Áttu ekki panko brauðrasp? 14 panko staðgengill valkostir til að nota

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært í september 7, 2022

Brauðrasp eru sneiddir bitar af þurrkuðu brauði sem notaðir eru til að brauða mat, stinga í alifugla, þykkja plokkfisk og fleira.

Í japanskri menningu eru brauðmylsnurnar sem notaðar eru þekktar sem panko brauðmylsna. Þau eru gerð úr skorpulausu hvítu brauði sem er unnið og síðan þurrkað.

Útkoman er brauðmylsna sem er léttari og flögnari í áferð samanborið við venjulegar brauðrasp. Þeir eru líka þurrari svo þeir gleypa minni olíu!

Panko brauðmylsna er jafnan notað í japanska rétti eins og tonkatsu og kjúklingakatú.

Hins vegar eru þeir að verða vinsælir í amerískri matargerð og eru oft notaðir til að toppa mac og ost eða til að steikja kjúkling eða grænmetis franskar.

Sem betur fer geturðu það panta uppáhalds Kikkoman panko minn á netinu og hafa það heima á einni stundu.

(skoða fleiri myndir)

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Í staðinn fyrir panko brauðmylsnu

Panko brauðrasp er frábær viðbót við steikta matargerð, en það eru margar ástæður fyrir því að fólk vill staðgengils.

Þeir hafa kannski enga panko brauðmola við höndina, eða þeir gætu haft mataræðistakmarkanir sem koma í veg fyrir að þeir borði panko. Þegar öllu er á botninn hvolft eru þessar brauðmolar ekki keto, paleo eða glútenlausar.

Sem betur fer er nóg af panko brauðmylsnu valkostum. Hér eru nokkrar sem þú getur valið um.

Hvað get ég notað ef ég á ekki panko brauðrasp?

Ef þú ert ekki með panko brauðrasp við höndina eru hér 14 panko staðgöngumöguleikar sem munu virka vel.

1. Korn

Korn kemur frábærlega í staðinn fyrir panko brauðmola. Kornflögur hafa lengi verið notaðar til að brauðrétta, en hvaða korn sem byggir á korni sem er ekki of sætt mun virka.

Korn eða hrísgrjón Chex, Wheaties, granola eða hvaða korn sem byggir á hafra er frábær brauð fyrir alifugla. Það er hægt að kaupa granóla og smá hafrar í paleo, keto og glútenlausum afbrigðum.

2. Muldar kringlur

Pretzels eru önnur tegund af mat sem gerir dýrindis panko staðgengill. Það sem meira er, þú getur keypt þá í mismunandi afbrigðum eins og hunangssinnep til að bæta við bragðið af matnum þínum!

Þó pretzels séu ekki paleo, eða náttúrulega keto eða glútenlausar, getur þú keypt þær í keto og glútenlausum afbrigðum.

3. Saxaðar hnetur og fræ

Hægt er að setja hnetur eins og blitzmöndlur, sesamfræ og heslihnetur í matvinnsluvélina til að koma í staðinn fyrir panko brauðrasp.

Að auki eru þeir fullkominn matur fyrir þá sem eru á paleo mataræði. Ákveðnar hnetur geta líka borðað í hófi af þeim sem eru á ketó mataræði.

4. Uppblásin villihrísgrjón

Þú getur breytt villtum hrísgrjónum í brauðmylsnalíka áferð með því að blása þeim á pönnu (svipað og popp). Myljið það síðan í matvinnsluvél.

Það verður hið fullkomna álegg fyrir léttara alifugla eða fisk!

5. Muldar kartöfluflögur í staðinn

Létt stökk áferð flögum gerir þær að fullkomnum hlut fyrir brauð.

Kartöfluflögur og maísflögur eru báðir frábærir valkostir, en þú getur farið öfgakenndari með valkostum eins og Doritos, BBQ Lays eða jafnvel Cheez-Its. Muldar tortilla flögur virka líka!

Þú þarft að húða matinn með eggjum og hveiti til að tryggja að flögurnar festist við yfirborðið.

Til að undirbúa franskar, myldu þær í matvinnsluvél eða þú getur jafnvel sett þær í poka og notað kökukefli til að saxa þær í sundur. Ef þú ferð þessa leið, vertu viss um að vinna vandlega til að koma í veg fyrir óvænt óvænt.

6. Brauðmylsna

Ef ekki er hægt að fá panko brauðmylsnu þá er auðvitað alltaf hægt að nota venjulega gamla brauðrasp. Þeir munu ekki hafa alveg sömu áferð, en þeir munu gera bragðið!

7. Svínabörkur

Ef þú ert að leita að náttúrulegum keto staðgengill fyrir panko brauðmola geturðu ekki farið úrskeiðis með svínabörkur.

Þau eru fiturík, eru kolvetnalaus og kjötbragðið mun auka kjötið í hvaða rétti sem er. Þeir hafa stökka, flagnandi áferð svo þú getur notað þau ein og sér.

Myljið þær bara í matvinnsluvél eða þú getur jafnvel notað hendurnar.

Til að taka hlutina á næsta stig, reyndu að sameina þá með hörfræhveiti, parmesanosti og möndlumjöli. Allt er þetta ketóvænt og er gott í staðinn fyrir brauðmola í sjálfu sér.

8. Hrísgrjónamjöl

Þeir sem eru að leita að glútenlausum panko brauðmylsustöðvum ættu að íhuga að nota hrísgrjónamjöl. Það er frábær kostur í uppskriftum sem kalla á hveiti og það festist auðveldlega við mat.

9. Parmesan

Parmesan er annar ketóvænn valkostur. Það er mikið í fitu, lítið af kolvetnum, er bragðgott og festist samstundis við hvaða mat sem er. Þú þarft ekki einu sinni að vinna úr því þar sem það er þegar malað!

Blandið því saman við smjör til að húða kjötið eða bætið möndlumjöli til að fá einstakt, hnetusmjúkt bragð.

10. Kókosmjöl

Kókoshveiti er ketóvænt og það veitir svo marga aðra kosti. Það er mikið af fitu til að halda þér saddur og koma í veg fyrir hungur seinna um daginn. Það er líka ríkt af MCT sem styðja við keratínframleiðslu.

Dýfðu matnum þínum í eggjaþvott eða kókosolíu og hjúpaðu hann síðan í hveiti til að gefa einstakt hnetubragð sem er frábært á kjöt og grænmeti.

11. Kókosflögur

Ef þú ert virkilega að grafa bragðið af kókoshnetum geturðu bætt kókosflögum við matinn þinn í staðinn fyrir panko brauðmola.

Þeir eru frábærir á sætan og bragðmikinn mat, þar á meðal kjöt og bakaðar vörur. Sem bónus eru þau bæði glúteinlaus og paleo!

12. Tapíóka sterkja

Tapioca sterkja virkar vel sem bindiefni og þykkingarefni og er líka paleo og glútenfrítt. Það hefur silkimjúka áferð sem mun fá slétta, gljáða húð sem virkar vel í sósu og súpur.

13. Glútenlaust brauð

Þeir sem eru að fara glúteinlausu leiðina gætu frekar gert brauðrasp úr glútenlausu brauði. Brauðið hefur náttúrulega þurra áferð sem virkar vel fyrir brauðrasp.

Til að búa til brauðmylsnu er bara að rista brauðið og mala það. Endurtaktu ferlið ef þú ætlar að fá fínari áferð.

14. Gyllt hörfræ

Keto-vingjarnlegir étendur gætu viljað prófa gullna hörfræ sem varamaður fyrir pankó. Húðun á kjöti í eggþvotti og hörfræjum getur veitt gullna tón sem líkir eftir lit venjulegs brauðs kjúkling.

Sem aukabónus er hörfræ mikið af trefjum og omega-3 fitusýrum.

Er hægt að búa til panko úr hvítu brauði?

Sem betur fer er frekar auðvelt að búa til panko brauðmola heima, svo þú þarft ekki að hafa miklar áhyggjur af útskiptum.

Heimabakað panko brauðrasp

Joost Nusselder

Hér er uppskrift sem þarf aðeins eitt hvítt brauð, þó að þú getir notað gos kex, ostru kex eða melba ristað brauð í staðinn. Það eru 2 leiðir til að gera það og hér er hvernig.

Engar einkunnir enn

Prenta uppskrift Pinna uppskrift

Elda tíma 8 mínútur mín

Samtals tími 8 mínútur mín

Námskeið Aukaréttur

Cuisine Japönsku

Servings 1 hópur

Innihaldsefni

  

1x2x3x

• 1 brauð hvítt brauð

Leiðbeiningar

 

Hvítt brauð panko með raspi

• Fyrsta leiðin er að grilla brauðið í ofninum fyrst. Gerðu það svolítið stökkt og rífðu það svo á eftir. Nú er hægt að nota hvaða tegund af hvítu brauði sem er í þetta; það þarf ekki að vera ferkantað. Settu þær bara á bökunarplötu og svo inn í ofn. Þú vilt baka hvíta brauðið í um það bil 12 mínútur við 300 gráður Fahrenheit (eða 150 Celcius) samtals, en þú verður að snúa þeim um hálfa leið. Svo er bara að setja þær aftur í ofninn það sem eftir er af 12 mínútunum.
  
• Nú viltu athuga hvort miðjan sé ekki blaut, heldur stökk í gegn því þú vilt rífa þetta brauð. Það verður ekki svo auðvelt ef það er ekki stökkt alla leið í gegn.
  
• Eftir að þær eru búnar, takið þær út og skerið skorpurnar af; þú munt ekki þurfa þessa. Taktu nú upp rasp með litlum götum. Þú getur notað hvaða raspi sem er í þetta.

  Taktu upp einn af brauðbitunum og byrjaðu að skafa stökku ytra byrðina af brauðinu. Nokkuð losnar. Gerðu hina brauðbitana líka.
  

Hvítt brauð panko með matvinnsluvél

• Önnur leiðin er miklu auðveldari en þú verður að hafa matvinnsluvél. Settu bara í raspi og byrjaðu að skera skorpuna af brauðinu strax, svo ekki setja þau í ofninn fyrst. Taktu síðan brauðbitana og skerðu þá alla í tvennt svo þeir passi í matvinnsluvélina.
  
• Ýttu brauðinu í gegnum tætingarskífuna til að mynda grófa mola. Þú getur bætt þeim öllum við einn í einu. Slökktu síðan á því, opnaðu það og þú hefur rifið hvíta brauðið þitt.
  
• Dreifið molunum á eldfast mót og bakið við 300 gráður Fahrenheit í 6 – 8 mínútur. Mola ætti að vera þurrt, en ekki ristað. Hristu plötuna tvisvar á meðan þú bakar.
  
• Takið molana úr ofninum og látið þá kólna. Taktu síðan upp panko og bættu þeim í ílát.
  

Video

Leitarorð Brauðmylsna, Panko

Prófað þessa uppskrift?Láttu okkur vita hvernig var!

Svo skulum við bera saman 2:

1. Hægra megin höfum við panko úr matvinnsluvélinni
2. Og vinstra megin höfum við panko frá handraspinni

Pankóið úr handraspinni verður aðeins grófara rifið en það er betra að nota pankóið úr matvinnsluvélinni í uppskriftirnar þínar því það er aðeins léttara og loftmeira, og það er á endanum það sem þú vilt hafa í, segjum, tempura blöndunum þínum.

Þú getur geymt þetta í endurlokanlegu íláti í skápnum þínum eða í búrinu þínu í nokkrar vikur. Ef þú vilt að þau endist lengur geturðu líka sett panko í Ziploc poka og síðan í frysti í 3 mánuði.

Notaðu þessa panko staðgöngumöguleika í smá klípu

Ef þú ert að reyna að búa til frábæran brauðrétt og finnur þig alveg úr panko brauðmylsnu, þá koma þetta allt í staðin.

Af 14 valmöguleikum og 2 leiðunum til að búa til hvítt brauð panko, hvaða panko brauðrasp í staðinn viltu frekar nota?

Lestu einnig: hvað á að nota ef þú ert ekki með misó

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.