Shichirin grill | yfirferð yfir 6 bestu grillin [+Shichirin útskýrt]

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært júní 3, 2021

Hvernig fannst þér elda með teppanyaki grillinu þínu hingað til?

Gátirðu eldað frábærar uppskriftir?

Er það nákvæmlega eins og þú bjóst við? Ef svo er, þá ertu á leiðinni að verða áhugakokkur sjálfur! En bíddu, þú þarft að prófa shichirin grill líka. 

Svo hressa þig við og styðja þig við fleiri góð efni frá okkur hér á Bite My Bun.com.

Að þessu sinni erum við að tala um Shichirin Grillið.

Þú getur lesið áfram til að finna út hvað það er, hvað þú getur eldað með því og nokkur af bestu grillunum sem þú getur keypt, eða þú getur skoðað uppáhaldið mitt, ódýra hringinn PUXING japanskt borðplata grill. Þetta er hið fullkomna shichirin í hefðbundnum stíl sem þú getur notað á borðplötunni eða úti. 

Það er frábær kaup og auðvelt í notkun með samanbrjótanlegri hönnun.

Þetta YouTube myndband sýnir hvernig á að útbúa og grilla mat á litla kolagrillinu:

Góðu fréttirnar eru þær að japanska fólkið vissi að það eru heilmikið af mismunandi leiðum til að elda ljúffengar máltíðir og ef þú hefur hrifist af teppanyaki járngrillin þeirra, þá verður þú líka hissa á Hibachi “Shichirin” grillinu!

Við skulum líta fljótt á helstu valmöguleika og þá mun ég skoða hvert þeirra nánar.

Ég hef prófað nokkra og kom með topp 6 af mínum uppáhalds:

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Hvað er shichirin? 

Shichirin, borið fram sem shee-shee-rin á ensku, er þýtt „7 hringir“ og vísar til þess að aftur á dag (Edo tímabil) var orðið rin staðbundinn japanskur gjaldmiðill. 

Að grilla með Shichirin hefur sérstakan þátt: það snýst um að borða og sitja í kringum eldinn á færanlegu borðplötugrilli. Ljúffengi maturinn er borinn fram í litlum skömmtum, svipað og sælkeramatur. 

Allir við borðið eru ábyrgur fyrir grillun. Vinir og fjölskylda geta notað Shichirin til að deila borði í kringum grillið, þar sem allir búa til sinn mat.

Shichirin, japanskt grill sem er þétt og flytjanlegt, er auðvelt að bera með sér. Þetta grill gerir okkur kleift að njóta borðsins.

Að grilla á Shichirin er meira en grill. Það vísar til allt annar stíll. Það eru engir heilir hænur eða hálfgrísir, bara litlir hreinsaðir réttir sem krefjast meiri nákvæmni, svo sem yakitori spjót eða kjúklingahjörtu. 

Flest grill eru knúin áfram af Binchotan kol, en til þæginda kaupir fólk rafmagns- og própan shichirín líka. 

Shichirin vs hibachi vs konro

Í vestri eru hugtökin shichirin, hibachi og konro eru allir notaðir til skiptis til að vísa til lítils eldunarbúnaðar. 

Hibachi er vinsælasta nafnið á þessu eldunarbúnaði á borðplötunni, en shichirin er annað tæknilegt hugtak. Þegar hibachi ílátið er notað til að elda mat en ekki til að hita upp herbergi, þá má kalla það shichirin. 

En það er ekki allt vegna þess að konro er enn eitt hugtakið fyrir hibachi og shichirin. Ef konro er kringlótt í laginu þá er það oftast kallað shichirin vegna þess að fólk tengir oftast shichirin grill við að vera kringlótt. 

Svo virðist, eftir því sem borðplötugrill frá Japan urðu sífellt vinsælli, fólk á Vesturlöndum átti erfitt með að bera fram orðið shichirin. Veitingastaðirnir tóku síðan upp hugtakið Hibachi vegna þess að auðveldara var að bera það fram. 

Hér er niðurstaðan:

Í Japan er hibachi aðallega notað til að vísa til hitunarbúnaðar fyrir heimilið. Á Vesturlöndum vísar hugtakið hibachi þó til lítilla grillplata sem notuð eru á veitingastöðum í Yakiniku. 

Ég mun tala um muninn á hugtökum síðar í greininni og upplýsa enn meira um ruglið. 

Leiðbeiningar um kaup á Shichirin grilli

Áður en við komumst að raunverulegum umsögnum er best að vita hvað þú átt að leita að þegar þú kaupir shichirin grillið þitt. Enda eru ekki öll japansk grill eins og sum hafa betri eiginleika en önnur.

efni

Efni hibachi grillsins þíns mun hafa áhrif á endingu þess og skilvirkni eldunar. Steypujárn og kísilgúr (keramik) er besti kosturinn ef þú ert að leita að hefðbundnu shichirin grilli.

Keramikin er þekkt sem mögnuð einangrunartæki sem heldur vel hita og eldar mat jafnt. En gallinn við keramikgrillið er sú staðreynd að það er viðkvæmt fyrir sprungum og er frekar viðkvæmt miðað við málm. 

Steypujárn og ál endast í mjög langan tíma og þola mikinn hita og notkun án þess að krulla eða brotna. Steypujárnsgrill getur einnig bætt bragðið af matnum þínum. Steypujárn er einnig frábært efni til framleiðslu grindurnar á grillinu þínu.

Steypujárn hefur líka sína hliðar. Það er þyngra en ál og krefst meiri viðhalds. 

Ef þú vilt reifar, þá mæli ég með teflon eða keramikhúð sem er ekki klístur á ál, steypujárn eða ryðfríu stáli. 

Ál shichirin grill eru ódýrari og endast ekki eins lengi, en þau vinna verkið. Þeir þurfa að þrífa reglulega til að koma í veg fyrir ryð og slit.

Gas vs kol gegn rafmagns innrauða

Hefðbundna shichirin grillið keyrir á kolum. Það er klassíska leiðin til að grilla og hefur verið um aldir í Japan. 

Própan er annað uppáhald fyrir lítil færanleg grill. Gasgrill býður upp á nokkra kosti: þau kvikna fljótt og auðveldara er að stjórna hitastigi.

Þú tapar því sem þú færð í hentugleika vegna þess að thefðbundna kolbragðið í mat sem er útbúið á kolagrilli er ósigrandi.

Kolagrillið tekur lengri tíma að kvikna og hitna upp að æskilegu hitastigi miðað við gas- og rafmagnseldavélar. 

Hitastýringin á kolum hibachi grillum er einnig erfiðari.

Innrautt rafmagns shichirin grill er auðveldast í notkun vegna þess að þú stillir hitastigið sem óskað er eftir og grillið hitnar á sekúndum.

Kosturinn er fljótlegri eldun vegna þess að innrauða upphitunarhlutarnir verða mjög heitir og gefa frá sér fullkomið magn af hita til að elda matinn jafnt. 

Personal val er mikilvægasti þátturinn.

Gas og innrautt hibachi grill eru auðveldari í notkun fyrir byrjendur. Hins vegar geta reynslumiklir kokkar frekar bætt við bragðið af kolum hibachi grilli.

Portability

Shichirin grill hafa tilhneigingu til að vera létt. Til að auðvelda flutning ættirðu að leita að einum með handföngum. Hibachi grillin hafa stærsta kostinn við að vera færanleg. Þú getur komið með það í útilegu eða heim til vinar þíns til að elda.

Eitt skal þó tekið fram að keramikgrillin geta verið þyngri. Hins vegar eru þeir enn færanlegar vegna smæðar þeirra. 

Þungt shichirin grill er ekki mjög hagnýtt. Flest grill vega um 12-20 pund, en litlu eru jafnvel léttari en það. Það kemur allt niður á stærð og efni - mikil keramik eykur þyngd grillsins. 

Matreiðsluyfirborð

Áður en þú kaupir skaltu athuga heildaryfirborð grillsins. Maturinn sem þú getur grillað í einu takmarkast af yfirborði.

Hærra og fermetra hibachi -grill geta verið með mismunandi rými í kolaskálinni, en minna ferkantað grill hefur miklu minna eldunarpláss en það rétthyrnda og jafnvel hringlaga. 

Einstaklings- eða paragrill hefur nóg pláss fyrir um 4 smærri kjötbita og yakitori. Hægt er að nota stóran til að elda fyrir allt að 6 manns. 

Kolaskál

Stærð kolaskálarinnar er líka mikilvæg.

Hægt er að nota þessi svæði til að stafla eða fjarlægja kol, sem gerir þér kleift að hafa mismunandi hitastig í mismunandi hlutum grillarsvæðisins. Þessi uppsetning gerir þér kleift að steikja ákveðna fæðu og hita aðra.

Kostnaður

Vertu meðvitaður um kostnaðinn við shichirin grillið þitt. Steypujárnsgrill eru frábær fjárfesting og bjóða framúrskarandi verðmæti. Þeir eru oft dýrari en ódýrari plast hibachi grillin.

Keramikin eru um það bil sama verð.

Rafmagn getur verið ódýrt en innrauða módelin og gasgrillin geta verið dýrust. 

Bestu Shichirin -grillin skoðuð

Hibachi var upphaflega hannað sem upphitunarbúnaður og var aðallega notað af yfirstéttarborgurum, aðalsfólki í japönsku samfélagi og Samurai hernum til forna feudal Japan.

Þegar fram liðu stundir dreifðist þessi skilvirka hönnun á opinbera markaði og var að lokum seld bæði sem hitatæki og kolagrill.

Jafnvel á þessum tímum geturðu samt séð keramik Hibachi shichirin grill seld sem vöru.

Það er einnig vinsælt atriði þegar kemur að hátíðum sem haldnar eru utandyra á haust- og vetrartímum og japönskri te menningarathöfn.

Besta fjárhagsáætlun shichirin grillið: PUXING japanskt borðplata grill

• efni: ál
• lögun: kringlótt
• rif: ryðfríu stáli
• stærð: 8.27 x 7.87 x 6.3 tommur

(skoða fleiri myndir)

Ef þú vilt prófa bestu yakiniku, er lítið kringlótt kolagrill eins og þetta Puxing borðplata shichirin frábær vara til að byrja með. Það er lítið, þétt, flytjanlegt og hefur ekta hönnun í japönskum stíl.

Þetta grill er úr sterkri álblöndu sem hitnar hratt og dreifir jafnframt hitanum jafnt þannig að maturinn er eldaður að sama hitastigi um allt. Eins eru íhlutirnir hitaþolnir og öruggir í notkun. 

Grillgrindin er úr ryðfríu stáli möskva og þetta efni hefur klístrað eiginleika, þannig að þú þarft ekki að hafa áhyggjur af viðkvæmu kjöti eins og kjúklingi eða fiski og sjávarfangi sem festist við grillristinn.

Ryðfrítt stál er líka frábært efni vegna þess að það er auðvelt að þrífa og þú getur kryddað það með smá matarolíu. 

Þú gætir verið kvíðin fyrir því að nota þetta shirichin á borðið vegna þess að þú ert hræddur um að það geti skemmt það. En það er engin þörf á áhyggjum því grillið er með gegnheilum viðargrunni sem heldur borðinu svalt og lætur ekki grillið brenna það.

Hins vegar hafa sumir viðskiptavinir kvartað undan því að viðurinn geti orðið svartur og kolaður ef þú grillar mikið í einu. 

Hringlaga lögunin er í raun betri vegna þess að hún bætir loftrásina, þannig að hitastigið er auðveldara að viðhalda miðað við rétthyrnd. 

Ég mæli með binchotan kolum en þú getur notað allt sem þú hefur undir höndunum. Þú settir kolinn undir hringlaga álgrillkroppinn.

Þegar þú notar það innandyra þarftu að vera varkár þegar þú meðhöndlar kolin og gæta þess að hafa góða loftræstingu, annars reykir eldurinn. 

Að lokum vil ég nefna að þetta grill er fjölhæft og flytjanlegt. Þar sem það er létt geturðu tekið það með þér hvert sem er, svo það er gott útilegugrill líka. Síðan geturðu jafnvel sett sérstakan grillplötu ofan á til að búa til grill í kóreskum stíl. 

Það er ótrúlegt að eiga eitthvað annað en teppanyaki grillið þitt á borðplötunni til tilbreytingar.

Þú getur keypt Puxing shirichin hér á Amazon.

Besta hefðbundna kol Shichirin: NOTO DIA borðplötugrill

• efni: steypujárn og kísilgúr
• lögun: rétthyrnd
• rif: járn með sinkhúðun
• stærð: 11.4 tommur × 6.3 tommur × 5.1 tommur

Ef þú ert að leita að ekta japönsku shichirin -reynslunni, reyndu þá að elda á keramik- og steypujárnsgrilli með klassískum vírmótaristum.

Noto Dia er auðvelt að bera borðplötu Shichirin grill sem er eldað með binchotan kolum, sem eldar kjöt, sjávarfang og grænmeti í fullkomnun. Rétthyrnd lögun þess gerir það meira að segja auðvelt að elda yakitori -spjót. 

Það er líka létt og fjárhagslega vingjarnlegt og gerir það sem það er gert fyrir, og þú hefur aðeins meira pláss fyrir að grilla marga hluti í einu samanborið við Noto Dia litla shichirin. 

(skoða fleiri myndir)

Það er í raun sjaldgæft að finna raunverulegt japanskt Shichirin -grill á netinu til að kaupa þar sem vesturlandabúar þekkja grillið betur, en ef þú leitar nógu vel, finnur þú nokkra lausa til kaupa - og þeir eru nokkuð fallega smíðaðir líka!

NOTO DIA borðið -toppur Shichirin grillið er í raun framleitt í Japan og er með vinnuvistfræðilega, orkunýtna og hagnýta hönnun með japönskum áletrunum út um allar hliðar þess til að leggja áherslu á það japanska útlit og tilfinning.

Það lætur þér líða eins og þú sért að elda á japönskum fjölskyldustað á staðnum. 

Þetta Shichirin grill er úr steypujárnsgrind með kísilgúr að innan. Jörðin er fengin frá Oku-Noto í Noto héraði, þekkt fyrir hágæða keramik.

Þannig geturðu búist við ótrúlegum gæðum og endingu frá þessu grilli. Ólíkt þessum ódýrari málm shichirins, hitnar þessi ekki of mikið og brennir grunninn.

Kísilgúrin er ein besta náttúrulega hitaeinangrunina, þannig að grillið helst heitt eins lengi og þú þarfnast þess og hitanum er dreift jafnt fyrir vel eldaðan mat í hvert skipti. 

Hins vegar, þar sem það er úr kísilgúr, geturðu ekki útsett það fyrir vatni meðan það er heitt, eða það getur sprungið og brotnað. Vertu líka varkár þegar þú flytur það því það er viðkvæmara en shichirins úr ryðfríu stáli. 

Að utan er grillið klætt með hita og eldföstum efnum, sem gerir það létt, öruggt og auðvelt að bera. 

Það eru 6 loftræstihólf fyrir besta loftflæði, þannig að grillið ofhitnar ekki og þú hefur smá hitastýringu. 

Það er frábært fyrir bæði úti og úti, lautarferðir eða tjaldstæði. Þar sem það er vel loftræst með þremur útblástursloftum á hvorri hlið, ætti það að gefa kolinu nægilegt súrefni til að brenna stöðugt meðan þú grillar matinn þinn.

Notaðu binchotan kol til algerrar reyklausrar og eldalausrar eldunarupplifunar. 

Skoðaðu nýjasta verðið á Amazon

Puxing vs NOTO DIA

Þetta eru tvö kolagrill með svipaða eiginleika. Hins vegar liggur munurinn í hönnun og stærð. 

Hringlaga Puxing shichirin er fjárhagsáætlunarvænt alls staðar frábært grill fyrir þá sem byrja með hibachi og borðplötu.

Það er úr frekar endingargóðu steypujárni og er með klístrað rif til að elda áreynslulaust. Kolatunnan er frekar lítil, en það er nóg til að elda allan matinn sem þú þarft fyrir 2-4 manns.

En ef þú vilt eitthvað stærra og betra, er rúmgóða rétthyrnda keramik Noto Dia grillið frábær kostur. Það er úr japönskum gæðum og er betra fyrir stærri hópa. 

Bæði þessi grill hafa svipaða hönnun, þó lögunin sé mismunandi. Þau eru loftræst með litlum götum á öllum hliðum grillsins. Þetta gerir það svolítið erfitt að stjórna hitastigi miðað við rafmagns- og gasgrill. 

Puxing er minni og því auðveldara að flytja um og bera. Það er líka minna brothætt en Noto Dia vegna þess að þessi er einnig með steypujárnsgrind, en hún er einnig gerð með kísilgúr og það er viðkvæmt fyrir sprungum og brotum, sérstaklega ef það kemst í snertingu við vatn.

Ég myndi mæla með Noto Dia ef þér er alvara með shichirin grillun til langs tíma. En ef þú ert aðeins með yakiniku af og til, þá er Puxing ódýr leið til að grilla hratt á borðplötunni. 

Mest endingargott shichirin: Campers Collection koleldavél

• efni: keramik 
• lögun: kringlótt
• rif: ryðfríu stáli
• stærð: 8 x 4.7 tommur

(skoða fleiri myndir)

Ef þú vilt fjárfesta í hágæða shirichin grilli, þá hinomaru er eitt traustasta vörumerkið fyrir eldavélar á borðplötum.

Þetta hringlaga grill er shirichin í konro -stíl. Það er dýrara en hinir, en það er handverksmunur úr ekta japönsku keramikefni. Þetta þýðir að það er skilvirkara að halda hita og þú munt grilla hraðar en bragðast betur.

Þú ættir að nota kolabrækur fyrir þetta grill og setja þær beint í keramikfatið, sem heldur hitanum mjög vel til að ná sem bestum eldunarhita. 

Eins og aðrar borðplötuútgáfur, þá hefur þetta grill einnig solid viðarbotn, en það er miklu betri gæði en ódýrari shichirins og í raun hitaþolið, þannig að það verður ekki brunnið eða brennt eftir fyrstu notkunina.

Þess vegna brennur ekki á borðplötunni eða borðinu eftir að þú hefur búið til yakiniku innandyra. 

Grillgrindin er úr traustri ryðfríu stáli möskva, sem er besta gerð grindarhönnunar fyrir hefðbundinn japanskan grill. Einnig er auðveldara að þrífa þessa tegund af vírneti því hún festist ekki við kjötið.

Svo, ef þú býrð til bragðgóður grillkjúklingalæri, þá mun kjúklingurinn þinn hafa brúnaða skorpu og kulnun, en hún festist ekki við ristina þó þú sért enn að elda með kolum.

Loftræstingin er nokkuð góð þar sem það eru meðalstór holur í kringum hliðar keramikskálarinnar. 

Vegna þess að grillið er úr keramik, ættir þú ekki að þvo það með vatni vegna þess að það skemmir skreytingarlagið að utan. Aðeins grillgrindin þarf að þvo en þar sem hún er ekki klístur þarftu ekki að skúra of mikið. 

Þar sem það er eitt varanlegasta shichirin -grillið hentar það bæði veitingahúsum og heimanotkun. Keramikið er ekki eins hætt við að brotna og ódýrari högglíkön. Þú getur fært grillið því það er flytjanlegt og frekar létt.

Það er skiljanlegt hvers vegna sumir munu hugsa sig tvisvar um þegar þeir kaupa þetta grill þar sem þeim fylgir dýr verðmiði fyrir meðalstórt grill; þó er örfá atriði varðandi þessa gerð tryggð fyrir þörfum þínum þegar þú berð saman Hibachi/Shichirin kolagrill.

Fyrsti punkturinn sem maður ætti að taka eftir er að það er eitt besta Hibachi/Shichirin grillið í kring sem er úr varanlegu keramikefni.

Keramikið hjálpar grillinu að hitna jafnt með leiðsluhitaflutningi og með viðunandi viðhaldi ætti grillið að endast þér alla ævi.

Lítið yfirborð ristanna er furðu nóg til að undirbúa mat fyrir 2 - 4 manns með auðveldum hætti.

Ef þú vilt grill sem er einfalt og auðvelt að setja upp, gefur matnum mikið bragð og bilar nánast aldrei þar sem það hefur enga vélræna hluta, þá er Hinomaru fyrir þig!

Það er líka mjög varanlegt og mun gefa þér meira fyrir peninganna virði.

Athugaðu verð og framboð hér.

Besta mini shichirin grillið: Hinomaru safn japanskt borðplata Shichirin

• efni: keramik 
• lögun: ferningur
• rif: ryðfríu stáli
• stærð: 5 x 5 tommur

(skoða fleiri myndir)

Að elda fyrir einn þarf ekki að þýða að þú borðar bara örbylgjuofnamáltíðir einar. Með litlu shichirin grilli á borðplötunni geturðu grillað uppáhalds kjúklinginn þinn, nautakjöt, svínakjöt, fisk og grænmeti á örfáum mínútum.

Hinomaru mini grillið er hið fullkomna reyklausa eldunarbúnað fyrir einhleypa og pör. 

Það er pínulítið grill, en þú getur búið til um það bil 3 yakitori í einu eða 5 þunnt sneið nautakjöt. Það góða er þó að þú þarft aðeins nokkra bita af kolum til að hita þetta upp og elda matinn. Svo geturðu auðvitað alltaf bætt við meira kjöti og eldað eins og þú borðar. 

Litla brunahólfið þýðir að þú getur kveikt eldinn fljótt og auðveldlega og 4 litlu loftræstiholurnar hjálpa til við að viðhalda hitastigi án þess að grillið ofhitni. 

Vefnetsgrillið er ekki klístrað en gefur kjötinu fallegu bleikjuna. Það er einnig uppþvottavél, sem gerir hreinsun auðveld.

Hins vegar, þar sem grillið er úr keramik efni, getur þú ekki vætt það, svo það er best að þurrka það með rökum klút aðeins eftir að það hefur kólnað alveg. 

Þetta grill er með lítinn trégrunn sem tryggir öryggi þegar það er notað á borði vegna þess að það brennir ekki borðflötinn.

Sumir notendur segja að þessi trégrunnur verði svartur og brunninn eftir langa eldun og gæti þurft að skipta um hann. En í ljósi þess að þetta er svo fjárhagslega vingjarnlegt shichirin, þá er viðarstandið frekar ódýrt. 

Að lokum vil ég nefna að þetta grill er auðvelt að flytja þannig að þú getur notað það innandyra í eldhúsinu þínu en einnig úti á litlum svölum eða ef þú ferð einn eða með félaga. 

Athugaðu verðið á Amazon

Campers Collection vs Hinomaru

Campers Collection shichirin er kringlótt keramikgrill, hannað eins og gömlu japönsku grillin í fortíðinni. Hinomaru litla grillið er aftur á móti klassískt ódýrt en vel gert grill fyrir einn eða tvo einstaklinga. 

Hinomaru mini grillið er næstum helmingi stærra en Campers Collection, þannig að þú getur eldað mun minna af mat þar sem yfirborðið er minna.

En það fer eftir því hversu marga þú eldar almennt fyrir. Ef þú vilt aðeins kolagrill fyrir sjálfan þig, þá er það samningur og auðvelt að geyma. 

Ég mæli með stærra keramik kolagrillinu fyrir sanna japanska grillaðdáendur því íhlutir þessa eldavél eru mjög vel gerðir.

Það er örugglega fjárfestingar shichirin grill, en það er þess virði að kaupa ef þú ert að leita að blöndu af gæðum og færanleika. 

Þegar kemur að eldunarvirkni er ekta Camper's Collection keramik betri einangrunarefni og eldar mat jafnari þar sem hitastigið er stöðugra.

Erfitt er að stjórna hitastigi litla Hinomaru og þú hefur í raun ekki marga möguleika. Þú getur aðeins notað mjög lítið magn af kolum í einu, svo þú ert takmarkaður. 

Niðurstaðan er sú að ef þú ert einhleypur eða par, geturðu fengið mini shichirin og eldað heima á eldhúsborðinu þínu eða borðinu á öruggan hátt.

En ef þú vilt hágæða grill sem býður upp á eldunarupplifun svipað og á japönskum yakiniku veitingastað, þá mun gæðahringlaga grillið örugglega þóknast jafnvel vandlátustu pitmastersunum. 

Besta innrauða shichirin grillið: Flexzion innrautt reyklaust innandyra grill

• efni: ál
• lögun: rétthyrnd
• rif: nonstick steypt ál
• stærð: 22.8 x 16.7 x 12 tommur

(skoða fleiri myndir)

Að elda með kolum er ekki fyrir alla. Kannski hatar þú reykinn, eða ert hræddur við að kveikja á kolum inni á heimili þínu, og það er allt í lagi.

Það eru nokkrir frábærir kostir við kol shichirins. Ein þeirra er innrauða rafmagnsgrillið eins og Flexzion innrautt reyklaust innandyra grill.

Þetta rafmagnsgrill vinnur með innrauða tækni til að veita reyklausa grillupplifun. Þess vegna er það besta grillið innanhúss af shichirin-gerð fyrir heimilið. 

Það er rúmgott eldunarflöt miðað við að það er lítið borðplatgrill. Þú getur búið til um tvær stórar steikur í einu. En það sem gerir þetta að fjölhæfri vöru er að það kemur með mismunandi grillhlutum svo þú getur búið til meira en bara grunn yakiniku. 

Þú færð rotisserie spitfestingu til að búa til rotisserie kjúkling á mettíma og það er líka 7 stykki kebab (yakitori) sett og klassískt grillgrind fyrir yakiniku. Þannig er þetta eitt fjölhæfasta grillið á listanum okkar. 

Kosturinn við innrauða rafmagnsgrillið er að það er reyklaust og flæðir ekki upp á heimili þínu með grilllykt. Einnig eldar öflugi 1780 W hitaveitan matinn mjög hratt (samanborið við önnur rafgrill) og allt eldast jafnt. 

Annar ávinningur er að fitan og fitan lekur af, þannig að kjötið og fiskurinn er hollari en að elda það á pönnu eða í ofninum. 

En þú gætir frekar viljað innrauða eldavél fram yfir kol shichirin vegna hitastýringaraðgerðarinnar. Þú getur valið hitastig sem óskað er eftir, beðið í nokkrar mínútur þar til grillið hitnar og byrjar strax að grilla.

Vegna þess að þetta er ekki heitur lofteldavél, heldur maturinn raka sínum á þennan hátt og þú munt ekki fá þurrt, seigt nautakjöt eða kjúkling, það er alveg víst!

Þú þarft ekki að takast á við skyndilega loga eða blossa sem geta valdið brenndum mat. Þetta grill getur hitað allt að 450F, og þú ert einnig með tímastillir fyrir allt að 90 mínútur af stanslausri eldun. 

Eitt minniháttar vandamál er að grillplatan er aðeins ofar, þannig að það gæti tekið lengri tíma að elda matinn en það fullyrðir um umbúðirnar, en þetta hefur mest áhrif á rotisserie kjúklinginn. 

Í heildina er þetta hinn fullkomni reyklausi eldavél til daglegrar notkunar því hann er fjölhæfur og takmarkast ekki eingöngu við japanska grillnotkun. 

Athugaðu verðið á Amazon

Besta gas shichirin grillið: NOMADIQ flytjanlegt própangasgrill

• efni: ryðfríu stáli
• lögun: fellanleg sporöskjulaga
• rif: ryðfríu stáli með keramik nonstick húðun
• stærð: 25.6 x 16 x 7.5 tommur

(skoða fleiri myndir)

Ef þér finnst gaman að elda shichirin utandyra, þá viltu líklega hafa flytjanlegt própangasgrill eins og NOMADIQ. Það er auðvelt í notkun, própanið er tiltölulega ódýrt og þú þarft ekki að skipta þér af reykkolunum. 

Helsti ávinningurinn af þessu er að það er mjög þétt, en það býður upp á tonn af eldunarplássi samanborið við önnur shichirin grill.

Þegar það er sameinað opnast grillið í tvo stóra grillfleti (226 fermetra tommur), sem þýðir að þú getur búið til um 4 hamborgara á hlið eða alls konar kjötskurði fyrir klassískt yakiniku.

Að hafa tvo öfluga aðskilda brennara (10,000 BTU) er besti hlutinn því ef þú eldar aðeins fyrir nokkra geturðu bara notað aðra hliðina á grillinu og sparað própan. Þú getur líka stillt hverja hlið á sitt einstaka hitastig.

Þessi eiginleiki er gagnlegur til að búa til mismunandi gerðir af matvælum. Til dæmis er hægt að elda nautakjöt við hærra hitastig á annarri hliðinni og sveppir við lægra hitastig á hinni. A snúningshnappur stjórnar hverjum brennara og er einfaldur í notkun.

Própangeymirinn er tengdur við grillið með tvískipta slöngu sem nær í báða enda. Það er stjórnað af rafknúnum kveikjarofa til að ýta á. Þessi aðgengilegi rofi virkar frábærlega í hvert skipti. 

Allt kerfið er notendavænt og jafnvel byrjandi-vingjarnlegt, sem er meira en ég get sagt fyrir sum af stærri kolunum sem shichirinst getur ofhitnað. 

Það er einn galli við þetta grill, og það er verðið. Þar sem það kostar yfir $ 300 er það best fyrir þá sem eru að leita að langtíma fjárfestingu í eldavél sem er mjög þægilegt í notkun.

Það hefur marga eiginleika sem aðgreina það frá kolum shichirins, svo það er meira fullkomið útivistargasgrill úti en einföld vara. 

En í heildina er þetta eitt magnað grill. Það er mjög þétt, fellur saman í lítinn handeldavél og kemur með handhægri burðaról.

Þér mun líða eins og þú sért með lítinn poka því hann vegur aðeins 12 lbs, þannig að það er fullkomið lautargrill fyrir fjölskylduna. 

Athugaðu verðið á Amazon

Flexzion gegn Nomadiq

Fyrir þá sem vilja ekki nota kolagrill, þá er innrauða rafmagnið og própan shichirin bestu kostirnir. Þetta eru örugg innandyra/úti grill og bjóða upp á tonn af bragði, jafnvel þó að þú sért að missa af þessum fíngerða reykingum binchotan. 

Flexzion er fjölhæfur innrauður grill með rotisserie og kebab viðhengi svo þú getur eldað og grillað allt sem þér líkar, ekki bara japanska rétti.

Það er fullkomið fyrir þá sem eru að leita að eldavélum sem geta meira en venjulegt kolagrill. En ef þú vilt úti eldavél sem þú getur treyst á, Nomadiq tjaldstæði grillið er besta própan eldavélin sem líkir eftir japönsku shichirin.

Þegar kemur að auðveldri notkun er innrauða grillið sigurvegari því þú getur stillt hitastigið sem þú vilt og það hitnar á innan við mínútu.

Própangrillið er líka auðvelt í notkun, en þú þarft að hafa auka própangeymi með þér ef það klárast. Þannig getur það verið svolítið óþægilegt að nota stundum.

Þegar það kemur að eldunarborðinu vinnur Nomadiq því það hefur tvær hliðar með tveimur aðskildum brennurum og stóru heildarsuðuflatarmáli, svo þú getur búið til tonn af grillum í einu.

Bæði þessi grill hafa yfirborð sem ekki festir sig, þannig að kjötið þitt festist aldrei og brennur. 

Niðurstaðan er sú að ef þú vilt samhæft samanbrjótanlegt grill er Nomadiq gasgrillið efsta valið vegna þess að það er létt og auðvelt að bera en innrauða grillið er stórt og soldið þykkt.

Hvað þýðir Shichirin?

七 輪, eða Shichirin er lítið flytjanlegt grill frá Japan. Japanir hafa notað grill eins og þetta allt aftur til Edo tímabilsins, sem er 1603 e.Kr. Shichirin grill er úr leir eða keramik. Shichirin er kallað þannig þegar fólk hættir að nota það sem Hibachi - þetta er eini munurinn sem Vesturlandabúar hafa oft rangt fyrir sér.

Það voru hins vegar ekki útlendingarnir sem hugsuðu um að nota Hibachi sem tæki til að grilla mat; nei, það voru japönsku bændurnir á Edo tímabilinu og strákurinn hafði rétt fyrir sér!

Svo í rauninni er Shichirin Hibachi notað til eldunar en ekki lengur til að hita heimili, en þetta tvennt er skiptanlegt nú á dögum. Svo það er í raun ekki svo stórt mál lengur.

Hvernig á að nota shichirin grill

1. Undirbúið kolið. Brjótið síðan kolinn í litla bita þannig að hann passi í kolaskálina

2. (valfrjálst) Ef þú átt í erfiðleikum með að kveikja á kolum skaltu nota binchotan ræsipönnu. Setjið kolið í binchotan ræsipönnu og setjið síðan þessa pönnu á gashelluborðið. Auðvitað geturðu samt byrjað á kolunum án þess að nota svona pönnu. En með pönnu er það miklu auðveldara og öruggara. A strompinn ræsir er einnig gott tæki og hjálpar þér að kveikja í kolunum.

3. Látið kolin hvílast í 10 mínútur. Það er tilbúið þegar kolinn verður djúpt rauðbrúnn litur og það er aska. Binchotan kol reykir í raun ekki mikið. 

4. Færðu kolinn í kolapönnuna eða skálina á grillinu þínu. Hægt er að skilja kolin eftir á pönnunni til að halda áfram að brenna. Vegna hönnunar Shichirin og Konro þurfa þeir ekki mikið af binchotan. Ef þú notar of mikið ertu bara að sóa þessu dýra kolum.

5. Settu möskvagrillgrindina ofan á konro þína og þegar grillnetið er hitað geturðu byrjað að elda. Þú getur líka eldað kjöt, fisk og grænmeti, svo og upphitun sakir, eða settu pott og pönnu ofan á til að elda annan mat. 

6. Þegar þú ert búinn þarftu að slökkva kolin. Þú ættir aldrei að bleyta grillið. Svo þegar þú ert búinn að elda skaltu færa kolinn í slökkvipottinn og setja lokið á og loka því fyrir súrefninu. Þú getur fengið slökkvitæki fötu á Amazon. 

Hvers konar kol notar þú með shichirin grilli?

Svarið er binchotan japanskt kol. Það er sérstök koltegund sem er hvítari á litinn, það reykir ekki eins mikið og brennur hreint þannig að það gefur kjötinu betra bragð. 

Binchotan var jafnan notað í Shichirin og er enn vinsælt í dag. Þetta einstaka kol (einnig þekkt sem hvítt kol) var búið til í Japan. Binchotan er eitt verðmætasta náttúrulega eldsneyti á jörðinni. En þetta gerir það frekar dýrt vegna þess að það er sjaldgæft og kemur frá sérstöku svæði í Japan.

Þetta úrvals kol er afar hitaþolið og getur náð hitastigi allt að 1000-1200 gráður C. Það hefur að meðaltali kolefnisprósentu 95-98%. Það er enn handsmíðað úr skógi eins og Lychee, Maitiew og Konia. Ferlið tekur meira en 9 daga, þess vegna er mikill kostnaður. Niðurstaðan er kol í hágæða flokki með keramiklíkri áferð. Það brennur mjög lengi þegar það hefur kviknað og framleiðir lítið af ösku og lykt.

Hátt hitastig kolanna gerir framúrskarandi árangur og matinn áfram mjúkan blíður. Lítið magn af bHægt er að nota inchotan til að elda Shichirin í margar klukkustundir. 

Svona lítur Shichirin út

Hér eru nokkrar myndir til að gefa þér hugmynd um hvernig shichirin grill lítur út:

Shichirin vs aðrar gerðir af japönsku grilli

Shichirin gegn Hibachi

Hibachi var upphaflega ætlað að nota sem upphitunarbúnað á fornum japönskum heimilum.

Þar sem það er lítið og létt, var auðvelt að bera það og flytja hvert sem notandinn gæti þurft á því að halda til að hita upp ákveðinn stað í húsinu sínu.

Grunnhönnun þess er að mestu leyti kringlótt og sívalur, en stundum er það gert í kassaform og binchotan kol er almennt notað fyrir þessar tegundir af grillum.

Hibachi kemur í hefðbundnu kringlóttu postulínsformi, svo og rétthyrndu formi úr steypujárni, ryðfríu stáli eða áli.

The Hibachis sem lifðu tímann af eru nú seldar sem verðmætar fornminjar og eru gerðar úr keramikefnum sem eru einnig hönnuð eins og Kínavörur sem hafa lakkað áferð og flóknar skreytingar á yfirborði þeirra.

Þessa dagana eru Hibachis hins vegar úr málmblendi að utan fyrir styrk og endingu, en innréttingin er fóðruð með hita og eldföstum efnum, þannig að þau gætu hýst yfirhitaða kol og þolað afar hátt hitastig.

Hver Hibachi er seldur með töng til notkunar þegar þú setur kolin inni til upphitunar.

Hefð er fyrir því að Hibachi á japönsku merki „kolagrill“ sem er notað til að hita heimili á köldum árstímum; þó er það kallað „Shichirin“ einu sinni notað sem eldunartæki.

Í vestrænum löndum þekkir fólk það aðeins sem Hibachi þar sem það var hugtakið almennt viðurkennt þar sem Shichirin er nokkuð erfitt að bera fram.

Shichirin er lítil, létt (um það bil 2 - 5 lbs að þyngd) eldavél sem þú getur tekið upp, borið og flutt í kringum matreiðslustaðinn þinn.

Dæmigerð eldsneyti fyrir Shichirin er kol, en þú getur notað trékúlur og kolakrókettur (vinsamlegast hafðu samband við sérfræðinga þar sem mælikvarði á matinn getur verið breytilegur) og það getur orðið ansi heitt.

Þegar litið er til baka fyrir 400 árum síðan, frá Edo tímabilinu í Japan, segja sérfræðingar að mjög lítið hafi breyst í því hvernig Hibachis/Shichirins eru gerðar; Þess vegna eru nútíma Shichirins nokkurn veginn þeir sömu og til forna.

Ný hönnun Shichirin er gerð úr bráðinni kísilgúr sem er mótað í hönnunarmynstrið sem framleiðendur Hibachi/Shichirin ætla.

En ekki eru allar Shichirins búnar til með þessu efni þar sem sumar tegundir Shichirins eru úr keramik og eru tvíhliða og fóðraðar með einangrandi efni milli keramikblaðanna.

Grunnhönnunin fyrir Shichirin er að mestu leyti sívalur; þó er vitað að ferningar og rétthyrnd form eru til líka!

Japan er frægur fyrir frumbyggjar framandi kræsingar sem eru einstakar í þessum hluta Asíu og eins og Ítalir og franska fólkið í Evrópu valda Japanir aldrei vonbrigðum þegar kemur að því að bjóða upp á frábært matarval.

Þó að það sé nóg af japönskum mat til að velja úr (þ.e. sashimi, tempura, ramen, sushi o.s.frv.), Þá verður grilluð matargerð einhvern veginn alltaf uppáhalds bæði heimamanna og útlendinga.

Grillun er orðin aldagömul hefð í landinu og með tímanum hafa verið óteljandi grillhönnun og kolatengd matreiðsla sem þróuð voru og hafa notið mikilla vinsælda í Japan.

Shichirin gegn Konro

Þetta þétta og létta japanska grill er einstakt hönnunargrill fóðrað með keramik- eða álhylki og er með þröngan rétthyrndan topp til að koma í veg fyrir að matur detti niður í koleldsneytið sem brennur að innan.

Þessa dagana eru ál möskvi notuð til að hylja toppinn til að koma í veg fyrir að það gerist og kassalaga grillið hefur verið gert svolítið stærra þar sem málið með mat sem dettur í kassann er úr sögunni.

Skoðaðu þessi færsla um Konro grill hér

Shichirin gegn Irori

Kannski sjaldgæfasti meðal japanskra grilla, Irori er tegund af opnum eldstæði sem var skorið út og grafið í gegnum gólf gamalla japanskra húsa.

Þú verður að hengja ketil fyrir ofan ofninn á brennandi binchotan kolum undir um það bil 0.5 fet á hæð til að elda matinn í katlinum.

Þessa dagana grafa Japanir ekki lengur um gólf sín, en þess í stað er þessi sökkvaða eldstaður byggður á gólfi hússins.

En þú munt sennilega ekki finna Irori í neinu japönsku húsi þessa dagana, þó að sumir veitingastaðir séu enn með svona grill á starfsstöðvunum.

Shichirin gegn Teppanyaki

Teppanyaki er hugtakið notað um hvers konar mat sem hefur verið útbúinn eða eldaður úr teppan járngrilli.

Á 20. öldinni, þegar vesturlandabúar heimsóttu Japan oft, settu matreiðslumeistarar veitingastaðarins upp sýningu og útbjuggu matinn á teppan rétt fyrir framan erlenda gesti sína.

Með hráefni eins og nautakjöti, rækjum, kjúklingi og grænmeti notað í dæmigerðan teppanyaki -rétt dreifðist vinsældir þess hratt og fleiri og fleiri ferðamenn komu til Japan bara til að prófa þessa sérstöku matargerð.

Í dag hefur fólk hins vegar meiri áhuga á nýrri uppskriftum fyrir teppanyaki, svo þeir fara á teppanyaki veitingastaði þar sem virkilega góðir kokkar geta búið til ótrúlega kræsingar.

Þegar járnframleiðsla nútímans var kynnt í Japan fæddist teppan einnig.

Sumir japanskir ​​matreiðslusérfræðingar gerðu sér grein fyrir því að opið járnplata eða slétt járnpönnu sem er óvenju stærri en venjuleg pönnu gerir þeim kleift að elda margar uppskriftir í einu stóru járngrilli.

Þetta er örugglega hagstæðara en meðalgrillið og þeir gætu grillað kjöt, sjávarfang og grænmeti samtímis án þess að þurfa að skipta um eldavél.

Teppan fæddi líka nokkra af framandi og einstöku japönskum réttum sögunnar!

Japanskur Shichirin matur

Yakitori og Yakiton

Þú gætir kallað þá grillkjúkling og svínakjöt; þær eru hins vegar ekki nákvæmlega eins og vestræn grillsteik sem setur val á magurt kjöt (sem eru aðallega vöðvar dýrsins og mjúkvefur).

Nei, þessar kræsingar nota alla hluti af kjúklingi og svínakjöti, jafnvel hjarta og þörmum, allt sett í spjót.

Yakiton og Yakitori eru soðnir á Konro eða Shichirin yfirhituðum yfir binchotan kolum í nokkrar mínútur þar til kjötið verður stökkt að utan en það heldur inni að vera mjúkt, mjúkt og safaríkur.

Yakiniku

Samþykkt frá grillinu í kóreskum stíl, hefur Yakiniku orðið 100% japanskt grill með nautasteikinni í bitastærðum bitum, sennilega vinsælasti þeirra allra, sem hafa verið marineraðir vel í ýmsum ljúffengum og kryddlegum sósum og grillaðar yfir binchotan kol í nokkrar mínútur til að gera hana mjúka og safaríka.

Sakana no Shioyaki

Uppáhald sjávarfangs meðal japansks fólks er Sakana no shioyaki. Ef þú kryddar einhvers konar fisk með salti og grillar hann yfir kolahita þá kallast hann Sakana no shioyaki.

Algengustu fisktegundirnar sem notaðar eru við þessa uppskrift eru ayu (sætfiskur) og saba (makríll).

Þeir eru mjög næringarríkir þar sem vitað er að fiskur er með hátt omega-3 fitusýrur sem er gott fyrir hjartað.

Robatayaki

Robatayaki, sem oft er bara kallað „robata“, er eldunaraðferð sem er upprunnin í Hokkaido, nyrstu héraði Japans. 

Robata inniheldur alls konar sjávarfang sem er spjótað og spýtt að irori -aflinu þegar grillað er.

Veldu bara uppáhaldssprautuðu sjávarfangið þitt og taktu það úr irori -aflinum, dýfðu því í heita og kryddaða eða venjulega sæta sósu eða sojasósu, og þú munt verða eins ánægður og þú getur verið.

kabayaki

Það er frumleg japansk uppskrift þar sem aðal innihaldsefnin eru fiskur og áll.

Bæði fiskurinn og állinn eru fjarlægðir beinin til að auðvelda þeim að borða, þá eru þeir gerðir að flökum og fiðrildi.

Þeir eru síðan marineraðir í sérsmíðuðri sojasósu og soðnar yfir kolum þar til þær verða mjúkar og stökkar. Þeir eru best borðaðir með heitum gufuðum hrísgrjónum.

Skoðaðu teppanyaki kaupleiðbeiningar okkar fyrir grillplötur og fylgihluti heima.

FAQs

Nota japönskir ​​veitingastaðir shichirin grill?

Flestir japönsku veitingastaðirnir nota teppanyaki flata grillpönnu þegar kokkur eldar fyrir matargestina, sitjandi við borðið og grillar.

En þegar matargestir elda matinn sjálfir geta þeir einnig eldað á innbyggðu grilli í hibachi-stíl. Flestir þekkja þessa tegund af borðstofustíl sem kóreska grillið. 

Shichirin, konro og hibachi með vírnetinu eru þó aðallega notuð við heimilismat og tjaldstæði. 

Hvert þarftu að ferðast til að fá bestu shichirin upplifunina?

Þegar þú ferðast um Japan muntu rekast á smærri sérhæfða shichirin veitingastaði og þeir eru þeir bestu. 

Í Kyoto er besta nautakjötið, Yakiniku, framleitt kl Shichirin Yaki Kaneko. Þú sest í kringum borð og borðhringlaga shichirin -grill sem þú eldar margs konar kjöt og grænmeti á. 

Ef þú ert að heimsækja Osaka, þú þarft að skipuleggja heimsókn í staðbundið verslunarhverfi Nipponbashi. Þarna, heimsækja Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, einn af bestu veitingastöðum því maturinn er frábær og verð á viðráðanlegu verði. 

Einn af vinsælustu shichirin veitingastöðum Tókýó er Shichirin-Ya Asabu Juban vegna þess að þeir bjóða upp á dýrindis nautakjöt sem þú getur eldað á Binchotan kolum. 

Getur þú notað Shichirin inni? 

Já, þú getur notað shichirin grillið innandyra. 

Þegar þetta grill er notað úti getur fólk notað venjulegt svart kol vegna þess að það reykir mikið og fær í raun allt til að lykta af grilli.

Hins vegar, þú vilt ekki nota venjulegt kol inni á heimilinu, eða húsið þitt lyktar illa og eldviðvörunin gæti farið!

Innandyra viltu aðeins nota binchotan hvítt kol vegna þess að það er að mestu leyti reyklaust.

Lestu einnig: Er hægt að nota konro grill innandyra? Hér er ástæðan fyrir því að þú ættir ekki

Taka í burtu

Þegar þú kaupir eitthvað af sex shichirin -grillunum á listanum mínum til að elda bragðgóður mat, þá verður þú hissa á því hversu auðvelt það er að grilla heima eða úti í náttúrunni.

Hvort sem það er merkt sem hibachi grill eða konro, þú getur örugglega búið til bragðgóður yakiniku á það sem öll fjölskyldan mun elska. 

The Puxing steypujárn kringlótt shichirin er tilvalin stærð fyrir litla hópa og hitnar jafnt. Þú getur búið til fljótlegt yakiniku með þessum ljúffenga ilmi af binchotan. Þegar þú hefur smakkað muntu elda með þessu grilli allan tímann! 

En ef þú heldur að þú viljir elda fyrir stóra fjölskyldu, þá ættir þú að fjárfesta í keramikgrilli eins og NOTO DIA, sem er nógu stórt til að elda mikið af grillspjótum, steikum og grænmeti fyrir ljúffengt meðlæti. 

Lesa næst: Svona kveikir þú á japönskum kolum. 3 auðveld skref og nokkrar ábendingar

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.