Ezi okonomiyaki nwere uzommeputa aonori na pickled ginger

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Me 23, 2023 emelitere

Ọ dịghị ihe na-akụda ime ka nke gị dị ọhụrụ okonomiyaki n'ihi na otú ahụ, ị ​​nwere ike iyi ihe ọ bụla masịrị gị, nke bụ n'ezie na mmụọ nke ihe ọ pụtara.

Enwere ụfọdụ ngwakọta na-atọ ụtọ, Otú ọ dị, ọ bụ ya mere m ji nweta ntụziaka aonori na pickled ginger, ma ị nwere ike ịgbanwe ya ozugbo ịmechara ya ugboro ole na ole!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Na post a anyị ga -ekpuchi:

• 1 Ezi okonomiyaki aonori na pickled ginger uzommeputa
  • 1.1 Equipment
  • 1.2 Ihe mejupụtara 1x2x3x
  • 1.3 ntuziaka 
  • 1.4 Notes
• 2 Atụmatụ nri Okonomiyaki
• 3 Enwere m ike iji ntụ ọka takoyaki maka okonomiyaki? Ndụmọdụ maka ezigbo ụtọ
  • 3.1 ntụ ọka Takoyaki vs. okonomiyaki ntụ ọka
• 4 Otu esi eje ozi ma rie okonomiyaki
• 5 mmechi

Ezi okonomiyaki aonori na pickled ginger uzommeputa

Joost Nusselder

Pancakes Japanese na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ ị nwere ike were ọtụtụ anụ na azụ kachasị amasị gị!

O nwebeghị ọkwa

Bipute Ntuziaka Pin Ntụziaka

Oge Nkwadebe 15 nkeji mins

Oge nri 10 nkeji mins

Oge zuru ezu 25 nkeji mins

N'ezie Akụkụ nke efere

nri Japan

Ọrụ 1 ndị mmadụ

Equipment

• Teppan efere
• ma ọ bụ: nnukwu skillet

Efrata

  

1x2x3x

Ntụziaka okonomiyaki batter

• 3.5 ounces ntụ ọka okonomiyaki
• 3.5 ounces mmiri
• 1/4 isi kabeeji
• 1 mmiri yabasị
• 2 ibe anụ ezi

Okonomiyaki toppings uzommeputa

• Mayonezi
• Okonononaki ihendori
• Bonito flakes
• Aonori ahịhịa maka mgbatị ahụ ọzọ
• Ụfọdụ pickled ginger
• Tenkasu (flakes tempura emebere ya)

ntuziaka

 

• Wunye ntụ ọka okonomiyaki nke emebere pụrụ iche n'ime nnukwu efere nwere ọkara. Tinye mmiri na mix ọma. Debe ya maka ojiji emechaa.
• Malite ibelata yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gị na kabeeji n'ime obere mpekere ma tinye ha na nnukwu efere ebe ngwakọta batter dị.
• Tinye akwa ahụ na ngwakọta batter. Gbalịa ka ị ghara ịgwakọta nke ukwuu, n'ihi na ị nwere ike ị gaghị enweta ihe achọrọ maka batter gị.
• Kpoo skillet ma ọ bụ teppanyaki ma wunye mmanụ ihe oriri n'elu ya. Tọọ na nnukwu okpomọkụ. Ugbu a, wụsa ngwakọta okonomiyaki n'ime teppanyaki ma jiri okpomọkụ mee ka ọ dị okirikiri, dịka otu ị ga-esi esi nri pancake mgbe niile. Kwe ka ọ sie nri ihe dịka nkeji 3-4 wee hụ ma ala ya ga-agba aja aja.
• Ugbu a, ị nwere ike ịgbakwunye ibe anụ ezi (ma ọ bụ ihe ndị ọzọ ị na-ahọrọ; anụ ezi, oporo, ma ọ bụ squid ga-adị mma) tupu ị tụgharịa pancake ahụ. Mee ka akụkụ nke ọzọ sie nri maka nkeji 3-4 ọzọ ruo mgbe ọ na-aghọkwa agba aja aja. Iji mee ka pancake ahụ dị ọkụ ma dị nro, hapụ ya ka ọ sie ya n'onwe ya ma ghara ịnwa ịpị ya na spatula.
• Ozugbo esichara, bufee ya na nnukwu efere wee gbakwunye condiments, dị ka okonomiyaki sauce, aonori seaweed, bonito flakes, pickled ginger, and tenkasu tempura flakes.

Notes

• Ọ bụrụ na ntụ ọka okonomiyaki pụrụ iche adịghị na mpaghara gị, jiri naanị ntụ ọka nkịtị gwakọta ya na 1 tsp ntụ ntụ na 2g nke dashi ntụ ntụ. Ị nwere ike, n'ezie, zụta ntụ ọka na ntanetị (njikọ ebe a n'okpuru uzommeputa).

• Ọ bụrụ na ịchọrọ esi nri okonomiyaki ụdị Hiroshima, ghee yakisoba noodles na skillet dị iche ma ọ bụ oghere ọzọ na teppanyaki ka a na-esikwa otu akụkụ nke pancake. Mgbe ahụ tụgharịa pancake ahụ n'elu noodles iji sie akụkụ nke ọzọ.

• Ozugbo okonomiyaki gị fọrọ nke nta ka ọ gwụ, gbajie akwa n'elu ma kpuchie ya na mkpuchi ka ị na-esi nri akwa ahụ. Mgbe nkeji 1-2 gachara, wepụ ya na grill teppanyaki ma jiri nkochi ime akwa mee ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ viscous.

isiokwu teppanyaki

Ị nwalere uzommeputa a?Ka anyị mara kedu ka ọ dị!

Atụmatụ nri Okonomiyaki

Isi ihe na-eme nnukwu okonomiyaki bụ ihe niile na batter. Jide n'aka na ị ga-asacha ya nke ọma ka ọ dị mma ma dị nro.

Ndụmọdụ ọzọ dị mkpa bụ ịhụ na pan gị dị mma ma dị ọkụ tupu ị sie okonomiyaki. Nke a ga-enyere aka ịmepụta mpụta crispy.

Mgbe a bịara na toppings, nweere onwe gị ịmepụta ihe! Ma okonomiyaki gị na-amasị gị site na iji naanị ihendori dị mfe ma ọ bụ jiri ụdị toppings dị iche iche juru ya, ohere ahụ enweghị njedebe.

1. Sichaa ihe ndị a na-ejighị mee batter mbụ. Malite na-etinye anụ ehi, anụ ezi, squid, oporo, octopus, na akwụkwọ nri na teppanyaki grill wee ghee ha maka nkeji 2-3.
2. Hazie ihe ndị gbasasịrị n'ime okirikiri. Jiri hera (obere ngaji yiri spatula) ka gbue ma mee ihe ndị ahụ n'ụdị okirikiri.
3. Oge erugo ka ị wụsa batter ahụ. Mee oghere n'etiti ruo mgbe ihe ndị mbụ na-emepụta na-etolite ọdịdị donut wee wụsa batter dashi na nha nha nke zuru ezu iji gwakọta ha ọnụ nke ọma na-enweghị ịwụfu ihe niile na grill.
4. Tinyegharịa usoro ahụ ruo mgbe ị wụsara batter niile. Oge ọ bụla ị na-emeghachi usoro ahụ (nke a nwere ike iwe naanị 2-3 ugboro iji mechaa batter niile), chere ka ngwakọta ahụ ghọọ viscous zuru oke tupu ịmee oghere n'etiti ya ọzọ ma wụsa batter dashi n'ime ya. Nọgide na-egbutu ngwakọta ahụ ka ị na-akpali ha n'elu grill ka a na-egbutu akwụkwọ nri na anụ ndị ahụ nke ọma na ihe niile na-aghọ gooey dị ka o kwere mee.
5. Tinye ihe ndị fọdụrụnụ. Dabere na mmasị onye isi nri ma ọ bụ nke gị, enwere ihe ndị ọzọ enwere ike itinye na ngwakọta ma e wezụga ndị bụ isi. Na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Chef Yasutami Ọhashi, Hibachi na Taiyo no Jidai, dịka ọmụmaatụ, ọ na-eji strawberries na ude na-emeju monjayaki ya! Ma mba, ị naghị eri nke ahụ iche n'ihi na ọ na-abanyekwa na ngwakọta monjayaki. Ọ dị egwu, amaara m, mana otu a ka ha si eme ya na Japan. Ka ọ dị ugbu a, na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Tsuru-Chan, ha na-eji mentaiko (nnu walleye pollack roe na ose na-acha uhie uhie) na mochi na-emeju nke ha.
6. Tinye toppings. Ọ na-ewu ewu n'elu monjayaki na cheese.
7. Ndidi gi ga-abara gi uru! N'agbanyeghị na monjayaki na-adị ka omelet, ị gaghị ewere ya dị ka otu. Ị ga-eji ndidi kpalie ya nke ọma ma ghara ime ya ka ọ bụrụ akwa siri ike site n'ịkwụsị ya ebe ọ bụ na otu ụzọ isi rie monjayaki bụ site na iri ya mgbe ọ ka na-agba ma ọ bụ viscous. Ọ dịghị ụtọ ma ị sie ya karịa!

N'ikpeazụ, echefula ịnụ ụtọ okonomiyaki gị! Achịcha ndị Japan a na-atọ ụtọ bụ nke a ga-esi na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Ya mere, wepụta oge gị, na-atọ ụtọ nri ọ bụla.

Enwere m ike iji ntụ ọka takoyaki maka okonomiyaki? Ndụmọdụ maka ezigbo ụtọ

Ọ bụrụ na isiri Asia na-atọ gị ụtọ, ọ ga-abụ na ị nụla okonomiyaki. Nke a bụ pancake ụdị Japanese nke a na-ejikarị eme ihe Konamon (nri ndị Japan dabeere na ntụ ọka).

A na -ejikarị ntụ ọka Okonomiyaki esi nri. Ma gịnị ma ọ bụrụ na ị nwere ntụ ọka Takoyaki n'aka? Enwere ike iji nke ahụ dochie anya ya?

Gụọ na ịchọpụta.

Ọ dị mma, yabụ ugbu a anyị abịarutela akụkụ nke akụkọ ahụ.

Nke a bụ ebe anyị na -enye azịza ajụjụ niile ị na -eche… ị nwere ike iji ntụ ọka Takoyaki maka okonomiyaki?

Ị nwere ike iji ntụ ọka takoyaki maka okonomiyaki, ọ bụghị naanị nke ahụ, ma ị nwere ike iji ntụ ọka okonomiyaki maka Takoyaki. Otú ọ dị, e nwere ihe ụfọdụ ị ga-ama mgbe ị na-agbanwe ihe na ntụziaka ndị a, dị ka ngwa nri eji.

Ọ kacha mma ma bụrụkwa eziokwu iji ntụ ọka okonomiyaki mere n'ụzọ pụrụ iche iji nweta ụtọ dị mma, m ga -ekwukwa maka oge ndị ọzọ n'ime ntụ ọka ahụ n'isiokwu a.

Akara ntụ ọka okonomiyaki kacha amasị m bu onye a si na Otafuku.

ntụ ọka Takoyaki vs. okonomiyaki ntụ ọka

A na-eji ọka wit na ntụ ọka soy emebeghị ntụ ọka Okonomiyaki ma na-eji ngwa nri dị ka kelp maka ekpomeekpo.

Ọ na -ebili n'onwe ya na -etinyeghị ihe mgbakwunye yana emebere ya iji mee ka ọ dị mfe ịnweta pancakes na -enwu enwu.

N'aka nke ọzọ, ntụ ọka Takoyaki nwere ụtọ soy sauce nke ọma na-enye Takoyaki ntụ ọka na-atọ ụtọ nke na-atọ ụtọ.

Yabụ, ọ nwere ike nye efere okonomiyaki gị ụtọ dịtụ iche. Ị nwekwara ike ịgbakwunye akwa na mmiri ka ọ nwee ike ịdị na -agbanwe agbanwe.

Ọfọn, ebe ahụ ka ị nwere ya, azịza nye ajụjụ gị.

Enwere ụfọdụ mgbanwe n'etiti Takoyaki na okonomiyaki na -erugharị, mana ha na -agbanwegharị na efere mbinye aka ha.

Kedu ka ị ga -esi nwalee ihe ndị dị na nri nri ndị a dị egwu?

GỤKWUO: kedu ka esi eme ofe okonomiyaki kacha mma iji soro nri gị?

Otu esi eje ozi ma rie okonomiyaki

Ọtụtụ mgbe, a na-enye ya nri dị ka akụkụ nri maka ihe ndị ọzọ dị na nri, dị ka osikapa na efere anụ.

Okonomiyaki bụ nnukwu pancake nke na ọ dị mfe ịkọrọ ya na tebụl ndị ọzọ ka onye ọ bụla nwee ike ịnụ ụtọ otu ibe.

mmechi

Ị hụrụ, e nwere ọtụtụ ụzọ isi mee okonomiyaki ụtọ, nke ahụ bụkwa akụkụ nke ntụrụndụ ahụ.

Ya mere malite ịnwale!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.