Ricetta di caramelle Polvoron Pinipig Stile Filippino
Il Polvoron è una caramella composta da farina, burro, zucchero e latte in polvere.
Questa caramella filippina fa rivivere alla maggior parte dei filippini i ricordi dell'infanzia, poiché viene solitamente regalata come bottino nelle feste di compleanno e nelle celebrazioni.
Parlando di feste di compleanno e celebrazioni, in queste occasioni il Polvoron viene utilizzato in uno dei comuni giochi di società.
La meccanica di questo gioco dice ai concorrenti che devono mangiare un boccone di Polvoron (o talvolta "Puto Seko" a causa della sua aridità) e devono fischiare.
Il primo che poi produce il suono vince.
Oggi, Polvoron può essere trovato in vari negozi, supermercati e persino nelle catene di fast-food dove è disponibile in una varietà di versioni come il polvoron con Pinipig, biscotti e panna e persino cioccolato.
In questa ricetta Polvoron, tuttavia, utilizzeremo gli ingredienti base di farina, zucchero, burro e latte in polvere.
Assicurati di averlo anche tu uno stampo per polvoron e carta giapponese o carta cerata per la copertura.
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Preparazione della ricetta di Polvoron
La chiave per ottenere quella croccantezza in questa ricetta Polvoron è assicurarsi che la farina sia abbastanza marrone e non bruciata.
Per fare questo, bisogna mescolare la farina scaldandola finché non diventa marrone. Aggiungere il latte, lo zucchero e il burro che funge da indurente per l'intera miscela.
Assicurati però che la miscela sia abbastanza dura. In caso contrario, puoi aggiungere più latte in polvere. Mettetela in uno stampo e copritela con carta giapponese.
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Il Polvoron, consumato da solo, può essere associato a qualsiasi cosa abbastanza amara da bilanciare la sua dolcezza; quindi, il caffè è un possibile candidato.
Tuttavia, grazie alla sua dolcezza, il polvoron è perfetto come dessert dopo un pasto appagante.
Di seguito è riportato il metodo su come realizzare Pinoy Classic Polvoron
Ricetta polvoron in stile filippino
Ingredienti
- 4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazza di latte in polvere
- 1½ tazza di burro fuso
- 2 tazza di zucchero
Istruzioni
- In una padella, tosta la farina a fuoco moderato per circa 15 minuti, o fino a quando non diventa marrone chiaro, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
- Rimuovere la padella e trasferire il composto in una ciotola capiente.
- Aggiungere il latte in polvere e mescolare per altri 3-4 minuti.
- Aggiungere lo zucchero e il burro fuso. Mescolare bene.
- Riempite lo stampo in polvoron con il composto, pressatelo bene con un cucchiaio, quindi rilasciatelo. Se è ancora troppo sciolto, aggiungi altro burro o olio d'oliva. Assicurati di poter raccogliere il polvoron senza che si sbricioli subito.
- Mettere il polvoron in un contenitore ermetico, quindi raffreddare in frigorifero fino a quando non si solidifica.
- Avvolgere con cura il polvoron individualmente in carta giapponese o cellophane.
- Conserva i polvoron in frigorifero finché non vuoi mangiarli. Puoi conservarli in frigorifero per circa una settimana, oppure puoi congelarli.
Alimentazione
Invece di acquistare dalle catene di fast food, puoi preparare completamente questa ricetta polvoron poiché in realtà non hai bisogno di cucinare affatto ogni volta che hai voglia di qualcosa di dolce.
Salamat po!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.