Worcestershire ihendori vs Teriyaki ihendori | Nnukwu ihe dị iche na ụtọ

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere December 19, 2022

Achịkwa Worcestershire na teriyaki ihendori bụ abụọ ewu ewu condiments nke a na-eji eme ka ụtọ nke ọtụtụ efere pụta.

N'ebe onye na-ekiri ihe na-adịghị ahụkebe, Teriyaki na Worcestershire ihendori yiri ka ọ yikwara nke ọma na ọbụna ụfọdụ ihe ndị dị na ha bụ otu.

Saus abụọ a nwere ụtọ dị iche iche nke ọtụtụ ndị na-amasị, mana ha nwekwara ọtụtụ isi dị iche iche.

Isi ihe dị iche n'etiti ihendori Worcestershire na ihendori Teriyaki bụ ekpomeekpo: Worcestershire ihendori nwere ekpomeekpo, umami (na-atọ ụtọ). Teriyaki ihendori, n'aka nke ọzọ nwere ụtọ na-atọ ụtọ ụtọ.

Enwere ike iji nri abụọ a maka ịmị anụ BBQ, glazing, fries fries, efere osikapa, ịme nri nri, akwa na ihe ndị ọzọ!

N'ime ntuziaka a, ị ga-amụta ka esi amata ọdịiche dị n'etiti Teriyaki na Worcestershire sauce, ihe e ji eme ha na otu esi eji nke ọ bụla eme ihe nke ọma.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe bụ Teriyaki sauce?

Teriyaki sauce bụ ihe na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke nke a na-ejikarị na nri ndị Japan.

A na-eme ya site na ijikọta soy sauce, ọzọ (mmanya osikapa), mirin (mmanya osikapa esi nri na-atọ ụtọ) na shuga iji mepụta marinade siri ike ma ọ bụ itinye ihendori.

Kedu ihe bụ Worcestershire sauce?

Worcestershire sauce bụ nri na-atọ ụtọ sitere na UK.

A na-eme ya site na anchovies, molasses, galik, tamarind na ngwa nri ndị ọzọ. Ngwaahịa a na-enweta nwere ekpomeekpo umami miri emi nke na-agbakwunye mgbagwoju anya na ọtụtụ efere.

A na-eji ya nye nri ụtọ umami mara mma yana ọ na-agba ọsọ.

Kedu ihe dị iche n'etiti ihendori Worcestershire na ihendori Teriyaki?

Isi ihe dị iche n'etiti ihendori Worcestershire na ihendori Teriyaki bụ profaịlụ ụtọ ha. Worcestershire ihendori nwere ụtọ, ekpomeekpo umami na ihendori Teriyaki na-atọ ụtọ ma dị ụtọ.

Ọtụtụ ụdị ihe oriri nke Worcestershire nwere anchovies fermented ebe Teriyaki ihendori adịghị ya mere ọ bụghị dị ka umami. Kama ọ nwere ekpomeekpo dị ụtọ site na ihe ndị Japan kpochapụrụ dị ka mirin na ọzọ.

Efrata & ekpomeekpo

• Worcestershire ihendori: savory, umami
• Teriyaki ihendori: ụtọ, savory, tangy

Ihendori Teriyaki nwere ekpomeekpo na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, na-enwe mmetụta nke soy sauce. Ihe e ji mara ya bụ ụtọ siri ike, nnu, na tang.

Ụtọ atọ dị iche iche - ụtọ, ụtọ na nnu - ga-abụ nkọwa nkọwa.

Ihe ndị bụ isi na-esi na sauce teriyaki bottled gụnyere:

• soy ihendori
• mirin (mmanya osikapa Japan dị ụtọ)
• mmanya osikapa)
• sugar

Ihe ndị a na-enye ya ụtọ na ụtọ ụtọ.

Bottled Worcestershire ihendori na-enwekarị:

• mmanya
• anchovies
• molasses
• tamarind
• galiki
• eyịm
• ngwa nri

Worcestershire nwere ekpomeekpo dị ụtọ nke nwere ntakịrị ụtọ nke yiri soy sauce.

A na-ejikarị ya eme ihe dị ka marinade ma ọ bụ condiment maka anụ dị ka anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi, na mgbe ụfọdụ na sauces na dips.

Teriyaki ihendori bụ marinade nnu na-atọ ụtọ na glaze nke sitere na soy sauce, sugar, sake na ginger.

Ọ nwere ekpomeekpo siri ike na-egosi ụtọ na ntakịrị tanginess nke sitere na mmanya osikapa. A na-ejikarị ya eme ka azụ ma ọ bụ ọkụkọ na-eme nri, yana anụ ndị ọzọ dị ka anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi.

Ya mere, nri ndị a dị nnọọ iche ma a bịa n'ịtọ ụtọ - otu na-atọ ụtọ ebe nke ọzọ na-atọ ụtọ.

Mụta ihe Ihe ịtụnanya sitere na ihendori teriyaki (ihe kpatara o ji dị ụtọ!)

Texture na ọdịdị

Ihendori Teriyaki dị ntakịrị karịa ihendori Worcestershire ma na-egbuke egbuke. Ihendori Worcestershire dị gịrịgịrị ma nwee mmiri karịa n'ụdị.

Ebe ọ bụ na ihe oriri teriyaki dị viscous na kenkowaputa, ọ ka mma maka anụ na-egbuke egbuke karịa ihendori Worcestershire.

Ọbụna mgbe a na-eghe ya na okpomọkụ dị elu, anụ teriyaki na-egbuke egbuke ga-ejide ya ma ghara ire ọkụ ma ọ bụ rapara na grill.

Abịa na agba, ihendori Worcestershire nwere agba gbara ọchịchịrị, ọbara ọbara-agba aja aja. Teriyaki ihendori bụ agba aja aja na-acha ọla edo n'agbanyeghị na ụdị ụfọdụ na-eme ihendori agba aja aja.

ojiji

Mgbe ị na-ahọrọ n'etiti sauces abụọ a maka isi nri, ọ dị mkpa ịtụle profaịlụ ekpomeekpo nke ọ bụla.

Worcestershire ihendori na-atọ ụtọ karịa ma na-atọ ụtọ, ebe ihendori Teriyaki nwere nnu siri ike na-egosi ụtọ.

Dabere n'ụdị efere ị na-eme, otu nwere ike ịka mma karịa nke ọzọ.

Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị na-eme stew beef ma ọ bụ stroganoff, ihendori Worcestershire nwere ike ịbụ nhọrọ kacha mma.

Ọ bụrụ na ị na-eme efere ọkụkọ e ghere eghe ma ọ bụ fry, Teriyaki ihendori nwere ike ịka mma.

N'ozuzu, Worcestershire ihendori bụ nnukwu ihe oriri niile nwere ike iji dị ka marinade ma ọ bụ condiment tupu esi nri iji nye anụ ahụ ụtọ umami.

Agbanyeghị, ihendori teriyaki na-ewu ewu karịa na nri Eshia ebe Worcestershire na-ewu ewu karịa na nri Western.

A na-eji ihendori Teriyaki kacha mma dị ka marinade ma ọ bụ glaze maka anụ esiri esi ma ọ bụ eghe eghe na azụ.

Ị ga-ahụ ihe oriri Teriyaki na-ejikarị maka yakiniku (BBQ) na efere nri teriyaki na noodles na osikapa.

Ọ kachasị ewu ewu mgbe ejikọtara ya na ọkụkọ grilled, ma enwere ike esi ya n'ụzọ dịgasị iche iche, gụnyere oven, broiler, stovetop, onye na-esi nri ngwa ngwa, na wok maka frying.

Azụ, ọkụkọ, anụ ehi na anụ ezi na-aga nke ọma na ihendori teriyaki. Teriyaki ihendori na-agbakwụnye ekpomeekpo na nku ọkụkọ, dumplings, oporo, na steak mgbe ejiri ya mee ihe dị ka ihe oriri.

A na-ejikarị ihendori Teriyaki eme ihe iji welie ụtọ nke fries, osikapa na akwụkwọ nri kwa.

Ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-ejikwa teriyaki sauce na-egbuke egbuke azụ ma ọ bụ mee ihe oriri maka sushi na sashimi.

The teriyaki sushi ihendori na-ewu ewu nke ukwuu n'ihi na ọ na-ejikọta ya na azụ na nri mmiri.

N'iji ya tụnyere, ihendori Worcestershire bụ condiment nke nwere ike iji na marinades, akwa akwa, sauces na dips.

Ọ dịkwa mma ịgbakwunye ụtọ na ofe na stews. Ọ kacha mma na anụ ehi!

Mmalite

Ihe nri abụọ a nwere isi mmalite dị iche iche n'ihi na ha si n'akụkụ dị iche iche nke ụwa.

Okwu Japanese teriyaki na-ezo aka na a usoro esi nri ebe a na-esi nri na-esi nri ma sie ya na ihendori sitere na soy sauce, sugar na ginger.

Emepụtara ụdị ọdịda anyanwụ n'afọ ndị 1940, nri ndị Japan sitere n'ike mmụọ nsọ.

Ihe oriri teriyaki bottled anyị maara bụ n'ezie ihe mepụtara sitere na Hawaii, nke pụtara na ọ bụ ihe oriri teriyaki nke America.

Emebere ihendori Worcestershire na narị afọ nke 19 na Worcester, England site n'aka ndị chemists abụọ Lea & Perrins (nke ahụ bụ akara izizi).

A na-esi na anchovies ferment mee ihe oriri na mbụ ma n'oge a, a na-eji ihe dị iche iche eme ihe, gụnyere molasses, galik, na tamarind.

Nutrition

A bịa n'ihe nri ka mma karịa, ihendori Worcestershire na ihendori Teriyaki dị obere na calorie na abụba.

Ihe oriri abụọ a dị elu na sodium, ya mere ọ dị mkpa iji ha mee ihe n'ókè ma ọ bụrụ na ị na-ekiri nnu nnu gị.

Ihendori Teriyaki dị nnu ma nwee shuga karịa ya mere ọ naghị adị mma karịa ihendori Worcestershire.

N'ihe gbasara vitamin na mineral, ihendori Worcestershire nwere nnukwu ígwè, calcium, ọla kọpa, potassium, na vitamin C.

Teriyaki ihendori, n'aka nke ọzọ nwere vitamin B6, magnesium na phosphorous.

Teriyaki ihendori dabara adaba ma ọ bụrụ na ị na-eri nri carb dị ala ebe Worcestershire ihendori ka mma maka nri abụba dị ala na obere kalori.

Enwere m ike dochie ihendori Teriyaki maka ihendori Worcestershire?

N'ọtụtụ ọnọdụ ee, ị nwere ike iji ihendori Teriyaki dị ka ihe nnọchi maka ihendori Worcestershire.

Otú ọ dị, ụtọ nke efere ahụ nwere ike ịdịtụ iche n'ihi ọdịiche dị na ihe oriri.

Na mgbakwunye, ihendori Teriyaki nwere ike ime ka efere dị ụtọ karịa ma ọ bụrụ na ị na-eji ihendori Worcestershire.

Ya mere, ka anyị kwuo na ị na-esi nri nri ọkụkọ Teriyaki a ma ama, ị gaghị ejedebe otu efere dị ụtọ na nke na-egbuke egbuke ị na-eji ma ọ bụrụ na ị na-eji ihendori Worcestershire kama.

Mana n'ihe gbasara ụtọ, ị nwere ike dochie ihendori Teriyaki maka Worcestershire na ụfọdụ efere. Naanị jide n'aka na ị na-edozi isi nri nke ọma.

A bịa n'oke ngbanwe, ezigbo iwu isi bụ iji otu akụkụ Teriyaki sauce maka akụkụ abụọ ọ bụla Worcestershire ihendori.

Isi okwu bụ na ọ bụrụ na ị na-achọ profaịlụ ụtọ a kapịrị ọnụ, ọ kacha mma iji ihendori e zubere maka otu efere.

Mmasị nke Worcestershire vs Teriyaki sauce

Mgbe ị na-atụnyere ihendori Worcestershire na ihendori Teriyaki, ọ na-esiri ike ikwu nke kacha ewu ewu.

N'ikwu okwu n'ozuzu, a na-anabata sauces abụọ ahụ n'akụkụ dị iche iche nke ụwa.

Nri nwere ntọala teriyaki na-ewu ewu na Japan kemgbe narị afọ nke 17.

Ọ bụ ya mere ị ga-eji hụ efere teriyaki na menu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọ bụla nwere ndị ahịa raara onwe ha nye nke hụrụ nri ndị Japan n'anya.

Enwere ike ịhụ efere ndị a kwadebere n'ụdị teriyaki n'ụlọ nri ndị Japan ma ọ bụ ụlọ nri teriyaki pụrụ iche n'ọtụtụ obodo gburugburu ụwa taa.

Ma ebe ọ bụ na teriyaki sauce bụ ọpụrụiche Hawaii, ihe oriri na-ewu ewu na USA na Canada.

Na narị afọ nke iri na itoolu, Worcestershire sauce chepụtara wee malite inwe ewu ewu. Mba United Kingdom niile ji nwayọọ nwayọọ na-enwekwu mmasị na ya.

Mgbe nke ahụ gasịrị, ihendori malitere ịgbapụta n'ụwa niile. Ọ ka bụkwa otu n'ime nri a na-ejikarị eme anụ ehi.

mmechi

Ejila agba na ụtọ ndị yiri ya nke Teriyaki sauce na ihendori Worcestershire gbagwojuru gị anya. Ihe nri abụọ a nwere mmalite dị iche iche, profaịlụ ụtọ, eziokwu nri na ojiji.

Teriyaki ihendori bụ ụdị marinade ndị Japan nke na-agbakwụnye ekpomeekpo na-atọ ụtọ na efere.

Ọ dịkwa mma maka ịchafụ na ime nri nri. Worcestershire sauce, n'aka nke ọzọ, bụ condiment nke Bekee nwere profaịlụ ụtọ ụtọ dị mgbagwoju anya.

N'ọnọdụ ụfọdụ, ịnwere ike dochie otu ihendori maka nke ọzọ mana ọ dị mkpa ịtụle nsonaazụ ikpeazụ tupu ịme mgbanwe ahụ.

N'ozuzu, ihendori Teriyaki na ihendori Worcestershire bụ ihe oriri na-atọ ụtọ ma dị mma maka ịgbakwunye ụdị ntụziaka niile.

Yabụ, gịnị ma ị nwaa ha abụọ wee chọpụta nke kacha amasị gị?

Ka anyị mụta maka ụfọdụ nri dị iche iche. Ị nwere ike ịgwa Tonkatsu iche na ihendori okonomiyaki?

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.