10 kacha mma na Mirin maka Salads, Sushi, BBQ na ndị ọzọ

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere November 14, 2022

Mirin bụ ihe eji esi nri ndị Japan nke a makwaara dị ka mmanya osikapa. A na-eji ya dị ka ihe dị mkpa n'ọtụtụ efere ndị Japan, karịsịa na oriri.

Ihendori nke nwere mirin ga-atọ ụtọ ma dị ụtọ, na-enwe ntakịrị mmanya mmanya sitere na mmanya osikapa.

N'ime nchịkọta nri a, anyị achịkọtala ndepụta nke nri iri kacha mma nke e ji mirin mee.

Nke ọ bụla n'ime nri ndị a na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ, ma zuru oke maka ịmecha efere ndị Japan kacha amasị gị.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Mirin: Top 10 kacha mma sauces

Enwere ọtụtụ nri ndị Japan nwere mirin, ọkachasị anụ nri n'ihi na ọ bụ ihe nri na-ewu ewu, mana ebe a bụ 10 kacha mma.

Ponzu ihendori uzommeputa

Ezi ihe eji eme ụlọ ponzu ihendori

Nke a bụ uzommeputa ihendori ponzo dị mfe mana nke bụ eziokwu nke akwadoro nke ukwuu!

Lelee uzommeputa a

Ponzu sauce bụ nri a na-ahụkarị na nri ndị Japan. Ọ bụ ihe dị nro, dị nro, acidic. Ọ dị ka vinaigrette n'ihi na ọ nwere udidi na-agba ọsọ n'ihi ya ngwaahịa dashi.

Nkwadebe omenala ponzu sauce na-akpọ maka mirin, soy sauce, lemon ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ citrus ndị ọzọ, lemon zest, kombu, na bonito flakes.

Naanị gwakọta ihe ndị a n'otu efere ruo mgbe agwakọtara nke ọma.

Ponzu ihendori na-atọ ụtọ na nri dị iche iche dị iche iche, gụnyere efere osikapa, salads noodle (dị ka Salad soba noodle a mara mma), nri mmiri, na anụ a ṅara n'ọkụ.

Ọ dịkwa mma dị ka ihendori ma ọ bụ marinade maka efere ndị Japan kacha amasị gị.

Yakiniku ihendori uzommeputa

Ntụziaka Japanese na -amị mkpụrụ Yakiniku

Ntụziaka Yakiniku dị ụtọ ma dị mfe maka BBQ Japanese.

Yakiniku sauce bụ ihe oriri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ bụ nke a na-atọkarị na efere mmanya mmanya ndị Japan.

A na-eme ya site na ngwakọta nke soy sauce, mirin, sake, osikapa mmanya, sugar, miso paste, na bonito flakes.

Mana ihe na-eme ka nri Yakiniku sauce anyị pụrụ iche bụ na o nwere apụl grated na ụfọdụ mkpụrụ osisi sesame.

Ihendori a bụ ngwakọta zuru oke nke ụtọ, utoojoo na ụtọ ụtọ. Ọ na-agbakwụnye ekpomeekpo na-atọ ụtọ na umami na anụ, akwụkwọ nri, na nri mmiri esiri esi.

Jide n'aka na ị na-eji isi nri na-atọ ụtọ dị ka Kikkoman Ryorishi na nwayọọ Aji-Mirin ọ bụrụ na ịchọrọ ka ihendori gị nwee ọmarịcha ụtọ, ezigbo ụtọ.

Tare ihendori

Ntụziaka Dashi Tare Sauce

Dashi tare bụ nri na-atọ ụtọ nke e ji ụtọ umami na-atọ ya ụtọ mee.

Lelee uzommeputa a

Ọ bụrụ na ị na-enwe mmasị iji nri nri na ị na-anụ ụtọ nri ndị Japan, tari sauce bụ maka gị! Tare sauce bụ nri nri ndị Japan.

Ya mere, enwere ike iji ya na-atọ ụtọ ụdị nri ọ bụla. Ndị mmadụ na-eji ya dị ka ihe na-egbuke egbuke, maka ịkụnye, dị ka isi ofe, ma ọ bụ dị ka marinade.

Otú ọ dị, a pụkwara iji ya mee nri ndị dị ka yakitori na yakiniku, ebe a pụrụ iji ya mee ihe n'ọnọdụ teriyaki sauce. O nwere agba aja aja yiri ya na uto dị ụtọ.

A na-eji ihendori soy, mirin, sake, shuga aja aja, mmanya mmanya osikapa, galik, na ginger emebere ya.

Anyị nwekwara uzommeputa iji dashi, maka ụtọ umami miri emi.

Ọ bụ ihe oriri dị iche iche nke enwere ike iji mee ihe n'ọtụtụ ụzọ, mana ọ na-aka mma ma ọ bụrụ na ejikọtara ya na anụ a ṅara n'ọkụ.

Warishita sukiyaki sauce

Warishita ihendori uzommeputa

Warishita sauce dị mma maka itinye efere sukiyaki na nke ka mma, ọ dị mfe ịme! Tinye ihendori warishita n'ime nkeji na ntụzịaka m.

Lelee uzommeputa a

Sukiyaki bụ nri ntụsara ahụ́ ndị Japan mara mma nke na-egosi anụ ndị e gbutere nke ọma, tofu, na akwụkwọ nri ọhụrụ gbanyere n'ime efere dị ụtọ.

A na-esikarị akwadebe ya na skillet ígwè ma ọ bụ ite ụrọ n'elu ọkụ mepere emepe, a na-akpọkwa ihendori e ji esi nri a ụtọ bụ warishita.

A na-eji ihe oriri 4 ndị Japan na-ewu ewu mee ihendori warishita: mirin, sake, soy sauce na sugar.

Ihe si na ya pụta bụ ihendori bara ụba ma na-atọ ụtọ nke na-atọ ụtọ mgbe a na-awụsa ya n'elu mpekere anụ ehi, tofu, mushrooms, na akwụkwọ nri ọhụrụ.

Mana enwere ike iji ya na-atọ ụtọ ụdị nri ite ọkụ ndị ọzọ, ọbụlagodi ofe.

Ọ na-agbakwụnye ekpomeekpo miri na umami na nri ọkacha mmasị gị, ebe ọ na-agbakwunyekwa ụfọdụ ụtọ na acidity.

Nitsume "unagi" eel sauce

Ntụziaka nitsume eel ihendori arụrụ n'ụlọ

Ịgụ usoro nri nwere ike inye aka n'ịghọta kpọmkwem ihe eel sauce bụ. Nke a bụ uzommeputa nke na-eme ka ị nweta ụzọ nzuzu maka ịkwado ihendori a dị egwu na ntụsara ahụ nke ụlọ nke gị.

Lelee uzommeputa a

Nitsume bụ ihendori a na-ejikarị sushi eme ihe mana mgbe ụfọdụ a na-eleghara ya anya mgbe ime sushi n'ụlọ; enwere ike iji ya na ọtụtụ nri ndị ọzọ.

N'ihi na a na-ejikarị ya eme azụ azụ, nke kachasị eel ( unagi na JapaneseYa mere, ị gaghị ahụ ya na efere gị, mana ị nwere ike ịtọ ya ụtọ.

Iji mee nitsume eel sauce, ihe niile ị ga - eme bụ esi nri ma belata mmiri mmiri nke mirin, soy sauce, na shuga mejupụtara.

Ị nwere ike iji soy ihendori agadi ọ bụrụ na ị na-achọ ọgaranya, karịa umami uto.

Ihendori Mentsuyu arụrụ n'ụlọ

Mentsuyu ihendori a na-eme n'ụlọ

Ozi ọma ahụ bụ na ime tsuyu sauce n'ụlọ dị mfe. Ya mere, ọ bụ nnukwu ụzọ iji chekwaa ego, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eme ya na nnukwu batches! Etinyela m uzommeputa maka iko 2 nke tsuyu sauce a na-atọ ụtọ ka ihe dị mfe. Ị ga-achọ ụfọdụ katsuobushi (bonito flakes), m na-akwado Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes n'ihi na ị nwere ike ịzụta ya na 1 lb akpa, na ọ bụ ihe mmefu ego-enyi na enyi otú ahụ.

Lelee uzommeputa a

Mentsuyu ihendori bụ condimenti Japanese nke nwere ike iji n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche.

A na-eme ya site na ngwakọta nke soy sauce, mirin, sake, na broth dashi (kombu na bonito flakes).

A na-ejikarị ihendori bara ọgaranya ma dị ụtọ eme ihe dị ka ihe oriri maka noodles, glaze maka anụ na nri mmiri, ma ọ bụ isi nri maka ofe na stews.

Ntụziaka nri nri Mentsuyu nke arụrụ n'ụlọ anyị na-atọ ụtọ dị mfe ịkwadebe, ọ ga-agbakwunyekwa ụtọ ụtọ na efere ndị Japan sitere n'ike mmụọ nsọ gị.

Naanị jikọta ihe ndị a na-esi na efere ma gbanye na obere okpomọkụ. Mgbe ahụ ị nwere ike ijere ya ozi ozugbo ọ dị jụụ!

Ọ dị mgbagwoju anya ugbu a? Nke a bụ ka Dashi si atụnyere Tsuyu atụnyere Mirin tụnyere Miso…

Agedashi Tofu Ntụziaka: nnu Umami ihendori na tofu e ghere eghe

Agedashi tofu uzommeputa

Ntụziaka ofe tofu na -atọ ụtọ site na iji ngwaahịa dashi maka ụtọ umami ọzọ.

Lelee uzommeputa a

Ntụziaka a bụ maka nri ndị Japan ọdịnala a na-akpọ Agedashi Tofu.

A na-eji ihe nri umami bara ụba, nnu nnu nke a na-awụsa n'elu tofu e ghere eghe na-atọ ụtọ dị ka nri nri ma ọ bụ nri.

Usoro maka ime tofu bụ ihe kwụ ọtọ: jiri nwayọọ kpoo mpekere nke tofu siri ike na broth dashi ruo mgbe ha dị nro na ọla edo.

Ezigbo kpakpando nke efere a bụ umami dashi na mirin sauce. Ọ bụ ngwakọta nke ụtọ na nnu na-emeju tofu crispy nke ọma.

Iji mee efere a, ịchọrọ iji oge tofu na ngwaahịa dashi na-esi ísì ụtọ.

Ị nwere ike ime ka tofu ahụ dị ngwa iji mee ka usoro ahụ dị ngwa, ma ọ bụ ị nwere ike ighe ya ma ọ bụrụ na ịchọrọ mpụta crispy.

Mgbe ahụ, wụsa ihendori na dashi na mirin ihendori, chọọ ya mma na scallions na mkpụrụ osisi sesame a mịrị amị, wee jee ozi!

Sesame ginger soy sauce

Ntụziaka soy sauce sesame ginger

Ịgbakwunye ntakịrị ose nke ginger nwere ike ime ọtụtụ ihe dị mma na ọtụtụ efere, ọ dịkwa nnu nke ọma na ị chọghị nri ọ bụla ọzọ iji mee ka efere gị dị ụtọ!

Lelee uzommeputa a

Ọ bụrụ na ị na-achọ ihendori nwere ntakịrị igba ose, ị nwere ike ịnwale soy sauce sesame a ma ama nke Japanese.

Ntụziaka a dị ngwa ma dị mfe zuru oke iji jikọta ya na ụdị protein ọ bụla, site na azụ ruo ọkụkọ na tofu.

Ihendori ahụ na-atọkwa ụtọ nke ọma n'awụsa noodles ma ọ bụ efere osikapa.

Iji mee ihendori a, ị ga-achọ ngwakọta nke mkpụrụ osisi sesame, Nri ụtụtụ, soy sauce, mirin, mmanụ ihe oriri, mmanya osikapa, mmanụ aṅụ, mmanụ sesame, na ụfọdụ ose ojii na ginger ọhụrụ.

Ngwakọta ihe ndị a na-emepụta ihe na-emepụta nguzozi zuru oke nke ụtọ na nnu na-enwe mmetụta dị nro.

Ntụziaka Sushi Tonkatsu dị mfe

Ntụziaka Tonkatsu Sushi Sauce

Ọ bụrụ na ịchọrọ ihendori maka sushi gị nke nwere ntakịrị ụtọ na mmanya, nke a bụ ihendori gị.

Lelee uzommeputa a

Ezigbo tonkatsu ihendori bụ ihe siri ike ime n'ihi na ịkwesịrị iji mkpụrụ osisi purees na lemons ọhụrụ, mana ọ bụrụ na ị na-eme ngwa ngwa, usoro nri sushi tonkatsu dị mfe anyị ga-adaba ebe ahụ.

Ngwakọta Japanese a na-agbanwe agbanwe zuru oke maka itinye nri e ghere eghe ma ọ bụ na-efesa n'elu mpịakọta sushi ma ọ bụ akụkụ ọkacha mmasị gị.

Ọ bụ ngwakọta dị mfe nke ketchup, ihendori Worcestershire, soy sauce, shuga aja aja, mirin, galik, na ginger.

Ị nwere ike iji ihendori a dị ka marinade anụ maka BBQ Japanese ma ọ bụ na-eme ka ighe gị!

chọta Nduzi m zuru oke na BBQ Japanese (yakiniku) ebe a

Nri Nikiri

Nri Nikiri: uzommeputa ụtọ soy sauce azụ glaze uzommeputa

Enwere ọtụtụ ọdịiche na uzommere ihe nrịcha nikiri mana a na -emekarị ya na soy sauce, dashi, mirin na sake na nha 10: 2: 1: 1.

Lelee uzommeputa a

Ọ bụrụ na ị na-achọ ezigbo ntụ ntụ iji nye nri ndị Asia na-esi ísì ụtọ, nikiri sauce nwere ike ịbụ nhọrọ kacha mma.

Nikiri bụ glaze dị gịrịgịrị nke a na-etinyekarị n'ime azụ na nri ndị Japan tupu e eri nri. Ozugbo etinyere ya, soy sauce ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ adịghị mkpa.

Nikiri ezuola n'ihi na ọ na-enye ụtọ ụtọ na nnu na-echetara ihendori teriyaki.

A na-eji ihendori Nikiri eme ihe na sushi, ọ na-atọkwa ụtọ karịsịa na sashimi.

Iji dozie nikiri, naanị ihe dị mfe ole na ole ị chọrọ: sake, soy sauce, mirin, na dashi ngwaahịa.

Isi ihe bụ iji belata ihe ndị a ọnụ ruo mgbe ngwakọta ahụ toro oke iji kpuchie akwụkwọ nri ma ọ bụ azụ na ọkụ ọkụ.

Kedu ihe kpatara tinye mirin na nri gị?

Mirin bụ ihe mgbakwunye zuru oke na ihendori ọ bụla, marinade, glaze ma ọ bụ mikpu n'ihi na ọ na-agbakwunye ụtọ dị nro na ọgaranya na efere ọ bụla.

Mirin, nke bụ ụdị mmanya osikapa yiri ya, na-enye sauces na marinades ihe omimi nke ekpomeekpo.

Ọ na-enyekwara aka ime ka ụtọ ndị ọzọ dị na ihendori na-atọ ụtọ, na-eme ka ọ na-atọkwu ụtọ ma na-edozi ahụ.

Ọ bụrụ na ị na-achọ ụzọ ọhụrụ iji tinyekwuo ụtọ Asia na nri gị, tụlee ịgbakwunye mirin na sauces na marinades gị.

Ma ị na-eme ihendori teriyaki ma ọ bụ ihe na-egbuke egbuke, mgbakwunye nke mirin ga-ebuga efere gị n'ọkwa ọzọ!

Ntụziaka 10 kacha mma Mirin Sauce

Joost Nusselder

Enwere ọtụtụ nri ndị Japan nwere mirin, ọkachasị anụ nri n'ihi na ọ bụ ihe nri na-ewu ewu, mana ebe a bụ 10 kacha mma.

O nwebeghị ọkwa

Bipute Ntuziaka Pin Ntụziaka

Oge nri 10 nkeji mins

N'ezie n'ihu

nri Japan

Ọrụ 2 iko

Efrata

  

1x2x3x

• 1 Iko akpọnwụwo bonito akpọnwụwo (katsuobushi)
• 1 ibe kelp akpọnwụ (kombu)
• ½ Iko isi nri
• 1 Iko soy ihendori
• 1 Iko mirin

ntuziaka

 

• Were ite ma wụsa n'ihi, mirin, na soy sauce. Mgbe ahụ, tinye na flakes bonito akpọnwụwo na ibe kelp.
• Weta ihe niile na obụpde. Gbanyụọ ọkụ ka ọ dị obere ma kpoo ihe dịka nkeji ise.
• Gbanyụọ ọkụ ka ihe oriri gị jụrụ oyi.
• Wepu iberibe kelp ahụ ma were ngwa ncha wee gwakọta ngwakọta ahụ.

Ị nwalere uzommeputa a?Ka anyị mara kedu ka ọ dị!

Ajụjụ

Kedu ihe ụfọdụ eji eme mirin sauce?

A na-ejikarị ihendori Mirin eme ihe dị ka marinade ma ọ bụ glaze n'ọtụtụ ụdị nri Asia. Enwere ike ịgbakwunye ya na efere na-eghe na sauces ma ọ bụ jiri n'elu osikapa na efere noodle.

Ụfọdụ ndị mmadụ na-ejikwa nri ndị e ji mirin eme ihe dị ka ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ tinye maka nri mmiri, anụ ọkụkọ, na anụ.

Ihe ọ bụla isi nri gị nwere ike ịbụ, mirin sauce ga-agbakwunye ekpomeekpo na mgbagwoju anya na efere ọ bụla.

Jụọ onye isi nri Japan ọ bụla, ha ga-ekwenye na mirin bụ otu n'ime ihe nri 4 ga-abụrịrị Japanese:

Ọ nwere ihe ndị ọzọ enwere ike ịgbakwunye na mirin sauce?

Ee, ọtụtụ ndị na-enwe mmasị ịtinye ahịhịa dị iche iche na ngwa nri na ihendori mirin ha iji nyekwuo ya ụtọ ụtọ. Ihe mgbakwunye na-agụnye ginger, galik, scallions, chilis, na mkpụrụ sesame.

Ị nwekwara ike ịnwale ụdị soy sauce dị iche iche ma ọ bụ mmanya mmanya iji mepụta ụdị ụtọ pụrụ iche.

Kedu ihe nri Japanese kacha ewu ewu na mirin?

Otu n'ime nri ndị Japan kacha ewu ewu nwere mirin bụ teriyaki ihendori.

A na-emekarị ihendori dị ụtọ ma dị ụtọ site na ijikọta soy sauce, mirin, sake ma ọ bụ mmanya osikapa, na shuga.

Ọ bụ nnukwu nhọrọ maka anụ ọkụkọ, ihe oriri na-edozi ahụ, na akwụkwọ nri tupu grilling ma ọ bụ ime achịcha, ọ bụkwa ihe a na-ewu ewu maka iji mee ihe na efere fry na na efere noodle.

Kedu ihe kpatara mirin ji bụrụ ihe dị mkpa dị na sauces?

Mirin bụ ihe dị mkpa na sauces n'ihi ngwakọta pụrụ iche nke ụtọ na ụtọ ụtọ.

Ọ na-enyere aka ịhazigharị ekpomeekpo ndị ọzọ dị na ihendori, na-eme ka profaịlụ ha dịkwuo omimi.

Na mgbakwunye, mirin bara ụba na ụtọ umami nke na-enyere aka ime ka nri dị ụtọ miri emi ma tinye profaịlụ ụtọ dị mgbagwoju anya.

Mirin nwekwara ike inye aka na-ekpuchi ihe ndị na-esi ísì ụtọ, dị ka azụ ma ọ bụ anụ, ma bụrụ ihe dị mma maka ịgbakwunye ekpomeekpo ọzọ na efere ndị anaghị eri anụ.

mmechi

Ugbu a na anyị ekekọrịtala ihe oriri 10 kachasị elu nke mirin na marinades, ọ bụ oge iji nweta nri!

Ma ọ na-amasị gị ịme efere ndị Asia sitere n'ike mmụọ nsọ ma ọ bụ na ịchọrọ ka condimenti ọhụrụ na-atọ ụtọ ịgbakwunye na nri ọzọ, ntụziaka ndị a ga-amasị gị.

Yabụ kedu ihe ị na-eche? Wepụ wok gị wee sie nri taa!

Enweghị ike ịhụ mirin n'ụlọ ahịa? Nke a bụ ihe ị nwere ike iji kama

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.