Ricetta salsa bianca Hibachi che ha un sapore proprio come quello vero
Una cosa che ho imparato dopo aver visitato i ristoranti hibachi? La salsa bianca che offrono è semplicemente INCREDIBILE! Ma l'unica cosa che ho continuato a pensare quando ho intinto ogni boccone è, quanto sarebbe fantastico se potessi versare questa salsa sulle mie patatine fatte in casa?
Con questa semplice ricetta, puoi preparare la tua salsa bianca hibachi buona come l'originale, senza spendere troppo. Puoi controllare la quantità di sodio e zucchero che vuoi aggiungere, così come altri ingredienti come aglio, zenzero e spezie.
Ovviamente, non puoi visitare un ristorante hibachi ogni settimana... solo per la salsa. Ma posso insegnarti come farlo a casa. Ora non ti facciamo più aspettare e entriamo subito.
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Come fare la salsa bianca hibachi a casa
Crea il tuo hibachi la salsa può essere un ottimo modo per personalizzare il sapore secondo i propri gusti.
Può anche essere più economico preparare la tua salsa hibachi piuttosto che acquistarla già pronta.
Salsa bianca hibachi fatta in casa
Ingredienti
- 1 bicchiere Maionese giapponese
- 2 cucchiai aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaino da tè polvere d'aglio
- 1 cucchiaino da tè cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino da tè zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino da tè paprika
Istruzioni
- In una ciotola media, sbatti insieme la maionese, l'aceto di riso, lo zucchero, la salsa di soia, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, lo zenzero macinato e la paprika.
- Sbattere fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Assaggia e regola il condimento secondo le tue preferenze.
- Fate riposare per 20-30 minuti. (opzionale)
- Servire come salsa di immersione per i tuoi piatti preferiti.
Consigli di cucina
La salsa bianca Hibachi è piuttosto semplice da preparare con ingredienti abbastanza semplici.
Tuttavia, ci sono alcune cose che devi ancora tenere a mente per farlo alla perfezione. I seguenti sono alcuni di loro:
Mescola bene
Ecco il problema con salse che non richiedono calore per essere preparati: gli ingredienti secchi spesso si trasformano in grumi, rovinando tutto il divertimento.
Inoltre, anche la salsa non è aromatizzata correttamente. A un morso non sentirai nulla e all'altro potrebbe semplicemente esploderti in bocca.
Detto questo, non scendere mai a compromessi sulla miscelazione e frullare la salsa finché non diventa del tutto bella e liscia.
Ricorda, il gusto è essenziale, ma la giusta consistenza è assolutamente cruciale.
Aggiustare gli ingredienti
C'è un ingrediente preferito che vorresti assaggiare un po' più degli altri nel tuo sugo? Nessun problema!
Puoi sempre regolare la quantità di ingredienti che metti per rendere la salsa più interessante.
Tuttavia, fai attenzione, poiché un eccesso non necessario di qualsiasi cosa può rovinarti la cosa, che ti piaccia o no!
Ricordati di sperimentare
Consiglio sempre ai miei lettori di sperimentare il più possibile le loro ricette.
Mentre ci sono alcune ricette che non puoi manomettere, alcune ricette sono pensate per essere sperimentate: le salse sono una di quelle.
Sì, a volte può finire male. Ma la maggior parte delle volte, quel calcio in più si fonde e rende la ricetta già deliziosa ancora migliore.
Di solito aggiungo polvere di pepe di cayenna alla salsa per un tocco di piccantezza in più.
Ma se ti piace mantenerlo leggero, puoi aggiungere qualcos'altro. È la tua salsa!
Non dimenticare di riposarlo
Sebbene sia una regola dura e veloce per le ricette che contengono principalmente ingredienti a base di erbe, mi piace anche far riposare la salsa bianca hibachi per 20-30 minuti.
Questo aiuta tutti i sapori a fondersi correttamente e a uniformarsi completamente prima di servire.
Se il tuo desiderio è incontrollabile, puoi semplicemente saltare questo passaggio, ma sarebbe meglio se non lo facessi.
Uso di sostituti con salsa bianca hibachi
Bene, la salsa bianca hibachi richiede ingredienti piuttosto semplici e facilmente accessibili.
Tuttavia, se non hai tutti gli ingredienti a portata di mano o vuoi provare alcuni nuovi sapori, ci sono un sacco di sostituti che puoi provare per molti degli ingredienti.
Maionese
Se non hai la maionese giapponese disponibile vicino a te, puoi anche usare la maionese normale per la salsa.
Oppure, se ti piacciono di più le cose sane, puoi anche usare il semplice yogurt greco o la panna acida. ho elencato tutti i sostituti della maionese giapponese qui.
Anche se il gusto non sarà esattamente lo stesso, il loro gusto generalmente piccante andrà benissimo.
Dopotutto, non è una ricetta tradizionale in cui devi usare religiosamente solo ingredienti specifici.
Salsa di soia
Se non hai la salsa di soia, puoi usare gli aminoacidi di tamari o cocco. Entrambi ti daranno un sapore salato simile senza abbondanti quantità di sodio.
Se non hai nessuno di questi o non ti interessa l'assunzione di sodio, puoi anche scegliere la salsa Worcestershire.
È il mio sostituto numero 1 della salsa di soia quando voglio approfondire la ricetta. Funziona alla grande, ma non è super salutare.
aglio
Se sei una di quelle persone a cui piace molto l'aglio nei loro piatti, nessun problema.
Mentre l'aglio in polvere funzionerà bene, puoi sempre sostituirlo con aglio fresco e macinato per un calcio fresco e intenso.
L'olio d'oliva all'aglio è un'altra eccellente opzione che puoi provare. Ha un leggero retrogusto rispetto all'aglio crudo.
Tuttavia, aggiunge una consistenza molto interessante alla tua ricetta e un sapore distinto e delicato dell'olio d'oliva.
Come servire e mangiare salsa bianca hibachi
Servire e mangiare salsa bianca hibachi è un ottimo modo per aggiungere sapori extra a qualsiasi pasto.
Per servirlo, metti la salsa in una ciotola o in un piatto e immergici il cibo per una bontà piena di sapore.
Se prepari un pasto a base di proteine, ad esempio una bistecca, puoi anche versarci sopra la salsa per dare al suo gusto già delizioso un tocco piccante e cremoso.
Quando mangi la salsa hibachi, è importante ricordare che un po 'fa molto. Quindi inizia con una piccola quantità e aggiungine di più a piacere.
Se non usato con parsimonia, può sopraffare i sapori della ricetta, il che non è così desiderabile.
Alleggerire le cose aggiungendo anche un'insalata con un condimento per insalata Hibachi in stile ristorante al pasto
Come conservare la salsa bianca hibachi
Conservare gli avanzi di salsa bianca hibachi è facile. Ti consigliamo di assicurarti che sia in un contenitore ermetico, in modo che non si rovini.
Se puoi, prova a usare un contenitore di vetro, poiché a volte la plastica può filtrare sostanze chimiche nella salsa.
Una volta ottenuto il contenitore, assicurati che sia completamente sigillato, quindi mettilo in frigorifero. Durerà fino a una settimana, quindi non devi preoccuparti che vada a male.
Se hai intenzione di conservarlo per più di una settimana, puoi congelarlo.
Assicurati di metterlo in un contenitore adatto al congelatore e di etichettarlo con la data in cui lo hai inserito. Durerà fino a tre mesi nel congelatore.
Mentre usi la salsa bianca hibachi conservata, o qualsiasi salsa per quella materia, assicurati di annusarla prima.
Se l'odore sembra spento, è meglio buttarlo via e prepararti una nuova ciotola. Tutto ciò di cui ha bisogno è una semplice frustata.
Piatti simili alla salsa bianca hibachi
Se ti piace la salsa bianca hibachi o le salse giapponesi in generale, le seguenti sono alcune altre opzioni simili che puoi provare per aggiungere sapore ai tuoi pasti:
Salsa gialla Hibachi
La salsa gialla del ristorante Hibachi è un altro condimento popolare proveniente dalle tue steakhouse giapponesi preferite.
Ha gli stessi ingredienti ad eccezione dell'inclusione di senape, prezzemolo, cipolla in polvere e salsa Worcestershire.
Impara come prepara la tua salsa gialla hibachi qui.
La salsa viene generalmente servita con bistecca, riso e verdure per dare loro un tocco piccante, ma ha un buon sapore con tutto.
Solo una parola di cautela, ha un sapore più robusto della salsa bianca hibachi.
salsa di panna
Ricca, saporita e, come si intuisce dal nome, cremosa, è una salsa che non può non piacere.
Il profilo aromatico della salsa cremosa è diverso dalla salsa bianca hibachi ma integra ogni piatto con cui lo usi.
Tuttavia, tieni presente che anche il metodo di preparazione di questa salsa è piuttosto complesso e richiede almeno abilità culinarie di base.
Dovresti provarlo se sei un cuoco casalingo esperto che ama i condimenti al formaggio. È probabile che ti piaccia più della salsa bianca hibachi stessa.
Salsa Yum Yum
Molte persone usano i nomi salsa Yum Yum e salsa bianca hibachi in modo intercambiabile quando sono completamente diversi.
Mentre i loro sapori si sovrappongono a causa dell'uso di maionese e ketchup, gli altri condimenti utilizzati nella salsa Yum Yum la rendono leggermente dolce e cremosa, rispetto alla pura sapidità della salsa bianca hibachi.
Puoi preparare la salsa Yum Yum a casa o acquistarla dal tuo negozio di alimentari più vicino o online.
In entrambi i casi, avrà un sapore abbastanza simile da essere un sostituto quasi perfetto.
Salsa Teriyaki
Bene, la salsa teriyaki non emana quelle vibrazioni amichevoli e cremose a prima vista. E di certo non assomiglia in alcun modo alla besciamella hibachi.
Ma aspetta di provarlo!
Composto principalmente da mirin, salsa di soia, zucchero e sake, ha un gusto distinto, aspro e dolce-piccante che completa una varietà di piatti a base di proteine e verdure.
Puoi trovarlo nel tuo superstore più vicino o farlo a casa con gli ingredienti richiesti.
Conclusione
E il gioco è fatto! Una ricetta deliziosa con tutte le conoscenze in più per trasformarla da “semplicemente buona” in buona da leccarsi le dita.
La combinazione di ingredienti nella salsa bianca hibachi crea una salsa cremosa e saporita che aggiunge sapore a qualsiasi piatto.
La maionese fornisce una consistenza cremosa, mentre l'aglio, lo zenzero, il succo di limone e la salsa di soia aggiungono un tocco di sapore.
La combinazione della consistenza cremosa e del sapore saporito rende la salsa bianca hibachi un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto.
Leggi successivamente: qui alle 11 migliori ricette in stile ristorante Teppanyaki Hibachi
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
