Ricetta degli spaghetti filippini: spaghetti italiani dolci alla pinoy
Questo Spaghetti filippini la ricetta è la protagonista delle feste di compleanno o di qualsiasi altra celebrazione festiva nelle Filippine. Emoziona sempre gli ospiti vedere questi spaghetti serviti a tavola!
Cosa sono gli spaghetti filippini? È una versione più dolce dei tradizionali spaghetti all'italiana. Ma il segreto sono gli spaghetti alla filippina, che contengono latte evaporato.
Ha anche molti altri ingredienti come pezzi di hot dog (che i bambini filippini adorano), carne di maiale macinata o carne macinata (altre versioni usano anche carne in scatola), alcune carote finemente grattugiate, vari condimenti, salsa di pomodoro in stile filippino (che è disponibile in tutti i generi alimentari asiatici) e, ultimo ma non meno importante, ketchup di banana.
Sì, avete letto bene: la versione filippina degli spaghetti non sarà mai completa senza il dolce e piccante ketchup alla banana!
Anche la quantità di zucchero necessaria per la salsa è un po' sorprendente per i non filippini. Pensano sempre di fare un dolce per via della dolcezza della salsa di questi spaghetti al Pinoy.
Ora lascia che ti mostri come cucinare gli spaghetti alla filippina!
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
ricette
Prima di poter realizzare questa ricetta, devi mettere le mani su:
- Ketchup alla banana, ho chiamato ketchup di banana
- Mix di condimenti, chiamato anche Sarapo magico
Questi sono ingredienti filippini unici, ma il resto lo troverai in tutti i tipi di negozi di alimentari.
Spaghetti filippini con hot dog
Ingredienti
- 1 lb tagliatelle di spaghetti
- 1 lb Salsa di pomodoro italiana il tipo utilizzato si chiama “italiano” ma ha un sapore dolce e ha una consistenza molto liscia
- 8 oz concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai da tavola cipolla tritata
- 2 cucchiai da tavola aglio tritato
- 2 cucchiai da tavola oil & gas
- 1 lb carne di maiale macinata
- ½ bicchiere carote tritate e peperoni rossi
- 2 tazza hot dog tagliati a dadini oa fette sottili
- 1 bicchiere acqua
- 1 cucchiai da tavola sale
- 1 cucchiaino mix di condimento
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai da tavola ketchup di banana
- 7 oz latte evaporato
- Formaggio grattugiato per guarnire utilizzare un formaggio fuso simile al Velveeta
Istruzioni
- Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Accantonare.
- Metti l'aglio, la cipolla e l'olio in una grande casseruola o padella. Soffriggere per 3-4 minuti o fino a quando non sarà morbido e fragrante. Aggiungere la carne di maiale macinata e rosolare la carne fino a completa cottura.
- Aggiungere le verdure tritate e i pezzi di hot dog e mescolare per unire. Aggiungere l'acqua e lasciare sobbollire il composto per 10-15 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro alla carne e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Aggiungere la banana ketchup (ketchup), lo zucchero, il latte evaporato e il sale e mescolare fino a quando non sarà incorporato.
- Unire le tagliatelle e la salsa in una pentola capiente o in una terrina. Guarnire con formaggio grattugiato. Potete grattugiare un formaggio fuso simile alla Velveeta e farlo sciogliere nello strato superiore degli spaghetti.
Alimentazione
Se vuoi vedere cucinare gli spaghetti filippini in stile Jolibee, dai un'occhiata al video dell'utente di YouTube Get Cookin:
Consigli di cucina
- La panna per tutti gli usi viene talvolta mescolata per rendere il ragù di carne più saporito e cremoso.
- Durante le feste speciali come Natale e Capodanno, usano anche il queso de bola avanzato, un formaggio rosso, coperto e di forma rotonda.
- Alcune famiglie preferiscono una salsa più grossa, mentre altre la preferiscono liscia e cremosa. Sta davvero a te decidere come vuoi che sia la tua salsa. Personalmente mi piace il mio con pezzi di carote e peperoni rossi perché aggiunge colore alla salsa e anche un po' di croccantezza.
- Puoi anche usare carne macinata al posto del maiale o una combinazione di entrambi. Ho visto alcune ricette che richiedono l'aggiunta di una lattina di carne in scatola da aggiungere alla salsa.
- Se volete che i vostri spaghetti prendano un po' di calore, aggiungete alla salsa dei fiocchi di peperoncino o del peperoncino tritato.
- Se vuoi rendere le cose ancora più facili, puoi usare un vasetto di salsa di spaghetti preconfezionata. Assicurati solo di aggiungere un po' di zucchero per bilanciare l'acidità della salsa di pomodoro.
Sostituzioni e variazioni
Puoi davvero giocare con questa ricetta di spaghetti filippini e utilizzare ingredienti sostitutivi a seconda di ciò che hai in casa.
La carne
Questa ricetta di spaghetti filippini richiede carne di maiale macinata e hot dog, ma puoi usare carne macinata o pollo macinato e hot dog, a seconda delle tue preferenze e delle tue esigenze dietetiche.
Puoi anche usare salsiccia italiana, chorizo o longganise al posto degli hot dog.
Gli hot dog che usano nelle Filippine hanno un colore rosso e sono comunemente conosciuti come "hot dog rossi". Questo è difficile da trovare in altri paesi, ma puoi anche usare salsicce viennesi o hot dog di manzo, che hanno una sfumatura rossastra.
Alcune persone saltano anche gli hot dog e usano solo carne in scatola spam, che è ampiamente disponibile nei supermercati.
Vegetariana
Se vuoi farne un piatto vegetariano, ometti semplicemente la carne e aggiungi altre verdure, come funghi, zucchine e melanzane.
Non puoi davvero rendere questo piatto vegano senza cambiare completamente il piatto. Gli hot dog e la carne macinata rendono questa ricetta speciale.
Pasta
Gli spaghetti filippini sono fatti con gli spaghetti, lunghi e sottili. Ma se non hai gli spaghetti, puoi usare qualsiasi tipo di pasta come maccheroni, fusilli, rigatoni o anche penne.
Consiglio una pasta lunga e sottile come linguine o fettuccine per questa ricetta perché sono facili da girare intorno alla forchetta e hanno una forma simile agli spaghetti cotti, quindi ottieni ancora i sapori e le consistenze degli spaghetti in stile filippino.
Ketchup di banana e salsa di pasta
La salsa può essere preparata anche senza ketchup di banana usando il normale ketchup. Ma il motivo per cui le persone amano il ketchup di banana è che conferisce alla salsa un sapore unico, dolce e piccante.
Se volete fare un sugo di spaghetti al pomodoro più tradizionale, potete usare questa ricetta.
Ci sono anche quelli a cui piace aggiungere peperoni verdi o olive al sugo di spaghetti filippini.
Ma la tradizionale salsa di spaghetti in stile filippino è fatta con ketchup di banana e carote, quindi finisci con una salsa in stile dolce.
Per rendere la salsa più acquosa, potete aggiungerne un po' brodo di manzo, e la salsa non sarà così densa.
Condimento
Per il condimento potete mantenerlo semplice con sale e pepe. Ma c'è uno speciale mix di spezie filippino chiamato Sarapo magico, e molti cuochi casalinghi lo usano per preparare la salsa di spaghetti.
I filippini servono anche i loro spaghetti con un sacco di formaggio cheddar grattugiato. Esistono anche altre varianti in cui il formaggio cheddar grattugiato viene aggiunto direttamente alla salsa e cotto.
Il tipo di formaggio Velveeta è molto amato dai filippini. C'è anche chi usa altre forme di formaggio, come il parmigiano, che è comunemente usato per gli spaghetti italiani.
Come servire e mangiare
Questa ricetta di spaghetti in stile filippino viene comunemente servita con una fetta di aglio tostato o pane semplice. Può essere consumato come spuntino o merienda, ma anche a pranzo oa cena.
È comunemente servito alle feste per bambini nelle Filippine. Ma non sorprenderti di trovare questo piatto semplice ma delizioso in molte feste filippine come piatto principale.
In alcuni ristoranti nelle Filippine, offrono pasti a base di spaghetti con una scelta di zuppa o insalata a parte.
Come conservare
Questa versione degli spaghetti è un alimento altamente deperibile. Il modo migliore per conservare gli avanzi è metterli in frigorifero o nel congelatore e consumarli entro 2 giorni.
Quando si conservano gli spaghetti, metterli in un contenitore ermetico.
Piatti simili
Gli spaghetti in stile filippino sono abbastanza simili ad altri tipi di spaghetti quando si tratta di pasta e carne macinata o maiale. Tuttavia, la salsa dolce e gli hot dog sono un'aggiunta unica.
Ci sono anche alcuni piatti simili che puoi provare, tra cui:
- Spaghetti alla bolognese: Questo piatto è cucinato con salsa di pomodoro e carne macinata.
- Spaghetti americani: Questo piatto è cucinato con salsa di pomodoro, carne macinata e cipolle.
- Spaghetti giapponesi: Questo piatto è cucinato con una salsa di soia dolce e carne macinata.
- Spaghetti cinesi: Questo piatto è cucinato con salsa di pomodoro e fagioli, carne di maiale macinata e verdure.
DOMANDE FREQUENTI
Qual è la differenza tra spaghetti italiani e spaghetti filippini?
La combinazione di sapori dolce e salato in 1 piatto è ciò che rende unici gli spaghetti filippini. La dolcezza del ketchup di banana, la salsedine del formaggio e la sapidità della carne macinata o del maiale si uniscono per creare un piatto di spaghetti delizioso e unico.
L'aggiunta di hot dog è anche un tocco unico che non troverete in altri piatti di spaghetti.
Anche se questo piatto è abbastanza simile ad altri tipi di spaghetti, la dolcezza del sugo e l'aggiunta di hot dog lo rendono autenticamente filippino.
Gli spaghetti italiani (come la bolognese, per esempio), sono cucinati con salsa di pomodoro e carne macinata. Ma non è dolce e non c'è ketchup di banana nella salsa.
Puoi usare lo spam per fare gli spaghetti filippini?
Sì, puoi usare lo spam per preparare gli spaghetti filippini.
Lo spam è un tipo di carne in scatola a base di maiale e prosciutto. È molto popolare nelle Filippine e può essere usato come sostituto della carne macinata o del maiale in questo piatto.
Se stai usando lo spam, puoi semplicemente aggiungerlo alla salsa e cuocerlo fino a quando non è ben riscaldato. Non è necessario cucinare lo spam prima di aggiungerlo.
Puoi usare altri tipi di formaggio?
Sì, puoi usare altri tipi di formaggio in questo piatto.
Il formaggio cheddar è il tipo di formaggio più comune utilizzato negli spaghetti filippini. Ma puoi anche usare mozzarella, parmigiano o qualsiasi altro tipo di formaggio che ti piace.
Se stai usando un tipo diverso di formaggio, puoi semplicemente aggiungerlo alla salsa e cuocerlo finché non si sarà sciolto.
Perché gli spaghetti filippini hanno gli hot dog?
L'aggiunta di hot dog è un tocco unico che non troverete in altri piatti di spaghetti.
Gli hot dog sono un alimento popolare nelle Filippine e sono spesso usati come ingrediente in molti piatti filippini. Sono diventati popolari durante il periodo della colonizzazione americana e da allora sono stati un alimento base nella cucina filippina.
Gli hot dog aggiungono un po' di dolcezza e salsedine al piatto e sono una deliziosa aggiunta agli spaghetti. Hanno anche un interessante colore rosso che li fa risaltare.
Servi gli spaghetti filippini per la tua prossima festa
Gli spaghetti dolci filippini continuano ad essere un piatto tradizionale e amato dai filippini di tutto il mondo, ovunque e ogni volta che vengono mangiati.
È una cucina nata dalla carenza di ingredienti e illustra come il cibo può cambiare per soddisfare le esigenze di una popolazione in un ambiente nuovo e diversificato.
Inoltre, se non hai ancora mangiato gli spaghetti filippini, devi provare questa versione dolce della pasta. È il tipo di cibo filippino che devi solo provare!
Se vuoi saperne di più sugli spaghetti filippini, dai un'occhiata Questo articolo.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.