5 migliori ricette Paksiw: brodo acido al suo meglio!
Paksiw è un piatto filippino a base di pesce o carne bolliti in aceto, aglio e pepe. È il perfetto comfort food: abbondante, saporito e soddisfacente.
Queste ricette sono tutte facili da seguire e ti faranno fare paksiw come un professionista in pochissimo tempo. Che tu stia cercando una classica ricetta paksiw o qualcosa di più avventuroso, abbiamo quello che fa per te.
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Le 5 migliori ricette paksiw
Paksiw na bangus
Paksiw na bangus viene anche chiamato "pesce al latte in umido nell'aceto". I filippini adorano cucinare i loro piatti principali nell'aceto!
paksiw è un modo di cucinare il pesce con acqua e aceto, aglio, zenzero, sale, grani di pepe, peperoncini o siling pang sinigang.
Alcune regioni preferiscono le loro versioni di paksiw con salsa, mentre altre riducono la miscela acida e la cuociono finché non è quasi asciutto.
Paksiw na Pata
Questa ricetta Paksiw na Pata è un piatto dolce, aspro e salato a base di coscia di maiale. Nelle Filippine, puoi prepararlo acquistando la coscia di maiale appena macellata dal mercato umido.
Paghi per intero e chiedi al macellaio di tagliarlo in dimensioni adeguate per cucinare. Molti filippini includono questo piatto nelle loro preparazioni quotidiane.
Lo cucinano con fiore di banana, salsa di soia, aglio, cipolla, pepe nero, zucchero e aceto.
Potrebbero esserci alcune variazioni poiché le Filippine hanno province diverse, ma quelli menzionati sono gli ingredienti più comuni del piatto.
Questo è un piatto grasso perché è difficile togliere il grasso senza rovinare l'aspetto della coscia di maiale. È anche più buono, ecco perché è difficile mettere via il grasso in questo piatto.
Paksiw na mahi-mahi
Mangiare Mahi-Mahi apporta benefici alla tua salute contribuendo al tuo apporto giornaliero di proteine.
Ogni porzione da 3 once di pesce fornisce 20.2 grammi di proteine, che il tuo corpo utilizza per mantenere i tuoi tessuti.
È una fonte di proteine complete, il che significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui hai bisogno per sopravvivere.
Inun unan (Visayas paksiw)
Ci sono molte varianti a questa ricetta; alcuni direbbero che dovresti aggiungere acqua, e altri direbbero che non dovrebbe esserci acqua.
Altre fonti direbbero che non dovrebbero esserci verdure come melanzane o zucca amara nel piatto, ma alcuni direbbero comunque che sono incluse.
Per questa inun una ricetta, userò la semplice combinazione di aceto, zenzero e pesce.
Paksiw na galunggong
Il galunggong è un pesce ampiamente consumato nelle Filippine. In inglese, il Galunggong è stato conosciuto come Blue Mackerel Scad, Round Scad o Shortfin Scad, ma questi nomi sono stati applicati anche ad altri pesci della famiglia Decapterus.
Nelle Filippine, il pesce è indicato anche in stenografia come GG (pronunciato in inglese come "gee-gee"). Lo Sgombro Scad, Decapterus Macarellus, è una specie di pesce della famiglia dei Carangidi.
5 migliori ricette paksiw
Ingredienti
- 1 cucchiai da tavola aglio tritato
- ½ bicchiere salsa di soia
- ½ bicchiere aceto
- ½ bicchiere acqua
- 4 cucchiai da tavola di zucchero di canna
- 1 pc foglia d'alloro
- 1 cucchiai da tavola pepe in grani interi
- Pizzico di sale qb
Istruzioni
- Per preparare la maggior parte dei piatti paksiw, unisci aceto, aglio, grani di pepe e acqua e fai bollire prima la proteina principale, come carne o pesce.
- Quindi aggiungere la salsa di soia e lo zucchero di canna. A volte puoi saltare il sugra se il piatto non lo richiede e usare la salsa di pesce invece della salsa di soia se hai bisogno di un gusto di pesce un po' più forte.
Video
Alimentazione
Conclusione
Paksiw è un piatto delizioso, e nessuna ricetta può mai essere la fine. Ma queste ricette sono sicuramente in cima alla lista!.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.