Worcestershire ihendori vs Hot sauce vs Tabasco | Obere ose ma ọ bụ na ọ bụghị?

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere December 27, 2022

Ka ị na-esi nri, ị ga-achọ itinye ụdị ihendori na efere gị ka ọ bụrụ ihe ụtọ.

Enwere ụdị nri dị iche iche ịhọrọ site na, mana enwere nhọrọ atọ ewu ewu nke onye ọ bụla na-aga: Achịkwa Worcestershire, ihendori na-ekpo ọkụ na tabasco.

Enwere nnukwu ọdịiche dị n'etiti ihendori Worcestershire, ihendori na-ekpo ọkụ, na tabasco na-eji ha eme ihe dị iche iche mgbe ha na-esi nri.

Worcestershire ihendori bụ ngwakọta fermented nke anchovies, mmanya, molasses, ngwa nri na ekpomeekpo na ọ dịghị ose. Ọ nwere ụtọ ụtọ (umami) na-ejikarị agbakwunye ekpomeekpo na marinades, sauces, gravy na ofe. A na-eji ose na-ekpo ọkụ mee ihendori na-ekpo ọkụ na tabasco na-esi ísì ụtọ. A na-ejikarị ha eme ihe iji tinye ọkụ.

A na-eji nri atọ ndị a na-agbakwunye ụtọ na efere, mana nke ọ bụla nwere ụtọ na ojiji dị iche iche.

Worcestershire ihendori bụ nnukwu ihe eji eme ihe niile, ebe ihe oriri na-ekpo ọkụ na tabasco na-esi ísì ụtọ na ekwesịrị iji ya mee ihe.

N'ime ntuziaka a, anyị na-akọwa ọdịiche dị n'etiti efere ndị a yana otu ọ kacha mma iji nke ọ bụla mgbe ị na-esi nri.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe dị iche n'etiti ihendori Worcestershire, ihendori ọkụ na ihendori tabasco?

Enwere atọ isi iche n'etiti ihendori Worcestershire, ihendori ọkụ, na ihendori tabasco.

Nke mbụ, ihendori Worcestershire na-adịkarị nwayọọ, ọ bụghị oseose, ebe a na-esi na ose na-ekpo ọkụ mee ihendori na-ekpo ọkụ na tabasco sauce ka ha na-esi ísì ụtọ.

Nke abụọ, a na-ejikarị ihendori Worcestershire eme ihe tupu esi nri maka ịkwọ ụgbọ mmiri na n'oge isi nri na-atọ ụtọ, ebe a na-ejikarị ihendori na-ekpo ọkụ na ihendori tabasco eme ihe mgbe esichara dị ka condiments iji tinye okpomọkụ.

Nke atọ, ihendori Worcestershire bụ ihe na-esi ísì ụtọ nke nwere anchovies, mmanya mmanya, molasses, ngwa nri na ihe ụtọ ebe a na-esi na ose na-esi ísì ụtọ na ihendori tabasco eme.

Otú ọ dị, ọ dị mma ịmara na ụfọdụ ihe oriri na-ekpo ọkụ na-esi na ose fermented eme.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ na-enwekarị ose chili, mmanya na ngwa nri ndị ọzọ ebe a na-eme tabasco naanị na ose tabasco, mmanya na nnu.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ bụkwa ihe oriri na-ewu ewu nke a na-eji agbakwunye okpomọkụ na efere dị ka tacos, burritos, na nku ọkụkọ.

Tabasco bụ ezigbo nkwado maka efere dị ka àkwá, anụ nri ehihie na pizza.

Tabasco ihendori bụ n'ezie ụdị ihe oriri na-ekpo ọkụ ya mere ọ na-ekpo ọkụ teknụzụ na-ekpo ọkụ mana ebe ọ bụ na a ma ama na nke a ma ama, a na-akpọ ya aha nke ya.

(lee foto ndị ọzọ)

N'aka nke ọzọ, a na-eji ihendori Worcestershire eme anụ, stews, ofe ụtọ, na ime nri. A na-ejikwa ya n'Eshia, ọkachasị nri ndị Japan na Filipino.

Yabụ, mgbe ọ gbadara na ya, ihendori Worcestershire adịghị ose dị ka sauces na-ekpo ọkụ na tabasco ma dịkwa. eji maka marinating na efere ndị na-esi ísì ụtọ, ebe nri na-ekpo ọkụ na tabasco na-esi ísì ụtọ ma na-eji dị ka condiments na-eme ka ekpomeekpo ahụ dịkwuo mma.

Efrata & ekpomeekpo

Saus atọ ndị a dị nnọọ iche.

Ebe ihendori na-ekpo ọkụ na ihendori tabasco nwere ihe ndị yiri ya dị ka ose chili, ihendori Worcestershire dị nnọọ iche.

Ihe eji eme ihe na Worcestershire sauce

• anchovies
• mmanya
• molasses
• tamarind
• eyịm
• ngwa nri

Efrata na-ekpo ọkụ ihendori

• ose chili (ụdị ose dị ọkụ dị iche iche)
• mmanya
• nnu
• nanị

Efrata na tabasco ihendori

• agadi uhie ose
• mmanya distilled
• nnu

Profaịlụ ụtọ

• Worcestershire ihendori: savory, umami, utoojoo, ubé ụtọ
• Ihendori na-ekpo ọkụ: oseose na ubé ụtọ
• Tabasco ihendori: oseose, ubé utoojoo na pungent

Worcestershire ihendori nwere ekpomeekpo umami na-atọ ụtọ nke nwere ihe ụtọ sitere na molasses.

A na-akọwa ụtọ ahụ nke ọma dị ka ụdị soy sauce ma ọ bụ ihendori azụ.

A maara ihendori Worcestershire dị ka umami nke bụ ụtọ savory uto na ise isi uto mgbe ụtọ, nnu, utoojoo na ilu.

Ihendori Worcestershire nwere ekpomeekpo dị nro ma na-atọ ụtọ karịa ebe ọ bụ na nri tabasco na-ekpo ọkụ na-esi ísì ụtọ nwere ogo okpomọkụ dịgasị iche iche.

Tabasco sauce na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Ọ nwekwara ntakịrị tanginess na nnu na ya.

Tabasco ihendori na-ekpo ọkụ nke ukwuu ma nwee ike imeri efere ma ọ bụrụ na ejiri ya mee ihe n'ụba.

Ihendori ahụ na-edekọ ihe dị ka SHU 2,500 na ọnụ ọgụgụ Scoville, nke na-egosi oke okpomọkụ. Ha nwere oke okpomọkụ dị ka ose cayenne.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ nwere ike ịdịgasị iche na ose ma na nkezi, a na-edekwa ya n'etiti 2,500-5,000 na ọnụ ọgụgụ Scoville.

Ọ dabere n'ụdị ose na-ekpo ọkụ na-eji eme ihendori na ngwakọta nke ngwa nri.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ bụ, dị ka aha ahụ pụtara, na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-esi ísì ụtọ na-esi na mmanya mmanya.

Texture na ọdịdị

Ọ bụ ezie na tabasco bụ ihendori, ọ nwere ngbanwe dị iche iche ma e jiri ya tụnyere ihe dị nro na-agba ọsọ Worcestershire.

Ihendori na-ekpo ọkụ nwere udidi siri ike, dị ka ketchup.

Tabasco ihendori nwere agba oroma-acha ọbara ọbara, ebe Worcestershire ihendori nwere agba aja aja-oji na ihendori na-ekpo ọkụ dịgasị iche na agba dabere na ose ejiri.

Ọtụtụ n'ime ha na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ oroma mana ụfọdụ nri na-ekpo ọkụ ndụ ndụ dịkwa.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ na-enwekarị udidi pasty, ebe tabasco sauce nwere ọtụtụ ihe na-agbanwe agbanwe.

N'ihe na-agbanwe agbanwe, Worcestershire ihendori na-agba ọsọ, ihendori na-ekpo ọkụ nwere udidi na tabasco dị n'etiti.

ojiji

Ihe ọzọ dị iche n'etiti ihendori Worcestershire, ihendori ọkụ na tabasco bụ otu esi eji ha eme ihe.

A na-ejikarị ihendori Worcestershire eme ihe tupu esi nri maka mmiri na n'oge isi nri ka ọ dị ụtọ. Ọ bụkwa ihe dị mkpa n'ọtụtụ nri nri ma ọ bụ glazes.

A na-ewerekarị ihendori na-ekpo ọkụ na tabasco dị ka condiments, a na-eji agbakwunye ekpomeekpo na okpomọkụ na efere mgbe esichara.

Enwere ike ịgbakwunye ha na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ efere ọ bụla, site na pizza na tacos na akwa na sandwiches.

Ọ bụ ezie na a na-eji ihe oriri na-ekpo ọkụ na ụfọdụ marinades anụ maka BBQ, a na-etinye ha nke ọma mgbe esichara anụ ahụ.

Enwere ike iji ihendori Worcestershire dị ka marinade ma ọ bụ jikọta ya na ihendori dị ọkụ dị ka glaze. Ọzọkwa, enwere ike iji ya dị ka ihe nrịbama ozugbo esichara anụ.

Tabasco na Worcestershire ihendori bụ omenala na-eji na Bloody Mary cocktails.

A na-ejikwa Tabasco na-esi ísì ụtọ nri ndị a ma ama dị ka salad Siza na mmanya shrimp.

Enwere ike iji sauces atọ ahụ mee ka Mary gị dị ọbara malite, tinye ekpomeekpo na efere ndị na-esi ísì ụtọ, ma nyekwa ihe na-esi ísì ụtọ na nhazi ọ bụla.

N'ikpeazụ, ihendori nke ọ bụla nwere ụtọ pụrụ iche nke ya ma nwee ike iji ya mee ihe dị iche iche.

Nutrition

Ihendori Worcestershire dị ntakịrị na calorie na abụba. Ọ nwere ihe dị ka 65mg nke sodium kwa gram ise na 5 grams shuga.

N'ihi ya, ọ bụ ezigbo mma sizinin.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ dịkwa ntakịrị na calorie na abụba, mana ọ nwere ọtụtụ sodium. Otu ngaji nke ihendori na-ekpo ọkụ na-enwekarị calorie 10-20 na enweghị abụba.

Agbanyeghị, ọ nwere ike ịnwe ebe ọ bụla site na 20 ruo 100 mg nke sodium kwa ozi.

Ọ bụ ezie na ihe oriri na-ekpo ọkụ nwere obere kalori, ọ dị mkpa ka ị gụọ akara, dịka ụfọdụ ụdị nwere ike tinye sugar ma ọ bụ ihe nchekwa.

Tabasco ihendori nwere calorie efu na abụba ma nwee 35mg sodium kwa tsp. Ọ bụ ihendori dị mma ma e jiri ya tụnyere Worcester na nri dị ọkụ.

N'ozuzu, tabasco sauce bụ nhọrọ kachasị mma n'ime nri atọ a.

Mmalite

Worcestershire bụ isi nri ndị Britain ama ama.

Ọ bụ ndị chemists abụọ bụ John Wheeley Lea na William Henry Perrins kere ya na 1837 ma ejiri ya mee ihe kemgbe ọ na-atọ ụtọ nri, ọkachasị anụ ehi.

Emebere ihendori na-ekpo ọkụ na America na agwaetiti Caribbean ebe ejirila ya mee ihe kemgbe ọtụtụ narị afọ iji tinye ekpomeekpo na ikpo ọkụ na efere.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ mbụ bụ nke sitere na ose, mmanya na nnu. A kwenyere na ndị Aztek so na mmepeanya mbụ iji ihe oriri na-ekpo ọkụ dị ka 7000BC.

Emebere Tabasco sauce bụ Edmund McIlhenny, onye na-eto eto na-anụ ọkụ n'obi na nri na narị afọ nke 19.

Ọ natara mkpụrụ sitere na ose frutescens Capsicum sitere na Mexico na Central America.

Ọ kụrụ mkpụrụ, lekọta osisi, ma mee ihendori sitere na ose o toro na Avery Island na South Louisiana.

Mgbe na -eche ka esi ekwu "oseose" na Japanese?

Kedu ihe bụ tabasco sauce?

Tabasco bụ aha ụlọ ọrụ na-emepụta ihe oriri na-ekpo ọkụ, nke a kacha mara amara bụ Tabasco Sauce.

A na-eme ya site na ose chilli na mmanya ma na-esi ísì ụtọ, na-esi ísì ụtọ na ntakịrị utoojoo. A na-eji ya dị ka condiment maka efere dị iche iche iji nyekwuo ha ọkụ na ụtọ.

A na-akpọ Tabasco sauce n'ezie maka ụdị ose na-ekpo ọkụ nke a na-akpọ Tabasco ma ọ bụ Capsicum frutescens.

Ihendori mbụ ahụ nwere agba na-acha ọbara ọbara-oroma na ekpomeekpo pụrụ iche nke na-atọ ụtọ, na-egosikwa ụtọ.

A na-ewere ihendori Tabasco dị ka otu n'ime nri kachasị mma n'ụwa, mana ọ bụghị nke kacha mma.

ose tabasco nwere ogo okpomọkụ Scoville n'etiti 2,500 ruo 3,500 Scoville Heat Units nke dị ọkụ ugboro 10 na ose karịa ose Jalapeno.

Ya mere, ihendori dị nnọọ oseose ma ọ bụghị nke kacha ewu ewu n'ahịa.

Mana ị maara na enwere ọtụtụ ụdị tabasco sauce ma e wezụga nke oroma mbụ?

Ndị kachasị ewu ewu ị ga-ahụ na ụlọ ahịa bụ jalapeno tabasco na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, chipotle tabasco na habanero tabasco.

Onye ọ bụla n'ime ha nwere ọkwa okpomọkụ dị iche iche iji kwado masịrị gị. Ị nwere ike ịnwale a ụdị dị iche iche nke ụdị Tabasco ihendori 7 sitere na Amazon.

Kedu ihe bụ ihe oriri na-ekpo ọkụ?

Ihendori na-ekpo ọkụ bụ condiment nke sitere na ụdị ose dị iche iche, mmanya mmanya na ihe ndị ọzọ. Ọ na-agbakwụnye ekpomeekpo na ose na efere.

Ụfọdụ ụdị ose a na-ejikarị eme ihendori na-ekpo ọkụ gụnyere: cayenne, habanero, jalapeno, serrano na Tabasco.

Ọkwa okpomọkụ nke ihendori na-adịgasị iche dabere n'ụdị ose a na-eji yana ole esitere ya na ihe ndị ọzọ.

Ihendori na-ekpo ọkụ nwere ike ịdị nwayọọ ruo na nke dị oke ọkụ.

Kedu ihe bụ Worcestershire sauce?

Worcestershire ihendori bụ condiment nke dị kemgbe ihe karịrị afọ 150.

Ndị chemists abụọ mere ya na 1837 na Worcester, England. Ọ nwere udidi na-agba ọsọ na agba aja aja gbara ọchịchịrị, nke yiri soy sauce.

Isi ihe dị na ihendori Worcestershire bụ mmanya mmanya, molasses, shuga, ntụ ntụ yabasị, ntụ ọka galik, mpụta tamarind na anchovies fermented.

Ụbọchị ndị a enwere ọtụtụ ụdị vegan nke Worcestershire ihendori dị nke na-enweghị anchovies mana ụtọ ahụ ka dị.

A na-ejikarị ihendori Worcestershire gbakwunye ekpomeekpo na efere dị ka steak, burgers, fry-fry, osikapa, salads, dips, na cocktails, nanị ịkpọ aha ole na ole.

Ihendori Worcestershire ọ na-ekpo ọkụ?

Mba, Worcestershire ihendori anaghị adịkarị oseose ma ọ bụ na-ekpo ọkụ. Ọ bụ condiment na-esi ísì ụtọ ma dị nro nke nwere mmanya mmanya, molasses, sugar, anchovies, tamarind na ngwa nri dị iche iche.

A na-ejikarị ya eme ihe n'ịkwadebe efere ndị dị ka àkwá ọjọọ, fry-fry, na salad Siza.

Ihe kpatara na Worcestershire anaghị ekpo ọkụ bụ n'ihi na ejighi ose na-ekpo ọkụ mee ya.

Kama nke ahụ, ọ bụ anchovy fermented, mmanya na molasses dabeere na ihendori nke a na-ejikọta ya na ngwa nri na ihe ụtọ ma ọ dịghị nke ọ bụla n'ime condiments na-esi ísì ụtọ.

Enwere ụfọdụ ihe nri Worcestershire na-esi ísì ụtọ n'ahịa dị ka nke Cajun Power Worcestershire ihendori nke nwere ụfọdụ ngwa nri cajun na-ekpo ọkụ.

Mana, ihendori mbụ nke Worcestershire adịghị ọkụ.

Kedu nke kacha mma: Worcestershire, ihendori ọkụ, ma ọ bụ ihendori tabasco?

Nke kacha sie ike n'ime nri atọ a bụ tabasco, sochie ihendori ọkụ na mgbe ahụ Worcestershire.

Tabasco nwere isi ose chili na-ekpo ọkụ nke na-enye ya ụtọ pụrụ iche na ose.

Ihe oriri na-ekpo ọkụ na-adịgasị iche na ọkwa okpomọkụ dabere n'ụdị ose ha nwere na teknụzụ, ihendori na-ekpo ọkụ dị ka Mad Dog 357 Plutonium Nke 9 na-ekpo ọkụ nke ukwuu.

N'ezie, ihendori na-ekpo ọkụ Mad Dog bụ ọkacha mmasị n'ụwa.

Ihendori Worcestershire adịghị ọkụ ma ọlị, yabụ na ọ kacha dị nro n'ime atọ ahụ!

Worcestershire ihendori ka ọ nọchiri anya ihendori tabasco?

Mba, Worcestershire sauce abụghị ihe kwesịrị ekwesị maka ihendori tabasco. Ọ bụ ezie na a na-esi na mmanya na-eme sauces abụọ ahụ ma nwee ọdịdị ekpomeekpo yiri nke ahụ, tabasco sauce bụ ihe na-esi ísì ụtọ.

Ọ bụ umami na-eme ka nri ndị a dị ka nke a, mana ose chili na tabasco na-enye ya okpomọkụ dị elu karị.

A na-eme ihendori Worcestershire site na anchovies fermented, molasses na ngwa nri nke na-enye ya ụtọ pụrụ iche mana ọ naghị eme ya ose.

Ụfọdụ ndị na-esi nri n'ụlọ na-amasị iji ihendori Worcestershire kama nke tabasco sauce na ntụziaka mgbe ha na-eme ụdị dị nro nke efere kachasị amasị ha.

Yabụ, ọ bụrụ na ị naghị amasị nri na-ekpo ọkụ, ihendori Worcestershire bụ nhọrọ ka mma karịa tabasco.

mmechi

Worcestershire sauce, ihendori na-ekpo ọkụ, na tabasco bụ ihe oriri niile na-ewu ewu nke a na-eji gbakwunye ekpomeekpo na efere. Ọ bụ ezie na ha nwere myirịta, enwere ụfọdụ isi ọdịiche dị n'etiti ha.

Worcestershire ihendori na-adịkarị nwayọọ ma na-eji ya eme ihe tupu nri ebe ihe oriri na-ekpo ọkụ na tabasco na-esi ísì ụtọ ma na-eji ya mee ihe dị ka condiment mgbe esichara.

Na mgbakwunye, ihendori Worcestershire bụ ngwakọta fermented nke anchovies, mmanya mmanya, molasses, ngwa nri na ekpomeekpo ebe a na-eji ose chili na mmanya mee ihendori dị ọkụ ebe a na-eji naanị ose na-ekpo ọkụ, mmanya na nnu mee tabasco.

Ọ bụrụ na-amasị gị isi nri ose, nwaa Ntụziaka Chuka Tare a (The Japanese Spicy Glaze)

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.