Kachasị mma maka isi nri na ịṅụ ihe ọṅụṅụ enyochara ya na ntuziaka ịzụrụ

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere October 26, 2022

Sake (Nihonshu) bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke Japan na-amasịkarị, ma obi dị m ụtọ na ọ banyela n'ụlọ mmanya na kichin nke ọtụtụ ndị na-abụghị ndị Japan.

Ọ nwere ike ịdị ka ihe ijuanya, mana ị nwere ike ịchọta ọmarịcha ụlọ ahịa dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ na n'ịntanetị!

E nwere ụdị ihe abụọ: otu bụ maka ịṅụ mmanya, otu bụ maka isi nri.

Ebe ọ na-agbakwụnye umami ụtọ na omimi ka efere, sake bụ ihe magburu onwe isi nri mgwa.

The ịṅụ mmanya nwere ụtọ a nụchara anụcha, a pụkwara iji ya esi nri. Agbanyeghị, isi nri enweghị ike iji ya na-aṅụ mmanya nkịtị n'ihi na ọ nwere ekpomeekpo siri ike na uto.

A na-esi n'ihe anọ bụ́ isi na-amịpụta sake: mmiri, osikapa, ebu a na-akpọ koji, na yist. Ime naanị ihe kwesịrị ekwesị na-achọ nkà, nkenke, na ndidi.

Iji nyere gị aka ịchọta ihe kacha mma maka isi nri na ịṅụ ihe ọṅụṅụ, anyị enyochala ụfọdụ karama kacha mma n'ebe ahụ.

Kikkoman Ryorishi nri nri bụ nri kacha mma maka nri ndị Japan dị ụtọ. Maka ịṅụ mmanya, ana m akwado Japanese Kikusui Junmai Ginjo, nke bụ isi ísì ụtọ kpọrọ nkụ.

Yabụ na ị chọghị ịga leta ahịa Japan iji nweta ya, n'agbanyeghị na anyị na-akwado ya ka ị nweta ihe kacha mma ị ga-atọ ụtọ.

Ihe ọṅụṅụ kacha mma na isi nri	Images
N'ihi mmanya kacha mma: Japanese Kikusui Junmai Ginjo	(lee foto ndị ọzọ)
Kacha mma ụtọ na ìhè maka ịṅụ mmanya: White Peach Yuzu Japanese Zake	(lee foto ndị ọzọ)
Kachasị mma ịṅụ mmanya (ozeki): Japanese Ozeki Hana Awaka Peach	(lee foto ndị ọzọ)
Kachasị mma urukpuru (nigori): Nigori CloudySake Pineapple Flavor	(lee foto ndị ọzọ)
Kachasị mma maka mmefu ego na ọtụtụ ojiji: Gekkeikan Sake	(lee foto ndị ọzọ)
Kachasị mma n'ozuzu isi nri: Kikkoman Ryorishi nri nri	(lee foto ndị ọzọ)
Nri nri organic kacha mma: Morita Premium Organic nri nri	(lee foto ndị ọzọ)
Isi nri kacha mma: Hinode Ryori Shu nri nri	(lee foto ndị ọzọ)

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Ntuziaka ịzụrụ Sake: otu esi ahọrọ nri kacha mma na ịṅụ mmanya

A bịa n'ịzụta ihe, enwere ọtụtụ mgbagwoju anya, ọkachasị n'etiti ndị na-abụghị ndị Japan.

N'ezie, ịhọrọ ihe kacha mma abụghị ọrụ dị mfe.

Isi nsogbu ndị mmadụ na-ezute bụ mgbochi asụsụ - ịgụ aha na nghọta okwu abụghị ihe ị ga-amụta n'otu abalị.

Enwere ọtụtụ ụdị, mana enwere olile anya, ntuziaka a ga-akụziri gị otu esi achọ ma chọta ezi ihe.

Ka anyị leba anya n'ihe ị kwesịrị ịtụle mgbe ị na-azụrụ ihe.

Label

Ọ dị mma, nke a bụ ihe siri ike n'ihi na a maara karama n'ihi na ha jupụtara na calligraphy kanji siri ike ịgụ (otu n'ime edemede/ideograms 3 Japanese).

Aha izugbe maka n'asụsụ Japanese bụ 'nihonshu' na okwu a pụtara nanị ' mmanya Japanese.'

Enwekwara aha pụrụiche nke bụ seishu, nke pụtara 'mmanya na-egbu egbu.' Emehiela ya maka ya shochu, nke bụ ihe ọṅụṅụ dị iche na mmanya siri ike nke Japan.

Iji gụọ akara ahụ nke ọma, ị ga-achọ ịma ihe ndị a:

• A na-akpọkarị nri nri dị ka ryorishi ma ọ bụ ryorishu.
• A na-akpọkarị ịṅụ ihe ọṅụṅụ dị ka ụdị mmanya ọ bụ (ee, e nwere ọtụtụ ụdị ihe ọṅụṅụ).
• Junmai, Ginjo, Daiginjo, Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake bụ ụfọdụ ụdị ị ga-ahụ.
• Enwere nkụ na-egbuke egbuke nke nwere ụtọ mkpụrụ osisi dị iche iche, a na-akpọkwa ya Ozeki.

Mbụ, leba anya n'aha nke n'ihi, nke na-abụkarị na mkpụrụedemede Kanji.

Ụfọdụ ụlọ ọrụ mmanya ọgbara ọhụrụ na-agbakwụnyekwa aha n'ime mkpụrụedemede romaji, nke pụtara na ụda Japanese na-anọchi anya ya na mkpụrụedemede roman.

Na-esote, lelee aha ụlọ mmanya. Enwere ụfọdụ ụlọ mmanya a ma ama, dị ka Otokoyama, Suehiro, na Sawanoi.

Chọọ ihe kpatara ya ma ọ bụ ụdị ya bụ, ọkụ, nkụ, wdg.

Ụbọchị ịkwa akwa: ihe kpatara ya ekwesịghị ịbụ ihe karịrị afọ 1 (belụsọ na ọ bụ ngwaahịa pụrụ iche).

Kedu ihe ị na-eji ya? Isi nri vs ịṅụ mmanya

Nke mbụ, ị ga-eche ma ị ga-achọ ịṅụ ya ma ọ bụ jiri ya sie nri.

Ị gaghị azụta ihe dị oké ọnụ ahịa maka isi nri, Otú ọ dị, dị ka ị gaghị azụta mmanya dị oké ọnụ ahịa ka ị na-esi nri.

Ọ bụrụ na ị na-azụta ihe ọṅụṅụ nke ịchọrọ ijere ndị enyi na ezinụlọ gị ozi, mgbe ahụ àgwà dị mkpa n'ihi na ọ na-emetụta uto.

Ihe dị ọnụ ala na-atọ kacha mma ma a kpoo ọkụ n'ihi na ọ na-ekpuchi ụfọdụ adịghị ọcha.

Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ịṅụ ya oyi, chọọzie ọnụ ahịa dị elu n'ihi na ị ga-enwe ike ịnụ ụtọ àgwà ahụ.

N'aka nke ọzọ, a na-eji isi nri eme ihe dị ka ihe eji eme ihe, n'ihi ya, ọ dịghị mkpa ka ọ dị elu.

Otú ọ dị, ụfọdụ isi nri nwere ike ime ka efere dị mma, n'ihi ya ị nwere ike ịtụle splurging maka uzommeputa ahụ pụrụ iche.

Ị nwere ike ịchọrọ ka ọ nweta ekpomeekpo umami siri ike nke nwere ike ịkwado ihe ndị ọzọ dị na efere gị. N'okwu a, ọ ga-abụ na ị ga-achọ ịchọta ihe dị mgbagwoju anya na ahụ.

Kedu ihe n'ime ya?

Osikapa bụ isi ihe dị n'ihi, tụkwasara m obi; enwere ọtụtụ ụdị.

Ozugbo i belatara ojiji gị, oge eruola ịtụle ụdị osikapa eji eme ụdị ọ bụla.

Dịka ọmụmaatụ, enwere ihe karịrị ụdị osikapa 70 dị iche iche a na-eji emepụta ya, nwere ụdị atọ bụ isi, yamadanishiki, gyohakumangoku, na miyamanishiki, na-aza ihe dị ka ụzọ atọ n'ụzọ anọ nke mpaghara dum a na-eji ịkụ osikapa, nke dị ihe dị ka hectare 15,000.

N'ụzọ bụ isi, osikapa na mmiri na-ekowa iji mepụta n'ihi. Otú ọ dị, a na-agbakwunye ntakịrị mmanya na-egbu egbu n'ụdị ụfọdụ.

Iji mee ka ọnụ ọgụgụ dị ọnụ ala na-emepụta, enwere ike ịgbakwunye mmanya na-egbu egbu nke ukwuu.

Oke polishing osikapa & ọkwa

Usoro ncha osikapa, nke a na-akpọkwa ọnụ ahịa igwe nri, bụ ihe ọzọ nwere ike imetụta ụtọ ya. Ka osikapa na-egbuke egbuke, nke a na-eme ka ọnụ ọgụgụ na-egbuke egbuke dị elu, na nke ọzọ.

Ogo polishing osikapa na-ekpebi ọkwa ọkwa. A na-ewepụ lipids ndị a na-achọghị n'oge a na-egbuke egbuke, na-ahapụ naanị isi starch ọka.

A na-asachapụ 30% nke osikapa na oke nchacha.

Otú ọ dị, ihe a na-esi na osikapa eme ihe bụ nke a na-ewepụ ma ọ dịkarịa ala 40% nke oyi akwa dị n'èzí bụ nke a maara dị ka "Ginjo."

Ginjo sake jiri ihe ndị na-adịchaghị mma mee, dị ọkaibe, dị nro, yana nke ọma karịa nke na-abụghị nke adịchaghị.

Nri nri nwere oke polishing dị ala, mana nke a apụtaghị na ọ dị mma na-akpaghị aka.

A na-eji ihe ndị dị oké ọnụ ahịa na-esi nri ụfọdụ, bụ́ ndị na-akpata ụtọ ụtọ ya dị mgbagwoju anya karị.

Ọ bụrụ na ị na-achọ ịzụrụ ihe bụ isi ka ị na-esi nri, wee gaa maka oke polishing dị ala.

Nri

Nri isi nri na-enwe ekpomeekpo dị ka umami nke na-agaghị emeri ihe ndị ọzọ ị na-eji eme ihe, ebe ịṅụ mmanya nwere ike inwe ụdị ụtọ dị iche iche dabere n'otú e si emepụta ya.

Kedu ụdị ụtọ na-amasị gị? Akọrọ, ụtọ ma ọ bụ mkpụrụ osisi?

Ọzọ, chee echiche banyere uto na isi ísì. E nwere ụdị isi atọ: akọrọ, ọkara-akọrọ (ma ọ bụ "junmai") ​​na ụtọ (ma ọ bụ "toji").

E nwekwara ụdị ekpomeekpo ọ bụla, nke nwere ike ịgụnye ihe ọ bụla site na apụl ruo na poteto dị ụtọ.

Ọ bụrụ na ịmaghị ụdị ụtọ ị chọrọ, malite na ihe dị nro ma ọ bụ gbalịa ụdị dị iche iche ole na ole ruo mgbe ịchọtara nke dabara gị ụtọ.

N'ozuzu, premium sake na-enwekarị ụtọ ụtọ, yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ ihe dị mgbagwoju anya na obi ike, mgbe ahụ ị nwere ike imefu ntakịrị.

Ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya

Sake na-enwekarị mmanya na-aba n'anya site na 15-16%, n'agbanyeghị na a na-ewepụ ihe ọ bụla. Dị ka ị ga-ahụ, ọtụtụ n'ime mkpụrụ osisi na-egbuke egbuke nwere ihe dịka 7 ruo 15% ABV.

Nri nri nwere nkezi ABV nke 13-14%, ebe ịṅụ mmanya nwere ike ịdị n'etiti ABV nke 15-22%.

Atụlela mmanya kacha mma

Nke a bụ ndepụta nke ụfọdụ ihe kacha mma ị ga-anwale. Ị ga-ahụ ma ịṅụ mmanya na isi nri ebe a.

Ịṅụ mmanya kachasị mma: Japanese Kikusui Junmai Ginjo

Ọ bụrụ na ị na-achọ ihe ọzọ maka mmanya ọcha maka nri ọzọ, mgbe ahụ, elela anya karịa Japanese Kikusui Junmai Ginjo.

Site na uto dị ọkụ na ụtọ dị nro, nke a na-ejikọta ya na nri mmiri, akwụkwọ nri, ma ọ bụ ọbụna naanị n'onwe ya.

(lee foto ndị ọzọ)

• akọrọ, ọkara-anụ
• Junmai Ginjo
• ABV: 15%
• Ọnụ ego igwe: 55%
• Ihe ndetu: cantaloupe, banana, oroma mandarin

Junmai Ginjo a nwere ezigbo nha nha n'ihe gbasara ekpomeekpo, yabụ na ị gaghị enwe mmetụta nke otu ngwa nri ga-ekpu gị.

Ọ na-egosi cantaloupe, banana, na ndetu oroma mandarin, na-enye ya ụtọ mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ.

Nke a abụghị nke siri ike ma ọ bụ osikapa na-esi ísì ụtọ ebe ọ bụ na ọ dị ntakịrị, ya mere ọ na-amasị ọtụtụ ndị mmadụ, ọbụna ndị na-amaghị ihe ọṅụṅụ Japanese a ma ama.

Ọ bụ nhọrọ kacha mma maka ị drinkụ mmanya nkịtị n'ihi agwa ya na-adị mfe yana udidi ya.

Yabụ, ọ bụrụ na ị na-achọ ihe bara uru nke enwere ike ịnụ ụtọ n'oge ọ bụla nke ụbọchị, yana nri ọ bụla, mgbe ahụ ị ga-ahụ Kikusui Junmai Ginjo n'anya.

Ihe ọṅụṅụ a na-ejikọta nke ọma na fries, noodles, efere osikapa, na n'ezie, anụ grilled na stews.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Kacha mma ụtọ na ìhè maka ịṅụ mmanya: White Peach Yuzu Japanese Zake

Peach ọcha bụ otu n'ime mkpụrụ osisi na ekpomeekpo kacha ewu ewu na Japan maka nri, ihe ọṅụṅụ, na candies.

Ya mere, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na otu n'ime isi obodo bụ peach flavored.

(lee foto ndị ọzọ)

• sweet
• Junmai
• ABV: 10%
• Ọnụ ego igwe: 70%
• Ihe ndetu: peach ọcha, ambrosia

Nke a bụ ihe dị mfe na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na-acha ọcha. Ọ dabara nke ọma, yana uto ambrosia na-enye ume ọhụrụ.

N'ihi nke a zuru oke maka onye ọ bụla na-anụ ụtọ mkpụrụ osisi na obere mmanya na-aba n'anya.

Ndị ọkachamara na-atụ aro ka ị na-eje ozi a n'ihi oyi ma ọ bụ n'elu nkume ka ị wee nwee ike ịhụ ụtọ peach na citrus dị nro.

Na, ma ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ a okpomọkụ mmanya party ma ọ bụ Anụ mmanya Japanese, Nke a bụ nhọrọ magburu onwe ya maka imenyụ akpịrị ịkpọ nkụ nke ndị ọbịa gị.

Hakushika White Peach na-ejikọta nke ọma na nri dị ka anụ a ṅara n'ọkụ (BBQ Japanese), salad mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ham, anụ ezi, soseji, cheese, na ọbụna desserts dị ụtọ dị ka achịcha.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Kachasị mma ịṅụ mmanya (ozeki): Japanese Ozeki Hana Awaka Peach

Ozeki sake bụ nke amara nke ọma maka ịdị elu ya, na Sparkling Hana Awaka Peach abụghị ihe ọzọ.

Site na ekpomeekpo peach siri ike na carbonation dị nro, ọ bụ ihe kacha mma ị ga-eri n'ụbọchị okpomọkụ na-ekpo ọkụ.

(lee foto ndị ọzọ)

• na-egbuke egbuke, ụtọ
• zuru oke
• Ozeki
• ABV: 7%
• Ọnụ ego igwe: 70%
• Ihe ndetu: piich

A na-arụ ọrụ a na-egbuke egbuke dị ka aperitif n'ihi na ọ dị nnọọ mfe ma na-enye ume ọhụrụ, na-enwe mmetụta dị nro nke peach ọcha.

Ọ na-enwekwa ahụ zuru oke, na-enye ya ụtọ dị mgbagwoju anya karịa ụdị ndị ọzọ.

Ihe ọṅụṅụ a na-akacha mma ka oyi na-atụ n'akụkụ nri dị mfe dị ka salads na sanwichi. Ọ dịkwa mma n'onwe ya dị ka mmanya nkịtị na ndị enyi ma ọ bụ ezinụlọ.

Ya mere, ọ bụrụ na ị na-achọ ihe dị iche iche na-agbalị na-chọrọ inyocha mbara ụwa nke n'ihi, mgbe ahụ jide n'aka na-enye Sparkling Hana Awaka Peach a-agbalị.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Uru ojii kacha mma ịṅụ mmanya (nigori): Nigori CloudySake Pineapple Flavor

Nigori na-ezo aka n'ụdị nke a na-agbanye tupu e mechaa ya kpamkpam, ya mere a na-ahapụ ihe ọṅụṅụ ahụ na ọdịdị ígwé ojii na ihe ụtọ ndị ọzọ dị nro.

Uru a na-ekpo ọkụ ma ọ bụ urukpuru na-agwakọta ìhè, ụtọ painiapulu na-atọ ụtọ na ụtọ okpomọkụ na ude mmiri nke Ozeki Nigori Sake.

(lee foto ndị ọzọ)

• uto na uto
• Nigori
• ABV: 9%
• Ọnụ ego igwe: 70%
• Ihe ndetu: piich

Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu na uto utoojoo nke sitere na mgbakwunye nke painia Costa Rican.

Ikekwe nke a abụghị omenala Japanese nigori, ma ọ bụ nnukwu mkpụrụ osisi America iji mejupụta nri dị mma.

Ma ị na-ejikọta ya na nri mmiri, ọkụkọ ma ọ bụ na-anụ ụtọ ya n'onwe ya dị ka ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ, nigori a nwere obi ike, ọgaranya, ma juputara na ụtọ ụtọ na utoojoo.

A na-eji ihe oriri a na-atọ ụtọ mee ihe kacha mma ma ọ bụ salad mkpụrụ osisi.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Kacha mma mmefu ego-enyi na enyi na ọtụtụ ojiji: Gekkeikan Sake

M na mbụ kwuru na ị nwere ike iji mmanya aṅụ maka isi nri.

Mana enwere ozi ọma: enwere ego a na-akpọ Gekkeikan Sake nke ị nwere ike ị drinkụ mmanya ma jiri sie nri!

(lee foto ndị ọzọ)

• ịṅụ mmanya na isi nri
• ekpomeekpo dị nro
• ABV: 15%
• Ọnụ ego igwe: 70%
• Ihe ndetu: ahihia gbutuo ohuru, fennel

Ọ bụ m top pick maka ma ịṅụ mmanya na n'ihi na nwere ike ịzọpụta gị ụfọdụ ego ebe ọ bụ na ị na-adịghị ịzụta iche iche esi nri.

Ihe kpatara nke a dị oke ọnụ ma na-atọ ụtọ mgbe ọ na-ekpo ọkụ. Ọ nwere ekpomeekpo na nke miri emi, na-eme ka ọ dị mma maka ịṅụ mmanya na isi nri.

O nwere ndetu nke ahihia a gbuturu ọhụrụ na fennel nke bụ ezigbo nhọrọ maka mkpụrụ osisi m kwuru n'elu.

Ọ na-amasị m iji ya mgbe m na-esi nri n'ihi na ekpomeekpo adịghị oke oke dị ka ụfọdụ n'ime isi nri ndị ọzọ, n'ihi ya, ọ na-enye ohere ka ụtọ nke ihe m na-esi na ya pụta.

Ọzọkwa, ọ bụrụ na ị na-aṅụ ya na ọnụ ụlọ okpomọkụ, ọ naghị atọ ụtọ dị ka otu n'ime ihe ọṅụṅụ na-abaghị uru.

Ma ị na-achọ ihe dị ọnụ ala iji rie nri ma ọ bụ ihe na-esi nri nke ga-ebu efere gị gaa n'ọkwa ọzọ, Gekkeikan Sake bụ nhọrọ zuru oke.

Na mgbakwunye, akara Gekkeikan bụ nke a ma ama na Japan ebe ọ bụ otu n'ime ụlọ ọrụ na-esi nri ezinụlọ kacha ochie n'ụwa.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Atụlela isi nri kacha mma

Isi nri kacha mma n'ozuzu: Kikkoman Ryorishi nri nri

Kikkoman Ryorishi bụ otu n'ime nri ndị a ma ama si Japan. Ọ nwere ọgaranya, obi ike, ekpomeekpo umami, ya mere ntakịrị na-aga ogologo ụzọ!

(lee foto ndị ọzọ)

• ABV: 13%

Otu ụlọ ọrụ Japan ochie, Kikkoman, anọwo ama ama maka ngwaahịa dị iche iche nke condiments Japanese na ihe eji esi nri dị ka soy sauce na tempura batter.

Obi abụọ adịghị ya, ha na-enyekwa Ryorishi dị elu. Akara a na-ewu ewu n'ụwa nile, ya mere ọ ga-adịrịrị mfe ịchọta na US.

Kikkoman Cooking Sake nwere ihe ọṅụṅụ mmanya nke 13%.

A na-ejikarị ya na efere dị ka ramen, udon, na noodles e ghere eghe. N'ezie, ọ bụ ngwa ramen nzuzo m ma ọ bụrụ na ị na-achọ ezigbo uto umami.

Enwere ike iji nke a mee ihe dị ka marinade ma ọ bụ tinye ekpomeekpo n'ime osikapa esi nri, ya mere ọ dị mma maka onye ọ bụla na-esi nri n'ụlọ na-achọ ihe ụtọ ọzọ na nri ha.

Ndị mmadụ na-eji nke a na-atọ ụtọ fry ha, anụ, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-adịghị mma!

Ndị na-esi nri ụlọ na-enwe obi ụtọ na-eji Kikkoman nri nri n'ihi na ọ naghị eme ka ọ dị ike ma na-ekpochapụ ngwa ngwa mgbe ọ na-esi nri, ya mere efere ikpeazụ abụghị nnu ma ọ bụ starchy.

Kwa gram 100, Ryorishi a nwere gram 2.7 nke nnu na gram 17 nke carbohydrates, ihe dịka gram 2.5 na-esite na shuga.

Ngụkọta ike maka akụkụ a bụ 446kJ / 106kcal.

Yabụ ọ bụrụ na ị na-achọ nri nri kacha mma nke ga-ebuli egwuregwu esi nri gị, wee hụ na ị ga-elele Kikkoman Ryorishi Cooking Sake.

Ọ bụ isi nri kacha mma na-emefu ego na ahịa ma dị ebe niile.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Isi nri organic kacha mma: Morita Premium Organic Cooking Sake

The Morita Premium n'ihi nwere ihe ịtụnanya dị ọcha ekpomeekpo, ya mere, ọ bụ ihe kasị mma nhọrọ ma ọ bụrụ na ị na-achọ na-eme ka tọrọ ụtọ nri sauces.

Ọ dịkwa mma maka marinades na brines n'ihi na ọ naghị ahapụ ihe ọ bụla na-atọ ụtọ, ụtọ, ma ọ bụ isi na nri ikpeazụ.

(lee foto ndị ọzọ)

• ABV: 13%

A na-eji nke ọma arụpụta isi nri a dị oke ọnụ site na iji otu usoro ịme mmanya dịka NENOHI nụchara anụcha.

A na-akwado ya kpamkpam site na osikapa organic. Ọ dị mma maka ịkwalite ekpomeekpo pụrụ iche nke ihe oriri n'ihi na ọ na-ejikọta umami na ụtọ osikapa na-esi ísì ụtọ na ísì ụtọ.

Dị ka Kikkoman, ọ nwere ABV nke 13%, yabụ na ị chọrọ naanị ntakịrị iji nweta ekpomeekpo zuru oke na efere gị.

Ma ị na-agba ọkụkọ, na-esi nri, ma ọ bụ na-eme osikapa sushi, Morita Premium Organic Cooking Sake ga-enyere gị aka ịmepụta nri dị ịtụnanya mgbe ị na-ahapụ ihe ndị ahụ na-enwu.

Nri nri a enweghịkwa ihe nchekwa, yabụ na ọ dị mma maka ndị na-eso nri enweghị gluten, vegan, ma ọ bụ nri anaghị eri anụ.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Isi nri kacha mma: Hinode Ryori Shu Cooking Sake

Hinode bụ otu n'ime ụdị isi nri ndị a kacha hụ n'anya na Japan, yabụ ị nwere ike ịtụle ịnwale nke a.

A na-ewere ya dị ka isi nri dị oke ọnụ, ya mere ọ ji dị oke ọnụ karịa ihe dịka Kikkoman.

(lee foto ndị ọzọ)

• ABV: 13%

Ụlọ ọrụ Japan a bụ ọkachamara na-ebuga ọtụtụ ụdị Mirin na Sake dị elu, gụnyere isi nri.

Hinode Ryorishu nwere ABV nke 13-14%, nke yiri ụdị nri nri ndị ọzọ. N'otu akụkụ nke 100 ml, mmiri mmiri a nwere 347kj/83kcal nke ume.

E nwekwara gram 2.1 nke nnu na gram 1.5 nke carbohydrates na-enweghị ọdịnaya shuga ọ bụla.

Otu n'ime ihe kachasị mma maka isi nri a bụ na ọ nwere nnukwu ísì na ekpomeekpo, yabụ na ị ga-eji obere ego nweta uto umami dị ike.

Zuru okè maka ndị na-ahụ n'anya iji ihe ọhụrụ esi nri, isi nri a ga-ebuli efere gị elu ma tinye ya na obere azụ. teriyaki ụtọ!

Ụtọ ụtọ ahụ dịtụ iche na nri nri ndị ọzọ.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

Kedu ihe dị mma maka ndị mbido?

Ụdị mmanya na-aba n'anya nke Ebe Ọdịda Anyanwụ mara gị ahụ́ mana ị dị ọhụrụ n'ihi ya.

Ọ bụrụ na nke ahụ bụ ikpe, mgbe ahụ ọmarịcha ebe ịmalite bụ ya Hakutsuru Sake. Ọ bụ ihe kacha ere ahịa nke Japan, ọtụtụ ndị Japan maara ihe ụtọ ahụ.

Nke a dị ọnụ ala ma na-agbanwe agbanwe nwere ekpomeekpo dị nro nke na-eme ka ọ dị mfe ịṅụ mmanya, ọbụna maka ndị mbido. Na mgbakwunye, mmanya na-aba n'anya dị ala pụtara na ị nwere ike ịnwale ụdị dị iche iche n'enweghị mmanya na-egbubiga mmanya ókè.

Maka ndị na-achọ ihe na-atọ ụtọ, ana m akwado Gokujo Amakuchi dị ụtọ n'ihi na ọ nwere àgwà ndị yiri ya na acidity na mmanya ọcha mgbe niile.

M na-akwado futsushu, karịsịa na-ekpo ọkụ n'ihi. Ndị a ga-enyere gị aka ịmara ụtọ mmanya osikapa. Mgbe ahụ, ị ​​​​nwere ike ịnwale nkụchi ahụ dị ka ginjo.

Ọ bụrụ na ị bụghị onye na-akwado ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ osikapa, gbalịa ụdị mkpụrụ osisi.

Maka ndị chọrọ ịnụ ụtọ ihe mbụ, nigori, na namazakes, nke nwere ihe dịka 15% ABV, bụ nnukwu nhọrọ.

Ha bụ urukpuru ojii nwere ọdịdị mmiri ara ma yiekwa ka ọ dịbu n'oge gara aga.

Akọrọ dị ka Karakuchi nwere ụtọ osikapa kacha sie ike.

Na-eji sake na nri gị

Enwere ụzọ abụọ ijikọ sack na nri. Otu, dị ka e kwuru n'elu, ị nwere ike ije ozi dị ka ihe ọṅụṅụ condiment maka nri.

N'ụzọ ụfọdụ, ọtụtụ ụdị efere ga-atọ ụtọ ọbụna karị ma ọ bụrụ na ị na-eri ya na ịṅụ mmanya. Ihe ụtọ na-akwado ibe ha.

Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụdị ọ bụla nwere ike ijikọta nke ọma na ụdị nri ọ bụla. Mana ụfọdụ ụzọ abụọ na-atọ ụtọ karịa ma na-ewu ewu.

Dịka ọmụmaatụ, sushi na sashimi ga-aga nke ọma na Junmai Daiginjo. Nri abụba dị ka yakitori enwere ike ijikọ ya na Junmai Ginjo akọrọ.

Ọ bụghị naanị nri Japanese. Ị nwekwara ike ịṅụ ihe ọṅụṅụ iji meju efere si mba ndị ọzọ.

• Dịka ọmụmaatụ, Pizza ga-aga nke ọma na Honjozo ma ọ bụ ọbụna Futsushu.
• Beefsteak na nri ọ bụla ọzọ nwere abụba, dị ka yakitori, nwere ike ijikọta nke ọma na Junmao Ginjo.

Mmanụ aṅụ, cantaloupes, peach, mkpụrụ osisi okpomọkụ, mineral, unyi, apụl ndụ ndụ, aki oyibo, na anise bụ ihe na-esi ísì ụtọ.

Ọ bụrụ na ihe oriri ndị a na-eme ka nri gị dịkwuo mma (chee salsa mkpụrụ osisi okpomọkụ na ọkụkọ grilled), mgbe ahụ, nri na nri ga-adaba nke ọma.

Ị ga-atọ ụtọ ụtọ dị ka ụfọdụ ekpomeekpo ndị ị hụtụrụla, mana ọ bụchaghị ihe niile.

Ihe ụtọ dị mfe ire gị nwere ike ịmata bụ utoojoo, ụtọ, ilu na nnu.

Ọ baghị uru ikwu, sake enweghị nnu ma ghara ịdị ilu. Ma palette na-ahụkarị ngwa nri okpomọkụ, mineral, aki oyibo, earthiness, na, n'ezie, ọgaranya, creamy n'ihi osikapa.

Nri etinyere na mkpụrụ osisi kwesịrị inwe ísì ụtọ na ụtọ nke bụ eziokwu na ntinye ha. Dị ka o kwesịrị, uto ga-adịte aka.

Kedu nri m nwere ike isi mee?

Ọ bụrụ na ị nwetara aka gị na ụfọdụ ezigbo ma na-achọ ịnwale ya, ebe a bụ ụfọdụ ezigbo ntụziaka ịnwale:

• Teriyaki ihendori
• Nku ọkụkọ nnu nnu
• Sukiyaki efere
• Chawanmushi
• Ramen akwa
• Ụdị salmon Teriyaki

Ị nwere ike ịṅụbiga mmanya ókè site n'iri nri e ji ya mee?

Sake bụ mmanya na-esi nri ma nwee mmanya.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na esi ya na efere, mmanya na-aba n'anya na-ahapụ naanị ụtọ. Ị gaghị aṅụbiga mmanya ókè site n'iri nri e ji ihe ma ọ bụ mirin sie ya.

Ị nwere ike ịṅụbiga mmanya ókè. Ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nwere ihe ọṅụṅụ mmanya na-aba n'anya nke na-eme ka ị ṅụbiga mmanya ókè.

Jide n'aka na ị na-agbakwunye nri gị n'isi ụtụtụ ka mmanya na-aba n'anya wepụta.

Kedu ihe na-atọ ụtọ ụtọ?

Ezi ihe nwere ekpomeekpo dị mgbagwoju anya, nke bara ụba nke na-atọ ụtọ na ndetu mkpụrụ osisi na ude. Ọ kwesịkwara ịdị nro ma dị mfe ịṅụ mmanya, na-enwe ọkụ, dị ọcha.

Ihe kacha mma ga-adịgasị iche dabere na mmasị gị na efere ndị ị na-eri na ya.

Ụfọdụ ndị na-ahọrọ ụdị nkụ ma ọ bụ mkpụrụ osisi, ebe ndị ọzọ na-ahọrọ ụtọ dị nro nke obere mmanya na-aba n'anya.

Ihe ọ bụla masịrị gị, ọ ga-abụrịrị na ọ ga-adị mma maka gị. Naanị na-agbalị ụdị dị iche iche ruo mgbe ịchọta ọkacha mmasị gị!

Kedu ihe kacha mma maka cocktails?

Enweghị azịza doro anya maka ajụjụ a, n'ihi na ndị dị iche iche nwere mmasị dị iche iche ma a bịa n'ihi mmanya.

Ma n'ozuzu, daiginjo ma ọ bụ ginjo bụ nhọrọ dị mma iji na-eme ihe na cocktails, n'ihi na ihe ụtọ ha dị nro agaghị eme ka ihe ndị ọzọ dị ike.

Sake na-ejikọta nke ọma na ụtọ mkpụrụ osisi, n'ihi ya ị nwekwara ike ịtụle iji mkpụrụ osisi na-etinye na mmanya gị.

Na n'ikpeazụ, ịtinye mmiri oyi ma ọ bụ mmiri ọkụ nwere ike ịmepụta silkiness magburu onwe ya n'ihi nke na-eme ka ọ dị mma maka mmanya.

Final echiche

Sake bụ a isi ihe na omenala Japanese.

Ọ bụrụ na ị na-achọ isi nri ndị Japan bụ ezigbo nri, ị kwesịrị ị nweta aka gị na nri kacha mma, dị ka Kikkoman Ryorishi.

Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịṅụ ihe ọṅụṅụ, ana m akwado Japanese Kikusui Junmai Ginjo, nke nwere obi ike, mkpụrụ osisi, na ụzọ abụọ nke ọma na efere anụ.

Ụzọ kachasị mma iji gbalịa bụ ịnwale ụdị dị iche iche wee chọta ihe kacha amasị gị! Ekele!

Enweghị ike ịchọta ma ọ bụ achọghị iji sake? Nke a bụ ihe nnọchi 10 kacha mma m nwere ike ịkwado

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.