Ricetta della salsa di soia allo zenzero e sesamo
Adoro provare di nuovo salse? Ho la ricetta perfetta per te: il sesamo zenzero salsa di soia!
Questa deliziosa salsa è perfetta per insaporire qualsiasi piatto. È abbastanza piccante da essere leggermente piccante e salato a causa della salsa di soia.
Se non vuoi spendere soldi per una salsa in bottiglia o vuoi assicurarti che abbia ingredienti completamente naturali, puoi prepararla a casa. Ecco come:
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Ricetta della salsa di soia allo zenzero e sesamo
Ingredienti
- 3 cucchiai da tavola semi di sesamo (tostato se li avete)
- 3 cucchiai da tavola kewpie Maionese giapponese
- 3 cucchiai da tavola Olio vegetale
- 1½ cucchiai da tavola Salsa di soia
- 2 cucchiaino Mirin
- 1 cucchiai da tavola Aceto di riso
- 2 cucchiaino Miele
- ½ cucchiaino olio di sesamo
- Pepe nero macinato
- 1½ cucchiaino Ginger fresco, grattugiato
Istruzioni
- Tostare 3 cucchiai di semi di sesamo in una padella fino a doratura e metterli su un piatto a raffreddare. Oppure, se hai acquistato semi di sesamo tostati, sono pronti per l'uso.
- Quindi, macinare i semi di sesamo in un mortaio e pestello. Aggiungere lo zenzero grattugiato e macinare ancora un po'.
- Aggiungere 3 cucchiai di vera maionese giapponese Kewpie, 3 cucchiai di olio vegetale, 1.5 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiaini di mirin e 1 cucchiaio di aceto di riso.
- Mescolare il tutto in una ciotola e aggiungere 2 cucchiaini di miele per dolcezza, 1/2 cucchiaino di olio di sesamo e un pizzico di pepe nero macinato.
Consigli di cucina
Devi davvero macinare i semi di sesamo tostati per ottenere i sapori nella salsa e senza che ci siano pezzi grandi che galleggiano.
Quella parte probabilmente richiederà più tempo per preparare l'intera salsa.
Puoi variare leggermente con la quantità di
- miele e mirin per la dolcezza
- zenzero per quel calcio
- salsa di soia per il salato
Sostituti e variazioni
Se non hai alcune di queste cose, sostituirle funzionerà bene:
Sostituto dello zenzero fresco
Devi avere lo zenzero in questa ricetta, ma se non hai lo zenzero fresco puoi anche usare lo zenzero macinato da un barattolo.
È un po' più delicato nel gusto, ma la quantità che metti rispetto allo zenzero fresco è già molto di più, quindi probabilmente è meglio mantenere lo stesso rapporto.
Kewpie sostituto della salsa di soia allo zenzero
Se non hai la maionese giapponese Kewpie, va bene anche la maionese normale. Ma è molto più spesso, quindi consiglio di tagliare la quantità di circa 1/2 cucchiaio per compensare questo.
Ha anche meno aceto, quindi aggiungi un po' più di aceto di riso a piacere.
Mirin sostituto della salsa di soia allo zenzero
Se non hai il mirin, usare un po' più di miele o zucchero funzionerà bene. Inizia con 1/2 cucchiaio e poi aggiungi altro a piacere se necessario.
Potresti anche ometterlo del tutto, ma mi piace la poca dolcezza che aggiunge alla salsa.
Sostituto dell'olio di sesamo per la salsa di soia allo zenzero
Non consiglierei di saltare l'olio di sesamo, ma se non ne avete potete usare l'olio d'oliva o l'olio vegetale come sostituto.
Tieni presente che non avrà più quel sapore di sesamo nocciolato, ma forse aggiungi un po 'di semi di sesamo in più per recuperare un po' di quel sapore.
Questa salsa è anche una delle mie varianti preferite:
Come servire la salsa di soia allo zenzero
La salsa funziona davvero bene come salsa per immersione, oppure puoi versarla su riso cotto o noodles.
È ottimo anche per le fritture! Basta aggiungere la salsa alla fine e dare al tutto una buona mescolata.
Se vuoi essere davvero creativo, potresti persino usarlo come condimento per l'insalata.
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Come conservare gli avanzi
La salsa avanzata può essere conservata in un barattolo o in un contenitore con un coperchio ermetico. Si conserva in frigo per un massimo di 2 settimane.
Ricordarsi di mescolare bene prima dell'uso, poiché gli oli e i diversi ingredienti potrebbero essersi separati mentre si trovava in frigorifero.
Conclusione
Ecco qua, una ricetta di salsa di soia allo zenzero deliziosa e facile da preparare. Spero che vi piaccia!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.