Leyndarmálið við gerjað Daing na Bangus: dýrindis uppskrift
Þessi Daing na Bangus uppskrift notar blauta marineringu til að lækna og gerja fiskinn. Daing er almennt hugtak sem er notað til að lýsa ráðhúsferli fisks og varðveita það með ediki og salti.
Fiskurinn sem er almennt notaður í daing er Mjólkurfiskur eða Bangus. Mjólkurfiskur eða Bangus er talinn þjóðfiskur Filippseyja.
Bangusinn er skorinn í fiðrildastíl og síðan lagður í bleyti í tilbúnu marineringunni. Það eru aðrar tegundir af dögun þar sem þau eru sólþurrkuð eftir að hafa verið liggja í bleyti í klettasalti.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Daing na Bangus Uppskrift og þjónusturáðleggingar
Einn skammtur af þessari na bangus uppskrift er venjulega um 150-200 grömm. Það er góð þyngd fyrir einstaka skammt af þessum rétti.
Þó að til sé stærri mjólkurfiskafbrigði sem vegur um 500-600 grömm á fisk, deilir þessari stærð daing na bangus tveimur eða þremur einstaklingum.
Bangusinn er einnig úrbeinaður eftir að hafa verið fiðrildi. Þannig er auðvelt að borða daing na bangus þar sem vitað er að mjólkfiskur er beingerður fisktegund.
Magafituin, sem er eftirsóttasti hluti bangusins, hefur einnig þykkari og fullkomna samkvæmni ef bangusinn er borinn fram í stærri stærð.
Lestu einnig: Sinigang na bangus með ofþroskaðri guava er MUST REY!
Daing na bangus Filippseyja gerjaður fiskur uppskrift
Innihaldsefni
- 1 kíló ferskur bangus (lítill stærð) , þrifin og klofin
- 1 Tsk salt
- 1 bolli edik
- 6 negull hvítlaukur, saxaður smátt
- 1 msk piparkorn, mulið
- 2 msk olíu
- Sinagag (hvítlaukssteikt hrísgrjón)
- 4 egg, steikt
- 2 tómatar, sneiddir
- kryddedik, til að bera fram
Leiðbeiningar
- Hreinsið bangusinn undir rennandi vatni, nuddið síðan í saltið.
- Blandið ediki, hvítlauk og piparkornum í stóran flatan fat.
- Bætið Bangus út með kjötinu niður og skeið af edikinu yfir.
- Setjið í kæli, marinerið að minnsta kosti 4 klukkustundir, en helst yfir nótt.
- Tæmdu bangusinn og fargaðu marineringunni.
- Hitið olíuna í stórum pönnu yfir miðlungs hita, bætið síðan Bangus -húðinni niður og steikið í um 10 mínútur.
- Snúið bangusinum varlega og steikið á hinni hliðinni í 10 mínútur til viðbótar, eða þar til hann er gullinn og stökkur.
- Takið af pönnunni og hellið af á pappírshandklæði.
- Berið daing na bangus fram með hvítlaukssteiktum hrísgrjónum, steiktum eggjum, tómötum og kryddediki.
Skýringar
Næring
Þú getur notað þetta kryddað edik til að bæta bragði við réttinn þinn:
Það eru úrbeinaðir bangusar sem eru fáanlegir í asískum matvöru. Þeir eru venjulega seldir frosnir. Það eru líka aðrir niðurskurðir og úrval eða afbrigði af fiski sem hægt er að gera úr deingi.
Fiskur eins og tilapia er einnig vinsæll kostur þar sem hann hefur minni bein og er auðveldara fyrir uppsprettuna. Annað aðalefni þessa uppskrift daing na bangus, fyrir utan edik, er hvítlaukur.
Besti hvítlaukurinn kemur frá Ilocos svæðinu. Þeir eru minni en sterkari hvítlauksgerðin og gefa frá sér besta bragðið. Edikið ætti að vera reyredik en ekki eplaedik.
Reyredik hefur hlutlausara bragð. Þessi daing na bangus uppskrift er svo auðveld í gerð, og þú getur líka búið til runuframleiðslu, bara frysta þær til lengri geymsluþol.
Skoðaðu líka Paksiw na bangus uppskriftina okkar fyrir nokkrar fleiri hugmyndir
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
