Fullkomlega stökkur lechon baboy: Cebu uppskrift með einstöku hráefni
Lechon er til hátíðar eins og bjór er fyrir drykkjuveislur. Allt frá hátíðum og Noche Buena til brúðkaupa og næstum hvaða tilefni sem er, þau verða aldrei fullkomin án þessa réttar!
Það tekst alltaf að gera hvaða hátíð sem er glæsilegri, með stökku skinninu og safaríku kjötinu. Fólk á örugglega eftir að gleyma því að það eru aðrir hlutir á matseðlinum og mynda röð beint upp að lechon.
Í dag ætla ég að skoða þessa lechon baboy uppskrift frá Cebu fyrir þig að fylgjast með fyrir komandi hátíðahöld!
Í þessari uppskrift munum við átta okkur á því að já, lechon baboy gerir hvaða hátíð sem er meiri. En undirbúningurinn sjálfur er líka frábær!
Ef þú ert frá héruðunum muntu í raun hafa aðgang að svínum í bakgarðinum til að undirbúa þig fyrir réttinn.
Hins vegar, ef þú hefur ekki aðgang að lifandi svínum, geturðu alltaf farið í kjötbúðina og keypt heilan svín sem er sérstaklega útbúinn fyrir lechon baboy.
Kíkið líka út þessa stökku tadyang ng baka uppskrift að gera
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Atriði sem þarf að huga að við undirbúning lechon baboy
- Eftir að svínið hefur verið tæmt skaltu fjarlægja innviði þess og þvo innvortis og fjarlægja síðan hárið með því að brenna það létt.
- Eftir að hafa gengið úr skugga um að öll hár séu farin skaltu þvo allt svínið vandlega aftur. Gakktu úr skugga um að engin ummerki séu af innri og hári.
- Að krydda svínið kemur næst og þetta felur í sér að blanda mikið af sojasósu, salti, hvítlauk, lauk, pipar og kryddi og þvo svínið með þessari blöndu. Vertu mjög örlátur í þessum hluta.
- Nuddið einnig svíninu að innan og utan með þessari blöndu.
- Haltu áfram að troða maga svínsins með sítrónugras til að berjast gegn gamallyktinni og sá svínið loka.
- Skerið svínið með bambusstöng og steikið yfir viðarkolum. Á meðan það er að steikjast geturðu penslað það með jurta- eða pálmaolíu öðru hvoru til að það fái sérstakan glans.
- Eftir að það er steikt geturðu nú saxað svínið og borið það fram fyrir gesti þína eða látið bera það heilt á stóra borðið.
- Þetta er flókin uppskrift en líka mjög gefandi. Þetta mun alltaf vera fullkomið í hvaða hátíð sem er og mun alltaf vera í uppáhaldi meðal Filippseyinga!
Lestu einnig: svona á að búa til kawali útgáfuna af lechon
Það er erfitt að viðurkenna að áður en ég borða lechon lít ég á það fyrst sem grenjandi, mjög lifandi svín.
Já, það er það sem það gerir við þig að eyða æskusumrum þínum í héruðum. Þú sérð í raun húsdýrum slátrað til að verða borðuð af þér síðar! :)
Hvernig á að búa til fullkominn lechon (lechon Cebu)
Innihaldsefni
- 1 heild innfæddur svín (lifandi þyngd 18 – 20 kg)
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- Soja sósa
Fyrir gljáann:
- 1 lítra Sprite
Fyrir fyllinguna:
- 10 búnt sítrónugras (tanglad)
- ¼ bolli stjörnuanís
- 6 stk laurbær eða lárviðarlauf skera í litla hluta
- 5 bollar mulið hvítlauk
- 2 kg græn laukblöð
- 8 stk helminga saba banana hálfelduð í gegnum suðu
Leiðbeiningar
- Fyrst skaltu raka hársekkjar svínsins og fjarlægja innyfli. Skolaðu svínið og vertu viss um að það séu ekki fleiri blóðklumpar inni í maganum.
- Nuddaðu síðan innmatinn með salti og pipar, þar á meðal líkamann.
- Nuddaðu smá sojasósu innan á magann.
- Fylltu kviðinn með saba bönunum, anís, grænum lauklaufum, muldum hvítlauk og lárviðarlaufum.
- Næst skaltu stafla sítrónugrasinu í miðjumagann og sauma magann og passa að ekkert hráefni renni út.
- Skerið svínið með miðstærð bambusstöng og spíttsteikið yfir heitum kolum. Ekki setja kolin beint undir maga svínsins heldur yfir báðar hliðar, snúðu svínasteikinni hægt og rólega.
- Á meðan þú steikir svínið hægt, gljáðu það af og til með Sprite með svampi. Þetta gerir húðina extra stökka.
- Steikið í nokkra klukkutíma þar til kjötið er meyrt. Ekki ofelda.
Næring
Líkar þér við þessa lechon baboy uppskrift? Þá gleymdu ekki að skilja eftir hugmyndir þínar og athugasemdir hér að neðan. Vinsamlegast gefðu þessari grein umsögn / einkunn!
Skoðaðu nú þetta myndband eftir YouTuber Choose Philippines til að sjá þá í aðgerð, elda lechon baboy:
Lestu einnig: hin fullkomna fyllta lechon svínakjöt liempo uppskrift
Berið fram disk eða tvo af lechon baboy
Þetta er feitur réttur og þess vegna getur það bætt við ríkuleika hans að bæta við einhverju meðlæti.
Gefðu þér þá tíma til að elda þennan rétt til að uppgötva ótrúlega bragðið. Það á örugglega eftir að slá í gegn!
Kíkið líka út þessi svínakjöts humba uppskrift, dýrindis filippseyska sætt, salt og súrt svínakjöt
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
