Kjúklingur Takoyaki: Hvernig á að gera það heima
Takoyaki er ástsælt snarl sem þú finnur í japanskri matargerð og er ótrúlega vinsælt götumatargleði.
Hvað er í Takoyaki, spyrðu? Jæja, vísbendingin er í nafninu. Þegar þú brýtur orðið niður, þýðir það beint í kolkrabbi (tako) og grillað (yaki), þó það sé venjulega bara þýtt yfir í „kolkrabbakúlur“.
Í meginatriðum eru þetta bragðmiklar deigbollur með kolkrabba fyllingu og toppaðar með ýmsum sósum.
Nútíma Takoyaki kemur með alls konar skapandi og spennandi fyllingum og samsetningum.
Í dag ætlum við að læra hvernig á að gera einfalt kjúklingur Takoyaki. Hér er það sem þú þarft.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
búnaður
Takoyaki kjúklingur uppskrift
Innihaldsefni
Batter hráefni
- 1 bolli venjulegt hveiti
- 2 Tsk lyftiduft
- ½ Tsk salt
- 2 egg
- 1½ bollar dashi lager
Bensín
- Kjúklingur (eldað að vild og skorið í litla bita)
- Ókeypis grænmeti, hakkað (vinsæll kostur er vorlaukur, hvítkál, gulrætur, en allt fer hér)
Leiðbeiningar
- Nú þegar þú ert með allt innihaldsefnið tilbúið, þá er kominn tími til að gera Takoyaki kjúkling!
- Byrjið á að búa til deigið. Blandið þurrefnunum saman fyrst, svo hveiti, lyftidufti og salti, bætið síðan hráefnunum við og blandið þeim saman í deig. Þú vilt að þetta deig sé þunnt og rennandi, þannig að ef blandan þín kemur of þykk út skaltu ekki hika við að bæta við meira dashi -lageri eða jafnvel vatni til að þynna það út.
- Fáðu þér Takoyaki pönnu eða disk á helluna og hitaðu hana á miðlungs logi. Smyrjið pönnuna og öll holurnar ríkulega með smá olíu. Þegar pönnan byrjar að reykja er kominn tími til að búa til nokkrar kúlur.
- Fylltu allar holur pönnunnar til hálfs með deiginu. Bætið síðan kjúklingnum og grænmetisvalinu við deigið og hellið meira deigi ofan á, fyllið allar holur og hyljið yfirborð pönnunnar þar til þú getur varla greint einstöku holurnar lengur.
- Hér kemur erfiður hluti. Takoyaki til að sitja á pönnunni í eina mínútu eða tvær, bara svo að botninn á henni festist. Byrjið nú á að bretta ofan af deiginu í kringum hverja holu með hnífapinnum eða spjótum, eða hvað sem er, og snúið síðan boltanum við. Skildu það eftir í nokkrar mínútur í viðbót svo hinn helmingurinn af kúlunum geti orðið stökkur og brúnast létt.
- Þegar báðar hliðar eru búnar skaltu fjarlægja Takoyaki á disk og endurtaka skref 3-5 þar til þú hefur lokið öllum deiginu og fyllingunni.
Þú getur notað dashi korn að búa til dashi, eða prófa einn af þessar dashi uppskriftir í staðinn
Toppings
Rétt eins og það eru engin takmörk fyrir því hvað þú átt að fylla deigkúlurnar þínar með, þá er líka mikið úrval af áleggi til að bæta Takoyaki -bragðinu og fegurðinni.
The hefðbundið álegg, til dæmis, innihalda Bonito flögur, Japanska BBQ sósu og Takoyaki sósu. Þú munt hins vegar komast að því að himinninn er takmörk hér.
Búðu til smá sriracha mayo og dreypið því yfir þessa vondu stráka. Eða hvað með mayo og karrýduft? Þú gætir jafnvel stráð smá osti á það.
Lestu einnig: hér er hvernig á að búa til hefðbundnari takoyaki með einni af þessum uppskriftum
Tilbrigði
Þessi uppskrift kallar á grunneldaðan kjúkling en þú gætir breytt þessari uppskrift með því að búa til teriyaki kjúkling og fylla kúlurnar með teriyaki sósu.
Eða þú gætir búið til súrsætan kjúkling eða kryddaðan chillikjúkling. Gerðu tilraunir með það sem þú hefur heima eða prófaðu eitthvað sem þú hefur ekki áður.
Umfram allt, skemmtu þér með þessari uppskrift og vertu ekki of svekktur.
Erfiðasti hlutinn í þessu ferli er að ná tökum á brjóta og fletta tækninni, en með þolinmæði og æfingu muntu búa til góða Takoyaki á skömmum tíma!
Lestu einnig: getur þú fryst takoyaki til að hafa það ferskt?
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
