbaguna yang dapat digunakan untuk keduanya. Ingatlah bahwa semakin gelap dan intens tamari, semakin sedikit yang perlu Anda gunakan.
Merek
Cek juga mereknya. San-J dan Kikkoman adalah merek terkenal Jepang terkenal yang membuat tamari berkualitas tinggi.
Tapi ada beberapa pabrik kecil yang menghasilkan tamari yang sangat baik juga, meski biasanya tamari premium dan lebih mahal.
Bahan: apakah organik atau bebas gluten?
Selanjutnya, periksa daftar bahan untuk memastikan produk tersebut bebas gluten.
Meskipun tamari biasanya dibuat tanpa gandum, beberapa produsen menambahkannya, jadi sebaiknya periksa ulang.
Anda juga dapat melihat apakah tamari itu organik dan non-transgenik.
Versi ini biasanya lebih mahal tetapi mungkin sepadan dengan biaya tambahan jika Anda mencari produk yang lebih sehat.
Rasa: terang, gelap, atau di antaranya?
Terakhir, pikirkan rasa yang Anda inginkan. Semakin gelap tamari, semakin kuat rasanya.
Jika Anda baru mengenal tamari, mulailah dengan versi ringan dan lanjutkan ke tamari yang lebih gelap dan lebih intens.
Ini seperti memilih kecap, Anda dapat mencoba untuk melihat rasa apa yang paling Anda sukai. Ada juga beberapa saus tamari rasa, seperti tamari shoyu rasa truffle dari Haku.
Bahan-bahan tambahan ini dapat memberikan profil rasa yang lebih kompleks pada saus.
Penuaan barel
Satu hal yang perlu diperhatikan adalah bahwa beberapa tamaris berusia tong sementara yang lain tidak. Proses ini dapat menambah rasa yang lebih dalam dan kaya pada tamari.
Namun, itu tidak perlu, dan beberapa orang lebih suka rasa tamari yang lebih lugas. Ini benar-benar terserah Anda dan apa yang Anda sukai.
Saus tamari umur tong bisa lebih mahal daripada tamari umur tong, tetapi perbedaan harganya biasanya tidak signifikan.
Kandungan natrium
Terakhir, lihat kandungan natriumnya. Beberapa saus tamari bisa sangat tinggi garamnya, jadi jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda, pilihlah pilihan rendah natrium.
Sekarang Anda tahu apa yang harus dicari, berikut adalah beberapa saus tamari terbaik di pasaran.
Baca juga: Miso vs kecap | Perbedaan rasa, kegunaan, dan nutrisi dijelaskan
Merk tamari shoyu terbaik diulas
Kami telah mengumpulkan saus tamari terbaik di sini, sehingga Anda dapat memilihnya berdasarkan preferensi diet dan rasa Anda.
Keseluruhan terbaik: Kecap San-JTamari
Saat mencari saus tamari yang sempurna yang bisa Anda gunakan untuk nasi, tumis, semur, sup, dan bahkan saus celup, Anda harus memilih tamari yang bertubuh penuh.
Memilih saus tamari yang beraroma akan membuat perbedaan saat Anda menggunakannya sebagai bumbu perendam atau saus celup.
Merek tamari terbaik memberikan rasa tanpa terlalu asin.
Sebagai salah satu merek tamari paling populer, San-J menghasilkan tamari bebas gluten berkualitas tinggi yang sempurna untuk memasak atau mencelupkan.
Saus tamari tidak terlalu asin, jadi Anda bisa benar-benar merasakan cita rasa lembut dari makanan Anda.
San-J kaya, beraroma, dan memiliki rasa umami yang sempurna yang akan sangat meningkatkan cita rasa makanan Anda.
Karena rasanya adalah jumlah umami yang pas, saus ini cocok untuk sushi dan sashimi.
Ini juga dapat ditambahkan ke hidangan saus apa pun seperti tumis atau digunakan sebagai bumbu perendam daging dan makanan laut.
Ini juga merupakan produk bebas gluten yang diseduh tanpa gandum dan tidak mengandung pengawet buatan atau MSG.
Tamari dibuat dengan kedelai dan garam, yang memberikan rasa murni yang lezat.
Orang-orang menggunakan tamari ini sebagai a kecap pengganti saus teriyaki dan rendaman daging karena bebas gluten dan memiliki rasa umami yang murni.
Ini adalah saus bertubuh penuh tanpa rasa asin yang berlebihan.
Jika Anda baru mengenal tamari, ini adalah tempat yang bagus untuk memulai, karena memiliki rasa yang ringan namun beraroma yang tidak akan terlalu kuat.
Anda bisa menggunakannya sebagai bumbu perendam, saus celup, atau resep apa pun yang membutuhkan kecap.
Natrium rendah terbaik: San-J Gluten Free Tamari Soy Sauce Reduced Sodium
Tamari bebas gluten San-J dengan pengurangan natrium mengandung garam 28% lebih sedikit daripada saus tamari San-J biasa yang saya sebutkan di atas.
Oleh karena itu, dianjurkan bagi mereka yang menjalani diet rendah sodium.
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, beberapa saus tamari bisa jadi mengandung garam yang cukup tinggi. Jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda, pilih opsi rendah natrium seperti ini dari San-J.
Tapi jangan khawatir, lebih sedikit natrium bukan berarti saus tamari tidak berasa atau kurang enak.
Nyatanya, koki pun menyukai rasa tamari ini – sama beraromanya dengan versi biasa tetapi dengan natrium 28% lebih sedikit.
Ini memiliki rasa umami yang berani, kaya, dan sama seperti tamari San-J biasa, dan warnanya juga sama.
Beberapa juru masak rumah mengatakan tamari versi rendah sodium ini memiliki rasa yang sangat mirip dengan kecap rendah sodium biasa, Anda hampir tidak bisa membedakannya.
Tamari garam rendah San-J juga bebas gluten, non-transgenik, vegan, halal, ramah Fodmap. Jika Anda sedang menjalani diet rendah sodium, ini adalah saus tamari terbaik untuk Anda.
Pilihan anggaran terbaik: Kikkoman Kecap Tamari Bebas Gluten
Kikkoman adalah pemimpin dalam membawa produk makanan Jepang ke Amerika Serikat. Soal rasa, mereka pasti akan memberikan rasa umami yang Anda cari!
Saus tamari ini sangat baik untuk memasak – Anda dapat menggunakannya untuk membumbui hidangan nasi, mi, sup, dan tumisan atau menambahkannya ke bumbu perendam dan saus.
Kebanyakan orang mengapresiasi fakta bahwa tamari ini memiliki rasa yang sangat mirip dengan kecap Kikkoman biasa.
Sebenarnya, banyak orang setuju bahwa Anda tidak bisa membedakan antara versi GF ini dan kecap Kikkoman biasa.
Itu karena mereka menggunakan bahan dan proses pembuatan bir berkualitas tinggi yang sama.
Satu-satunya perbedaan adalah Kikkoman tamari ini diseduh tanpa gandum, sehingga bebas gluten.
Kikkoman adalah merek yang terjangkau, jadi saus tamari ini sangat bagus untuk mereka yang ingin menghabiskan lebih sedikit tetapi tetap menginginkan saus tamari umami yang enak dan kaya.
Dibandingkan dengan San-J, rasanya agak encer, jadi lebih baik untuk memasak, sedangkan San-J memiliki rasa murni yang sangat cocok sebagai saus celup untuk hidangan makanan laut seperti sushi.
Organik terbaik & terbaik untuk mencelupkan sushi: Saus Kedelai Tamari Organik Eden Foods
Eden Foods adalah merek berkualitas yang dikenal memproduksi makanan yang mempromosikan pola makan sehat. Mereka membuat pengganti yang bagus untuk kecap Jepang tradisional dalam masakan Asia.
Jika Anda mencari tamari shoyu yang otentik dan sehat, yang ini sangat baik karena organik dan lebih sehat daripada yang lain.
Ada banyak saus tamari di luar sana, tetapi menurut banyak pelanggan, yang satu ini memiliki rasa terbaik, paling kaya, dan paling kompleks karena disimpan dalam tong kayu untuk waktu yang lama, yang merupakan metode tradisional Jepang.
Selain itu, ini organik. Ini berarti dibuat tanpa menggunakan pestisida sintetis, herbisida, atau pupuk.
Satu-satunya downside ke tamari ini adalah harganya lebih mahal daripada beberapa merek lain. Tetapi jika Anda mencari pilihan yang lebih sehat, itu sepadan dengan uang ekstra.
Karena ini adalah tamari yang berani dan beraroma umami, ini bisa menjadi saus celup sushi yang luar biasa.
Saat Anda makan sushi dan sashimi, Anda menginginkan tamari yang tahan terhadap rasa ikan mentah dari ikan mentah, dan yang ini melakukannya dengan sempurna.
Banyak orang juga menggabungkan tamari organik ini dengan mirin untuk membuat mie dan sup yang manis dan gurih.
Merek Ohsawa dikenal karena menyediakan makanan makrobiotik, serta biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian berkualitas organik yang sulit ditemukan.
Mereka dilaporkan sebagai kecap tamari tidak seperti yang pernah Anda rasakan!
Meskipun tamari ini mahal, ini adalah tamari kedelai murni yang rasanya sangat murni sehingga Anda akan melihat perbedaan antara Ohsawa dan saus tamari yang lebih murah di luar sana.
Jika dibandingkan dengan shoyu, Ohsawa Tamari memiliki warna yang lebih dalam, konsistensi yang lebih kaya, dan aroma yang lebih rumit, yang membantu menjaga rasanya lebih lama saat dimasak.
Oleh karena itu saya merekomendasikannya untuk semur dan bumbu daging di mana tamaris lain cenderung menjadi terlalu encer.
Saus ini memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih lembut dari kecap biasa dan bebas gluten.
Cita rasa Ohsawa Tamari yang dalam dan lezat melengkapi segala jenis makanan, dan ini dimungkinkan karena teknik fermentasi tradisional Jepang.
Mereka yang tahu kecapnya, terutama para koki, suka menggunakan tamari premium ini sebagai saus celup, bumbu perendam, dan untuk menumis.
Anda bisa menambahkannya ke saus, casserole, salad, dan sup.
Tapi jangan lupa bahwa sedikit Tamari sangat cocok untuk bumbu perendam, hidangan sayuran, semur, saus, dan saus salad karena kuat dan gurih.
Tamari rasa terbaik & terbaik untuk melapisi daging dan makanan laut: Haku Black Truffle Tamari
Jika Anda mencari tamari yang lebih beraroma, jangan cari yang lain selain Haku. Hidangan mereka diresapi dengan truffle hitam, memberikan rasa unik yang pasti akan memuaskan selera.
Tamari ini berumur barel dan dibuat dengan kedelai Jepang berkualitas tinggi. Oleh karena itu, ini adalah produk yang mirip dengan tamari makanan Ohsawa dan Eden.
Rasa truffle hitamnya tidak terlalu berlebihan, tapi pasti ada dan menambah cita rasanya.
Penambahan truffle memberi tamari ini rasa yang kaya, bersahaja, dan gurih. Oleh karena itu, ini merupakan tambahan yang bagus untuk daging dan makanan laut.
Saya merekomendasikan menggunakan tamari rasa truffle sebagai glasir untuk daging dan makanan laut sebelum dimasak.
Ini juga merupakan saus celup yang enak untuk sushi dan sashimi karena rasa truffle dapat bertahan dengan rasa amis ikan mentah.
Banyak orang juga menggunakannya sebagai saus penutup untuk mie, pangsit, tahu, dan nasi. Tamari ini benar-benar menambah umami dan membuat masakan Anda terasa lebih dekaden.
Truffle memberi tamari ini sedikit aroma yang menyengat, jadi mungkin ini bukan saus terbaik untuk sebagian orang, tetapi banyak orang suka mencelupkan gorengan mereka seperti telur gulung ke dalamnya.
Jadi, jika Anda menyukai truffle, ini adalah kelezatan yang ada di dapur Anda! Ini akan bertahan lama juga, karena sedikit saja sudah cukup.
Seperti apa rasanya tamari?
Tamari adalah sejenis kecap berwarna gelap yang memiliki rasa kaya, gurih, dan umami. Ada sedikit rasa manis di dalamnya, tapi rasanya juga kurang asin dibandingkan kecap biasa.
Karena bebas gluten dan dibuat tanpa gandum (umumnya), tamari memiliki rasa yang sedikit berbeda dari kecap. Tapi itu masih paling baik digambarkan sebagai umami.
Saus tamari rasa akan memiliki profil rasa uniknya sendiri, tergantung pada apa yang diinfuskan. Misalnya, tamari truffle akan terasa bersahaja dan gurih.
Tamari organik mungkin terasa lebih murni dan kurang diproses dibandingkan tamari non-organik.
Bagaimana Anda menggunakan saus tamari dalam memasak?
Saus Tamari adalah bumbu serba guna yang enak dan dapat digunakan dengan berbagai cara. Dalam kebanyakan kasus, tamari dan kecap digunakan secara bergantian.
Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan saus tamari seperti kecap biasa.
Berikut ini beberapa ide:
- Gunakan sebagai saus untuk sushi, sashimi, telur gulung, lumpia, dan pangsit.
- Gunakan sebagai bumbu untuk daging, unggas, dan makanan laut.
- Tambahkan ke sup, semur, dan saus untuk menambah rasa.
- Gunakan sebagai glasir untuk daging dan makanan laut sebelum dimasak.
- Tambahkan ke tumisan, hidangan mie, dan hidangan nasi.
- Gunakan sebagai saus akhir untuk mie, pangsit, tahu, dan nasi.
- Gunakan dalam saus salad.
Kemungkinannya tidak terbatas, dan Anda bisa menggunakan tamari dalam masakan Asia atau Barat selama Anda mencari rasa umami klasik.
Coba buat Saus Saus Kecap Tamari yang Tajam ini (Resep Mudah 5 Menit)
Apakah saus tamari harus didinginkan?
Tidak, saus tamari tidak harus didinginkan. Bahkan bisa bertahan berbulan-bulan bahkan bertahun-tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Satu-satunya pengecualian adalah jika Anda membuka sebotol tamari dan tidak menghabiskannya dalam beberapa bulan. Dalam hal ini, yang terbaik adalah mendinginkannya untuk mencegah tamari menjadi busuk.
Pertanyaan Umum Demo Slot
Apa perbedaan antara tamari dan kecap?
Tamari adalah sejenis kecap berwarna gelap yang memiliki rasa kaya, gurih, dan umami. Ada sedikit rasa manis di dalamnya, tapi rasanya juga kurang asin dibandingkan kecap biasa.
Juga, tamari tidak mengandung gandum, jadi bebas gluten. Di sisi lain, kecap dibuat dengan gandum, dan karena itu mengandung gluten.
Apa pengganti terbaik untuk tamari?
Jika Anda tidak khawatir dengan gluten, kecap biasa adalah pengganti terbaik untuk tamari. Jika tidak, Anda dapat menggunakan amino kelapa atau amino cair sebagai alternatif bebas gluten.
Bisakah saya menggunakan tamari sebagai pengganti garam?
Ya, Anda bisa menggunakan tamari sebagai pengganti garam. Perlu diingat bahwa ini cukup asin, jadi gunakan dengan hemat.
Apakah tamari lebih sehat daripada kecap?
Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini karena tergantung pada definisi Anda tentang "sehat".
Namun, tamari umumnya dianggap lebih sehat daripada kecap karena lebih sedikit diproses dan tidak mengandung gandum. Beberapa merek juga membuat tamari rendah sodium yang sedikit lebih sehat.
Apakah semua saus tamari mengandung gluten?
Tidak, tidak semua saus tamari mengandung gluten. Faktanya, sebagian besar merek membuat tamari bebas gluten. Namun, ada beberapa merek yang menambahkan gandum ke tamari mereka, jadi selalu periksa labelnya untuk memastikannya.
Apakah tamari vegan?
Ya, tamari adalah vegan. Itu dibuat dengan kedelai, garam, dan air. Beberapa merek juga menambahkan alkohol atau bahan lain, tetapi sebagian besar tamari adalah vegan.
Di mana saya bisa membeli saus tamari?
Saus Tamari banyak tersedia di sebagian besar supermarket bagian Asia. Anda juga dapat menemukannya secara online atau di toko khusus.
Takeaway
Saus Tamari adalah saus berwarna gelap, kaya rasa, dan gurih yang terbuat dari kacang kedelai, garam, dan air. Itu tidak mengandung gandum, jadi bebas gluten.
Tamari adalah bumbu serba guna yang bagus dan dapat digunakan dengan berbagai cara.
Favorit saya adalah saus tamari San-J karena bisa digunakan untuk membuat semua jenis hidangan, dan memiliki rasa umami yang khas.
Jika Anda menyukai tamari premium, Anda benar-benar dapat merasakan nuansa rasa yang halus, terutama saat Anda menggunakannya sebagai saus celup.
Tamari premium terbaik memiliki warna yang dalam, gelap, dan rasa kompleks yang gurih dan sedikit manis.
Jadi, keluarlah dan cobalah beberapa tamari untuk melihat mana yang Anda sukai!
Tamari tentu saja pengganti yang bagus untuk kecap biasa (tapi bukan satu-satunya!)
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.